2011研究生復(fù)試動物營養(yǎng)學(xué)精彩試題B及問題詳解

實用華中農(nóng)業(yè)大學(xué)二0一一年碩士研究生入學(xué)考試試題紙頁4 共 頁1第 B動物營養(yǎng)學(xué)課程名稱：注意：所有答案必須寫在答題本上，不得寫在試題紙上，否則無效。（一、單項選擇題120）1．下列碳水化合物屬于單糖的是麥芽糖蔗糖乳糖 C. A．半乳糖 B.2．直鏈淀粉的結(jié)構(gòu)中，連接葡萄糖的糖苷鍵是 6-1，糖苷鍵B.α-1A．α，4糖苷鍵糖苷鍵 C.β-1，4糖苷鍵一般來說，飼糧中谷物比例越高，瘤胃液中比例越高的酸是D.乳酸 B. 丙酸 C.丁酸 A.乙酸．只在小腸黏膜細(xì)胞中合成的脂蛋白是C.LDL B.VLDL A．乳糜微粒反芻動物適用的能量體系是 代謝能體系 凈能體系消能體系總能體系A(chǔ). B.動植物體化學(xué)組成的最大差別是植物體含有D ．粗蛋白質(zhì)A 粗纖維 粗脂肪 粗灰分運(yùn)動失調(diào)7,消化道粘損傷,眼睛粘膜干燥,．檢查發(fā)現(xiàn)羔羊出現(xiàn)夜盲癥等癥狀,可初步診斷為缺乏K．維生素DB．維生素DC．維生素E．維生素AA．豬常出現(xiàn)口腔粘膜增生，食欲下降，皮膚角化不全等癥狀，缺乏8元素是D錳碘 鋅銅AB引起禽類產(chǎn)生滑腱癥是缺乏9B鉀碘錳C D．鎂．缺硒一般不會出現(xiàn)的癥狀是10．雛雞出性素質(zhì)．白肌?。螇乃繟B．雛雞小腦軟化CD文檔．?。篼溨锌扇苄?1主要是NSP文檔．實用A．阿拉伯木聚糖B．β-葡聚糖 甘露聚糖 半乳聚糖第2頁 共4頁12．實驗時間短，實驗動物有限，通常采用的實驗設(shè)計A．單向分類實驗設(shè)計B．隨機(jī)化完全區(qū)組設(shè)計C．復(fù)因子實驗設(shè)計 D．拉丁方設(shè)計下列元素中不屬于微量元素的是A．鐵 鋅 硫 D．銅下列脂肪酸熔點(diǎn)最低的是A．亞麻酸 B．花生油酸 C．油酸 D．亞油酸木樨草中含有的雙香豆素會影響動物體利用A．維生素A B．維生素D C．維生素E D．維生素Kn-6A、棕櫚酸 B.油酸 C.α-亞麻酸 花生四烯17.瘤胃內(nèi)pH變動范圍是A．2.0～5.0 B．5.0～6.0 C．5.0～7.5 D．7.0～8.52318.標(biāo)準(zhǔn)奶是奶中含A．乳糖3% B．乳糖4% C．乳脂3% D．乳脂4%19.禽飼料的能量價值常用的表示是A．總能 B．代謝能 消化能 凈能20.在動物內(nèi)維生素D的活性遠(yuǎn)大于維生素D的動物是 豬 C．反芻動物 D．所有動物23（5210）屬于成年豬必需氨基酸的有A.賴氨酸 蛋氨酸 C.色氨酸D.精氨酸 E.組氨酸22．缺乏后可引起動物發(fā)生貧血現(xiàn)象的維生素612A．維生素AB．維生素DC．維生素BD．葉酸 E．維生素23．蔗糖在酸或轉(zhuǎn)化酶作用下，水解為612A.D-葡萄糖 B.D-果糖 C.D–甘露糖文檔．實用D.阿拉伯糖 E.半乳糖第3頁 共4頁按析因法分析，妊娠母豬能量需要包括A.母豬維持需要B.母體增重需要C.胎兒增重需要D.乳腺組織需要E.母豬子宮及其內(nèi)液A．粗蛋白B．粗脂肪．鈣和磷D．粗灰分E15分，共表述清楚，意思準(zhǔn)確，文字精三、名詞解釋）．限制性氨基酸：．理想蛋白：78．脂類的額外能量效應(yīng)：．代謝能：（判”并T,10分。分。每小題2酸。32.半纖維素是屬于纖維的一類物質(zhì)。脂肪酸有多種命名法，系統(tǒng)命名（即Δ命名）33.原子數(shù)依次往下排，常用在常用于對脂肪酸種類的命名。元素是動物體內(nèi)含量最多的礦物元素，它們大部分Cl34.Na元素和存在于1/45035.妊娠期間，胎兒有50%時期沉積的。）分。分，共（回答要點(diǎn)，并簡明52536.簡述微生物消化的優(yōu)缺點(diǎn)。37.簡述影響熱增耗大小的因素。38.簡述飼糧纖維對非反芻動物文檔．的營養(yǎng)生理作用。文檔．實用簡述脂肪的營養(yǎng)生理作用。簡述影響動物維持需要的因素第4頁 共4頁（1020）41、論述三大營養(yǎng)物質(zhì)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系。42、論述動物對環(huán)境造成的污染及保護(hù)環(huán)境的營養(yǎng)措施。文檔．實用華中農(nóng)業(yè)大學(xué)二0一一年碩士研究生入學(xué)考試標(biāo)準(zhǔn)答案紙頁5 共 頁1第 B動物營養(yǎng)學(xué)課程名稱：。