玉米酒精糟DDGS的利用現(xiàn)狀和飼用價(jià)值

玉米酒精糟DDGS的利用現(xiàn)狀和飼用價(jià)值刁其玉中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所Thursday,January12,2023DDGS是什么呢？DDGS（corndistiller‘sgrainsolubles，玉米干酒糟及可容物），是玉米在生產(chǎn)酒精過(guò)程中經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵、蒸餾除酒精后得到的馀留物干燥處理的產(chǎn)物。它融入了糖化曲和酵母的營(yíng)養(yǎng)成分和活性因子，是一種高蛋白、高營(yíng)養(yǎng)、無(wú)任何抗?fàn)I養(yǎng)因子的優(yōu)質(zhì)蛋白飼料原料。玉米DDGSDDGS由哪些成分組成？DDG干酒精糟，是玉米發(fā)酵提出酒精后馀留的谷物碎片處理的產(chǎn)物。其中濃縮了玉米中除了淀粉和糖的其他營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白、脂肪、維生素等。DDS發(fā)酵提取酒精后的稀薄馀留物中的酒精糟的可容物干燥處理的產(chǎn)物。其中包含了玉米中一些可容性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，發(fā)酵中產(chǎn)生的未知生長(zhǎng)因子、糖化物、酵母等。GRAINPROCESSEDGROUNDFERMENTATIONAlcoholSolidSeparationThinStillageUnfermentedGrainsDRIEDDISTILLERSGRAINS(DDG)CONDENSEDDISTILLERSSOLUBLES(CDS)Water&HeatYeastDISTILLATIONMIXINGTANKDRIEDDISTILLERSSOLUBLES(DDS)DRIEDDISTILLERSGRAINSwithSOLUBLES(DDGS)HeatHeatHeatDDGS生產(chǎn)工藝流程DDGS的營(yíng)養(yǎng)組成DDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，品質(zhì)上比原谷物有了大幅度的提高。DDG與DDG6蛋白含量在28%以上，是玉米（蛋自含量為8.5%）的倍；氨基酸種類比玉米更齊全，其中賴氨酸含量比玉米高50％；DDGS的營(yíng)養(yǎng)組成DDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，品質(zhì)上比原谷物有了大幅度的提高。由于含有大量酵母菌體，B族維生素含量豐富，且含生長(zhǎng)因子，對(duì)動(dòng)物生長(zhǎng)十分有利；DDGS的營(yíng)養(yǎng)組成DDGS最大限度的保留了原谷物的蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，品質(zhì)上比原谷物有了大幅度的提高。脂肪含量4%一8%，水分低于11%?？梢蚤L(zhǎng)期保存不霉變，高溫不酸??；脂肪中各類脂肪酸比例適當(dāng)，有良好適門(mén)性玉米酒糟粕（DDGS）質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

等級(jí)質(zhì)量指標(biāo)優(yōu)級(jí)品合格品粗蛋白，%≥33.028.0粗纖維，%≤12.812.8粗脂肪，%≤8.08.0粗灰分，%≤4.54.5水份，%≤12.012.0感觀性狀呈黃、褐色，均勻的粉狀物，無(wú)發(fā)酵霉變，無(wú)結(jié)塊及異味異臭。呈黃、褐色，均勻的粉狀物，無(wú)發(fā)酵霉變，無(wú)結(jié)塊及異味異臭。注：水分一項(xiàng)指標(biāo)在每年的4月1日--10月1日，按≤11.0%執(zhí)行，其它月份按≤12.0%執(zhí)行。DDG與DDS組分的成分對(duì)比項(xiàng)目DDGDDSDM,%34.327.7CP,%33.819.5EE,%7.717.4CF,%9.11.4Ash,%3.08.4Ca,%0.040.09P,%0.561.30合格DDGS優(yōu)質(zhì)DDGSDDGS的營(yíng)養(yǎng)組成特點(diǎn)相關(guān)指標(biāo)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)DM,CP,NDF,ADF,Fat,andAsh顆粒指標(biāo)過(guò)篩:>2mmand<1mm顏色指標(biāo)L(淺黃色)a(紅色)b(黃褐色)DDGS對(duì)反芻動(dòng)物的能量?jī)r(jià)值優(yōu)質(zhì)DDGS包含：比平均值高7-11%的能量含量比玉米能量高10-20%NEL=9.24MJ/kgNEM=9.80MJ/kgNEG=6.78MJ/kgTDN=94%DE=17.00MJ/kgME=15.15MJ/kg蛋白質(zhì)組分可溶性蛋白質(zhì)(SP)酸性洗滌不溶性蛋白質(zhì)(ADIP)瘤胃可降解蛋白(RDP)小腸可利用過(guò)瘤胃蛋白(IARUP)DM,% 92.7 1.7 <.01 --------------%ofDM--------------NDF 48.8 7.2 <.01ADF 15.5 16.9 .04Fat 10.5 16.0 <.01Ash 4.3 12.4 <.01項(xiàng)目 均值 變異系數(shù) P值 DDGS非蛋白組分的含量

