服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料（通用15篇）

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇1

一、實習(xí)目的

了解和熟悉服務(wù)行業(yè)的基本狀況，把握從事服務(wù)工作所需的一些詳細操作技能。把握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫助。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對工作的.和責(zé)任心。為今后從事該職業(yè)打下肯定的基礎(chǔ)。

二、實習(xí)時間

20xx年x月x日——20xx年x月x日

三、實習(xí)單位概況

上海光大會展中心國際大酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑為兩幢地上30層、地下2層的相同大樓組成的凱旋門結(jié)構(gòu)，總建筑面積8萬多平方米?？蔀閲鴥?nèi)外企業(yè)界、展覽界、商貿(mào)界、金融界等各界人士供應(yīng)全方位的綜合服務(wù)。位于上海市徐匯區(qū)漕寶路66號。

四、實習(xí)崗位

餐飲部（由于該酒店是多功能酒店，此處的餐飲部不是單純的中餐廳。我所在部門的工作職能比較復(fù)雜，主要工作內(nèi)容包括會議和用餐）

五、實習(xí)過程和內(nèi)容

進入酒店后首先是酒店管家部的負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)我們熟悉酒店的基本格局避開以后走錯，在支配好住宿后就把我們交給了人事部門培訓(xùn)實習(xí)生的陳老師。其次天是人事部對我們及別的學(xué)校的實習(xí)生進行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是敘述酒店的基本概況以及企業(yè)文化。通過簡潔的培訓(xùn)我們懂得了光大的歷史與將來的愿景，懂得了光大是一家什么類型的酒店，以及想成為什么類型的酒店。人事部總的培訓(xùn)結(jié)束之后保安部門的經(jīng)理又對我們進行了如何應(yīng)對出現(xiàn)火災(zāi)的狀況。在這些培訓(xùn)后我們就各自直接去所在部門報到。

到部門報道之后，餐飲部門的經(jīng)理又對我們進行了更加具體的培訓(xùn)。培訓(xùn)的內(nèi)容包括所在部門的服務(wù)區(qū)，到哪領(lǐng)布置用餐及會議的用品、用餐會議的基本操作以及餐飲部門的規(guī)章制度等。在剛開頭由于不太清晰工作流程導(dǎo)致重復(fù)勞動，不僅降低了工作效率而且使得自己感到疲乏。結(jié)果就是有一個禮拜每天都是用一種躲避的心態(tài)來面對工作，怕自己被安排到不會做的事情上，另外責(zé)任感也是極其的缺乏。不過在后來越來越得心應(yīng)手的過程中，自己領(lǐng)會到了工作的樂趣，加上領(lǐng)班也把我當(dāng)做她的一把手來對待以及酒店的多次嘉獎，這使自己更有動力去工作，由于覺得這些都是別人對自己工作的確定。由于我所在部門的工作內(nèi)容比較雜亂，包括會議用餐以及場地布置。下面我就這幾個方面的工作內(nèi)容做簡潔的介紹。

會議主要包括前期的場地布置，基本步驟是鋪臺尼、紙筆和礦水。復(fù)雜一點的還要圍臺裙。會議由五種類型構(gòu)成（我們酒店）。包括課桌型、U型、回字型、魚骨型以及劇院型。不同類型的會議有不同的布置。比如一般回字型和U型是要圍臺裙而其他的不用，另外依據(jù)客人的要求在場地布置的時候可能會轉(zhuǎn)變一些固定模式。（比如U型也有可能不圍臺裙）另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圓桌用餐以及會議用餐。這三種還分不同的等級，等級不同所放置的餐具以及疊的盤花類型都不同。這就要依據(jù)部門所給的任務(wù)單來執(zhí)行。當(dāng)然在執(zhí)行任務(wù)單的過程中不行避開的就是客人突然轉(zhuǎn)變?nèi)蝿?wù)單的狀況，這時我們的主要工作就是協(xié)作領(lǐng)導(dǎo)快速的達到客人的要求一避開遭到客人的投訴。

六、實習(xí)經(jīng)受與收獲

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的緣由，看著電影里面的帥哥和美女在豪華的酒店出入，他們是那么的優(yōu)秀，生活是那么的富有顏色。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量.上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會肯定要去這樣的酒店工作。然而進入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)覺繁瑣的課程、生硬的理論、毫無.的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得懷有.的我日益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了.，對于將來布滿著迷茫，不知道自己應(yīng)當(dāng)如何將這門課程學(xué)下去。這時的我已經(jīng)將自我價值完全的否定了，因此在學(xué)習(xí)上付出的不是太多。自己雖然知道假如自己就這樣去度過高校的四年求同學(xué)涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和懊悔自己將一無全部。每天都想著，我從明天開頭肯定好好學(xué)習(xí)，每天布滿著活力去過好每一天。然而到了其次天發(fā)覺自己很絕望，每天都在想自己為什么轉(zhuǎn)變不了這種無所事事的狀態(tài)。現(xiàn)在想來緣由就是自己缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來轉(zhuǎn)變，不信任自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。但是通過這次的酒店實習(xí)使我明白了只有擁有更多的管理學(xué)問才能使自己以后的生活過的更加絢麗多彩，更加輕松自在，更加受到別人的敬重。

在光大國際酒店實習(xí)是一個讓我難忘的經(jīng)受。不管經(jīng)理的是好的還是壞的，這些都是我人生中最珍貴的，最難忘的。由于這段經(jīng)受讓我熟悉了自我，這段經(jīng)受讓我變的成熟起來，這段經(jīng)受讓我對于將來更加布滿了一份信念。我覺得自己成長的緣由是有許多的，首先我把在學(xué)校對于課程的不感愛好轉(zhuǎn)移到了工作上來。在學(xué)校時由于對于課程沒有愛好所以就想以后不從事酒店行業(yè)，認(rèn)為實習(xí)只是學(xué)校課程設(shè)計的一個環(huán)節(jié)而已，一開頭這種心態(tài)就是不對的。另外覺得實習(xí)的目的只是為了能夠順當(dāng)準(zhǔn)時的拿到一個畢業(yè)證而已，雖然是這么想但是自己還是努力的去工作，想去得到別人的確定。感謝學(xué)校給了我這次機會讓我在精神和體力方面都得到了熬煉。我所在的部門是一個不允許任何員工在工作期間“混”的部門。就是由于這種不允許，才存在著競爭。有競爭才會有進步，因此我在工作上更加努力，能關(guān)心同事的就答應(yīng)關(guān)心，這當(dāng)然也有自身的緣由。由于本身性格就是一個比較好說話的人。

在酒店最難忘的一段經(jīng)受就是有一次被客人說哭了。那天由于領(lǐng)導(dǎo)說茶歇時間要到10點才開頭，但是有一位客人在9點30多就來要求我給他喝咖啡。由于這不在自己的職權(quán)范圍內(nèi)，所以我委婉的回絕了客人。就是由于這件大事，這位客人鬧到了前臺，說我對他不敬重沒有給他喝咖啡。由于在學(xué)校里從沒受過這種委屈所以事后就忍不住哭了。不過后來經(jīng)理了解了緣由還來勸慰我，并且跟我說.上有的是無理取鬧的人，自己要看開些。這段經(jīng)受使我變得更加頑強，并且也總結(jié)了為什么會出現(xiàn)這種狀況的緣由。比如自己應(yīng)當(dāng)向領(lǐng)班反應(yīng)或者回絕客人的時候更有藝術(shù)一點，信任這樣就可以避開這類事情發(fā)生的。當(dāng)然像這種不快樂的大事是極少數(shù)的，在部門里快樂的事還是不少的。由于所在部門是員工最多的一個部門，部門里有不同的組。我所在的組有好幾次不上班就出去聚會。聚會使得我們對組內(nèi)人員有了更深化的熟悉，熟悉之后在上班的時候?qū)Ρ舜酥g的協(xié)同合作也更有利。

實習(xí)的日子我的確學(xué)到了不少的東西：除了能學(xué)到餐飲的服務(wù)程序和技巧、一些菜的特點和種類等課堂上所能學(xué)到的東西外，更能學(xué)到課堂上很難學(xué)到的東西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何處好同事之間的人際關(guān)系、如何調(diào)整工作的心態(tài)，更讓我有了服務(wù)員應(yīng)當(dāng)有的劇烈服務(wù)意識。在一次與經(jīng)理談天時，經(jīng)理就提到了服務(wù)意識，我特別贊同他的觀點：“服務(wù)意識要求服務(wù)員有著向客人優(yōu)質(zhì)服務(wù)的觀念和愿望，應(yīng)當(dāng)對的同事也同樣的意識?！笔前?，這才是“服務(wù)意識”的真正的含義，這才是服務(wù)員真正的素養(yǎng)的體現(xiàn)。使得我從初出茅廬的同學(xué)，漸漸的熟識了酒店的組織結(jié)構(gòu)、人事關(guān)系、企業(yè)文化，也使我漸漸地了解了.。

