第八章 豆科作物飼料-大豆

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ShanxiAgriculturalUniversity課題二豆類飼料作物——大豆

概論植物學特征生物學特征栽培技術飼用價值contentsourstylenew

Style概述一概述

Ⅰ

學名：Glycinemax（L.）Merr.英名：Soybean別名：黃豆、黑大豆、黑豆、毛豆、飼料大豆、料豆、秣食豆。我國食用大豆國家標準（GB1352-86），將大豆按種皮顏色分為黃大豆、黑大豆、青大豆、其它大豆和飼用豆（秣食豆）五類，其中黃大豆（黃豆）比例最大（60%以上）。

Ⅱ大豆原產我國，有書可考的歷史已有3000多年。目前，全世界已有30個國家和地區(qū)大面積栽培大豆，其中最主要的生產國是美國、巴西、中國和阿根廷，這4個國家大豆產量占世界總產量的80%以上。1998年世界大豆種植面積達7010.3萬hm2，總產量15577.1萬t，種植面積和總產量居第一位的是美國，占全球種植面積的41.3%和總產量的48.3%。

Ⅲ我國大豆分布極廣，北迄黑龍江，南至海南島，東起山東半島，西達新疆伊犁盆地，而主要分布在黑龍江、吉林、遼寧和內蒙古，約占全國產量的38%。歷史上中國的大豆生產一直居世界首位，1953年美國超過我國，70年代巴西排名第二。1991～1992年阿根廷曾超過中國居第三，之后中國大豆生產有所發(fā)展，現(xiàn)居世界第三位。豆の圖鑒..植物學特征二植物學特征豆科蝶形花亞科大豆屬一年生草本植物。圓錐根系，由主根、側根和根毛組成，主根和側根均較發(fā)達，入土深1m左右，但以土表5～20cm最密集。主側根上結有很多根瘤，許多研究證明，根瘤菌所固定的氮可供大豆一生需氮量的1/2～3/4。株高1.5～2m，直立或上部纏繞，稈圓形或略扁，多分枝，幼莖的顏色有紫、綠兩種，綠莖開白花，紫莖開紫花。大豆第一、二兩片真葉為單葉，對生。第三真葉開始為羽狀復葉，由托葉、葉柄和小葉組成。小葉3片，狹長披針形、卵圓形或心臟形等，莖葉均被有灰色或棕色茸毛。總狀花序，簇生在葉腋或植株頂端，小花少則7～8朵，多則30朵以上。顏色通常有紫、白兩種。大豆開花結莢習性主要分有限和無限兩種，青刈大豆多為無限開花結莢習性，花多為紫色。成熟大豆莢果呈黃褐色或黑褐色，密被絨毛，長3～7cm，寬0.5～1.5cm。內有種子1～4粒，種子球形、橢圓形、扁圓形或腎形，種皮顏色有黃、黑、青、茶、花斑等。千粒重100～130g。默-默-花-語生物學特征三生物學特征

大豆為喜溫作物，一生需要≥10℃積溫1800～3800℃。發(fā)芽最低溫度6～7℃，最適溫度20～22℃。生育期100～160d，生育期適溫18～22℃。苗期抗寒性強，能忍受﹣1～﹣3℃低溫；開花期抗寒力最弱，﹣3℃即凍死。

大豆需水較多，發(fā)芽時需要吸收相當于本身重量1～1.5倍的水分，要求土壤田間持水量75%～80%；苗期較耐旱；開花至結莢期需水較多，土壤水分達田間持水量85%時最為有利，此時如缺水，種子減產30%。大豆為短日照作物。縮短光照可以提早開花結實，反之，則加強營養(yǎng)生長，延遲開花結實。南方的大豆北移時，表現(xiàn)貪青晚熟，北方大豆品種南下，則由于緯度降低，日照縮短，開花結實提早，產量降低。耐蔭，適于與高稈作物間作、套作或混作。大豆對土壤的要求并不嚴格，凡排水良好，有機質多，保水保肥性能強的土壤都適于種植。最適土壤pH值為6.8～7.5。耐鹽堿，但酸性或過于黏性土壤不適于其生長。大豆為自花授粉作物，自然雜交率低，一般不超過3%。開花期長短因品種而有所不同，一般在20～30d，也有花期長達兩個月的。

栽培技術四栽培技術（一）輪作（二）整地與施肥（三）播種（四）日常及田間管理（五）收獲（六）病蟲害防治四栽培技術（一）輪作1、大豆的主根和側根上均有大量的根瘤菌共生，根瘤菌可固定空氣中的游離態(tài)氮供大豆生長發(fā)育利用，具有培肥土壤的作用，因此，是許多作物的良好前茬。2、大豆之后宜種植玉米、甜菜、馬鈴薯等高產的飼料作物。大豆的優(yōu)良前作為麥類、玉米、高粱、薯類、葉菜類等。大豆最忌連作，連作會由于過量吸收而使土壤中磷、鉀不足，也會引起病蟲害大量發(fā)生。

