人教版九年級化學(xué)第11單元生活中常見的鹽課件教程文件

第一(dìyī)課時氯化鈉第十一單元生活(shēnghuó)中常見的鹽第一(dìyī)課時氯化鈉第一頁，共53頁?？伎寄?.食鹽知識知多少？2.食鹽和鹽是一回事嗎？3.除調(diào)味外，你還能說出食鹽的其它用途(yòngtú)嗎？4.在自然界中，氯化鈉如何分布的？5.海水如何制精鹽？第二頁，共53頁。什么(shénme)是鹽鹽：（金屬離子(lízǐ)+酸根離子(lízǐ)）組成里含有金屬離子(包括NH4+)和酸根(suāngēn)離子的化合物叫做鹽。在我們學(xué)過的鹽中，種類非常多，如：KNO3、NaCl、Na2CO3（俗稱純堿、蘇打）、碳酸氫鈉（NaHCO3俗稱小蘇打)高錳酸鉀（KMnO4）、大理石（CaCO3）等。第三頁，共53頁。農(nóng)戶誤用某工業(yè)鹽造成(zàochénɡ)8人食物中毒廚師放錯鹽工人進(jìn)醫(yī)院(yīyuàn)石家莊37人中毒亞硝酸鈉NaNO2新聞(xīnwén)事件第四頁，共53頁。亞硝酸鈉

是工業(yè)用鹽，白色不透明晶體，形狀很像食鹽。亞硝酸鹽不僅是致癌物質(zhì)，而且攝入0.2～0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亞硝酸鹽是食品添加劑的一種，起著色、防腐作用，廣泛用于熟肉類、灌腸類和罐頭等動物性食品?，F(xiàn)在世界各國仍允許用它來腌制(yānzhì)肉類，但用量嚴(yán)加限制。1、工業(yè)用鹽含有(hányǒu)什么而有毒？第五頁，共53頁。融雪機(jī)灑鹽融雪有關(guān)食品(shípǐn)與藥品氯化鈉的用途(yòngtú)醫(yī)療生理鹽水是0.9%的氯化鈉溶液工業(yè)制取我國制純堿、燒堿、氯氣、鹽酸等農(nóng)業(yè)氯化鈉溶液可以用來(yònɡlái)選種生活調(diào)味品、腌漬蔬菜、魚、肉、蛋等交通公路上的積雪用氯化鈉來消除第六頁，共53頁。氯化鈉的分布海鹽(hǎiyán)湖鹽巖鹽(yányán)井鹽(jǐngyán)第七頁，共53頁。海南省東方(Dōngfāng)鹽場曬鹽一景第八頁，共53頁。海水粗鹽蒸發(fā)溶解、沉淀、過濾、蒸發(fā)精鹽通過晾曬海水或煮鹽井(yánjǐng)水、鹽湖水等，可以蒸發(fā)除去其水分，得到含有較多雜質(zhì)的氯化鈉晶體——粗鹽。注意(zhùyì)：1純凈(chúnjìng)的食鹽在空氣中不易潮解。２粗鹽中含有一些雜質(zhì)MgCl2、CaCl2，易吸收水分而發(fā)身發(fā)生潮解第九頁，共53頁。活動(huódòng)與探究粗鹽的提純(tíchún)溶解(róngjiě)過濾蒸發(fā)過濾中應(yīng)注意:“一貼兩低三靠”產(chǎn)率：除去粗鹽中的不溶性雜質(zhì)精鹽粗鹽×100%沉淀第十頁，共53頁。粗鹽提純(tíchún)1.溶解(róngjiě)①儀器(yíqì)：燒杯、玻璃棒②玻璃棒的作用：加速溶解2.過濾①儀器：帶鐵圈的鐵架臺、漏斗、燒杯、濾紙、玻璃棒②玻璃棒的作用：引流③注意：一貼、二低、三靠在粗鹽提純的過程中，幾次用到了玻璃棒，每次的作用是什么？第十一頁，共53頁。一貼是指：濾紙緊貼漏斗(lòudǒu)內(nèi)壁。二低是指：濾紙邊緣低于漏斗(lòudǒu)邊緣。濾液邊緣低于濾紙邊緣。三靠是指：燒杯口緊靠玻璃棒。玻璃棒下端緊靠三層濾紙。漏斗(lòudǒu)下端尖口緊靠燒杯內(nèi)壁。過濾第十二頁，共53頁。3.蒸發(fā)(zhēngfā)①儀器：帶鐵圈的鐵架臺、蒸發(fā)皿、酒精燈、玻璃棒②玻璃棒的作用(zuòyòng)：防止局部溫度過高造成(zàochénɡ)液體飛濺③注意：待蒸發(fā)皿中出現(xiàn)較多固體時，停止加熱4.稱量計(jì)算產(chǎn)率①用玻璃棒把固體食鹽轉(zhuǎn)移到紙上，稱量計(jì)算產(chǎn)率。②玻璃棒的作用：轉(zhuǎn)移固體第十三頁，共53頁。蒸發(fā)的一些注意事項(xiàng)：（1）蒸發(fā)皿中液體的量不能超過蒸發(fā)皿容積的2/3（2）蒸發(fā)皿直接用酒精燈加熱（3）加熱過程中要用玻璃棒不斷(bùduàn)攪拌，等到蒸發(fā)皿中有大量固體出現(xiàn)時，停止加熱，利用余熱將濾液蒸干（4）熱的蒸發(fā)皿用坩堝鉗夾取放在石棉網(wǎng)上冷卻第十四頁，共53頁。想一想在粗鹽提純的過程(guòchéng)中，幾次用到了玻璃棒，每次的作用是什么？玻璃棒的作用：溶解時攪拌,加速溶解作用。過濾時，引流作用。蒸發(fā)時，防止局部溫度過高造成液體飛濺作用。稱量(chēnɡliànɡ)時，轉(zhuǎn)移固體作用。第十五頁，共53頁。二、碳酸鈉、碳酸氫鈉(tànsuānqīnɡnà)、碳酸鈣的用途

