2023年酒店從業(yè)人員工作計劃報告

第19頁共19頁2023年酒店從業(yè)人員工作方案報告2023年酒店從業(yè)人員工作方案報告。一、廳面現(xiàn)場管1、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺收銀和區(qū)域看位效勞人員要求做到一呼便應，要求把禮節(jié)禮貌應用到工作中的每一點滴,員工之間互相監(jiān)視,共同進步。2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求..合格前方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)視對客禮儀禮貌的運用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3、嚴抓定崗定位和效勞意識，進步效勞效率，針對效勞人員在用餐頂峰期的時候進展合.的調配，以領班或助長為中心隨時支援忙檔的區(qū)域，其別人員各負其責，明確各自的工作內容，進展分工合作。4、提倡效率效勞，要求員工只要有客人需要效勞的立即進展為客人效勞。5、物品管.從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結。6、衛(wèi)生管.公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)外表、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放.齊、無傾斜。7、用餐時段由于客人到店比擬.中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領班組長人員作好接待頂峰前的接待準備，以減少客人等候時間，同時也應注意桌位，確保無誤。做好解釋工作，縮短等候時間，認真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8、自助餐是餐廳廳新開工程，為了進一部的提升自助餐效勞的質量，制定了《自助餐效勞.體實操方案》，進一步標準了自助餐效勞的操作流程和效勞標準。9、建立餐廳案例收.制度，減少顧客投訴幾率，收.餐廳顧客對效勞質量、品質等方面的投訴，作為改善日常管.及效勞提供重要根據(jù)，餐廳所有人員對收.的案例進展分析^p總結，針對問題拿出解決方案，使日常效勞更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管1、新員工作為餐廳人員的重要組成局部，能否快速的融入團隊、調.好轉型心態(tài)將直接影響效勞質量及團隊建立。根據(jù)新員工特點及入職情況，開展專題培訓，請保存此標記員工的心態(tài)，正視角色轉化，認識餐飲行業(yè)特點。使新員工在心.上作好充分的思想準備，緩解了因角色轉變的不適應而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團隊的步伐。2、注重員工的成長，時刻關注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進展學習，并以對員工進展考核，檢查培訓效果，發(fā)現(xiàn)缺乏之處及時彌補，并對培訓方案加以改良,每月定期找員工談心做思想工作，理解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。3、結合工作實際加強培訓，目的是為了進步工作效率，使管.更加標準有效。并結合日常餐廳案例分析^p的形式進展剖析，使員員對日常效勞有了全新的認識和.解，在日常效勞意識上形成了一致。三、工作中存在缺乏1、在工作的過程中不夠細節(jié)化，工作安排不合.，工作較多的情況下，主次不是很清楚。2、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。3、培訓過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、20xx工作方案1、做好內部人員管理.，在管理上做到制度嚴明，分工明確。2、在現(xiàn)有的例會根底上進一步深化例會的內容，提升研討的深度和廣度，把效勞質量研討會建立成為所有效勞人員的溝通，互相學習，互相借鑒，分享效勞經(jīng)歷，激發(fā)思想3、將在現(xiàn)有效勞水準的根底上對效勞進展創(chuàng)新提升，主抓效勞細節(jié)和人性化效勞，進步效勞人員的入職資格，提升效勞員的薪酬考核待遇標準，加強日常效勞，樹立優(yōu)質效勞窗口，制造效勞亮點，在品牌的根底上再創(chuàng)新的效勞品牌。4、在物品管理上責任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)視。5、加大力度對會員客戶的維護。五、對餐廳.體管.經(jīng)營的籌劃1、嚴格管理制度、用工培訓制度，劃清楚確崗位考核等級，增強員工競爭意識，進步個人素質及工作效率。2、增強員工效益意識，加強本錢控制，節(jié)約費用開支。培訓員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習慣，合.