一年級上冊道德及法制吃飯有講究第二課時

一年級上冊道德及法制吃飯有講究第二課時一年級上冊道德及法制吃飯有講究第二課時4/4PAGE4一年級上冊道德及法制吃飯有講究第二課時課題：吃飯有講究

上海市寶山區(qū)楊行中心校

（一）教材解析

《吃飯有講究》是人教版《道德與法治》一年級第三單元《家中的安全與

健康》中的第二課，本課由“干潔凈凈吃好飯”“我在餐桌上”“食品的訴說”和

“這樣吃好嗎”這四部分組成，關(guān)注學(xué)生吃得安全，吃得健康，吃得文明，吃得

有禮貌、有涵養(yǎng)，關(guān)于學(xué)生優(yōu)秀習(xí)慣的養(yǎng)成有重視要的意義。

第二課時重點研究“食品的訴說”和“這樣吃好嗎”這兩個話題。“食品的

訴說”欄目主要講吃飯要講究營養(yǎng)，目的是讓學(xué)生知道各樣食品的營養(yǎng)都不同樣樣樣，

營養(yǎng)平衡最重要；認識哪些食品能吃，哪些食品不能夠吃；哪些食品吃多了不好，

哪些食品吃少了也不好。“這樣吃好嗎”欄目則重在指引學(xué)生辨析哪些是餐桌上

的不當行為，進而反省自己的飲食習(xí)慣，調(diào)整和提升自己的飲食生活。

（二）學(xué)情解析

一年級的學(xué)生大多以“喜歡吃”作為自己選擇食品的標準，碰到自己喜歡吃

的食品就吃得特別多，不喜歡的食品就吃得很少，挑食、偏食以及暴食現(xiàn)象比較

寬泛。檢查也表示，學(xué)生寬泛喜歡油炸食品、肉、蝦、水果，而對豆制品、蔬菜、

菌類興趣較低。他們對平衡飲食和科學(xué)飲食的知識較為困窮，處于懵懂狀態(tài)。

第二課時

設(shè)計者：黃玉婷

一、授課目標

1、感情與態(tài)度：知道不同樣樣的食品中含有不同樣樣的營養(yǎng)成分，人體健康需要各

種營養(yǎng)。

2、知識與技術(shù)：懂得飲食講究平衡，初步形成科學(xué)飲食的理念。

3、過程與方法：知道哪些是餐桌上的不當行為，初步養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣。

4、行為與習(xí)慣：養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣。

二、授課重點

1、知道不同樣樣的食品中含有不同樣樣的營養(yǎng)成分，人體健康需要各樣營養(yǎng)。

2、判斷是非，知道哪些是餐桌上的不當行為，初步養(yǎng)成優(yōu)秀的飲食習(xí)慣。

三、授課難點

1、懂得飲食講究平衡，初步形成科學(xué)飲食的理念。四、授課準備1、器材：食品粘紙或吸鐵石、菜單。

2、課件：視頻、音頻、圖畫資源。

五、授課過程

（一）活動一：聯(lián)系生活，引出問題。

1．師：小朋友，還記得我們今天的午餐吃了什么嗎？

2．出示一周學(xué)校午餐圖，想一想：你喜歡這些午餐嗎？

3．師：學(xué)校的午餐為什么這樣安排呢？這節(jié)課就讓我們一同來聊一聊有關(guān)

“吃飯”的話題。

4．揭露課題《吃飯有講究》。

【設(shè)計說明：每日三餐中，學(xué)生最能惹起共識的就是學(xué)校的午餐。學(xué)校的午餐安排了什么菜，這一點小朋友都很清楚。但為什么這樣安排，學(xué)生可能從未思慮過其中包括的科學(xué)知識。由這一問題引出，能夠充分調(diào)換學(xué)生的積極性，激發(fā)學(xué)生的思想。】

