面包機(jī)使用方法及各種面包配料

8/8面包機(jī)的使用需知初次使用因?yàn)樾聶C(jī)，加熱管有油會(huì)冒煙,所以建議倒水干燒5分鐘或者內(nèi)膽涂層食用油燒幾分鐘，再裝面包桶,安攪拌棒、準(zhǔn)備好相應(yīng)的配料,然后按配方順序分別將配料放入桶內(nèi)蓋面包蓋，接通電源按“菜單"扭，選擇程序按“顏色”扭，選擇淺、中、深烤色按“重量”扭,選擇面包大小(450g或700g）.面包機(jī)預(yù)約功能使用方法按時(shí)間+或-按扭設(shè)置預(yù)約時(shí)間如晚上1０點(diǎn)睡覺早上7點(diǎn)吃面包之間相差９小時(shí)，你就直接定９小時(shí)，其中這個(gè)時(shí)間已經(jīng)包括做面包的時(shí)間如果現(xiàn)做面包按開始／停止扭，程序運(yùn)行，攪拌、發(fā)酵、烘烤、關(guān)機(jī)、保溫、做果脯面包時(shí),當(dāng)聽到面包機(jī)發(fā)出長(zhǎng)時(shí)間蜂鳴聲時(shí)加果料制作果脯面包，面包機(jī)將繼續(xù)工作當(dāng)ＬCD顯示“0：00"時(shí)，10聲蜂鳴提示結(jié)束,按“開始停止”按扭3秒，關(guān)閉面包機(jī)如何選擇配料面粉：建議采用高筋粉或富強(qiáng)面粉,一般面粉也可使用，因?yàn)槠胀娣酆溋扛咦龊煤笾虚g易發(fā)粘。水溫：夏天20-２5度，冬天35—4０度，室內(nèi)室外的溫度也不一樣根據(jù)實(shí)際情況選擇水溫。特快面包:水溫45—50度，但一般不建議做，因其攪拌和發(fā)酵次數(shù)較少，做出面包效果不好，配料也不易掌握而且快速面包需放少許泡打粉。液體水、牛奶、雞蛋、果汁比例要準(zhǔn)確。發(fā)酵粉：市場(chǎng)上的安琪酵母即可，１元1袋，1袋一般能做3次，放入時(shí)量要適中,要有活性。鹽:抑制酵母過早發(fā)酵,使面包做好后內(nèi)孔不會(huì)過大百分之百制作成功配方

450g750g牛奶或水８０毫升170毫升雞蛋１個(gè)2個(gè)鹽半小勺半小勺糖2大勺3大勺色拉油１大勺2大勺面包粉1平杯半2平杯酵母?小勺１小勺特快面包配料 ??700ｇ面包?90０ｇ面包水（45℃-50℃） 70ｍｌ３３0mｌ雞蛋1個(gè)1個(gè)植物油 ?3大勺 4大勺鹽 ?1+1/2小勺 2小勺糖? ?２大勺2＋1/2大勺面包粉 ?4杯5+1/２杯干酵母 ?3小勺3+1/2小勺全麥面包配料 7０0g面包900g面包水 ??27０ml340mｌ全麥粉???１＋1/２杯2杯植物油 ?２大勺３大勺鹽 ? 1小勺11/2小勺紅糖? ?４大勺5大勺奶粉? ３大勺?4大勺面包粉???2+１/2杯3+1／2杯干酵母? ?1＋2／3小勺２小勺發(fā)酵面團(tuán)配料 ?加量水 ?27０mｌ面粉 ?4杯干酵母?? 2小勺備注：1、本配方適合單獨(dú)和面功能.2、水與面粉為基礎(chǔ)原料,其它可以選加；若加雞蛋,則相應(yīng)減水等量的水甜面包配料 ? ７00g９00g水 ?? 