用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費現(xiàn)象，及時制止并嚴格執(zhí)行相關處分制度。3、加強部門之間協(xié)調關系。4、重食品平安衛(wèi)生，抓好各項平安管.。5、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司互相合作，增加會員率?！疽韵聻橘浰拖嚓P文檔】精選工作方案閱讀“酒店從業(yè)人員教育培訓總結與2023年方案”教育工作方案20xx年，**大酒店人事培訓部在總經(jīng)理辦公室的督導下，積極開展系列培訓工作：1、對新招聘到酒店的新員工進展統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的標準化培訓。2、宣貫員工手冊，培養(yǎng)員工的酒店效勞意識和主人翁精神，統(tǒng)一培訓完畢后，分到各部門，又按各部門詳細分工進展以下在崗培訓：①前臺銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、VIp檔案，熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風景概況，景點介紹?？傂谂_的操作程序：接聽程序、接待程序、退房程序、問詢效勞、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語承受賓客問詢等。②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床效勞程序、VIp個性化效勞程序等等。③保安部：主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、平安技能、應急事故處理預案等等。④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術人員，全程熟知酒店各部門設施、設備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題那么通知廠家技術人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關工程設備的維護保養(yǎng)和巡檢，并積極響應縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對口培訓，堅持持證上崗。⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等根底培訓。通過加強對全酒店各部門的業(yè)務技能專業(yè)對口的培訓教育和從業(yè)人員的在崗培訓，使其能更好地效勞于廣闊賓客。一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說服教育，嚴謹執(zhí)行操作規(guī)程，方能獲得一定培訓效果。2、員工思想不穩(wěn)定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話才能還待進一步加強進步。總之，20xx年在酒店從業(yè)人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注意克制和解決。20xx年，酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅持20xx年的日常培訓工作外，重點對所有從業(yè)人員進展在崗培訓，以加強文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的效勞理念。20xx年，**大酒店將以“效勞無止盡、賓客放第一”為效勞宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為效勞理念，團結協(xié)作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目的。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹標準地提升酒店衛(wèi)生質量和效勞質量，為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦，創(chuàng)造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。從業(yè)人員教育培訓方案**縣新太行出租汽車從業(yè)人員教育方案始終以"平安第一、乘客至上、有車必供、禮貌待客"為行業(yè)效勞宗旨。為進一步加強管理，加大培訓學習力度，大幅度進步從業(yè)人員素質，實在優(yōu)化效勞質量，加強道路運輸平安頭準入管理和后續(xù)監(jiān)管，深化開展隱患排查治理工作，強化整改，落實責任，確保少發(fā)生或不發(fā)生平安責任事故，根據(jù)國家有關法律法規(guī)及《長治市城市出租汽車管理方法》，結合實際，特制定本方案。一、適用范圍**縣新太行出租汽車全體從業(yè)人員。二、培訓內容1、國家道路交通平安和相關法律法規(guī)；2、國家《城市出租汽車管理方法》、山西省《城市出租汽車管理方法》、長治市《城市出租汽車管理方法》及《出租汽車效勞質量信譽考核方法〔試行〕》。