半年的實習(xí)雖然畫上了句號，但是這段實習(xí)使我得到了熬煉，實習(xí)的過程也使我完成了從同學(xué)到邁出.時歷練的過渡，為自身的獨立，為學(xué)問的運用力量，為以后正式踏出.奠定牢固的基礎(chǔ)。雖然我今后不肯定還會從事酒店業(yè)，但是在光大國際酒店的實習(xí)將是我人生中的一筆珍貴財寶?，F(xiàn)在想來經(jīng)理和老員工的包公臉和嚴(yán)峻到?jīng)]有人情的話語是對的，在上海這么一個競爭如此激烈的環(huán)境中，只有肯定的優(yōu)秀才能有立足之地，想要優(yōu)秀你必需不能犯錯誤。一犯錯誤你就可能被淘汰出局。這段經(jīng)受是值得我去回味的，由于我信任回味后得到的結(jié)論會為我今后的工作帶來很大關(guān)心。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇2

.跟學(xué)校不同，在學(xué)?？梢詫W(xué)到許多有用的專業(yè)學(xué)問，可是假如缺少實踐的話，再多的專業(yè)學(xué)問也用不上，.給我們供應(yīng)了許多平臺，讓我們可以學(xué)到許多書本上是學(xué)不到的東西，讓我們更易于了解.，讓我們更快融入這個.。

要說.實踐，其實在高三畢業(yè)的時候也有去實踐，實踐也不短，在.實踐中，自己最終體會到錢不好賺，在.實踐中，我也學(xué)到了許多書本上學(xué)不到的東西。實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等于零。經(jīng)過幾個月的.實踐——做餐廳服務(wù)員，自己也從中學(xué)到了不少東西，其中真正領(lǐng)悟了三心，即“耐心”、“恒心”、“細心”。

所謂“耐心”不只是說說而已，在餐廳中工作，最起碼的就是有耐心，比如說在給客人點菜的時候，客人看了很久菜單仍未點菜，我們的內(nèi)心未免會有些煩躁，這時就是考驗我們的耐心度的時候了，我們都知道，每個人的忍耐都是有限度的，當(dāng)一個人的忍耐度達到頂峰的時候，就會亂發(fā)脾氣，可是身為餐廳服務(wù)員，最重要的就是敬重客人，待人謙和，不行以對客人大喊大叫，但客人嫌我們上菜速度很慢而對我們發(fā)脾氣的時候，我們也不行以跟客人吵架，所以我們要忍耐客人的脾氣，顧客至上。另外，就算同一桌人一起吃飯，每個人都有不同的喜好，在點菜的時候，有的人要這樣，有的人卻不要，我們會被他們弄的頭昏腦脹，很憤怒他們究竟要還是不要，究竟應(yīng)當(dāng)聽誰的呢，可是我們并不行以很大聲的回問他們，我們只能對他們畢恭畢敬，很客氣地問“你們要還是不要呢，誰說了算？”客人是天，我們要敬重，客氣地對待每一位客人，只要滿意客人的合理的要求，那么餐廳才會經(jīng)營得更好。在餐廳工作，把我的脾氣培育的很好，我學(xué)會了淡定，待人要謙和，始終保持心平氣和。

在餐廳工作會很累，我們在一天的工作中包括要擇菜、洗菜、打快餐、送快餐、給客人斟茶遞水、點菜、上菜、整理桌子、掃地、拖地、洗碗？？這些活足夠讓我們對這份工作感到厭煩，這就是要考驗我們是否有“恒心”。從小，老師就教育我們做事要“持之以恒，善始善終”，就算遇到挫折，我們也要勇往直前。在繁忙的工作中，我們難免會做錯事。在時間緊迫的狀況下，客人在催菜的時候，我們難免會上錯菜，犯了錯誤會遭到老板的一頓教訓(xùn)，打爛鍋碗瓢盆時，老板會扣我們的工資？？犯的這些錯誤，讓我們漸漸成長，讓我們真正體會到什么叫做“恒心”。

在.實踐中，我們會成長的快些，知道的東西會多些，也會讓我們變得醒目些，可以說我們會變得“細心”些。來餐廳吃飯的人有許多，有貧有富，有老有少？？不同的人會有不同的口味，有不同的喜好，所以這要考驗我們究竟醒目不醒目了。在給客人點菜的時候，我們要看人來點菜，要抓住每個客人的不同的特點，什么人喜愛吃什么菜，我們應(yīng)當(dāng)細心點，客人也不是每天都不一樣的，有的會來吃幾次飯，所以我們會記住客人之前吃過什么類別的菜，好讓我們在下次給他們點菜的時候有針對性地介紹。為了能讓顧客滿足，我們要變得“細心”些。

“耐心”、“恒心”、“細心”讓我們成長。另外，在工作上還要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的力量做出確定。.閱歷缺乏，學(xué)歷不足等種種緣由會使自己缺乏自信。其實有誰一生下來句什么都會的，只要有自信，就能克服心理障礙，那一切就變得簡單解決了。有了自信念，人才會變得爽朗些，大膽些，在給客人介紹菜的時候，我們才不會詞窮。這次.實踐，我學(xué)到了許多東西，熟悉了許多東西，有許多菜原本我是不熟悉的，經(jīng)過這次.實踐之后，我熟悉了許多菜，許多魚，開闊了我的視野。這次親身體驗讓我有了深刻感受，這不僅是一次實踐，還是一次人生經(jīng)受，是一生珍貴的財寶。在今后我要參與更多的.實踐，磨練自己的同時讓自己熟悉的更多，使自己未踏入.就已體會.更多方面。

現(xiàn)在我知道了，只顧著學(xué)習(xí)是沒用的，有用的是要學(xué)以致用，理論和實踐相結(jié)合，這樣我們學(xué)到的才會更多，實踐可以讓我們事倍功半，作為一名新世紀(jì)的高校生，應(yīng)當(dāng)懂得與.上各方面的人交往，處理.上所發(fā)生的各方面的事情，這就意味著高校生要留意到.實踐，.實踐必不行少。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇3

實踐目的：

通過.實踐活動，了解.就業(yè)形勢，體會.就業(yè)壓力，增加自己的.就業(yè)力量，為年學(xué)畢業(yè)之后走出校內(nèi)更好的就業(yè)，更好的服務(wù)于.，更好的實現(xiàn)自己的人生抱負(fù)做預(yù)備。

實踐內(nèi)容及感悟：

這個寒假又是一個有意義的寒假，由于又到了親身體會在外工作的感覺了，雖然不如父母的辛苦，但多少也能讓我更進一步接觸.了，所以我必需好好把握住。這次我在家四周的一家新營業(yè)的西餐廳工作，由于有好伴侶的介紹我很快在餐廳里當(dāng)了一名服務(wù)員，但不要小巧這份工作，要學(xué)的學(xué)問還真不少，我必需了解各個方面的問題，下面就逐一說說我的工作歷程吧。

餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素養(yǎng)凹凸很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素養(yǎng)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯進展規(guī)劃。餐廳一直把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。由于員工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿意，才能更好的服務(wù)于顧客，這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿意客人需要的前提下，為酒店爭取的利益。同樣，由于餐廳是服務(wù)業(yè)，由于現(xiàn)在追求想客人供應(yīng)人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)當(dāng)實施人性化管理。由于我們的基層員工是直接面對客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿意程度，又影響員工上班的工作效率。因此我們的經(jīng)理總是很溫順耐心的教育我們。她對我們員工在吃或者無客休息方面從來對我們不苛刻。我們的伙食特別好，沒人的時候經(jīng)理也會跟我們一起玩耍，跟伴侶一樣。但是我們也知道我們是拿人家工資的，自然不能太放縱。雖然有時工作繁重勞碌，也會有過埋怨，但是總體還是快樂的。

剛開頭接觸工作的時候感覺自己無從下手，由于不知道西餐都有什么東西，所以連基本的點餐我都不會呢！在西餐廳工作的時候講究許多！比如刀叉的裹法與擺放，紅酒應(yīng)當(dāng)?shù)蕉嗌伲淮送膺€要了解菜式的種類間的區(qū)分與配料等！這些在點餐的時候顧客會問到，所以必需嫻熟把握。

工作期間遇到的顧客可謂是千奇百怪，你必需應(yīng)對好，即使面對顧客的種種刁難都要耐心解決不能給顧客臉色，所以有苦也要忍耐。當(dāng)然還是和氣不太計較的顧客比較多啦！