3.7<.01--------------%ofCP--------------SolubleCP9.728.9<.01ADIP8.0 36.1<.01RDP46.5 7.7<.01-------------%ofRUP-------------IARUP82.2 4.4<.01項(xiàng)目均值 變異系數(shù)P值DDGS蛋白質(zhì)組分的含量顆粒 >2mm,% 10.2 22.3 <.01 <1mm,% 58.4 20.7 <.01顏色 L(lightness) 51.0 4.6 <.01 a(redness) 5.5 9.6 <.01 b(yellowness) 22.5 14.2 <.01項(xiàng)目 均值 變異系數(shù) P值DDGS物理特性的變化Dark

LightDDGS顏色變化圖顏色低變異項(xiàng)目 變異范圍DDGS營(yíng)養(yǎng)成分的變異程度顏色高變異項(xiàng)目 變異范圍DDGS營(yíng)養(yǎng)成分的變異程度DDGS蛋白質(zhì)組分

與ADIP及顏色的相關(guān)性項(xiàng)目SPADIPRDPIARUP -----------%ofCP----------%RUPADIP-0.06----0.04-.28**顏色L-0.19-0.27**-0.030.17a0.38**-0.160.33**0.11b-0.10-0.230.020.09*P<.05.**P<.01.ADIP與顏色的相關(guān)性****

P<

.05.低ADIP高ADIPADIP與顏色的相關(guān)性ADIP與IARUP的線性關(guān)系A(chǔ)DIP<10%時(shí)與IARUP線性關(guān)系A(chǔ)DIP>10%時(shí)與IARUP線性關(guān)系A(chǔ)DIP>13%時(shí)與IARUP線性關(guān)系提示不同廠家的DDGS產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)有較大差異同一廠家不同時(shí)間的DDGS產(chǎn)品的NDF、CP、RDP、IARUP及顏色也會(huì)存在較小的差異提示DDGS蛋白質(zhì)質(zhì)量與ADIP的相關(guān)性ADIP<10%CP時(shí)，二者弱相關(guān)；ADIP>10%CP時(shí)，二者中等相關(guān)；ADIP<10%CP時(shí)，二者強(qiáng)相關(guān)；提示DDGS是反芻動(dòng)物過(guò)瘤胃蛋白和小腸可利用蛋白的良好來(lái)源。但要注意：采購(gòu)原料要定期或不定期進(jìn)行檢測(cè)化驗(yàn)。如果發(fā)現(xiàn)樣品顏色所對(duì)應(yīng)的ADIP>13%,則說(shuō)明該DDGS已經(jīng)發(fā)生熱損害，蛋白質(zhì)利用率變低。DDGS在國(guó)外的利用現(xiàn)狀在國(guó)外，玉米DDGS飼料基本上來(lái)自于以玉米為原料生產(chǎn)燃料乙醇的工廠，尤其在北美洲，年產(chǎn)玉米DDGS約320-350萬(wàn)噸，約70萬(wàn)噸出口歐洲用做飼料。在美國(guó)和加拿大國(guó)內(nèi)消耗約265萬(wàn)噸DDGS，60％用于飼喂奶牛，36％用于飼喂肉牛，4％用于飼喂豬、雞和其他動(dòng)物。美國(guó)DDGS產(chǎn)量變化Source:SteveMarkham–CommoditySpecialistsCompany美國(guó)各種動(dòng)物DDGS消費(fèi)量

