中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查

中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查灤南縣第三中學(xué)劉昌海關(guān)愛(ài)我們的健康主題的提出

本課是河北教育出版社《綜合實(shí)踐與創(chuàng)新活動(dòng)》七年級(jí)下冊(cè)第一單元《關(guān)愛(ài)我們的健康》中的一部分內(nèi)容。飲食健康是影響健康的主要因素之一。在學(xué)校，每個(gè)班都有幾個(gè)體重超標(biāo)的“小胖子”；每到放學(xué)，校門(mén)口都會(huì)有很多賣各種食品的小販，生意紅火，顧客絕大部分都是我們學(xué)校的學(xué)生，從小吃攤兒上買(mǎi)了食物后邊走邊吃；很多學(xué)生不吃早餐，不少同學(xué)反映到課間時(shí)有饑餓感；我們這個(gè)有2000多名學(xué)生的學(xué)校，小賣部平均每天銷售給學(xué)生近千元的小食品?，F(xiàn)在學(xué)生的飲食情況究竟怎樣？為此，我們?cè)O(shè)計(jì)了《中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查》這一活動(dòng)，旨在讓學(xué)生了解飲食習(xí)慣對(duì)身體健康的影響，幫助他們樹(shù)立良好的飲食習(xí)慣，關(guān)愛(ài)自己的健康。

活動(dòng)目標(biāo)1、知識(shí)與技能：讓學(xué)生了解飲食衛(wèi)生的一些知識(shí)，懂得飲食衛(wèi)生的重要性，提高健康飲食的認(rèn)識(shí)。

2、過(guò)程與方法通過(guò)組織學(xué)生開(kāi)展查閱資料、調(diào)查、訪問(wèn)等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生與人交往，與人合作的能力。通過(guò)組織學(xué)生設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷、整理數(shù)據(jù)，使學(xué)生初步掌握收集、整理、分析信息的能力

3、情感、態(tài)度與價(jià)值觀。激發(fā)學(xué)生進(jìn)一步探究問(wèn)題的欲望，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題、解決問(wèn)題能力。培養(yǎng)學(xué)生交流與表達(dá)能力，并形成合作與分享的意識(shí)。

活動(dòng)過(guò)程課題提出階段——經(jīng)過(guò)討論，確定活動(dòng)的子課題，制定活動(dòng)預(yù)案?；顒?dòng)實(shí)施階段——搜集資料、調(diào)查走訪，根據(jù)調(diào)查預(yù)案，進(jìn)行小組活動(dòng)。成果匯報(bào)階段——完成報(bào)告、匯報(bào)交流，舉辦“飲食健康宣傳周”活動(dòng)。感悟反思階段——回顧全程、總結(jié)評(píng)估課題提出階段：討論確定子課題，制定活動(dòng)預(yù)案

4、對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查1、了解本校學(xué)生的飲食衛(wèi)生習(xí)慣2、了解男女學(xué)生的飲食習(xí)慣差異3、走訪醫(yī)院醫(yī)生、健康專家組號(hào)調(diào)查內(nèi)容研究方式活動(dòng)地點(diǎn)活動(dòng)時(shí)間1了解本校學(xué)生的飲食衛(wèi)生習(xí)慣問(wèn)卷調(diào)查各班教室2周2了解男女學(xué)生的飲食習(xí)慣差異網(wǎng)上調(diào)查微機(jī)室2周3走訪醫(yī)院醫(yī)生、健康專家查閱資料、訪問(wèn)圖書(shū)館、微機(jī)室、醫(yī)院2周4對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查參觀、訪問(wèn)等學(xué)校食堂2周《中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查》活動(dòng)計(jì)劃第一活動(dòng)小組：了解本校學(xué)生的飲食習(xí)慣該小組共20名同學(xué)，每2人一個(gè)活動(dòng)單位，負(fù)責(zé)4個(gè)班，對(duì)全校40個(gè)教學(xué)班調(diào)查并進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。在各班班主任的配合下，對(duì)各班學(xué)生的飲食習(xí)慣進(jìn)行調(diào)查。教師引導(dǎo)該小組制定活動(dòng)預(yù)案附：教師指導(dǎo)預(yù)案

