運(yùn)動營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

運(yùn)動營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析一、運(yùn)動營養(yǎng)食品概述運(yùn)動營養(yǎng)食品是為運(yùn)動人群提供營養(yǎng)的一類食品。類似于眾多產(chǎn)品定義的形成，運(yùn)動營養(yǎng)食品的定義也是在其發(fā)展過程中不斷地被修改和完善。在國際上，能夠被普遍接受和認(rèn)可的定義是:一類生物活性和能量密度都很高的專門為運(yùn)動人群機(jī)體代謝和需求所設(shè)計(jì)的食品，合理地?cái)z入此類食品可達(dá)到促進(jìn)身體健康，提高運(yùn)動能力的目的。國際上對運(yùn)動營養(yǎng)食品的分類沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，以產(chǎn)品本身的特點(diǎn)來分類的居多，分類的詳細(xì)程度也不盡相同，消費(fèi)人群的不同也常被作為分類的重要依據(jù)。綜合各個國家的分類標(biāo)準(zhǔn)，兼顧產(chǎn)品和受眾2大因素，將運(yùn)動營養(yǎng)物質(zhì)分為4類:能量補(bǔ)充類、能量控制類，增肌、促恢復(fù)類和特殊添加類。在國外，運(yùn)動營養(yǎng)食品在整個食品行業(yè)脫穎而出，成為發(fā)展勢頭較好的一個重要產(chǎn)業(yè)。20世紀(jì)40年代，這個年輕的產(chǎn)業(yè)嶄露頭角，開始有專門經(jīng)營運(yùn)動營養(yǎng)食品的公司成立。隨后的20年，該產(chǎn)業(yè)一直穩(wěn)步發(fā)展，更多的人意識到運(yùn)動營養(yǎng)食品的可研究性。到20世紀(jì)60年代中期，運(yùn)動營養(yǎng)食品迎來了其發(fā)展高潮期，產(chǎn)品種類逐漸豐富，產(chǎn)品認(rèn)可度大幅提升。進(jìn)入21世紀(jì)，運(yùn)動營養(yǎng)食品的發(fā)展已經(jīng)相當(dāng)成熟，相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)也在不斷修改中得到完善。其中，美國是運(yùn)動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)中的典范，起步早且發(fā)展快。二、全球運(yùn)動營養(yǎng)食品行業(yè)現(xiàn)狀從市場規(guī)模來看，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年全球運(yùn)動營養(yǎng)市場規(guī)模為176億美元，美國、英國、澳大利亞分別是運(yùn)動營養(yǎng)品的前三大市場。其中，美國是運(yùn)動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)中的典范，起步早且發(fā)展快。美國之所以在該產(chǎn)業(yè)表現(xiàn)出如此強(qiáng)大的實(shí)力，很大因素得益于美國大眾的運(yùn)動意識超前以及對運(yùn)動營養(yǎng)食品的認(rèn)知更加全面，調(diào)查表明，美國的運(yùn)動人群比例遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于中國。2019年美國占據(jù)了61%的全球市場份額，其中，擁有歐普特蒙（ON）、Isopure、ThinkThin以及SlimFsat等品牌的哥蘭比亞占比最大，市場份額約為15%；其次是ClifBar&Co，市場份額約為9%；2019年從荷美爾手中獲得了MuscleMilk母公司CytoSprots的百事公司，市場份額約為7%。三、中國運(yùn)動營養(yǎng)食品行業(yè)現(xiàn)狀與歐美國家相比，中國的健身文化自20世紀(jì)末德國英豪被引入中國后才開始有所發(fā)展。目前，運(yùn)動營養(yǎng)食品市場尚處于發(fā)展的初級階段。從市場規(guī)模來看，目前，中國運(yùn)動營養(yǎng)食品的種類約3萬種，生產(chǎn)企業(yè)有3000多家，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2019年中國運(yùn)動營養(yǎng)市場的整體規(guī)模為26億元，2020年中國運(yùn)動營養(yǎng)市場的整體規(guī)模為35億元。近年來，中國運(yùn)動營養(yǎng)市場屬于全球范圍內(nèi)增速最快的市場之一，年均增長率高達(dá)39%。隨著消費(fèi)升級和大健康政策的推行，預(yù)計(jì)到2023年，中國運(yùn)動營養(yǎng)市場規(guī)模將突破60億元人民幣。從競爭格局來看，中國運(yùn)動營養(yǎng)食品的品牌商相對較少，市場較為集中。目前，基本形成以西王食品、康比特和湯臣倍健為主的寡頭格局，市場份額占比超60%。其中西王食品自收購肌肉科技以來，龍頭地位凸顯，市場占比達(dá)到29%；康比特作為中國最早建立的運(yùn)動營養(yǎng)品牌和中國運(yùn)動營養(yǎng)領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)名牌，其占比約為18%；湯臣倍健作為中國保健品領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)品牌，其占比達(dá)17%。整體來看，中國運(yùn)動營養(yǎng)市場排名前10的廠商貢獻(xiàn)了超80%的市場份額，隨著中國廠商對于外資品牌的不斷兼并和收購，在前10的市場零售規(guī)模中，約75%的零售收入來自中國廠商，約25%來自國際廠商。四、運(yùn)動營養(yǎng)食品行業(yè)發(fā)展趨勢第一，消費(fèi)群體更加廣泛?？v觀運(yùn)動營養(yǎng)食品產(chǎn)業(yè)的整個發(fā)展歷程，從最初的專業(yè)運(yùn)動員到熱愛體育的運(yùn)動人群，再到崇尚健康生活方式的非運(yùn)動人群，運(yùn)動營養(yǎng)食品的消費(fèi)群體隨著大眾對運(yùn)動營養(yǎng)食品認(rèn)可度的提升而變得更加廣泛。隨著“全民健身”戰(zhàn)略的推行，運(yùn)動營養(yǎng)食品不僅僅服務(wù)于專業(yè)運(yùn)動員，更將造福于廣大人民群眾。第二，創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展。我國對新型運(yùn)動營養(yǎng)食品的研發(fā)從未停止，在大健康時代下，消費(fèi)者對產(chǎn)品需求的增加和對產(chǎn)品質(zhì)量的高要求使得研發(fā)技術(shù)的革新更加重要。單一成分和單一功能的產(chǎn)品已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足大眾的需求，未來運(yùn)動營養(yǎng)食品的研發(fā)必將朝著多功能的方向發(fā)展。第三，體系日趨完善。運(yùn)動營養(yǎng)食品體系自1991年初步成型，至今已近30年，在其發(fā)展中逐漸被完善。3大體系分別是:以滿足運(yùn)動機(jī)體對維生素、碳水化合物、蛋白質(zhì)等需求的運(yùn)動營養(yǎng)素補(bǔ)充劑；為高強(qiáng)度運(yùn)動人員