3、《出租汽車駕駛員從業(yè)資格管理規(guī)定》；4、本單位的平安消費管理制度規(guī)定；5、平安行車知識、職業(yè)道德、違法教育培訓；6、預防事故和職業(yè)危害的措施及注意的平安事項；7、雨、雪、霧、冰等特殊天氣的平安行車知識及應急措施；8、平安消費新知識、新技術。三、培訓時間1、年度集中教育培訓每年不少于1次，培訓時間不少于8小時；平時分組教育培訓每月不少于2次，每次培訓時間不少于1小時；2、積極參加上級有關部門組織的學習培訓；3、特殊時段上級有關部門安排的教育培訓任務；4、日常學習和例會學習相結合，必保從業(yè)人員年度培訓學習達24個學時。四、培訓工作的組織教育培訓及平安例會學習工作、由公司主要負責人組織施行，機安室、辦公室及其別人員參加。五、培訓要求1、各項培訓要有方案、方案、總結、培訓完畢后整理存檔備查；2、受課人選用具備專業(yè)知識，有一定管理經(jīng)歷的人員受課，必要時可以外聘；4、培訓時，要保持安靜，認真聽講、并進展測試，成績不合格人員進展補考；5、平安消費教育培訓以本單位自主培訓為主；6、平安消費教育培訓要做到人員、內容、時間三落實，并注重實效。二0一三年一月從業(yè)人員管理部門工作方案一、總體要求在服從單位整體平安目的的根底上，結合本部門自身工作實際，堅持平安第一、預防為主，增強車隊駕駛員平安行車責任意識，確保單位車輛和人身財產(chǎn)平安，為保證平安工作的順利完成，特制訂特制訂20xx年工作方案。二、平安消費目的1.責任平安事故死亡不高于0／車。2.年內行車平安責任事故不高于0／車。3.責任平安輕傷事故不超過1起〔按車輛總數(shù)計算〕。4.財產(chǎn)損失的交通責任事故起數(shù)不超過車輛總數(shù)的2%起，財產(chǎn)損失不超過1萬元。5.隱患排查治理整改合格率100%。6.GpS定位系統(tǒng)完好率、應用率100%。7.其他平安管理控制目的：(1)平安設施完好率98%。(2)平安培訓合格率為100%。(3)作業(yè)人員持證上崗率100%。(4)職工的各項工作環(huán)境指標符合國家的工業(yè)衛(wèi)生平安標準。三、年度平安消費工作方案(1)制訂培訓教育方案，應有職業(yè)平安、衛(wèi)生教育、崗位技能等業(yè)務知識的培訓等，并負責培訓和宣教方案施行。(2)每月組織職工進展平安消費法律法規(guī)、規(guī)章制度、平安技術操作規(guī)程等業(yè)務知識培訓，要求通過培訓進步他們的平安意識和預防才能，并通過考核到達合格后持證上崗。(3)做好職工培訓、考核記錄，并整理歸檔。(4)做好職工崗前平安教育培訓工作。〔5〕重點做好春運五一十一等節(jié)假日及上級布置重要時期的平安工作，做好平安警示教育工作。從業(yè)人員管理部門20xx年1月12日“酒店從業(yè)人員教育培訓總結與方案”教育工作方案2023年，**大酒店人事培訓部在總經(jīng)理辦公室的督導下，積極開展系列培訓工作：1、對新招聘到酒店的新員工進展統(tǒng)一的禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表、站姿、走姿、坐姿的標準化培訓。2、宣貫員工手冊，培養(yǎng)員工的酒店效勞意識和主人翁精神，統(tǒng)一培訓完畢后，分到各部門，又按各部門詳細分工進展以下在崗培訓：①前臺銷售部：主要培訓如何做好客史檔案、VIp檔案，熟悉牢記元陽本地區(qū)旅游風景概況，景點介紹?？傂谂_的操作程序：接聽程序、接待程序、退房程序、問詢效勞、英語培訓，使員工能用普通話及簡單英語口語承受賓客問詢等。②客房部：主要培訓進房敲門程序、清掃客房衛(wèi)生程序、查房程序、開夜床效勞程序、VIp個性化效勞程序等等。③保安部：主要培訓軍訓、隊列、步法、停車手勢、升旗儀式、“五防”知識、平安技能、應急事故處理預案等等。④工程部：主要通過跟隨廠家安裝技術人員，全程熟知酒店各部門設施、設備的安裝使用和簡單修復，重大疑難問題那么通知廠家技術人員到酒店或送回廠家修復。做好日常水、電、廚具、電梯等相關工程設備的維護保養(yǎng)和巡檢，并積極響應縣、州安監(jiān)部門組織的各類專業(yè)對口培訓，堅持持證上崗。⑤餐飲部、娛樂部：主要培訓預訂、開酒水單、托盤、擺臺、折餐巾花等根底培訓。通過加強對全酒店各部門的業(yè)務技能專業(yè)對口的培訓教育和從業(yè)人員的在崗培訓，使其能更好地效勞于廣闊賓客。一年以來，在培訓工作中常遇到的存在問題和困難是：1、因酒店地處邊疆少數(shù)民族地區(qū)，員工受教育程度普遍偏低，培訓中須反復宣貫，耐心說服教育，嚴謹執(zhí)行操作規(guī)程，方能獲得一定培訓效果。2、員工思想不穩(wěn)定，學成后頻繁跳槽，見異思遷，頻繁辭職到其他城市或其他酒店重新打工，較難制止。3、酒店多數(shù)員工的英語口語會話才能還待進一步加強進步?？傊?，2023年在酒店從業(yè)人員的培訓教育中，無論存在多少困難、缺點和問題，我們在今后的培訓工作中一定注意克制和解決。2023年，酒店人事培訓部將在總經(jīng)辦的督導下統(tǒng)籌規(guī)劃，除了繼續(xù)堅持2023年的日常培訓工作外，重點對所有從業(yè)人員進展在崗培訓，以加強文化知識、專業(yè)知識、職業(yè)道德及英語口語的培訓，有效地樹立“賓客至上，理讓客人”的效勞理念。