課

題中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查子

課

題了解本校學(xué)生的飲食衛(wèi)生習(xí)慣組

長(zhǎng)

成

員第1小組全體成員活動(dòng)計(jì)劃1、查閱資料，設(shè)計(jì)問(wèn)卷2、班內(nèi)調(diào)查，回收信息3、統(tǒng)計(jì)分析，得出結(jié)論4、成果展示，匯報(bào)交流預(yù)期成果形成調(diào)查報(bào)告表達(dá)形式文字、圖表教師指導(dǎo)預(yù)案學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查問(wèn)卷同學(xué)們：大家好！不良的飲食習(xí)慣不僅有害于身體健康，而且會(huì)影響學(xué)習(xí)和生活。我們?cè)O(shè)計(jì)的這個(gè)問(wèn)卷，就是要對(duì)同學(xué)們的飲食習(xí)慣作一次調(diào)查，以找出存在的問(wèn)題，探求解決的方法。希望大家能夠按問(wèn)卷中的要求，認(rèn)真如實(shí)地填寫(xiě)。謝謝！1、你平時(shí)是否吃早飯？A是□B只吃一點(diǎn)兒□C否□2、你常吃的主食是：A大米□B面食□C都可以□3、你是否吃零食？A經(jīng)常吃□B很少吃□C不吃□4、你吃蔬菜時(shí)，主要考慮的因素是：A味道□B品種□C需要□5、上午第二節(jié)后的課間，你是否覺(jué)得餓？A是□B否□6、你的體重超標(biāo)嗎？A是□B否□附：標(biāo)準(zhǔn)體重計(jì)算公式：男子身高（厘米）－110＝標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）；女子身高（厘米）－105＝標(biāo)準(zhǔn)體重（公斤）。2、按不同性別，了解男女學(xué)生不同的飲食習(xí)慣第二小組為班里的信息技術(shù)興趣小組，共10人，憑借同學(xué)們的技術(shù)優(yōu)勢(shì)，在信息技術(shù)教師的指導(dǎo)下，這一小組設(shè)計(jì)了專題網(wǎng)站，利用各班上信息課的時(shí)間，通過(guò)校園網(wǎng)絡(luò)，在網(wǎng)上進(jìn)行調(diào)查。第三小組：走訪醫(yī)院醫(yī)生。該小組10名同學(xué)，每5人一個(gè)活動(dòng)單位，走訪醫(yī)院醫(yī)生、護(hù)士及部分患者，針對(duì)不良飲食習(xí)慣對(duì)身體有哪些危害，我們應(yīng)當(dāng)如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣等問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查，并形成調(diào)查報(bào)告。附：教師指導(dǎo)預(yù)案課

題

中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查子

課

題

走訪醫(yī)院醫(yī)生、健康專家組

長(zhǎng)

活動(dòng)計(jì)劃

1、查閱資料，設(shè)計(jì)問(wèn)題2、走訪縣醫(yī)院、縣中醫(yī)院，對(duì)醫(yī)生、患者進(jìn)行調(diào)查3、統(tǒng)計(jì)分析，得出結(jié)論4、成果展示，匯報(bào)交流

問(wèn)題準(zhǔn)備

1、不良飲食習(xí)慣對(duì)人的身體有什么危害？2、如何養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣？3、請(qǐng)介紹一下常見(jiàn)的飲食習(xí)慣的誤區(qū)。預(yù)期成果

形成調(diào)查報(bào)告表達(dá)形式

文字、圖表

教師指導(dǎo)預(yù)案研究主題：飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響訪問(wèn)者：被訪問(wèn)者：?jiǎn)挝唬?/p>

職務(wù)：訪問(wèn)日期：訪問(wèn)主題：訪問(wèn)記錄：記錄者：結(jié)論：《中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查》主題活動(dòng)訪談表

第4小組：對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查該小組共10名同學(xué)，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查。記錄一周的食堂食譜，進(jìn)行分析，對(duì)食堂管理人員進(jìn)行走訪，調(diào)查食堂的衛(wèi)生狀況和從業(yè)人員的健康情況。附：教師指導(dǎo)預(yù)案：課題中學(xué)生飲食習(xí)慣調(diào)查子課題對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行調(diào)查組長(zhǎng)