華表(huábiǎo)人民大會堂中南海酒店(jiǔdiàn)大廳大理石地面第十六頁，共53頁。名稱俗稱(或主要成分)主要用途碳酸鈉Na2CO3碳酸氫鈉NaHCO3碳酸鈣CaCO3純堿(chúnjiǎn)蘇打小蘇打大理石石灰石用于生產(chǎn)玻璃、造紙(zàozhǐ)、紡織、洗滌劑等發(fā)酵粉的主要成分(chéngfèn)之一，治療胃酸過多癥的藥劑可作補(bǔ)鈣劑，用于實(shí)驗(yàn)室制取二氧化碳，石灰石、大理石用作建筑材料第十七頁，共53頁?！净仡?huígù)】請書寫出實(shí)驗(yàn)室制取CO2的方程式。CaCO3+2HCl===CaCl2+H2CO3CO2↑+H2O鹽酸腐蝕含CaCO3的建材第十八頁，共53頁。思考(sīkǎo)：將一個新鮮的雞蛋放在盛有足量稀鹽酸的玻璃杯中，可觀察到雞蛋一邊冒氣泡一邊沉到杯底，一會兒又慢慢上浮(shànɡfú)，到接近液面時又下沉。為什么會出現(xiàn)這個現(xiàn)象？雞蛋殼的主要(zhǔyào)成分是碳酸鈣，與鹽酸反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，附著在雞蛋殼表面，使雞蛋的浮力大于重力，所以雞蛋上升，到達(dá)液面后，氣泡破裂，雞蛋的浮力小于重力，所以雞蛋下沉。第十九頁，共53頁。【演示實(shí)驗(yàn)11－1】碳酸鈉＋鹽酸碳酸氫鈉＋鹽酸現(xiàn)象分析白色固體溶解，放出(fànɡchū)使澄清石灰水變渾濁的無色無味氣體碳酸鈉（或碳酸氫鈉）與鹽酸反應(yīng)(fǎnyìng)生成了CO2氣體【練習(xí)】請寫出上述(shàngshù)有關(guān)化學(xué)方程式。Na2CO3+2HCl==2NaCl+H2O+CO2NaHCO3+HCl==NaCl+H2O+CO2第二十頁，共53頁。CO32-和HCO3-的檢驗(yàn)(jiǎnyàn)方法