另外還想強調(diào)下心態(tài)問題。從同學(xué)到職員，轉(zhuǎn)變角色需要時間，但又不能花過多的時間。.的節(jié)奏越來越快，那就要求我們盡快轉(zhuǎn)變自己的覺得，轉(zhuǎn)換好身份，態(tài)度要樂觀，工作才能出成效。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人，應(yīng)當(dāng)謝天謝地，

餐廳給了你這個發(fā)揮你力量的機會。我高校期間，最值得我敬重的一位老師在我實習(xí)期間給我說過這樣一句話“作為一個有前景的員工，肯定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣”。

個人力量，我也曾經(jīng)懷疑過，一想到本專業(yè)的就業(yè)前景，畢業(yè)出去究竟能從事什么工作呢？就猛然感到背后冒冷汗！除了專業(yè)技能，我還擁有什么呢？始終在思索。作為高校生，我們的優(yōu)勢何在？學(xué)歷，文化修養(yǎng)，專業(yè)技能。還有，我認(rèn)為最重要的是連自己也說不清的叫素養(yǎng)的這個東西。還有人看到，高校生就是不會在吃飯排隊時候插隊，也不會在集合時候大聲講話。這些也許就是個人的修養(yǎng)了。這些都是小事，很平常，可實施起來又有多少人真正做到？我想我是可以的。勝利靠的是什么？細節(jié)！什么是細節(jié)？剛才所說的也是！工作中有很多的細節(jié)，比如在焊接的時候必需加一個水管，假如遺忘了呢？那將是什么的情形？鋪張的包括人力物力財力，假如每個人都遺忘加一個，那就將損失慘重，先不說構(gòu)建和諧節(jié)省型的.主義.了，由于這本身就是和企業(yè)的宗旨背道而馳的，企業(yè)在細節(jié)抓不好，談何進展？說的已經(jīng)回到所學(xué)的專業(yè)上來了，盡可能節(jié)省能源，節(jié)省用水，循環(huán)使用等等。比如說，上班挑戰(zhàn)自我，最終勝利，對自己的表現(xiàn)，我還是比較滿足的。有人當(dāng)天就由于種種緣由比如伙食而離開，也有的上幾天班就堅持不下去了。也難怪，有人評價我們的高校生，工作效率低，對廠方的要求高。的確，我們都有自己的想法，沒有學(xué)校高中生等他們那樣用心致志地工作，而是為了體驗生活，大部分人都是慢吞吞地做事，讓經(jīng)理感到生氣，最終，做思想工作了，果真不出所料，經(jīng)理是行的，我們的效率高了，吃的飯菜也沒那么多辣椒了。至此，我明白，有要求有自己的想法，可以在適當(dāng)?shù)臅r候提出；工作始終是首要的事情，端正態(tài)度，是關(guān)鍵。

另一個收獲，這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的酬勞而努力，無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學(xué)習(xí)別人先進的地方，也要不斷學(xué)習(xí)別人怎樣做人，以提高自已的力量！多勞多得的現(xiàn)實讓每個人都舍命地以最快速度工作，每當(dāng)我看到身邊的人在編燈飾網(wǎng)的緊急身影，自己再也不能那樣慢吞吞的了，無意之中形成一種競爭。

一切熟悉都來源于實踐。實踐是熟悉的來源說明白親身實踐的必要性和重要性，但是并不排斥學(xué)習(xí)間接閱歷的必要性。實踐的進展不斷促進人類熟悉力量的進展。實踐的不斷進展，不斷提出新的問題，促使人們?nèi)ソ鉀Q這些問題。而隨著這些問題的不斷解決，與此同步，人的熟悉力量也就不斷地改善和提高！馬克思主義哲學(xué)強調(diào)實踐對熟悉的打算作用，熟悉對實踐具有巨大的反作用。熟悉對實踐的反作用主要表現(xiàn)在熟悉和理論對實踐具有指導(dǎo)作用。熟悉在實踐的基礎(chǔ)上產(chǎn)生，但是熟悉一經(jīng)產(chǎn)生就具有相對獨立性，可以對實踐進行指導(dǎo)。實踐，就是把我們在學(xué)校所學(xué)的理論學(xué)問，運用到客觀實際中去，使自己所學(xué)的理論學(xué)問有用武之地。只學(xué)不實踐，那么所學(xué)的就等零。理論應(yīng)當(dāng)與實踐相結(jié)合。另一方面，實踐可為以后找工作打基礎(chǔ)。通過這段時間的實習(xí)，學(xué)到一些在學(xué)校里學(xué)不到的東西。由于環(huán)境的不同，接觸的人與事不同，從中所學(xué)的東西自然就不一樣了。要學(xué)會從實踐中學(xué)習(xí)，從學(xué)習(xí)中實踐。我們不只要學(xué)好學(xué)校里所學(xué)到的學(xué)問，還要不斷從生活中，實踐中學(xué)其他學(xué)問，不斷地從各方面武裝自已，才能在競爭中突出自已，表現(xiàn)自已。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇4

1.緒論

本人于x年3月5日至7月4日在上海龍騰功夫小龍蝦酒店進行了接近4個月的酒店業(yè)務(wù)實習(xí)。我在該酒店餐飲部做服務(wù)員，實習(xí)期間對酒店的歷史背景和產(chǎn)品學(xué)問有了相當(dāng)?shù)牧私夂褪煜?，也對酒店的運作程序有了肯定的熟知，鞏固了自己所學(xué)的專業(yè)學(xué)問。在服務(wù)技能上有所提高，在個人服務(wù)意識上有所提升。

1.1實習(xí)的目的和意義

通過本次實習(xí)，我要了解餐飲的服務(wù)程序和技巧，學(xué)會如何去調(diào)整自己的心態(tài)，如何去處理好自己的利益和酒店的利益，如何去處理好同事之間的人際關(guān)系，如何去與顧客打交道。我更要提高自己的服務(wù)意識，加強自己的給人文化修養(yǎng)，為自己日后向管理層努力做下鋪墊。

1.2實習(xí)單位介紹

龍騰功夫小龍蝦酒店位于上海最繁華喧鬧的黃浦區(qū)漢口路，接近東方明珠塔，距黃浦江兩千米之遙，可以乘車沿江游玩。該酒店以做小龍蝦為品牌效應(yīng)來吸引四周的顧客，贏得了吃龍蝦到龍騰功夫的美譽。

1.3實習(xí)要求

在酒店實習(xí)期，根據(jù)酒店的要求去做好自己分內(nèi)的工作，還要做好格外的事情。在服務(wù)技能上加強訓(xùn)練，達到一流的水平;在服務(wù)意識上加強思索，達到超前的意識。不管是在客人面前，還是在上級領(lǐng)導(dǎo)面前，表現(xiàn)自己好的一面，得到客人和領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。

2.實習(xí)崗位和內(nèi)容

2.1實習(xí)崗位

我的實習(xí)崗位是餐飲部服務(wù)員，每天做的事：布草的盤點及清洗、茶水服務(wù)、擺位、擦餐具,備好毛巾，整理包間，檢查清潔衛(wèi)生以及臺面。每天我都按要求地做好各項預(yù)備工作，以及客人用餐時的服務(wù)工作。

2.2實習(xí)內(nèi)容

2.2.1迎賓、問候客人

當(dāng)一切預(yù)備工作全部就緒后,要在預(yù)訂前的15-30分鐘站在包房門口迎接來賓的到來。當(dāng)客人來到時,要微笑地問候客人,知道客人名字的要用姓名去稱呼客人。

2.2.1呈遞菜單并點菜及酒水

詢問客人是否可以點菜，并將菜單交于仆人。向客人主動推舉特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。推銷各種酒水及向女士兒童推舉軟飲。詢問是否可以起菜：對于集團內(nèi)部宴請或者是常客，可能會早已通過電話預(yù)訂的形式提前制訂了宴會菜單，所以可以直接向仆人詢問是否可以通知廚房開頭做菜，如有vvvip，同時要問仆人是否要求分餐;如要求，有果盤的話，要通知廚房按人數(shù)預(yù)備。同樣要向仆人推舉各種酒水及飲品。

2.2.3服務(wù)酒水

如客人有特別要求的話,根據(jù)客人的意思分先后挨次斟倒。如客人沒有要求,則根據(jù)先女士兒童、主賓、后仆人的挨次順時針斟倒。倒酒時酒瓶要有余底,不要全部連底倒完。

2.2.4上菜服務(wù)

上菜時,要在客人比較稀疏的地方上菜,或者選擇不重要客人的位置;上湯時,將湯上到桌上后,要向仆人詢問是否需要分湯;對于分餐的客人,每次要將菜品上桌后報菜名,給客人做一個展現(xiàn),按人數(shù)將其用骨碟分餐。給每人上菜時再次報菜名,并請客人慢用。全部菜品全部出完后,要向客人說明:您的菜已經(jīng)全部上齊了,請慢用!

