酒店公共關(guān)系課程教學(xué)大綱

酒店公共關(guān)系課程教學(xué)大綱課程編號(hào)：ZZ0706026一、課程說(shuō)明1.課程代碼ZZ07060262.課程類別專業(yè)專長(zhǎng)能力課3.適應(yīng)專業(yè)及課程性質(zhì)酒店管理專業(yè)選修4.課程目的（1）熟悉酒店公共關(guān)系的內(nèi)涵和發(fā)展歷程；（2）掌握酒店公共關(guān)系的職能；（3）理解酒店公共關(guān)系人員素質(zhì)與能力；（4）學(xué)會(huì)組建公共關(guān)系部。5.學(xué)時(shí)與學(xué)分學(xué)時(shí)為32，學(xué)分為2.0。6.建議先修課程酒店管理概論、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷、酒店人力資源管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店運(yùn)營(yíng)管理二、課程教學(xué)基本內(nèi)容及要求第一章酒店公共關(guān)系部機(jī)構(gòu)設(shè)置計(jì)劃學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)基本要求：（1）了解酒店公共關(guān)系部機(jī)構(gòu)崗位要求（2）熟練組建一個(gè)公共關(guān)系部門教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：（1）公共關(guān)系人員素質(zhì)與能力（2）公共關(guān)系部基本職能和作用基本內(nèi)容：（1）公共關(guān)系定義（2）現(xiàn)代公共關(guān)系觀念的基本內(nèi)容（3）公共關(guān)系職能（4）公共關(guān)系人員素質(zhì)與能力（5）公共關(guān)系工作機(jī)構(gòu)組成要素思考題：為酒店繪制公共關(guān)系公司組織結(jié)構(gòu)圖與崗位說(shuō)明書(shū)。第二章酒店公眾分析圖繪制計(jì)劃學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)基本要求：（1）熟悉公共關(guān)系的要素掌握公眾特征熟悉公眾的分類方法教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：區(qū)分組織的不同公眾基本內(nèi)容：（1）公共關(guān)系主體要素——社會(huì)組織（2）公共關(guān)系客體要素——公眾思考題：對(duì)學(xué)校進(jìn)行公共關(guān)系公眾分析第三章酒店公眾關(guān)系調(diào)研計(jì)劃學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)基本要求：（1）理解公關(guān)調(diào)研的原則（2）調(diào)研的基本程序、各種調(diào)研方法的比較及取舍（3）掌握各種調(diào)查方法、撰寫調(diào)查報(bào)告與評(píng)估報(bào)告的方法教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：（1）學(xué)習(xí)撰寫調(diào)查報(bào)告（2）設(shè)計(jì)調(diào)查問(wèn)卷基本內(nèi)容：公共關(guān)系調(diào)查的內(nèi)容公共關(guān)系調(diào)查的方法公共關(guān)系的原則調(diào)查整體方案設(shè)計(jì)調(diào)查報(bào)告的撰寫第四章酒店公眾關(guān)系策劃計(jì)劃學(xué)時(shí)：4學(xué)時(shí)基本要求：（1）了解公關(guān)策劃的含義與價(jià)值（2）理解公關(guān)策劃的原則（3）掌握策劃的方法教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：（1）掌握方案優(yōu)化以及報(bào)告書(shū)的撰寫（2）運(yùn)用策劃的程序進(jìn)行公關(guān)策劃基本內(nèi)容：公共關(guān)系策劃的含義和作用公共關(guān)系策劃的原則與技巧公共關(guān)系策劃的內(nèi)容整合公共關(guān)系活動(dòng)類型公共關(guān)系策劃的報(bào)告文案策劃方案的優(yōu)化與審定策劃書(shū)說(shuō)明第五章酒店電子報(bào)刊編制計(jì)劃學(xué)時(shí)：6學(xué)時(shí)基本要求：（1）了解公關(guān)傳播的原則和媒介（2）理解商業(yè)廣告與公關(guān)廣告的區(qū)別（3）掌握新聞報(bào)道的寫作要領(lǐng)教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：掌握電子報(bào)刊制作方法基本內(nèi)容：組織傳播大眾傳播渠道新聞稿公共關(guān)系廣告公關(guān)廣告的創(chuàng)作原則思考題：酒店電子報(bào)刊的發(fā)展為酒店業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了哪些作用？