取少量待測液于試管中，再向其中滴加稀鹽酸,若產(chǎn)生(chǎnshēng)了使澄清石灰水變渾濁的無色無味氣體,則待測樣品中含有CO32-或HCO3-第二十一頁，共53頁。碳酸鹽如何(rúhé)檢驗(yàn)？碳酸鹽（即CO32-、HCO3-）的檢驗(yàn)(jiǎnyàn)方法實(shí)驗(yàn)操作實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論取少量待測液于試管中，再向其中滴加稀鹽酸，將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水。有無色無味氣體生成，澄清石灰水變渾濁。該樣品是碳酸鹽。第二十二頁，共53頁。鹽的物理性質(zhì)(wùlǐxìngzhì)溶解性1.含NO3-的鹽(硝酸鹽)都溶于水2.含Cl-的鹽(鹽酸鹽)除AgCl不溶于水,其他(qítā)都溶3.含SO42-的鹽(硫酸鹽)除BaSO4不溶，CaSO4Ag2SO4微溶外,其他(qítā)都溶4.含CO32-的鹽(碳酸鹽)除K2CO3、Na2CO3、（NH4)2CO3溶于水，MgCO3微溶，其他都不溶第二十三頁，共53頁。物質(zhì)(wùzhì)溶解性口訣：1、酸幾乎都溶：2、溶堿有：鉀、鈉、銨、鈣、鋇。KOHNaOHNH3.H2OCa(OH)2Ba(OH)23、鉀鹽、鈉鹽、銨鹽、硝酸鹽都可溶。K_Na_NH4__NO34、鹽酸鹽（—Cl）只有氯化銀AgCl不可溶。、5、硫酸鹽（—SO4）只有硫酸鋇BaSO4不可溶。6、碳酸鹽（—CO3）只溶鉀、鈉、銨，剩下都不溶這些(zhèxiē)你都記住了嗎？第二十四頁，共53頁。鹽的水溶液的顏色銅鹽溶液一般呈藍(lán)色鐵鹽溶液一般呈黃色(huángsè)亞鐵鹽溶液一般呈淺綠色高錳酸鉀溶液呈紫紅色其它鹽溶液一般為無色鹽的顏色(yánsè)：固體時大多為白色(báisè)晶體第二十五頁，共53頁。1.判斷下列(xiàliè)物質(zhì)是否溶于水：Na2CO3AgClBaCO3MgSO4BaSO4Cu(OH)2(NH4)2SBa(OH)2Mg(OH)2

AgNO3Na3PO4白白白白藍(lán)第二十六頁，共53頁。鹽的化學(xué)性質(zhì)(huàxuéxìngzhì)2．鹽與酸反應(yīng)(fǎnyìng)：CaCO3+2HCl====CaCl2+H2O+CO2↑

Na2CO3+2HCl====2NaCl+H2O+CO2↑

NaHCO3+HCl====NaCl+H2O+CO2↑

鹽+酸→另一種(yīzhǒnɡ)鹽+另一種(yīzhǒnɡ)酸1．鹽與金屬反應(yīng)：

鹽+金屬→另一種鹽+另一種金屬

(活潑金屬制取不活潑金屬，反應(yīng)的鹽是溶液)Fe+CuSO4===Cu+FeSO4第二十七頁，共53頁。3．鹽與堿反應(yīng)(fǎnyìng)：Na2CO3+Ca(OH)2====CaCO3↓+2NaOH