2.2.5餐間服務(wù)

煙缸里每兩個煙頭就更換一次;準(zhǔn)時續(xù)倒茶水;客人吃完帶骨或皮殼較多的食物后就更換一次骨碟;上果盤之前更換一次;客人舉杯喝酒時,要立刻手持酒瓶預(yù)備續(xù)斟;有vip客人且人數(shù)較多的時候,包間至少要有兩個服務(wù)員在服務(wù);假如所點的酒水已喝完或立刻喝完,要立刻問仆人是否要再加。

2.2.6拉椅送客

客人起身要離開時,要立刻上前幫女士或貴賓拉椅,然后到包間門口送別客人,并感謝客人的光臨。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。

2.2.7餐后整理工作

歸整坐椅,清潔地面衛(wèi)生;收臺:先收口布、香巾等布草制品,再收酒杯等玻璃制品,最終收瓷器制品,將垃圾各臟餐具運輸至洗碗間,將玻璃轉(zhuǎn)盤從桌上搬下清潔,收掉臟臺布。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇5

一、實習(xí)目的

了解和熟悉服務(wù)行業(yè)的基本狀況，把握從事服務(wù)工作所需的一些詳細操作技能。把握各崗位的工作內(nèi)容、工作職責(zé)、工作流程以及各崗位之間的協(xié)作與幫助。培育自己的職業(yè)精神和職業(yè)素養(yǎng)以及對工作的.和責(zé)任心。為今后的職業(yè)打下肯定的基礎(chǔ)。

二、實習(xí)時間

XX年7月5號——XX年1月5號

三、實習(xí)單位概況

四、實習(xí)崗位

用餐區(qū)服務(wù)、

五、實習(xí)過程和內(nèi)容

首先是人事部對我們實習(xí)生及新來員工進行培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容是1基本概況以及企業(yè)文化。通過培訓(xùn)我們懂得了1的歷史與將來的愿景，懂得了1是一家什么樣的店，以及想成為一家什么樣的店。培訓(xùn)結(jié)束之后就是直接去部門報到。

主要的任務(wù)是負(fù)責(zé)餐廳酒水的儲存、領(lǐng)取、供應(yīng)服務(wù)員。之后由于一些緣由我從吧臺的崗位轉(zhuǎn)換成看自助餐，我覺得看自助餐這份工作是一項技術(shù)性較低的工作，但是工作量比較大。工作的主要任務(wù)是負(fù)責(zé)自助餐臺的清潔和餐臺上面物料的準(zhǔn)時供應(yīng)。我大部分是早上五點上班，把早餐的檔開好。一開頭每天都是一種躲避的心態(tài)來面對工作，責(zé)任感也是極其的缺乏?？Х葟d的對于酒店來說其任務(wù)就是擔(dān)當(dāng)酒店住店客人的早餐和酒店的西餐服務(wù)。早餐時以自助餐的形式進行的，除了咖啡和茶之外其它的飲料和食物基本上是客人自取的。我們的工作主要就是為客人倒上咖啡或者茶和關(guān)心客人把吃完食物后所空下來的盤子收走。這樣的工作每天重復(fù)著，我們工作的愛好與.跟重復(fù)的次數(shù)成反比。

六、實習(xí)經(jīng)受與收獲

我之前選了旅游管理這個專業(yè)很大一部分是由于影視劇的緣由，看著電影里面帥哥和美女在豪華的五酒店出入，他們是那么的迷人，生活是那么的富有.。酒店豪華的硬件設(shè)施以及大量.上層名流出入，這一切都吸引著我。我就想以后有機會肯定要去五酒店工作。然后進入學(xué)校學(xué)習(xí)一段時間之后，發(fā)覺繁瑣的課程、生硬的理論、毫無.的學(xué)習(xí)環(huán)境，使得恰同學(xué)少年的我，日益的消沉。對于學(xué)習(xí)完全失去了.，對于將來布滿著迷茫。自我價值已經(jīng)完全的否定了，上課睡覺回到寢室也是睡覺，這一天基本上是睡覺度過。自己雖然知道自己這樣去度過高校的四年求同學(xué)涯，等到畢業(yè)之后從學(xué)校里帶走的除了遺憾和懊悔自己將一無全部。每天都想著，我從明天開頭肯定好好學(xué)習(xí)，每天布滿著活力去過好每一天。然而到了明天發(fā)覺自己很絕望，每天都在想自己為什么轉(zhuǎn)變不了這種狀態(tài)。現(xiàn)在想來緣由就是缺乏行動和不自信。不自信自己的努力真的會帶來轉(zhuǎn)變，不信任自己通過努力就會比別人優(yōu)秀。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇6

本次認(rèn)知實習(xí)主要是為了讓我對所學(xué)的專業(yè)學(xué)問及其在實際中的應(yīng)用有務(wù)必的感性熟悉，從而幫忙我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論學(xué)問與實踐閱歷相結(jié)合，為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)，更有利于對專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、理解和把握。同時這次酒店認(rèn)知實習(xí)的閱歷將有助于日后就業(yè)。

二、實習(xí)資料

我們在中酒是交易會的幫工，做的是比較基本的waitress工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿意客人的需求，到酒吧拿酒水，整理桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯，疊餐巾等等。工作簡潔而繁瑣，每一天都在重復(fù)相同的資料。

三、實習(xí)過程

1，起初的適應(yīng)階段.

由于剛?cè)ゾ频?，對那里的一切都很生疏，領(lǐng)班對我們很熱忱，態(tài)度和氣，這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力氣，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教育，同事的熱忱幫忙無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入.的心情是我適應(yīng)了酒店，習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動力源泉。依據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時心無雜念，終點十足，酒店實行一帶一的方式從漸漸的熟悉大廳的臺號，備餐間的位置，到熬煉托盤的托法，再到基本點心及中廚菜式的配料，直至最終的開檔，收檔，部分簡潔菜式的做法，菜名我們一點點，一滴滴，一每天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最終就是整個備餐的基本管理，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的把握漸漸的結(jié)合，使得我們也發(fā)覺酒店的某些不足，也深受酒店人對我們高校生卑視的苦痛和無奈，因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。尤其是工作支配上的不公正和心理上對我們的偏見，我們是非常的不能理解，兩個月過去了，出于學(xué)習(xí)的思索，開頭專心主動的申請換部門學(xué)習(xí)，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同，因此進行過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個部門溝通學(xué)習(xí)的機會。

2，之后的專心工作，努力學(xué)習(xí)。

部門溝通學(xué)習(xí)的機會給了我們之后，我于x月x日進入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進入了一個新的部門，各級領(lǐng)導(dǎo)都對我們賜予厚望，對我們的工作信念很大，剛進服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實踐，從擺臺鋪臺布到餐中服務(wù)規(guī)范，毫不保留的告知了我們，每一天的培訓(xùn)都是利用休息的時間，盡管很辛苦，但很充實很滿意很興奮，筆記一頁又一頁，看了很有成就感，由衷的感到是那么的驕傲。透過兩個月的觀看，進入服務(wù)部我感覺上手很快，進步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽摸黑，但是由于語言溝通的障礙，可能在生意繁忙之時不能夠溝通順當(dāng)，因此也造成過工作上的小小失誤，領(lǐng)導(dǎo)也都能包涵。一個月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對于飛臺，加臺，擺臺，看臺，洗家私等這些基本的工作安排狀況和班次的支配及運作開頭漸漸的了解，漸漸的懂得。學(xué)會了怎樣樣推銷，向客人推銷什么，尤其是時令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)操作也都熟識了，對于一些餐桌禮儀，及上菜挨次(如飯市不能先上青菜等)也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的預(yù)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。服務(wù)部3個多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會了和客人的溝通，懂得了廣東的生活飲

食習(xí)俗，同時也看到了.人的精神面貌，消費觀念等。

3，最終的態(tài)度消極，低調(diào)工作

前期2個多月的學(xué)習(xí)和溝通，自身對于酒店的各個角落，各個方面都有一個大致的了解和初步的熟悉，對酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的溝通與相處，路遙知馬力，日久見人心。對人的熟悉之所以深刻也就是透過這么長時間的交往和熟悉，相互的缺點和優(yōu)點暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友情就會淡薄，這不是什么大驚小怪的事情，此刻想起來很懊悔，但當(dāng)時也是很無奈的。作為同事不能不打交道，作為領(lǐng)導(dǎo)不能不溝通，為了工作往往會產(chǎn)生一些誤會和抵觸，我們作為實習(xí)幾個月的同學(xué)無論從理論還是實踐上能夠說都會超過他們的，他們的威信和潛力漸漸的將不能被我們所折服和信任。這些成天壓抑下的工作，不僅僅僅是身心上的疲乏，更是精神上的摧殘。所以有時我們會經(jīng)意不經(jīng)意的不聽從和頂撞，但這些是兩方面的緣由，他們是為了讓我們在此努力工作爭取更大的經(jīng)濟效益，但我們是同學(xué)主要追求學(xué)習(xí)，所以對他們的壓力很難理解，我們以前和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭辯過，對酒店還罷工過，這些也只能說明我們高校生還沒有熟悉到.的真實面目，還沒有真正了解.的一些所謂的潛規(guī)章。但作為一個群眾，我們還是相對自由的。莫非酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎莫非酒店的人員鄙視我們高校生就是正確的嗎莫非成天把實習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會甘愿嗎但酒店參考我們的一些看法也改觀了自己的工作，也給了我們同學(xué)應(yīng)得的部分利益。