270mｌ３40mｌ奶粉 ? 1大勺1+1／２大勺植物油 ? 3大勺４大勺鹽?? ?3／4小勺１小勺糖 ? １/３杯1/2杯面包粉? ?4杯5+1/２杯干酵母 ?2小勺2+1／2小勺備注：1、可用鮮牛奶代替水和奶粉，鮮牛奶量與水等同。海棉蛋糕Ａ料:１.雞蛋４個(gè)2。植物油40ｇ3．砂糖160gB料:1。自發(fā)粉１６０g2。植物油４0g3．吉士粉1．6小勺４。發(fā)酵粉0。4小勺制作方法先將A料在容器中用打蛋器攪拌至糖熔解,再將B料緩慢加入A料中,用打蛋器中速攪拌約4分鐘，蛋糊充分起泡，將面包桶涂油后倒入面糊料，選擇“蛋糕”程序制作。玉米面包配料 ?７00g9０0g水 270ml340ml玉米面粉?1+1/3杯2杯面包粉 ?2+2/3杯3＋1／2杯奶粉??3大勺4大勺植物油 2大勺3大勺糖 ??３大勺4大勺鹽 ?３／４小勺1小勺干酵母?2小勺2+1／2小勺法式面包配料 ?700g900ｇ水??? ２70m340mｌ植物油???1大勺１+1/２大勺檸檬汁???1大勺1+1/２大勺鹽? ?1小勺1+1/4小勺糖 ??１+1/4大勺2大勺面包粉? 4杯5＋１/2杯干酵母 1+1/3小勺1+3/4小勺菠菜面包雞蛋 ?1個(gè)鹽? ?1小勺糖 ? 1/３杯奶粉???2大勺面包粉 ?１+2/３杯干酵母 ?1＋１／2小勺黃油 ? 3大勺 面粉改良劑 ?２大勺菠菜糊???1杯備注:1、菠菜糊制作方法：取250克洗凈、空干水分的嫩菠菜,切成厚約2ｃｍ的段，用攪拌機(jī)打成細(xì)膩糊狀，用量杯稱取2/3杯.與其他配料一起放入面包桶，其他操作方法相同。咖啡面包配料 ?70０g900ｇ水+雞蛋（1個(gè)）?２80ｍl350mｌ蜂蜜???１大勺１+1/２大勺奶粉 2／3杯1杯鹽 ? 3/4小勺１小勺糖?? ２/５杯2/3杯面包粉??3+1/2杯４+１/２杯干酵母??1+1/2小勺2小勺黃油 ??2＋１/2大勺3大勺速溶咖啡粉 1/４杯１／3杯備注：適用程序：甜面包香蕉面包配料???７0０ｇ９００g水＋雞蛋（１個(gè)) 2７0ml340ml蜂蜜 ??1大勺1+1/２大勺奶粉? ?2／3杯1杯鹽???3/4小勺?１小勺糖?? ２/5杯?2/3杯面包粉? ３+1/３杯 ４＋１/2杯干酵母??1+1/2小勺2小勺香蕉 ??1/2根3／4根黃油 ??2+1／２大勺3大勺1、香蕉切片后,在所有原料加完以后加到料桶內(nèi)，然后選擇“甜面包"程序，開始制作。2、最好在開始和面10分鐘后加入黃油,味道更佳.肉松面包配料 ?70０g900ｇ水＋雞蛋（1個(gè)）?2８0ml35０ml奶粉 3大勺4大勺黃油?? ３大勺4大勺鹽 2/３小勺 1小勺糖 ?2大勺?３大勺面包粉? ４杯2／5杯干酵母２小勺2小勺?肉松?１／3杯２／5杯備注:１、在面團(tuán)和好后，將其從料桶內(nèi)取出,靜置約５分鐘后，將其搟成片狀,均勻?yàn)⑸先馑珊缶砥?，整形，取下攪拌漿,將面團(tuán)放入面包桶內(nèi);面包烘烤到最后1５分鐘時(shí)，打開上蓋在面包表面刷上水后,粘上肉松（最