鹽+堿→另一種(yīzhǒnɡ)鹽+另一種(yīzhǒnɡ)堿(反應(yīng)物都可溶，生成物至少(zhìshǎo)有一種沉淀物)4．鹽與鹽反應(yīng)：

氯化鈉溶液和硝酸銀溶液：鹽+鹽→另兩種鹽

NaCl+AgNO3=AgCl↓+NaNO3

(反應(yīng)條件與鹽與堿反應(yīng)相同)硫酸鈉溶液和氯化鋇溶液：Na2SO4+BaCl2====BaSO4↓+2NaCl

第二十八頁，共53頁。

鹽金屬(jīnshǔ)新鹽+金屬(jīnshǔ)酸新鹽+新酸新鹽+新堿鹽新鹽+新鹽堿第二十九頁，共53頁。資料(zīliào):石筍和鐘乳石的形成CaCO3+H2O+CO2==Ca(HCO3)2

Ca(HCO3)==2CaCO3↓+H2O+CO2↑第三十頁，共53頁。NaCl食鹽(shíyán)Na2CO3純堿(chúnjiǎn)、蘇打NaHCO3小蘇打CaCO3鹽是由和構(gòu)成(gòuchéng)的化合物。金屬離子酸根離子一種白色固體，易溶于水，廣泛存在于鹽湖、鹽井和鹽礦中，生活中的調(diào)味品，醫(yī)療上配制生理鹽水，農(nóng)業(yè)上用氯化鈉溶液選種，工業(yè)上可用來制取Na2CO3、NaOH、Cl2和鹽酸等，還可以用來消除公路上的積雪。白色粉末，易溶于水，水溶液顯堿性。是一種重要的化工原料，廣泛用于玻璃、造紙、紡織和洗滌劑的生產(chǎn)等。白色粉末，易溶于水，是制作糕點(diǎn)所用的發(fā)酵粉的主要成分之一，醫(yī)療上用于治療胃酸過多癥的一種藥劑。白色固體，難溶于水，是石灰石和大理石的主要成分，是重要的建筑材料，碳酸鈣可用作補(bǔ)鈣劑。氯化鈉碳酸鈉碳酸氫鈉碳酸鈣生活中常見的鹽第三十一頁，共53頁。3.復(fù)分解反應(yīng)(fǎnyìng)及其發(fā)生條件第三十二頁，共53頁。方法向盛有少量碳酸鈉溶液的試管中滴入澄清的石灰水，觀察現(xiàn)象現(xiàn)象分析Na2CO3與Ca(OH)2反應(yīng)生成不溶物試管中出現(xiàn)白色(báisè)沉淀【設(shè)問】碳酸鈉能否(nénɡfǒu)與堿反應(yīng)？Na2CO3+Ca(OH)2==CaCO3+2NaOH復(fù)分解(fēnjiě)反應(yīng)：由兩種化合物互相交換成份，生成另外兩種化合物的反應(yīng)AB+CD→AD+CB雙交換、價不變第三十三頁，共53頁。思考6：（1）酸和堿發(fā)生(fāshēng)的中和反應(yīng)是否也是復(fù)解反應(yīng)（2）分析上述幾個酸、堿、鹽之間的復(fù)分解反應(yīng)。它們的生成物有什么特點(diǎn)復(fù)分解反應(yīng)的條件(tiáojiàn)：只有當(dāng)兩種化合物交換成分，生成物中有沉淀、氣體、或水生成例：AgNO3+HCl=AgCl↓+HNO3NaOH+KNO3=××××