四、實習(xí)看法

我認(rèn)為酒店的管理要注意這些方面的加強和改革：

1，更新管理理念，樹立員工滿足的公司用人制度。一改以前的片面強調(diào)顧客滿足的思維。千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象，這對于本身很敏捷的行業(yè)很簡單出現(xiàn)工作漏洞。要注意員工的考核，加強培訓(xùn)和實戰(zhàn)操練。

2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩，千方百計的調(diào)動員工的工作熱忱和專心性。預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。

3，健全管理體制，酒店要實事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實可行的措施解決現(xiàn)實的影響和制約進展的瓶頸問題，增加員工和管理者的執(zhí)行力，注意公正.

4，增加大局意識，樹立良好的管理者的良好形象，對于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對待(如偷吃等)，敏捷的處理員工的錯誤和過失行為，堅持訓(xùn)練為本，懲罰為輔，爭取到達標(biāo)本兼治的目的。

五、實習(xí)心得

對于一個酒店來說，服務(wù)是形象之本、競爭之道、財寶之源。對于從事酒店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識更為重要。實習(xí)這一個多月，的確使我們的服務(wù)意識有務(wù)必的提高。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是帶給優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來源。于微小處見精神，于善小處見人情，酒店務(wù)必做到專心服務(wù)，細心觀看客人的舉動，耐心傾聽客人的要求，真心帶給真誠的服務(wù)，留意服務(wù)過程中的感情溝通，并制造簡潔自然的氛圍，使客人感到服務(wù)人員的每一個微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以，其往往以自我為中心，思維和行為大都具有心情化的特征，對酒店服務(wù)的評價往往帶有很大的主觀性，即以自己的感覺加以打算。

在服務(wù)中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是的武器。有時候面比較較不講理的客人，不要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動他。事實上，人非圣賢，孰能無過，客人并不務(wù)必總是對的，但是只要克服了想不通和心理障礙把客人放在第一位，自覺、熱忱地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了皇帝，客人也能得到滿足。在同事關(guān)系上，微笑也是的溝通工具，有時一個會心的微笑就能夠消退彼此的生疏感，拉近同事間的距離。

為客人帶給個性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿意他們的需求。實習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，立即拿來bb凳和bb碗，便利客人及小孩用餐;客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上，馬上幫客人套上西裝套，這樣保證客人的財物安全也使他們更放心用餐;為衣著少的客人拿來披肩，使他們感到暖和……很多事情都很微小，但是專心去做好后，總能時客人非常滿足，露出贊許的笑臉。記住和使用客人的名字，個性是?？偷拿?，能夠使客人感覺到自己受重視，從而提高滿足度?？Х葟d有許多常客，其中有一位.的李先生，每一天早上都會來那里吃早餐，剛開頭我不明白，幫他倒咖啡的時候稱呼他為先生，他好像不大興奮。老員工告知我他是酒店的長住客，也是咖啡廳的常客，大家都熟悉他，我才明白他不大興奮的緣由。之后我每次一看到他都會主動打招呼：李先生，早上好!他會顯得比較興奮。不僅僅僅要記住客人的名字，也要專心留意客人不同的需求。有些客人不喜愛喝我們事

先備好的咖啡而要喝新奇的，e區(qū)就有這樣的兩桌?？?，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動做好新奇咖啡端上去，他們會很驚異和興奮，也會多說幾句thankyou。許多東西以前在書上學(xué)的時候只是明白也許，真正用到的時候才明白它的重要性。理論和實踐相結(jié)合，這也是學(xué)院支配實習(xí)的初衷。

一些感悟：實習(xí)也是我們了解.，真正走進.的一個途徑。在實習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、與客人之間的關(guān)系等等，許多完全不像我們在校內(nèi)那么簡潔和直接。調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了，像我們這些被稱為天之驕子的高校生，在酒店里面受許多的約束，每一天干那么多體力活，有時還要忍氣吞聲，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)受了，心境也就開闊很多，看待問題的角度會更切合實際。

總結(jié)：實習(xí)也告一段落了，這次實習(xí)使我們對酒店有了進一步的熟悉，也培育了我們的服務(wù)意識，學(xué)到很多書本上學(xué)不到的東西，同時也對我們今后的擇業(yè)有務(wù)必的幫忙。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇7

曾幾何時，人生都面臨著一次或幾次的選擇，有的人選擇當(dāng)公務(wù)員，有的人選擇當(dāng)工程師，有的人選擇當(dāng)老師，而作為一名應(yīng)屆畢業(yè)生的我，卻滿懷熱忱、毫不遲疑地選擇了服務(wù)業(yè)，并成為了佳和樂公司的一份子。

我深深地知道，當(dāng)一名一般的工作人員，盡管崗位平凡、工作安靜，但工作政策性強、涉及面廣，面對的是一個個來自四周八方的客戶，我們的一言一行、一舉一動直接展現(xiàn)了工作作風(fēng)，影響著公司的對形狀象。因此在工作中，我們注意提高內(nèi)在素養(yǎng)和外在形象。

首先，充分發(fā)揚"輕松購物在悅士，甜美生活千萬家'的優(yōu)良傳統(tǒng)。我們既要當(dāng)好"服務(wù)員'，更要當(dāng)好"戰(zhàn)斗員'，隨時隨地確保服務(wù)的質(zhì)量，真正以劇烈的責(zé)任感，以滿腔的熱血，投入到工作崗位中去，在平凡之中體現(xiàn)人的宏大追求，在安靜之中樹立人的嶄新形象，安于孤獨?????，樂于奉獻，敢于創(chuàng)新，盡職盡責(zé)搞好服務(wù)工作。在實習(xí)的第一天，我就感受頗多。帶我的師傅雖然已是店長能手，但在工作的空余還.提高服務(wù)的質(zhì)量。比如不時地打掃四周的環(huán)境，整理大廳內(nèi)的各個貨架，樂觀地上前引導(dǎo)客戶等。尤其是自主地打掃門前散落的煙頭，將大廳內(nèi)的每個角落都整理的很整齊，給人以家的感覺。這些都真正體現(xiàn)了能與勤的高效融合。我為能加入這樣的一支團隊而驕傲。

其次，我們也要努力做到"五心'：愛心、熱心、誠意、關(guān)懷、虛心。想客戶之所想，急客戶之所急，時刻把客戶的利益放在第一位，我們是這樣想的，也是這樣做的。一個親切的笑容，一句真實的問候，縮短了彼此之間的距離，同時也贏得了客戶的敬重。唯有真誠的微笑，才能"專心'服務(wù)。只有堅持做到"來有迎聲、走有送聲、問有答聲'，才能真正做到"五心'服務(wù)。記得有一次，下班后由于外面的磅礴大雨，有位老者滯留在營業(yè)廳內(nèi)，同事們不顧自己家里有事，都爭先恐后地把他送回家，事小責(zé)任大。由于，我們時刻以"勿以善小而不為，勿以惡小而為之'的標(biāo)準(zhǔn)來嚴(yán)格要求自己?；蛟S有風(fēng)雨，或許有挫折，但我們從無畏懼，決不退縮。由于，我們始終堅持"專心服務(wù)客戶、細心打造將來。'

最終，堅持做到服務(wù)的最高境界：有規(guī)范中無規(guī)范，無規(guī)范中有規(guī)范。

"自尊、自信、獨立、自強'是我們的追求信念;"讓顧客興奮而至，滿足而歸。'是我們的錚錚誓言;"創(chuàng)一流服務(wù)，爭一流業(yè)績'是我們的奮斗目標(biāo);"不畏困難不言累'是我們的不變決心;"當(dāng)好青年志愿者，關(guān)注.獻愛心'是我們的共同心愿。我們樂觀開展.公益活動，將.各階層的樂觀性充分調(diào)動起來，尤其是把青年同學(xué)的力氣發(fā)揮出來，而動感體驗廳更好地發(fā)揮了這方面的功能，很好地滿意了廣闊同學(xué)的需求，擴大了.影響，由此產(chǎn)生了良好的.效益。