大豆與玉米間作圖（二）整地與施肥1、大豆根系深，幼苗頂土力弱，要求土壤疏松平整。春播大豆應在前作物收獲后立即處理殘茬行秋耕，以免第二年春耕跑墑而造成春旱。2、一般耕深20～25cm，并在保證土壤有一定氮肥量的基礎上增施磷、鉀肥，以每公頃30～50t腐熟有機肥、300～375kg過磷酸鈣為宜。（三）播種1、應選新鮮、粒大飽滿、整齊一致的純凈種子播種。另外，為提高大豆種子產量，可用根瘤菌拌種，并施種肥。2、大豆可行春、夏、秋播。春大豆在5cm土層處地溫上升至10～12℃時播種；夏播大豆于前作物收獲后力爭早播；南方秋播則在7月底或8月初。播種方式有單播、間種、復種等。混播宜與玉米、燕麥、大麥搭配，這樣不僅能提高青飼料產量，還可改進其品質。（四）日常及田間管理1、大豆為中耕作物，齊苗后需及時中耕除草。一般每隔10～15d或雨后進行，到盛花前結束，共2～3次。此外，后期中耕時，要注意大豆根部培土。2、大豆需水較多，尤其在分枝后期至開花結莢期，此期如能合理安排追肥、灌溉，保持土壤含水量為田間持水量的65%～70%，則產量顯著增加，故有“旱谷澇豆”之說。追肥時要注意氮、磷、鉀的配合施用。（五）收獲1、收獲時間因栽培目的不同而異。收籽實用的應在葉子變黃而大多脫落，莖稈枯黃，種子與莢壁分離，已達半干硬狀態(tài)并呈現(xiàn)固有色澤，搖動植株有響聲時收獲。青刈的從株高50～60cm到開花結莢時分期利用；調制干草或青貯用的則在開花至鼓粒期刈割。2、春大豆在8月上、中旬收割，夏大豆在9月到10月中旬收割，一般每公頃可產青飼料20～30t。復種大豆則一定要在霜前割完，以防霜凍。（六）病蟲害防治常見病害①真菌?。河袨楹Π等~部的斑枯病、灰斑病、霉病和銹病等，其中霜霉病遍及各地；為害根、莖的有疫腐病、菌核病和炭疽病。疫腐病以抗病育種；其它靠輪作法防治。為害子粒的有紫斑病和黑點病，藥劑拌種防治。②細菌?。河邪唿c病和斑疹病，有的可用抗病育種防治。

③病毒?。悍N類多，中國長江流域和黃淮平原以花葉病毒流行廣、為害重。采用無病毒種子、消滅媒介昆蟲及抗病育種防治。

④大豆孢囊線蟲病、根結線蟲?。翰捎煤侠磔喿骱涂共∮N防治。主要蟲害有食心蟲、草地螟、豆莢螟、豆稈蠅、豆稈黑潛蠅、紅蜘蛛和蚜蟲等，以藥劑防治為主。菟絲子在黃淮平原為害甚烈，采用清選種子、生物防治和輪作防治。豆科常見病蟲害飼用價值

五飼用價值（一）青刈大豆

青飼與放牧秣食豆植株高大，莖細葉多，與普通大豆比較，不僅產量高，而且品質好。秣食豆鮮草是各種家畜的優(yōu)良青綠多汁飼料。青飼利用可分期分批播種，供夏季其他牧草生長不良時利用，但莖稈較粗老，浪費較大。秣食豆也可利用低產薄地、退化草地及其它荒棄地種植，供放牧利用。（二）干草

秣食豆干草的營養(yǎng)價值與苜蓿或紅三葉干草同，但因莖稈粗硬，浪費損失約10%～20％，實際飼用價值僅為苜蓿干草的80%～90％。秣食豆干草喂乳牛較苜蓿干草喂乳牛產乳和乳脂多，晚刈秣食豆干草飼用價值高于早刈秣食豆干草。秣食豆干草莖較粗硬，切碎喂給可減少浪費；另據(jù)試驗，2.95kg秣食豆青貯料飼用價值與1kg優(yōu)良苜蓿干草相當。

大豆秸稈是草食畜禽的重要粗飼料，含粗蛋白質比禾谷類秸稈高。粉碎的草粉也可作為草食家畜配合飼料的重要原料。貌似這一切都近結束？但這只是一個開始！未完待續(xù)。。。感謝人物許慶方第二小組組員全體草業(yè)同學感謝單位山西農業(yè)大學本版部分素材源系百度，WPS共享因來源復雜未注明作者望見諒本團隊后期