第六章公共關(guān)系危機(jī)處理與管理計(jì)劃學(xué)時(shí)：4學(xué)時(shí)基本要求：（1）了解危機(jī)的含義和類型熟悉危機(jī)的特征掌握危機(jī)的管理和預(yù)防教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：掌握危機(jī)處理的方法制定危機(jī)管理預(yù)案基本內(nèi)容：公關(guān)危機(jī)內(nèi)涵危機(jī)事件的特點(diǎn)與類型危機(jī)處理的一般原則危機(jī)處理的措施企業(yè)公關(guān)危機(jī)預(yù)案制訂公關(guān)危機(jī)的預(yù)防練習(xí)：選擇當(dāng)年重大危機(jī)事件并進(jìn)行危機(jī)管理分析。第七章CIS策劃計(jì)劃學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)基本要求：（1）了解CIS的含義（2）熟悉CIS的要素(3）掌握CIS的設(shè)計(jì)及整體的CIS導(dǎo)入教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：能熟練區(qū)別CIS各要素利用CIS導(dǎo)入程序基本內(nèi)容：CIS定義CIS構(gòu)成要素CIS三要素的結(jié)構(gòu)層次關(guān)系企業(yè)CIS戰(zhàn)略的特點(diǎn)CIS的導(dǎo)入與實(shí)施策略思考：CIS戰(zhàn)略對(duì)于酒店業(yè)發(fā)展的意義。第八章酒店公共關(guān)系主題活動(dòng)實(shí)施計(jì)劃學(xué)時(shí)：4學(xué)時(shí)基本要求：（1）了解公共關(guān)系各種專題活動(dòng)的特點(diǎn)與適用范圍（2）理解各種專題活動(dòng)的價(jià)值與區(qū)別（3）掌握策劃與組織各種專題活動(dòng)的方法教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：組織公共關(guān)系專題活動(dòng)基本內(nèi)容：新聞發(fā)布會(huì)慶典活動(dòng)聯(lián)誼活動(dòng)公關(guān)贊助參加展覽開(kāi)放組織活動(dòng)舉辦會(huì)議練習(xí)：設(shè)計(jì)學(xué)校元旦活動(dòng)方案第九章公關(guān)禮儀展示計(jì)劃學(xué)時(shí)：4學(xué)時(shí)基本要求：（1）了解禮儀的含義、地位與作用（2）理解禮儀的各種原則(3）掌握禮儀的各種規(guī)范教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：展示當(dāng)代酒店從業(yè)人員禮儀風(fēng)采基本內(nèi)容：儀態(tài)禮儀拜訪作客禮儀介紹禮儀握手禮儀接待禮儀宴請(qǐng)禮儀名片禮儀電話禮儀訓(xùn)練：禮儀訓(xùn)練。第十章酒店公共關(guān)系主題活動(dòng)實(shí)施計(jì)劃學(xué)時(shí)：2學(xué)時(shí)基本要求：（1）了解工作總結(jié)的基本格式與要求（2）掌握撰寫的基本要領(lǐng)教學(xué)重點(diǎn)及難點(diǎn)：撰寫工作總結(jié)撰寫工作計(jì)劃基本內(nèi)容：工作總結(jié)內(nèi)涵工作總結(jié)的特點(diǎn)工作總結(jié)的種類總結(jié)撰寫前的準(zhǔn)備工作總結(jié)寫作的注意事項(xiàng)工作總結(jié)的寫法工作計(jì)劃撰寫思考：撰寫個(gè)人學(xué)期《酒店公共關(guān)系》總結(jié)三、課程學(xué)時(shí)分配本課程計(jì)劃32學(xué)時(shí)，其中理論教學(xué)26學(xué)時(shí)，課內(nèi)實(shí)踐6學(xué)時(shí)。課程主要內(nèi)容和學(xué)時(shí)分配見(jiàn)課程學(xué)時(shí)分配表和課內(nèi)實(shí)踐學(xué)時(shí)分配表。表1課程學(xué)時(shí)分配表時(shí)數(shù)教學(xué)環(huán)節(jié)課程內(nèi)容理論教學(xué)課內(nèi)實(shí)踐小計(jì)第一章酒店公共關(guān)系部機(jī)構(gòu)設(shè)置22第二章酒店公眾分析圖繪制22第三章酒店公眾關(guān)系調(diào)研22第四章酒店公眾關(guān)系策劃44第五章酒店電子報(bào)刊編制426第六章公共關(guān)系危機(jī)處理與管理224第七章CIS策劃22第八章酒店公共關(guān)系主題活動(dòng)實(shí)施44第九章公關(guān)禮儀展示224第十章酒店公共關(guān)系主題活動(dòng)實(shí)施22總計(jì)26632表2課內(nèi)實(shí)踐學(xué)時(shí)分配表序號(hào)實(shí)踐項(xiàng)目名稱學(xué)時(shí)實(shí)踐內(nèi)容及目的實(shí)踐方式備注實(shí)驗(yàn)、課堂討論、案例分析、課程小論文、專業(yè)技法等1公共關(guān)系危機(jī)處理-案例專題2了解公共關(guān)系危機(jī)處理案例分析2制作酒店電子報(bào)刊2學(xué)會(huì)簡(jiǎn)單制作酒店電子報(bào)刊作業(yè)3酒店公眾禮儀2掌握酒店禮儀實(shí)訓(xùn)總計(jì)6四、考核及成績(jī)?cè)u(píng)定考核類型：考察課成績(jī)?cè)u(píng)定：（1）平時(shí)成績(jī)占總評(píng)成績(jī)的50%，分別為：課堂表現(xiàn)占15%、課內(nèi)實(shí)踐占20%、課外作業(yè)占15%。（2）考察成績(jī)占50%。，考核形式有：課程