2023年，**大酒店將以“效勞無止盡、賓客放第一”為效勞宗旨，“想賓客所想、急賓客所需”為效勞理念，團結協(xié)作、開拓進取，以“塑一流形象，建一流酒店”為奮斗目的。確保星級酒店標準的承諾，嚴謹標準地提升酒店衛(wèi)生質量和效勞質量，為元陽旅游事業(yè)添磚加瓦，創(chuàng)造輝煌，略盡酒店全體員工的綿薄之力。特種作業(yè)人員和從業(yè)人員培訓方案特種作業(yè)人員培訓方案一、指導思想特種作業(yè)人員是煤礦企業(yè)消費的重要組成局部，搞好特種作業(yè)人員平安技術培訓，進步特種作業(yè)人員平安素質和技能，不僅是煤礦企業(yè)平安消費的一項重要的根底工作，也是建立煤礦企業(yè)平安消費長效機制和保證煤礦企業(yè)平安消費的有效途徑；為此我公司根據(jù)公司現(xiàn)有狀況制定了特種作業(yè)培訓方案。二、培訓目的通過培訓，到達特種作業(yè)人員數(shù)量滿足平安消費要求，平安素質和操作技能到達一定程度，保證持證上崗，回絕無證上崗，盲目操作現(xiàn)象。三、培訓方案1、培訓時間每年方案兩次特種作業(yè)人員培訓，每半年由公司組織，所屬各礦積極配合，時間定為每年開工的第一個星期和半年后的第一個星期，每次五天。培訓對象各級平安消費管理人員瓦斯檢測工、通風員〔3〕放炮員〔4〕絞車工〔5〕信號及掛鉤工配電工、電鉗工平安檢查工3培訓要求所屬煤礦各單位的特種作業(yè)人員進展穿插培訓，培訓完畢后進展各工種培訓情況摸底考試，對考試不及格者進展復訓和補考，參加復訓著必須繳納復訓費用，復訓不及格者停崗使用。除了當班特種人員外，其余所有特種作業(yè)人員必須按時參加，輪換進展，否那么將按違章論處。培訓完畢后，對培訓資料、考試成績整理歸檔備查。根據(jù)區(qū)煤炭局、區(qū)煤炭局的培訓方案，公司所屬煤礦準時組織特種作業(yè)人員參加培訓。根據(jù)市礦平安監(jiān)察局指定的特種作業(yè)人員培訓方案表的安排，公司所屬各礦按時派人參加培訓。4、培訓內容國家有關平安消費的法律、法規(guī)、政策及有關煤礦平安消費的規(guī)章、規(guī)程、標準和標準。平安消費管理知識、平安消費技術、勞動衛(wèi)生知識和平安文化知識，有關煤礦平安消費管理的專業(yè)知識。特種作業(yè)人員的資格培訓。從業(yè)人員的平安消費應知應會培訓?！?〕國內外先進的平安消費管理經(jīng)歷?！?〕典型事故的平安分析^p四、培訓教育的組織管理和施行1、平安消費教育培訓工作由公司平安監(jiān)管部和所屬礦安監(jiān)科負責，各單位、部門積極組織、配合、參與，確保參訓人數(shù)和培訓質量和效果。2、通過教育培訓，增強員工的平安意識和依法遵章作業(yè)自覺自性，進步平安技術程度、工作才能和平安消費管理程度，保障員工的生命和安康，促進企業(yè)的平安消費，不斷延長礦井的平安消費的周期。食堂管理與從業(yè)人員培訓方案食堂管理與從業(yè)人員培訓方案學校食堂管理人員與從業(yè)人員是學校食品衛(wèi)生的直接收理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識培訓，是不斷進步學校食堂管理人員與從業(yè)人員業(yè)務素質的必要手段，也是預防食物中毒和食性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的有效途徑，對落實各項食品衛(wèi)生平安措施、確保廣闊師生飲食衛(wèi)生平安、維護學校正常教學秩序、保障社會穩(wěn)定具有重要意義。一、目的通過培訓使學校食堂管理人員與從業(yè)人員理解并掌握根本的食品衛(wèi)生法律法規(guī)以及食品衛(wèi)生、膳食營養(yǎng)的根本知識，樹立良好的職業(yè)道德和效勞意識，并自覺在實際工作中遵守相關的法規(guī)和食品衛(wèi)生操作標準，最終到達全面提升學校食品衛(wèi)生管理程度、減少和控制學校集體食物中毒和食性疾病(包括腸道傳染病)事件發(fā)生和流行的目的。二、培訓對象學校食堂的管理人員和從業(yè)人員。三、崗位根本要求1.食堂管理人員〔1〕熱愛師生，敬業(yè)愛崗、具有強烈的事業(yè)心和責任感，熱心為教育事業(yè)效勞?！?〕身心安康、道德品質好，具有食堂從業(yè)人員安康合格證。〔3〕高中或以上文化程度、具有一定的管理經(jīng)歷。〔4〕參加崗位業(yè)務培訓并獲得合格證明。2.食堂從業(yè)人員〔包括炊事員、采購員、保管員、效勞員等〕〔1〕熱愛師生和本職工作，熱心為教育事業(yè)效勞?！?〕身心安康、道德品質好，具有食堂從業(yè)人員安康合格證?！?〕具有一定的文化根底?！?〕具有良好的個人衛(wèi)生習慣?！?〕參加崗位業(yè)務培訓并獲得合格證明。四、培訓方式與培訓時間：1.培訓方式：集中授課與分散教學相結合。原那么上對新上崗人員和已在崗但未經(jīng)過培訓的人員采用集中授課的方式進展培訓；對已在崗但經(jīng)過培訓并獲得培訓合格證的人員可采取分散教學〔以學校為單位、利用培訓教學光盤〕的方式進展強化培訓。2.培訓時間與培訓周期〔1〕上崗