通過這段時間實習(xí)學(xué)習(xí)，也熟悉到實際的工作跟書本上的學(xué)問是有肯定距離的，就是一個自己不斷改進不斷進步的過程，由剛開頭的什么都不知道到現(xiàn)在的能跟顧客進行業(yè)務(wù)洽談同時促進產(chǎn)品的銷售，的確有了肯定的提高，不過也發(fā)覺了許多的問題。

經(jīng)過這一段時間的學(xué)習(xí)與實踐，自己本身有了肯定的提高。真正熟悉到了這個.的殘酷，記得一位同事跟我說過的一句話：沒有什么不理解，這就是.!的確是這樣無論是在顧客身上還是在同事身上我都看到了自己的稚嫩，自己的事情只有自己掛心也只能自己干，別人都不會理解你。在工作的過程中，還學(xué)到了許多在學(xué)校學(xué)不到的有用的待人處世之道，闊大了學(xué)問面，也豐富了.實踐經(jīng)受，為我即將踏入.奠定了很好的基礎(chǔ)。

實習(xí)真的是一種經(jīng)受，只有親身體驗才知其中味道。課本上學(xué)的學(xué)問都是最基本的學(xué)問，不管現(xiàn)實狀況怎樣變化，抓住了最基本的就可以以不變應(yīng)萬變。如今有不少同學(xué)實習(xí)時都覺得課堂上學(xué)的學(xué)問用不上，出現(xiàn)挫折感，但我覺得，要是沒有書本學(xué)問作鋪墊，又哪能應(yīng)付這瞬息萬變的.呢?

經(jīng)過這次實習(xí)，雖然時間很短?？晌覍W(xué)到的卻是我三年中專中難以學(xué)習(xí)到的。就像如何與同事們相處，信任人際關(guān)系是現(xiàn)今不少高校生剛踏出.遇到的一大難題，于是在實習(xí)時我便有意觀看前輩們是如何和同事以及上級相處的，而自己也盡量虛心求教，不恥下問。要搞好人際關(guān)系并不僅僅限于本部門，還要跟別其他部的同事相處好，那樣工作起來的效率才會更高，人們所說的"和氣生財'在我們的日常工作中也是不無道理的。而且在工作中常與前輩們聊談天不僅可以放松一下神經(jīng)，而且可以學(xué)到不少工作以外的事情，盡管很多狀況我們不肯定能遇到，可有所了解做到心中有數(shù)，也算是此次實習(xí)的目的了。

實習(xí)雖然結(jié)束了，再過不久，我們真的就要走上工作崗位了，想想自己中專三年的生活，有很多讓我回味的思緒，在這個春意盎然的季節(jié)，伴隨著和煦的春風(fēng)一起飛揚，飛向遠方，去追趕我的夢!所謂"萬事開頭難'，我信任有了這個很好的開頭，再往后的日子里，我會做得更好!

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇8

進入餐廳企業(yè)，從一個最底層的員工做起，接受辛苦勞累的挑戰(zhàn)，一天工作七八個小事，沒有坐的份只能站著。學(xué)習(xí)忍耐，學(xué)習(xí)堅持。這是我第一份工作，從來沒有做過暑期工的我就這樣在短短的兩個多月時間里成長起來。

每一個崗位都有一門學(xué)問，需要學(xué)習(xí)的東西都許多。剛進入真功夫，對服務(wù)行業(yè)所要留意索要做的事情一無所知，由一位訓(xùn)練員組長帶領(lǐng)著熟識大堂各個區(qū)域及各項工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺面、配制清潔消毒水更是如此。

面對顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進來，首先要對他們歡迎歡送，假如發(fā)覺他們帶著較多東西而不便利拿餐的時候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時，就要留意邊吃邊回收，就是說顧客用餐后還要坐著休息一下的時候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以便利顧客之間溝通，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤處處開花。對于顧客用餐時的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。假如看到有帶著小孩子來用餐的顧客，還要主動點幫忙搬來一張bb凳，便利顧客更好地用餐。假如有顧客發(fā)覺產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥當(dāng)處理，有異物的就要幫他換一份并把原來那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過程開心，這可以更好地促進餐廳的營運。所以，我們是肯定不能對顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐開心，那我們員工在工作過程中也會少掉很多不必要的麻煩。顧客用餐滿足，員工工作輕松開心就是最抱負(fù)的抱負(fù)。

在不斷地工作中積累閱歷，熟手后便能較簡單地處理好與顧客之間的摩擦。在過完肯定的崗位鑒定表之后，對真功夫的管理文化業(yè)有了肯定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟識了大堂的服務(wù)，便要到柜臺去學(xué)習(xí)。由于對菜單的不夠熟識，在做幫助員過程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊急，可怕出錯卻越多錯。當(dāng)遇到問題的時候就會想要去躲避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐驚，邁出自信這一步很重要。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇9

一、實習(xí)單位簡介

xx市國際大酒店，位于xx市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)的陽光廣場東側(cè)，具有得天獨厚的地理位置。酒店占地面積22261平方米，總建筑面積11798平方米。酒店由主樓、裙摟、公寓樓叁部分組成。其中酒店及公共配套面積為58436平方米，商業(yè)面積為5501平方米，公寓面積為22866平方米。酒店于XX年4月20日動工修建，方案于20xx年12月投入使用。該酒店項目根據(jù)國家五標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計，酒店的內(nèi)部功能布局和設(shè)施均按國家白金五酒店標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置，酒店共有客房346間，公寓144間，大中小會議室及多功能廳12間，并可帶給1000多人同時用餐的中餐廳、西餐廳，風(fēng)味廳。地下二層停車位492個。餐飲、購物、康樂、商務(wù)、休閑、健身等綜合設(shè)施一應(yīng)俱全。在室內(nèi)、室外裝修設(shè)計上聘請國內(nèi)外知名設(shè)計公司，同時采納先進的施工技術(shù)和環(huán)保材料。投入使用后的國際大酒店將靠著自身的管理優(yōu)勢、服務(wù)優(yōu)勢和團隊精神，始終秉承“品質(zhì)、品牌、品位、服務(wù)”的經(jīng)營理念，以全新的觀念、全新的投入努力將國際大酒店打造成西北一流的企業(yè)，并一如繼往服務(wù)經(jīng)濟建設(shè)。

二、實習(xí)資料

在實習(xí)生活中，實習(xí)的部門是餐飲部分支的風(fēng)味餐廳，在其擔(dān)當(dāng)服務(wù)員一職。風(fēng)味餐廳主要經(jīng)營本地特色菜，可容納250人的同時就餐，其中包括四個包間。醉桃源就是我的包間，它不是的卻是最豪華的，其實就是比其它的包間多了一套沙發(fā)，多了客用衛(wèi)生間。我每一天負(fù)責(zé)醉桃源的一切，衛(wèi)生，餐具盤點，當(dāng)然也包括最重要的客人用餐，當(dāng)包間無客人的時候也會到大廳為客人服務(wù)。餐飲都是兩頭班，早上十點到下午兩點，下午五點到晚上九點半，假如值班就從午后的十二點一向到晚上九點半。每一天早上九點五十提前非常鐘按時到崗，到部門后的第一件事就是每一天的例會，例會會對昨日的工作進行總結(jié)然后對這天的工作進行支配；之后全部到崗員工對部門全部區(qū)域的衛(wèi)生進行打掃，到十點三非常的時候會有三非常鐘的吃飯時間；十一點就到了我們的正式工作時間：客人來了坐定以后，首先向其問好，確定來客人數(shù)，之后向其遞上菜單，在本子上記錄其點的菜品，假如客人在反復(fù)看了菜單后仍不明白吃什么這時就要主動詢問其的口味，向其推舉，客人點完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余對客人所點的菜品進行輸點，之后就是等廚房的出品，在傳菜生的協(xié)作之下將客人所點菜品盡快上桌，假如客人對菜品有任何的變動要準(zhǔn)時跟

廚房進行溝通進行調(diào)整；等客人走后我們的工作是對臺面及四周區(qū)域進行清潔和整理；整理整理好一切之后迎接下一位客人的到來。

三、實習(xí)體會

（一）微笑

對于服務(wù)這個直接對客的一線行業(yè)，微笑服務(wù)至關(guān)重要。微笑既是對客的敬重也是對客到來的歡迎。以前在課本中老師講到微笑服務(wù)的時候覺得不就是笑一笑有什么難的，但在實習(xí)中讓我深刻的體會到每一天持續(xù)微笑并沒想象中那么簡潔。透過六個月的實習(xí)之后，微笑已成為我生活中務(wù)必要做的事。

