【包裝儲運技術(shù)】高粱種子的貯藏方法

【包裝儲運技術(shù)】高粱種子的貯藏方法

高粱種子的貯藏方法高粱為我國北方地區(qū)的主要雜糧，有粒用、糖用、飼用和糧食兼用等多種類型。為配套制種，還有不育系、保持系和雜交種等。一、高粱種子的貯藏特性(一)種粒結(jié)構(gòu)與成分高梁種粒一般外被穎殼，內(nèi)有種皮、胚和胚乳等。其主要化學(xué)成分見表1。表1高粱種粒主要化學(xué)成分種粒部分粗蛋白(%)粗脂肪(%)粗纖維(%)無氮浸出物(%)灰分(%)鈣(%)磷(%)整粒7.4～11.42.8～4.51.0～8.064.2～73.91.8～4.90.02～0.190.11～0.41糠層10.39.210.054.56.00.370.68穎殼2.20.526.444.817.4—0.11高粱種子種皮內(nèi)還含有不同程度的色素和單寧(抗鳥害的雜交高粱單寧含量可達2.36％～7.25％)。由于單寧的存在，對鳥、蟲和霉菌有防御作用。但單寧有致癌性，食用品種以含單寧少或不含為宜。單寧含量在蠟熟期比完熟期高，經(jīng)低溫(-2℃)貯藏可以減少。此外，據(jù)研究，高梁種粒內(nèi)還含有20種以上的甲基甾醇、脫甲基甾醇和三萜烯類物質(zhì)，這些物質(zhì)對動物有很強的生理作用，如能降低消化率和氨基酸的利用率等。(二)水分高、雜質(zhì)多、易霉變北方地區(qū)高粱種子收獲時天氣寒冷，不易干燥，入倉水分多在16％～25％；同時經(jīng)?；烊胱o穎等雜質(zhì)，既易吸濕，又易堵塞種堆孔隙，不利于通風(fēng)散濕，易發(fā)生霉變。霉變時，粒面生白色菌絲，繼之胚部出現(xiàn)綠色菌落，粒面變黑。種皮和胚乳間由于單寧氧化而呈現(xiàn)紫圈。整個霉變過程約15d左右，溫度可高達50～80℃。二、高粱種子貯藏技術(shù)要點(一)除雜降水高粱在收獲脫粒后雜質(zhì)較多，必須清選除雜，以保證種子的通透性，減少吸濕和蟲病。降低水分，使種子保持干燥，這是做好高粱種子貯藏的關(guān)鍵，據(jù)東北地區(qū)的經(jīng)驗，高粱種子的相對安全水分如表2所示。表2高粱種子相對安全水分水分(％)131415161718溫度小于(℃)30252015105(二)低溫密閉高梁種子適宜低溫密閉貯藏，據(jù)東北地區(qū)實地保管經(jīng)驗，凡在低溫季節(jié)經(jīng)過清理除雜入庫的高粱種子，水分在14.5％～15.0％的也可以安全度夏。據(jù)吉林省試驗，2月份低溫入庫的高粱種子水分為14.6％，種堆上部溫度為-10℃，中部為-6℃，到8月份上部種溫20℃，中部16℃，可安全度夏。另一高粱種子水分為14.4％，3月份入庫，種溫2℃，到8月份發(fā)生變化，種溫達到23℃，已稍有發(fā)熱，并使種子水分增加到15.2％。據(jù)報道，少量種子在充分干燥后，于低溫下密閉貯藏，經(jīng)17年還可保持98％的發(fā)芽率。高粱種子容易發(fā)生的害蟲有米象、印度谷蛾和麥蛾等，蟲害多發(fā)生在距種堆表層5～10cm處，下部很少見。