探訪原野食材

探訪原野食材李長(zhǎng)春老師我與野菜的邂逅1、你有吃過(guò)野菜嗎?2、校園中有哪些野菜是我們?cè)?jiàn)過(guò)的?3、你知道怎麼把植物做成標(biāo)本嗎?校園常見(jiàn)野菜—龍葵「龍葵」為一年生茄科草本植物，俗名又叫「烏甜仔菜」，葉卵形有柄互生，四季皆可開(kāi)白花，果實(shí)未成熟為綠色，成熟時(shí)為紫黑色帶有甜味，是明顯的特徵）。本身含豐富的維生素A、C、D，食用時(shí)，一定要將葉片完全煮熟，果實(shí)也要取完全成熟者才可食用，否則易造成噁心、噁吐、腹?jié)?、頭暈等癥狀。也常用被使用於藥用材料，如喉頸、聲帶及子宮等疾病的治療。龍葵生活史-幼苗龍葵生活史-成株龍葵生活史-花龍葵生活史-果(未熟)龍葵生活史-果(成熟)校園常見(jiàn)野菜—雷公根「雷公根」為繖形花科，在本地又稱(chēng)「蚶殼仔草」，屬於匍匐性多年生的草本植物，只要土壤維持適當(dāng)?shù)臐穸缺隳軌蛏??？衫玫叵虑o進(jìn)行無(wú)性繁殖。將其葉子揉爛，塗抹在被蚊子叮咬的地方，也可以止癢。在民間常以雷公根與公鴨燉煮，據(jù)說(shuō)可以照顧肺部健康。

校園常見(jiàn)野菜—雷公根外觀校園常見(jiàn)野菜—臺(tái)灣山蘇「臺(tái)灣山蘇」屬鐵角蕨科，植株叢生成鳥(niǎo)巢狀，也叫鳥(niǎo)巢蕨。適合生長(zhǎng)於低透光、高濕度之環(huán)境。葉的結(jié)構(gòu)可接收雨水、落塵與落葉，自行製造有機(jī)腐質(zhì)植，以提供自身的養(yǎng)分和水分。

葉背長(zhǎng)出一排排褐色的孢子囊，可利用孢子播種。臺(tái)灣山蘇除了可供園藝觀賞，蕨芽亦可當(dāng)蔬菜炒食。臺(tái)灣山蘇-孢子囊群臺(tái)灣山蘇-蕨芽臺(tái)灣山蘇-蕨芽植物標(biāo)本製作一份好的標(biāo)本應(yīng)具備以下條件：莖、葉、花、果實(shí)、種子俱全，能提供詳盡的鑑定特徵。植物體各部位的安置可清楚地顯示各項(xiàng)特徵，方便使用者觀察。盡量使各器官維持原狀，且保存良好，沒(méi)有蟲(chóng)蛀發(fā)霉的情況。簡(jiǎn)明但準(zhǔn)確地記載植物的生長(zhǎng)環(huán)境，讓使用者容易了解其現(xiàn)地狀況。標(biāo)本製作-工具舊報(bào)紙、厚紙板採(cǎi)集袋標(biāo)本夾植物圖鑑高枝剪手套剪刀、鏟子標(biāo)本製作-採(cǎi)集注意選取帶有花和果實(shí)的枝條，無(wú)法兩者俱全時(shí)則至少有花或果採(cǎi)集的長(zhǎng)度約30~50公分（約一張臺(tái)紙大?。?，草本植物需連根採(cǎi)集。對(duì)植物的各項(xiàng)性狀、顏色、氣味等，都要仔細(xì)地記錄下來(lái)。植物分佈位置和生長(zhǎng)、繁殖季節(jié)的描述也是鑑定和研究時(shí)的重要依據(jù)。標(biāo)本製作-施作準(zhǔn)備厚紙板、植株、紙膠帶、標(biāo)籤。以厚紙板當(dāng)做臺(tái)紙，將整株植物置放在紙上，以紙膠帶黏貼固定，最後貼上標(biāo)籤即可。標(biāo)本製作-黏貼要領(lǐng)避免用膠紙