注意：所有答案必須寫在答題本上，不得寫在試題紙上，否則無效（從下列各題四個備選答案中選出一個正確答案，并一、單項選擇題將其代號寫在答題紙相應(yīng)位置處答案錯選或未選者該題不得分分，共每小題120）分10.C 9.C 6.B 4.A 2.A 1.A3.B 5.D 7.A 8.B11.B 19.B 17.C16.D15.D14.B 13.C12.D 18.D20.A個備選答案中選出所有正確答案，并（在下列每小題的二、多選題5210）25.ABCD21.ABC24.ABCDE23.AB22.CD15（表述清楚，意思準(zhǔn)確，文字精練者每小題三、名詞解釋分，共3文檔．實用）26．限制性氨基酸與動物需要量相比，飼料（糧）中含量不足的EAA。由于他們的不足，程度最低的為第一LAA，依次為第二、三、四……等LAA。27．理想蛋白是指這種蛋白質(zhì)的氨基酸在組成和比例上與動物所需蛋白質(zhì)的氨基例，動物對該種蛋白質(zhì)的利用率應(yīng)為100％。28．脂類的額外能量效應(yīng)第2頁 共5頁代謝能即食入的飼料消化能減去尿能及消化道氣體的能量后量?；A(chǔ)代謝態(tài)時，維持自身生存所必要的最低限度的能量代謝。（”并予以改正，判斷并改正全對的方可得分。每小題2分,共10）31．在動物體內(nèi)，酪氨酸可以轉(zhuǎn)化為丙氨酸F。在動物體內(nèi)，酪氨酸可以轉(zhuǎn)化為苯丙氨酸32.半纖維素是屬于纖維的一類物質(zhì)。比F。半纖維素不是纖維素，而是與纖維素共存于植物細(xì)胞壁中的一類比文檔．實用纖維素分子小的多糖，是由木糖、甘露糖、葡萄糖、阿拉伯糖和半乳糖等形成的單糖聚合體。脂肪酸有多種命名法，系統(tǒng)命名（即Δ命名）碳原子數(shù)依次往下排，常用在常用于對脂肪酸種類的命名。F。系統(tǒng)命名（即Δ命名）法是從羧基端開始碳原子數(shù)依次往下排，常用在脂肪酸脫飽和酶的命名。NaCl存在于骨骼和牙齒中。FCa元素和P在于骨骼和牙齒中。50%50%1/4時期沉積的。T。第3頁 共5頁（525）簡述微生物消化的優(yōu)缺點(diǎn)。優(yōu)點(diǎn)：1、產(chǎn)生的β-糖苷鍵酶，消化纖維素、半纖維素，為動物利用。（1分）2、合成必需氨基酸，必需脂肪酸和B（1缺點(diǎn)：1、微生物發(fā)酵使飼料中能量損失較多（1）2、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)被降解。（1分）3、不飽和脂肪酸被氫化。（1分）簡述影響熱增耗大小的因素。⑴動物種類（1分）主要體現(xiàn)在反芻動物和單胃動物的區(qū)別。⑵養(yǎng)分組成（3分）不同的營養(yǎng)素?zé)嵩龊娘暳现械腃F和飼料形狀文檔．實用飼料中缺乏某些礦物元素或維生素時，熱增耗增加。⑶飼養(yǎng)水平（1分）熱增耗隨飼養(yǎng)水平的增加而增加簡述飼糧纖維對非反芻動物的營養(yǎng)生理作用。（1）（2）飼糧纖維的代謝效應(yīng)，飼糧纖維可刺激胃液、膽汁、胰液分泌。（1分）解毒作用，改善胴體品質(zhì)及刺激胃腸道發(fā)育（1分39．簡述脂肪的營養(yǎng)生理作用。（1）脂類是動物內(nèi)重要的能源物質(zhì)：能值高、適口性好、熱增耗低。（1。（2）脂肪的額外能量效應(yīng)：禽日糧中一定量油脂等能量代替蛋白質(zhì)和碳水化合物，飼料代謝能提高，凈能增加的效應(yīng)（2分）（3）脂肪是動物體內(nèi)主要的能量貯備形式（1）（4）肪可以減少飼料生產(chǎn)過程中的粉塵（1分）40．簡述影響動物維持需要的因素。動物：包括種類、品種、年齡、性別、健康狀態(tài)、活動能力第4頁 共5等（2分）飼養(yǎng)和飼料：非反芻動物日糧種類、組成不同對維持需要直接2分；環(huán)境因素：溫度是環(huán)境因素中影響維持需要最大的。（1020）41、論述三大營養(yǎng)物質(zhì)碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系。文檔．實用行的，它們之間既相互聯(lián)系又相互制約，是一個協(xié)調(diào)統(tǒng)一的過程。碳水化合物代謝和蛋白質(zhì)代謝的關(guān)系。碳水化合物和蛋白質(zhì)在過脫氨基作用，形成的不含氮部分進(jìn)而轉(zhuǎn)變成碳水化合物2分；碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物可以通過氨基酸轉(zhuǎn)換作用形成非必需氨（2分碳水化合物代謝與脂質(zhì)代謝的關(guān)系碳水化合物代謝的中間產(chǎn)物可以轉(zhuǎn)