2023年生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度

PAGEPAGE4生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度1目的加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理，使之協(xié)調(diào)有效進(jìn)行，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，提高生產(chǎn)效率。2適用范圍適用于生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理工作。3職責(zé)3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理工作。3.2車間負(fù)責(zé)嚴(yán)格按工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)。4生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理4.1生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理的根本任務(wù)⑴確保產(chǎn)品質(zhì)量；⑵提高勞動(dòng)生產(chǎn)率；⑶節(jié)約材料和能源消耗；⑷改善勞動(dòng)條件和文明生產(chǎn)。4.2生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理的根本要求⑴強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)；⑵技術(shù)部、生產(chǎn)部應(yīng)有機(jī)配合，確保生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)物流和信息流的順利暢通，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理的根本任務(wù)。4.3生產(chǎn)部負(fù)責(zé)制定工藝文件，及時(shí)將工藝文件發(fā)放到生產(chǎn)車間。4.4生產(chǎn)部按工藝要求提供合格生產(chǎn)設(shè)備、測(cè)量設(shè)備和良好生產(chǎn)工作環(huán)境，按工藝文件均衡安排生產(chǎn)。4.5市場(chǎng)部按工藝要求提供各種合格材料。4.6技術(shù)部搞好計(jì)量器具的周期檢定與配置。4.7技術(shù)部、生產(chǎn)部和生產(chǎn)車間密切配合，進(jìn)行工序質(zhì)量控制。4.8綜合部按生產(chǎn)需要配齊生產(chǎn)人員，做好專業(yè)培訓(xùn)和紀(jì)律教育。4.9生產(chǎn)車間正確實(shí)施工藝文件，搞好文明生產(chǎn)和現(xiàn)場(chǎng)定置管理；生產(chǎn)工人必須嚴(yán)格按工藝規(guī)程、作業(yè)指導(dǎo)書等工藝文件進(jìn)行生產(chǎn)操作。5生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生管理5.1按生產(chǎn)工藝的先后次序和產(chǎn)品特點(diǎn)，將原料處理、半成品處理和加工、包裝材料和容器的清洗、消毒、成品包裝和檢驗(yàn)、成品貯存等工序分開設(shè)置，防止前后工序相互交叉污染。5.2所使用工具、包裝容器、包裝材料應(yīng)為食品級(jí)的，并符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。5.3各項(xiàng)工藝操作應(yīng)在良好的情況下進(jìn)行。防止變質(zhì)和受到腐敗微生物及有毒有害物的污染。5.4生產(chǎn)設(shè)備、工具、容器、場(chǎng)地等在使用前后均應(yīng)徹底清洗、消毒維修、檢查設(shè)備時(shí)，不得污染食品。5.5成品應(yīng)有固定包裝，包裝容器和材料，應(yīng)完好無(wú)損，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；包裝上的標(biāo)簽應(yīng)按GB7718的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行；包裝應(yīng)在良好的狀態(tài)下進(jìn)行，防止異物帶入食品；包裝完畢后，按批次入庫(kù)、貯存。內(nèi)容總結(jié)

〔1〕生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度

生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度

1目的

加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理，使之協(xié)調(diào)有效進(jìn)行，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，提高生產(chǎn)效率

〔2〕生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度

生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度

1目的

加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理，使之協(xié)調(diào)有效進(jìn)行，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，提高生產(chǎn)效率

〔3〕3職責(zé)

3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理工作

〔4〕4生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理

4.1生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理的根本任務(wù)

⑴確保產(chǎn)品質(zhì)量

內(nèi)容總結(jié)

（1）生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度

生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理制度

1目的

加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理，使之協(xié)調(diào)有效進(jìn)行，以確保產(chǎn)品質(zhì)量，降低消耗，提高生產(chǎn)效率

（2）3職責(zé)

3.1生產(chǎn)部負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程質(zhì)量管理工作

（3）4.3生產(chǎn)部負(fù)責(zé)制定工藝文件，及時(shí)將工藝文件發(fā)放到生產(chǎn)車間

（4）4