（二）敏捷變通

三年的專業(yè)系統(tǒng)學(xué)習(xí)使我們對服務(wù)有了務(wù)必的理論熟悉，使我們在對客服務(wù)中對自身有務(wù)必的規(guī)范要求，以做到更好。理論來源于實踐。不同的顧客有不同的需求，我們在工作中，規(guī)范是不能滿意全部客人的，有些客人的需求有時比較特別，一般規(guī)范難以包羅萬象，所以要求我們在工作中務(wù)必要敏捷機靈地處理每件事情。只有依據(jù)不同的需求帶給不同的服務(wù)，才能使我們的服務(wù)到達優(yōu)質(zhì)甚至及至。

（三）推銷技巧

在六個月的對客服務(wù)中，推銷菜品、推銷酒水是做得最多的也是我最喜愛的。當(dāng)客人拿起菜單不停翻閱后仍不明白點什么，這時就需要服務(wù)員發(fā)揮推銷技巧向客人主動推舉。首先，詢問客人的口味及對菜品的喜好，然后針對客人的需求投其所好進行推舉。從剛開頭的見客不知如何開口到此刻嫻熟的推銷，都是六個月實習(xí)生活的累積和沉淀。其實點菜也是很有講究的，如顏色搭配、葷素搭配、養(yǎng)分搭配等，在我們的用餐過程中，有許多東西是不能同時食用的，假如客人點了海鮮，那么在最終上水果的時候就要留意了，果盤中含維生素c的水果就要盡可能得少一些；羊肉個性出名，也幾乎成為就餐客人的必點，在食用羊肉的時候需要留意，羊肉不能與醋同時食用的：醋宜與寒性食物相配，而羊肉大熱，不宜配醋。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇10

時間荏苒，轉(zhuǎn)瞬6個月的實習(xí)時間就結(jié)束。我們擁有的不僅是對時間飛逝的感嘆，對自己的堅持和努力的確定，更多的是對學(xué)到我們在學(xué)校中所接觸不到的東西的感慨。

感謝酒店管理學(xué)院及廣州情愿索菲特麗豪大酒店能夠給我這個機會，讓我有機會熟悉并了解了酒店行業(yè)的從業(yè)環(huán)境、酒店行業(yè)的職業(yè)性質(zhì)。這半年的實習(xí)讓我把握了餐飲部的運轉(zhuǎn)過程和餐飲服務(wù)技能技巧，提高了分析和解決事情的力量，樹立了良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識，同時也培育了自己吃苦耐勞的精神;面對挫折，頑強微笑英勇面對，不躲避，理智查找解決事情的方法;不斷完善著與人溝通適應(yīng)的力量，擴大了人際關(guān)系網(wǎng)。

我實習(xí)所在的實習(xí)崗位是酒店的樂軒華中餐廳服務(wù)員，在樂軒華的6個月里，我感受到這個團隊的力氣，樂軒華的兄弟姐妹教會了我許多。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇11

但我從讀高校之前，我都沒能有機會去實踐一下打工的味道，爸爸媽媽的不允許，或許覺得我還年幼，不放心讓我一個人出去外面工作。現(xiàn)在不同了，我都已經(jīng)是高校生了，爸爸媽媽都知道高校生肯定要學(xué)會獨立自強，獨立生活，不能再做溫室里的花朵。他們知道是時候讓我學(xué)會獨立自主，自力更生了。

所以當(dāng)大一第一學(xué)期過后，學(xué)校要求我們利用寒假時間出去外面打一下工，讓我們在.上熬煉一下我們的實踐力量，讓我們體驗一下什么是.的時候，爸爸媽媽無條件地接受學(xué)校的支配，還特別欣喜地贊揚學(xué)校訓(xùn)練的全方位。我當(dāng)然也很興奮，由于我始終有自己親自去工作的想法，且腦子里始終認(rèn)為出去.工作是件很好玩的事。

可是，當(dāng)我真正出到外面工作的時候，才發(fā)覺自己之前的想法是多么天真，多么無知，才發(fā)覺打工是件很不簡單的事，也不是什么好玩的事，但我明白工作里所學(xué)到的會是另一種美妙的形式的存在。在找工作與工作期間，我的思想有了很大的變遷，懂得了許多，也感悟了不少。下面就是我找工作，工作和工作后的經(jīng)受與感受，這是我人生很寶貴且非常美妙的財寶與收獲……

爸爸媽媽放手讓我一個人到.上實踐，當(dāng)然他們是不會幫我找工作讓我去工作的，他們要我真正從零開頭，讓我明白找工作是工作的第一步。我之前什么都覺得簡潔簡單，所以自認(rèn)為自己是高校生找個工作還不簡單嘛!誰知道到處碰壁……才知道中國高校生的現(xiàn)在就業(yè)狀況很嚴(yán)峻，我上網(wǎng)搜尋到許多有關(guān)高校生的就業(yè)問題的信息，從中了解到和熟悉到許多高校生就業(yè)的現(xiàn)存問題，讓我明白許多書本上沒有學(xué)到的東西。經(jīng)過上網(wǎng)的搜尋，我知道了現(xiàn)在高校生就業(yè)的不簡單，許多高校生不情愿從事基層工作，認(rèn)為自己究竟是高校生，不應(yīng)當(dāng)從事服務(wù)生，清潔工這些工作。經(jīng)過深思，我從中明白了自己不能以自己是高校生自居，應(yīng)當(dāng)踏踏實實地學(xué)好書本上的學(xué)問和認(rèn)仔細真對待每一份工作!

所以我去應(yīng)聘了一份服務(wù)生的工作，是在酒店里端盤端菜的。一開頭覺得很不習(xí)慣，覺得自己去端飯端菜給人家吃，心里覺得特殊扭。當(dāng)然難免會有點羞怯，究竟這是第一次。但在漸漸的工作中我知道自己會調(diào)整好心態(tài)，讓自己克服自身的心理障礙，更好地被.接納。在酒店經(jīng)理的支配與教導(dǎo)下，我懂得了這工作也是有技巧的。我們要懂得一些基本的禮節(jié)與儀態(tài)，要懂得與來賓溝通，要抱著“顧客是上帝”的服務(wù)信念，才能讓酒店的生意越來越好!信譽越來越高!所以，我從中明白酒店里的服務(wù)意識肯定要強!為我在以后的工作道路上增加了更好的籌碼，信任不但會對自己日后的工作會有關(guān)心，而且讓自己的.服務(wù)意識增加，這是.需要的。我們要做.需要的人!

在工作的前幾天，由于還不夠熟識店里的環(huán)境與嫻熟地款待客人和接待盤碟，有時不當(dāng)心走錯桌位和打爛了碟碗，在眾人面前出錯，覺得很丟臉和可怕;有時有些客人素養(yǎng)不是很好，會罵人，我心里直發(fā)毛;有時由于出錯，經(jīng)理睬批判，心里不是味道，覺得很委屈，覺得自己已經(jīng)很努力很盡力了，卻還是做不好，還是會被批判。一連串這樣的事，開頭真的有點吃不消，心里覺得很不舒適，但漸漸地，我發(fā)覺自己做的的確還不夠，還需好好改進，所以在接下來的工作中，我更加努力做好，漸漸自己的嫻熟程度也上去了，心里也很欣慰，動力大增，就算受批判，心里也安靜了許多，學(xué)會了接受許多，這或許就是成長吧，要知道出門在外是要有好的心態(tài)接受不能接受的，要學(xué)會丟臉，這樣把臉皮磨得厚一點，才能更好地立足于.!所以，我從中可以學(xué)到:我們的心里承受力量肯定要增加，要學(xué)會抗壓與減壓，要有寬容的心態(tài)去接納挫折，克服挫折，才能讓自己的人生道路更寬敞!