CSC2003200120032002DDGS在國(guó)內(nèi)的利用現(xiàn)狀20世紀(jì)70年代以前，我國(guó)生產(chǎn)乙醇的主要原料是糖蜜、薯干等。進(jìn)入80年代后，以玉米為原料生產(chǎn)乙醇的廠家迅速發(fā)展。同時(shí)由于玉米乙醇聯(lián)產(chǎn)DDGS作為一個(gè)產(chǎn)業(yè)政策列上日程，乙醇總量中來(lái)自玉米原料的產(chǎn)量即達(dá)到了30％左右。全國(guó)年生產(chǎn)蛋白質(zhì)含量為27％以上的DDGS飼料達(dá)200萬(wàn)噸，來(lái)自玉米乙醇生產(chǎn)的DDGS飼料為60萬(wàn)噸，占DDGS飼料總量的30％。DDGS對(duì)奶牛的飼喂價(jià)值DDGS總體特征中等CP含量，較低的可溶性蛋白，較高的過(guò)瘤胃蛋白賴氨酸含量較低中等脂肪含量(高亞油酸含量)中等NDF含量–纖維消化性好低木質(zhì)素和淀粉P含量較高能量含量高DDGS對(duì)奶牛的飼喂價(jià)值DDGS是高產(chǎn)奶牛所需要的不溶性采食蛋白質(zhì)（62％）或過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)（55％）、中性洗滌纖維（44％）和非纖維碳水化合物（11％）的優(yōu)秀來(lái)源。DDGS對(duì)奶牛的飼喂價(jià)值對(duì)妊娠奶牛，可避免日糧中過(guò)多的降解蛋白質(zhì)導(dǎo)致子宮液中的氨、尿素和其它含氮復(fù)合物水平增多、對(duì)精子、卵子和胚胎產(chǎn)生的毒性危害。DDGS也是奶牛正常繁殖所需要的過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)的優(yōu)秀來(lái)源DDGS對(duì)奶牛的建議用量DDGS在高產(chǎn)奶牛的用量為總采食干物質(zhì)的19％，產(chǎn)奶性能等同或超過(guò)豆粕日糧，泌乳奶牛的最大用量為總采食干物質(zhì)的30％。DDGS對(duì)肉牛的飼喂價(jià)值DDGS對(duì)肉牛的飼喂價(jià)值DDGS用于肉牛飼料，優(yōu)越性表現(xiàn)在：提高瘤胃發(fā)酵功能，提供過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)化纖維為能量，適口性和食用安全性強(qiáng)，是磷和鉀等礦物質(zhì)的優(yōu)秀來(lái)源。DDGS對(duì)肉牛的飼喂價(jià)值肉牛生產(chǎn)試驗(yàn)表明新鮮DG、新鮮DGS和DDGS的增重凈能分別為壓片玉米的96％、102％和80％。由于新鮮或干燥DGS中脂肪和有效纖維替代可溶性碳水化合物和淀粉有助于維持瘤胃微生態(tài)的平衡和穩(wěn)定瘤胃pH值，因此，新鮮或干燥DGS能減少瘤胃酸中毒。DDGS對(duì)肉牛的建議用量DDGS在過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)、優(yōu)秀的適口性和有效纖維的安全性方面具備的獨(dú)特性，在代乳料中用量達(dá)20％；補(bǔ)乳料中用量達(dá)20％；在育肥肉牛的用量為總采食干物質(zhì)的40％；后備母牛的用量為總采食干物質(zhì)的25％。DDGS對(duì)豬的飼喂價(jià)值DDGS對(duì)豬的飼喂價(jià)值DDGS飼料能預(yù)防豬腸道消化疾病并能抑制飼料自身的病原菌，DDGS有效磷含量高，鈣含量很低，需要其它礦物原料來(lái)補(bǔ)充；B族維生素和含量豐富，但賴氨酸和色氨酸含量很低，必須添加賴氨酸和色氨酸。DDGS對(duì)豬的建議用量玉米DDGS是豬不同生長(zhǎng)階段所需能量、蛋白質(zhì)和其它主要養(yǎng)分的優(yōu)秀來(lái)源。DDGS在不同豬日糧的最大用量分別為：仔豬（7-12和生長(zhǎng)豬（12-50kg）20％，育肥豬（50kg-100kg）20％，懷孕母豬50％，泌乳母豬20％，種公豬50％，后備母豬2