成

員第4小組全體成員活動(dòng)計(jì)劃1、設(shè)計(jì)調(diào)查表格2、調(diào)查、記錄，對(duì)食堂管理人員進(jìn)行訪問(wèn)3、統(tǒng)計(jì)分析，得出結(jié)論4、成果展示，匯報(bào)交流預(yù)期成果形成調(diào)查報(bào)告表達(dá)形式文字、圖表教師指導(dǎo)預(yù)案活動(dòng)實(shí)施階段實(shí)際調(diào)查及策略調(diào)整學(xué)生利用兩周時(shí)間（課余），根據(jù)小組預(yù)案進(jìn)行實(shí)際調(diào)查，中間利用一節(jié)課時(shí)間，就調(diào)查中出現(xiàn)的問(wèn)題,小組進(jìn)行討論并提出調(diào)整策略，完善調(diào)查方案。

成果匯報(bào)階段利用1-2課時(shí)時(shí)間以主題班會(huì)的形式進(jìn)行成果展示，各小組將活動(dòng)過(guò)程及記錄的數(shù)據(jù)、活動(dòng)記錄、圖片等進(jìn)行展示，并得出調(diào)查結(jié)論，提出合理化建議。通過(guò)調(diào)查活動(dòng)，同學(xué)們對(duì)飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響有了更加具體的認(rèn)識(shí)，了解了學(xué)生常見(jiàn)的不良習(xí)慣。同學(xué)們和學(xué)生會(huì)相配合，舉辦“飲食健康宣傳周”活動(dòng)，通過(guò)板報(bào)、櫥窗等形式，對(duì)全校師生進(jìn)行健康飲食的宣傳。向全體師生發(fā)出“關(guān)愛(ài)自己的健康，注重飲食衛(wèi)生”的呼吁，而且制作了學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜向全校師生推廣。所有活動(dòng)都通過(guò)校園網(wǎng)上的專題網(wǎng)站同步進(jìn)行，同學(xué)們可以在微機(jī)室、在家里上網(wǎng)，通過(guò)在線調(diào)查，在留言板留言等在網(wǎng)上參與這項(xiàng)活動(dòng)。

組織活動(dòng)宣傳展示飲食健康宣傳周活動(dòng)呼吁書(shū)1、呼吁全體學(xué)生培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，從我做起，從今天做起。2、建議學(xué)校制定飲食衛(wèi)生教育計(jì)劃，從科學(xué)的角度給同學(xué)們普及飲食衛(wèi)生知識(shí)。3、請(qǐng)家長(zhǎng)建立起科學(xué)合理的飲食觀念，讓每天的膳食結(jié)構(gòu)更加合理。4、希望專家加強(qiáng)飲食健康的研究，為全國(guó)人民提供科學(xué)的建議。學(xué)生營(yíng)養(yǎng)早餐食譜（一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。肉末菜粥：粳米．糯米．肉末．菠菜．胡蘿卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。（二）燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。燕麥粥：燕麥片．火腿絲．胡蘿卜末．香菜。菜肉包：面粉．肉末．腌小白菜．豆腐干．香菇。什錦泡菜：大白菜．榨菜．小黃瓜．辣椒等。（三）黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。黑棗粥：粳米．糯米．馬芽棗．核桃。鮮肉小籠：面粉．肉末．冬筍．香菇。苣筍豆干：苣筍．豆腐干．胡蘿卜．香菇。（四）皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。皮蛋粥：粳米．糯米．皮蛋．芹菜．火腿。果醬包：面粉．果醬．核桃．牛奶。雪菜肉末：雪菜．肉末．土豆．胡蘿卜（五）菜肉餛飩，白果糕．鵪鶉蛋。菜肉餛飩：面粉．肉末．腌小白菜．香菇．姜。白果糕：糯米．粳米．白果．核桃．葡萄干。鵪鶉蛋：鵪鶉蛋．綠豆芽．青椒絲。（六）