只有當(dāng)兩種化合物交換(jiāohuàn)成分，生成物中有沉淀或有氣體或有水生成時，復(fù)分解反應(yīng)才可以發(fā)生。第三十四頁，共53頁。復(fù)分解(fēnjiě)反應(yīng)由兩種化合物互相交換成分，生成另外(lìnɡwài)兩種化合物的反應(yīng)叫做復(fù)分解反應(yīng)。復(fù)分解(fēnjiě)反應(yīng)發(fā)生的條件：

只有當(dāng)兩種化合物互相交換成分，中有或有或有生成時，復(fù)分解反應(yīng)才可以發(fā)生。沉淀氣體水生成物第三十五頁，共53頁。復(fù)分解(fēnjiě)反應(yīng)類型

1、酸+金屬(jīnshǔ)氧化物→鹽+水2、酸+堿→鹽+水Fe2O3+6HCl=2FeCl3+3H2ONaOH+HCl=NaCl+H2O3、鹽+酸→新鹽+新酸CaCO3+2HCl=CaCl2+CO2↑+HO 4、鹽+堿→新鹽+新堿5、鹽+鹽→新鹽+新鹽CuCl2+2NaOH=Cu(OH)2↓+2NaClBaCl2+Na2SO4=BaSO4↓+2NaCl第三十六頁，共53頁?；?jīběn)反應(yīng)類型比較：化合反應(yīng)分解反應(yīng)置換反應(yīng)復(fù)分解反應(yīng)定義由兩種或兩種以上物質(zhì)生成另一種物質(zhì)的反應(yīng)由一種物質(zhì)生成兩種或兩種以上其它物質(zhì)的反應(yīng)由一種單質(zhì)與一種化合物反應(yīng)，生成另一種單質(zhì)與另一種化合物的反應(yīng)由兩種化合物互相交換成分生成另外兩種化合物的反應(yīng)類型

A+B→ABAB→A+B+……AB+C→A+BCAB+CD→AD+BC特征反應(yīng)物為多種而生成物只有一種，即“多變一”反應(yīng)物只有一種而生成物有多種，即“一變多”反應(yīng)物與生成物都是兩種，且都是單質(zhì)和化合物反應(yīng)物和生成物都為化合物第三十七頁，共53頁?？偨Y(jié)(zǒngjié)：生活中常見的鹽一、氯化鈉

1、氯化鈉（NaCl）俗稱：食鹽(shíyán)

2、用途3、粗鹽的提純：（1）溶解（2）過濾(guòl(fā)ǜ)（3）蒸發(fā)第三十八頁，共53頁。第三十九頁，共53頁。1、CO32-或HCO3-的檢驗(yàn)