（二）活動二：和食品交朋友，認識科學(xué)飲食。

1．辨一辨，午餐中的食品有哪些種類？

（1）學(xué)生溝通。

（2）師小結(jié)：食品一般分為四大類，分別是蔬菜類、糧食類、魚肉蛋奶類、

水果類。

（3）這里有一些食品（粘紙或吸鐵石），你能把它們分類擺放嗎？

2．米飯，你每餐都吃嗎？

（1）學(xué)生溝通。

（2）師小結(jié)：米飯，是最常有的主食，含有大量的碳水化合物，能夠給我

們的身體供應(yīng)能量，讓我們有力氣學(xué)習(xí)、運動、游戲。

3．蔬菜寶寶來和我們打招呼啦。

（1）小朋友，你最喜歡吃什么蔬菜呢？

（2）你知道多吃蔬菜有什么利處嗎？

（3）播放蔬菜寶寶的視頻介紹。

（4）小結(jié)：蔬菜中含有纖維質(zhì)和維生素，對我們利處多多。而且，各樣蔬

菜供應(yīng)不同樣樣的營養(yǎng)，我們要盡量多吃一些不同樣樣的品種。

4．水果、魚肉蛋奶也爭著和我們交朋友呢。

（1）師介紹：吃魚、肉、蛋、奶類食品，能夠供應(yīng)蛋白質(zhì)和脂肪，讓我們變得更強壯。

（2）聽兒歌《水果歌》。平衡營養(yǎng)，還能夠每日吃一些水果。

5．這是一張少兒飲食寶塔圖，專家經(jīng)過這幅圖告訴我們怎樣吃才是最健康、

最科學(xué)的。

（1）看看寶塔圖，你發(fā)現(xiàn)了什么？

（2）現(xiàn)在，你感覺我們學(xué)校的午餐怎么樣呢？

6．有一個小朋友，他在吃東西時碰到了小難題，請同學(xué)們幫幫他。

（1）他最愛吃青椒土豆絲，但是這只土豆萌芽了，他該不該吃呢？

（2）他看到一些野果，看上去很甜，他能不能夠吃呢？

（3）他特別愛吃薯條，剛吃完三包，又吵著讓媽媽去買，怎么辦呢？

7．請小朋友開動小腦筋，為自己周末的午餐搭配一回。

（1）同桌合作，將“食品粘紙”黏貼在菜單上。

（2）學(xué)生溝通顯現(xiàn)；互評。

【設(shè)計說明：要讓學(xué)生愿意主動和食品交朋友，得先指引他們認識不同樣樣的食品中所包括的營養(yǎng)。結(jié)合一年級學(xué)生的年紀特點和認知水平，我經(jīng)過視頻介紹、兒歌聆聽、飲食寶塔圖解說，讓學(xué)生理解人體健康需要各樣營養(yǎng)。經(jīng)過學(xué)習(xí)，期

待他們關(guān)于一些平時不愛的食品，態(tài)度能由“厭煩”向“愿意接受”轉(zhuǎn)變。隨后，經(jīng)過搭配周末的午餐，能夠檢測學(xué)生可否已掌握科學(xué)飲食的有關(guān)知識，進一步堅固?！?/p>

（三）活動三：辨析明理，提升飲食習(xí)慣。

1．辨一辨，小亞用餐時哪些行為是不正確的。

（1）創(chuàng)立情境：夜晚，小亞一家圍坐在桌子邊，準備開飯。還沒開始吃飯

和菜，小亞就拿起水杯，大口大口地喝水。菜端上來后，只見小亞吃一口飯，就

看一眼電視機上正播放的《平博士密碼》；再吃一口飯，又看一眼電視

（2）小亞哪些行為是不對的？你能教他更正嗎？

2．察看偏食挑食、暴飲暴食的就餐情況照片，你發(fā)現(xiàn)了什么？

（1）為什么不能夠偏食挑食呢？你能給他支支招嗎？

（2）暴飲暴食會產(chǎn)生什么結(jié)果？出示動畫“氣球?qū)嶒灐薄?/p>

（3）播放音頻科學(xué)家的話：為了獲取平衡的營養(yǎng)，碰到不愛吃的食品，我

們要努力試一試吃一些，也能夠改變烹飪方式吃一些；碰到特別喜歡吃的食品，也

要控制食欲，不然我們的身體可就倒運了。3．出示兒歌：吃飯應(yīng)注意，健康和禮儀。挑食暴食不能夠取，浪費糧食更不

宜。

【設(shè)計說明：出示生活中的情境，來讓學(xué)生辨一辨，他們能聯(lián)系實質(zhì)生活，

將自己置身于情境中。這一環(huán)節(jié)不單激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也反應(yīng)出了部分學(xué)

生計在的問題。學(xué)生在幫助小亞解問題中的思慮，正是對自己行為的一種反省。

其余，經(jīng)過學(xué)生的思想碰撞，他們也能搜尋出改良這一偏食、挑食不良飲食習(xí)慣

的擁有可操作性的方法，這對他們自己的飲食習(xí)慣起著正向的指引作用?！?/p>

（四）活動四：解答問題，行為落實。

1．經(jīng)過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了什么？吃飯時，你會怎么做？

2．總結(jié)：小朋友，吃飯有講究！合理選擇，適合搭配，從小養(yǎng)成飲食好習(xí)

慣，我們就能健康生活每日。

六、板書設(shè)計：

吃飯有講究

你會吃飯嗎？

干潔凈凈吃好飯

文文顯然用好餐

七、亮點解析：

本堂課經(jīng)過現(xiàn)場著手洗一洗一下子吸引小朋友們的注意力，激發(fā)他們