在這次的工作中，我的人際交往方面有了不小的擴展，我學(xué)會了與自己一起工作的人打交道，與他們有了不淺的交情，他們對我很照看，在工作上幫了我許多，教會了我許多我以前都沒熟悉過的東西，在工作下也教我許多出到.要懂得的問題技巧和做人方式，與他們一起工作的日子很美妙，很單純。是他們讓我懂得更多人際交往中所需要的學(xué)問，也是他們讓我懂得我們應(yīng)當(dāng)學(xué)會感恩。所以，無論在哪，都應(yīng)有顆感恩的心，這樣才能在人際交往中更好地溝通與真實。

在酒店里與客人的溝通中，有時會遇到外國的來客，這些外國來客不懂我們國語的狀況下，這時我們需要用英語來接待，這時也是在熬煉了我的口語。我是學(xué)電子商務(wù)專業(yè)的，這專業(yè)是需要我們具有更好更強的英語口語力量，由于日后的商務(wù)工作很需要一口流利的口語，特殊是在外貿(mào)中。但平常在學(xué)校的學(xué)習(xí)生活中，真正用英語溝通投入生活中真的很少，這是遠遠不夠的，只有把學(xué)到的英語學(xué)問運用到實際生活中才顯得更有意義。所以學(xué)校支配我們在寒假中實踐下是對我們的成長和見識是特別有其道理的，所以我們要好好把握和好好珍惜。在酒店里與外國客人的溝通真的對提高自己的口語力量有很大關(guān)心，我從中熟悉到自己口語的不足與缺陷，我又從中補習(xí)自己的不足和增加自己的口語溝通力量，對自己的口語真的非常有利。有次，竟被幾個外國客人贊揚自己的口語好，當(dāng)時心里很快樂，但也知道自己應(yīng)當(dāng)更努力把英語學(xué)好，更好地運用到溝通中，增加自己的表達力量與外語力量!就目前的前景看，好像是學(xué)好英語，走到哪里都不怕。我很感謝這次當(dāng)服務(wù)生的工作，讓自己的口語得到提煉和溝通力量得到提高，這是一個不錯的平臺。

這工作挺辛苦的，我每天干完活都會累得半死，特殊是手，酸痛得要命!有時候真的想放棄不干了，但轉(zhuǎn)念間又覺得不能這么輕易地放棄，想想，才短短的半個月都堅持不下去，更何況以后的漫漫人生路，“我不能夠放棄，我要堅持下去”的信念支撐我干下去。從中我明白，許多時候只要你堅持一下，會得到你意想不到的好結(jié)果!所謂“堅持就是成功”!堅持是很重要的，持之以恒才能抵達成功的彼岸。每當(dāng)想起在外面為我的高校學(xué)費和高?；锸扯量喙ぷ鞯母改?，我這點苦又算得了什么呢!父母為我們堅持了十幾二十年，我短短的半個月又算得了什么呢!所以，再累也要堅持!堅持是我們的資本，使我們永恒的財寶!

在這次的工作中感悟挺多的，明白工作的不簡單，明白工作的艱辛，也了解和體會到爸爸媽媽工作的艱辛，讓自己明白應(yīng)當(dāng)好好珍惜學(xué)習(xí)的機會與時間。從這次的實踐中，我知道我們不能只會死讀書而不懂得親身實踐，.不需要只會讀書而不會敏捷運用學(xué)問到實際生活中的人，他們遲早會被.所摒棄的，我們不能做這樣的人，我們要做.需要的人和有用的人。雖然這次的.實踐是在酒店里幫忙端盤端菜，貌似沒什么學(xué)問收獲，但在里面學(xué)到的東西卻是許多的，且非常的有價值與有意義。不但熬煉了我的動手力量，還磨練了我的意志。這或許是為以后出去工作作鋪墊的少少閱歷，人就是在閱歷教訓(xùn)中不斷成長的，精神財寶也是從中一點點累積的，沒有什么是一蹴而就的，也沒有什么是不勞而獲的，我們要想收獲那就得付出，正所謂“一分耕耘，一分收獲”!

其實平常在學(xué)校里學(xué)到的學(xué)問，在日后的工作中或許不肯定能用得上，但所謂“學(xué)到老，活到老”，信任學(xué)到的學(xué)問總會有用武之地的。利用暑假寒假進行.實踐，可以增長自己的見識和見聞，讓自己在日后出到.有很大的關(guān)心，究竟我們都要走進.，了解.，融入.。所以我們要好好學(xué)習(xí)和把握書本上的學(xué)問，運用好學(xué)校供應(yīng)給我們的平臺，讓自己做個.需要的有力量的人才!許多東西只有在自己親身實踐體驗過才更顯得珍貴與更值得珍惜，人生財寶才更顯得珍貴。

餐飲部是度假村的第一大部門、第一大營業(yè)營收部門，餐飲部的員工也是最辛苦的，工作時間最長、工作強度、繁瑣事務(wù)最多。她們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、洗杯子等一些臟活、重活，但是這兩周我過的特別充實。在這兩周期間，我分別在宴會廳、咖啡廳、淮揚廳和豐華樓二層進行實習(xí)。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇12

從這次餐飲服務(wù)員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了勝利服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負(fù)、有道德、有學(xué)問、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)來賓的原則;服務(wù)來賓的程序;服務(wù)中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的留意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學(xué)問;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)大事對應(yīng)技巧;餐廳開市的預(yù)備工作及收市的留意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

喜愛你的工作：當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。

服務(wù)員實習(xí)報告內(nèi)容材料篇13

一綜述

X年的6月30日我們踏上了去北京中國職工之家實習(xí)的旅程，經(jīng)過16個小時的疲乏顛簸，7月1日到達目的地。經(jīng)過三天簡潔培訓(xùn)，我被安排到了餐飲部做服務(wù)員的工作。

1，工作的任務(wù)：服務(wù)員一般狀況下的工作任務(wù)是每天早上10點10點半打掃衛(wèi)生，11點21點做服務(wù)員和同事一起負(fù)責(zé)幫客人點菜，端菜，倒酒水，撤換臟餐等服務(wù)?？腿俗吆笠放_，整理桌面，保持廳里衛(wèi)生，擦餐具，鋪臺等等。期間，我們這些實習(xí)生就接到去C樓開荒的任務(wù)，開了一個多月荒(注：C樓30多層)。開荒的工作大致上打掃衛(wèi)生、撫塵、擦地、清潔墻面等等。2，這次來京實習(xí)的目的和任務(wù)：以提高我們學(xué)習(xí)的質(zhì)量和素養(yǎng)，理論學(xué)問與實踐相結(jié)合，完成4個月做服務(wù)員的工作，以助我們順當(dāng)拿到畢業(yè)證。

二實習(xí)過程與感想

這次實習(xí)體會最大的就是現(xiàn)實是殘酷的，通過這次實習(xí)我長大了許多，感受到了.工作的辛苦!本以為分到餐飲部就是做服務(wù)員，沒有想到也當(dāng)起了開荒人員，后來想想我去實習(xí)的目的應(yīng)當(dāng)就是學(xué)會吃苦吧，跟書上學(xué)問雖說沒有多大關(guān)系，但是學(xué)到了更多書上以外的東西?，F(xiàn)在我就說說在中國職工之家我實習(xí)過程的體會和收獲。

8月初，我被安排到C樓去開荒，在這之前我真的不知道有"開荒'這個次詞，就更不知道什么叫開荒了。開荒之后最終體會到什么就叫"吃得苦中苦'。去C樓的第一天我們"全方位武裝'，穿著工作服，戴上口罩和手套，就這樣C樓的漂移的灰塵還有濃重的油漆味還是可以把我們窒息。樓里面一塌糊涂，水泥堆、鋼筋、廢棄的地板磚、木塊，多余的建筑材料應(yīng)有盡有，你能想到那里面是什么樣的情景嗎?許多人由于在這樣惡劣的環(huán)境中工作皮膚過敏，長了很多小痘痘。下班走出大樓，已是"白發(fā)蒼蒼'，灰塵落滿了頭發(fā)上。我們開荒一個月的工作任務(wù)是：把地上的水泥灰塵掃去，然后撕掉窗戶、家具，玻璃上的愛護膜，鏟掉墻面大理石和地面大理石的標(biāo)簽和水泥塊，擦家具，吸地毯，擺放座椅，清點瓷器，清洗玻璃杯一個月以后的工作成果就是，C樓里里外外像個五星級的酒店了，有時候和同學(xué)們開玩笑說我們也是C樓的"開國元老'。

開荒的前半個月由于工作環(huán)境惡劣，工作量大，酒店讓我們兩班倒，上午班和下午班，當(dāng)時覺得這樣還行，至少有半天休息，可以緩過勁來?？蓻]有過多久，C樓里面的大塊廢棄務(wù)給我們掃清除了就實行8小時制，說實話由于半天工作制然后改為8小時制，我們這些實習(xí)生有些憤憤不平，不得不讓人遐想我們究竟是來酒店實習(xí)做服務(wù)員的還是來當(dāng)保潔工的?實習(xí)之前酒店人事部的部長就和我們說C樓奧運會時期就開業(yè)，我們?nèi)樓是做服務(wù)員，接待奧運會，沒有想到奧運會期間我們干起了苦力活，這種被人哄騙的感覺像被人拐賣了似的。開荒幾天后，許多同學(xué)受不了了，各個都在埋怨，當(dāng)然，我也不例外，向家長、老師、伴侶訴苦，那個時候我估量已經(jīng)和怨婦沒有多大差別了，對酒店恨之入骨，許多同學(xué)都"預(yù)謀'回去，我也在其中，后來由于學(xué)校施加壓力和父親的威證嚴(yán)詞下，最終是堅持下來。我們這些初來咋到的人都是雷聲大雨點小，許多時候只局限于說說上，回去又怕到時候畢業(yè)畢業(yè)證扣著，最終僅有一個同