2、復(fù)分解反應(yīng)及其發(fā)生條件

表達(dá)形式：AB+CD→AD+CB

反應(yīng)特點(diǎn)：雙交換(jiāohuàn)、價不變。

發(fā)生條件：生成物中有沉淀或氣體或水二、碳酸鈉、碳酸氫鈉(tànsuānqīnɡnà)和碳酸鈣第四十頁，共53頁。１、快速(kuàisù)判斷下列反應(yīng)是否能發(fā)生：Cu+AgNO3Al+NaNO3Zn+FeSO4Mg+KClFe+Cu（OH）22.X.Y.Z三種金屬，其中只有Y能與鹽酸反應(yīng)放出氫氣，X能將Z從某鹽的水溶液中置換出來，X.Y.Z的金屬活動性順序(shùnxù)由強(qiáng)到弱依次是。YXZ第四十一頁，共53頁。1、下列(xiàliè)各組離子能共存的是（）A、Ba2+、K+、NO3-、CO32-、H+B、K+、Cl-、Mg2+、NO3-、H+C、Fe3+、SO42-、OH-、Na+、Cu2+D、Ag+、Ba2+、Cl-、NO3-、K+2、不用其它(qítā)試劑，用最簡捷的方法鑒別：①氫氧化鈉②硫酸鎂③硝酸鋇④氯化鐵⑤氯化鉀五種溶液，則被鑒別出來的物質(zhì)的正確的順序是（）A、①②③④⑤B、④①②③⑤C、④③①②⑤D、②③①④⑤BB第四十二頁，共53頁。3、下列各組溶液(róngyè)，不加其它試劑就能鑒別的是（）A、Na2CO3、HCl、H2SO4、NaNO3B、K2CO3、H2SO4、HNO3、BaCl2C、HCl、AgNO3、HNO3、NaClD、NaOH、FeCl3、MgCl2、BaCl2B、D第四十三頁，共53頁。4、有一包白色粉末，可能含有碳酸鈣、硫酸鈉、碳酸鈉、氯化鈣中的一種或幾種。為了鑒別該白色粉末，做如下實(shí)驗(yàn)。（1）將白色粉末溶于水得無色溶液(róngyè)；（2）在該溶液(róngyè)中滴加BaCl2溶液(róngyè)有白色沉淀生成；（3）過濾后，在沉淀物里加入足量的稀硝酸，沉淀全部溶解并放出無色氣體。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象判斷：此白色粉末中肯定含有，肯定不含。Na2CO3CaCO3、Na2SO4、CaCl2第四十四頁，共53頁。鑒別(jiànbié)的依據(jù)：物質(zhì)的性質(zhì)（物理性質(zhì)(wùlǐxìngzhì)和化學(xué)性質(zhì)）鑒別(jiànbié)的原則：操作盡量簡便易行，現(xiàn)象還要明顯！這是重點(diǎn)哦

先根據(jù)物質(zhì)的物理性質(zhì)來鑒別，如觀察顏色、狀態(tài)、氣味、溶解性等；再根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)來鑒別，如可燃性、還原性、熱穩(wěn)定性及其它特性。物質(zhì)的鑒別第四十五頁，共53頁。物質(zhì)(wùzhì)的鑒別方法取樣編號。一般先考慮物質(zhì)的物理性質(zhì)（如顏色(yánsè)、溶解性等），再考慮其化學(xué)性質(zhì)。正確選擇試劑（操作簡單，現(xiàn)象明顯不同）敘述要求：操作——現(xiàn)象——結(jié)論要注意混合物的鑒別時其他(qítā)離子的干擾。（注意所加試劑的量和先后順序）第四十六頁，共53頁。警察在檢查司機(jī)是否(shìfǒu)酒后開車酒中的乙醇分子(fēnzǐ)可以使橙紅色的重鉻酸鉀（k2Cr2O7）變?yōu)榫G色的硫酸鉻[Cr2(SO4)3]第四十七頁，共53頁。常見(chánɡjiàn)離子的鑒定鑒定離子所用試劑現(xiàn)象H+酸性溶液①紫色石蕊試液②pH試紙③活潑金屬④碳酸鹽①變紅②pH<7③產(chǎn)生氣體④產(chǎn)生能使澄清石灰水變渾濁的氣體OH—堿性溶液①紫色石蕊②無色酚酞③pH試紙④含有Cu2+的溶液⑤含有Fe3+的溶液①變藍(lán)②變紅③pH>7④藍(lán)色沉淀⑤紅褐色沉淀第四十八頁，共53頁。Cl-、SO42-、CO32-的檢驗(yàn)(jiǎnyàn)方法離子常見的物質(zhì)檢驗(yàn)試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

H2SO4、Na2SO4、K2SO4

產(chǎn)生白色沉淀(chéndiàn)白色沉淀(chéndiàn)不消失CO32-

Na2CO3、CaCO3、K2CO3

有無色無味氣泡產(chǎn)生澄清(chéngqīng)石灰水變渾濁SO42-Cl-AgNO3溶液和稀HNO3

Ba(NO3)2溶液和稀HNO3

HCl、NaCl、KCl、CaCl2

產(chǎn)生白色沉淀白色沉淀不消失

稀鹽酸和澄清石灰水第四十九頁，共53頁。試試看它們的性質(zhì)有什么不同呢？適