配送中心作業(yè)管理教材

引例：物流管理中的尷尬某配送中心的一位配送員小王來給一家小超市里送貨，小王說：“張老板，我來給您送貨啦?！背欣习宸浅Ｉ鷼猓骸澳銈児舅拓浽趺催@么慢！我訂的貨應該昨天就送到了！可現(xiàn)在你才來，你看，我的客人買不到東西都去隔壁店里買了！”1/16/20231續(xù)上小王說：“我們公司那邊有點問題，所以才送晚了，又不是故意的，你發(fā)什么火呀?！比缓髲埨习寰蜌夂艉舻母鶕?jù)訂單點貨?？墒牵@一點就更生氣了：“怎么搞的，你們送來的貨跟我的訂單根本就不一樣啊”“你看，我要的是150毫升的飲料，你送的是500毫升的；這個也不對，我要30瓶，你們只拿了20瓶！真是亂七八糟的！像你們這樣送貨，我怎么做生意呀。算了，我要退貨?！?/16/20232這個案例中的配送中心，他的分揀配貨作業(yè)管理和配送服務都存在著很多問題，漏洞百出，不但損害了自己的聲譽，使自己的客戶流失，也使他的合作伙伴遭受了損失。使雙方的合作不能繼續(xù)下去。那么怎樣才能避免出現(xiàn)上述的問題呢。這就是這節(jié)課我們要講的內容1/16/20233倉儲與配送管理試講內容：第十章配送中心作業(yè)管理講授：郭昕1/16/20234第十章配送中心的作業(yè)管理內容要點10.1配送中心作業(yè)流程10.2配送中心分揀配貨作業(yè)10.3流通加工作業(yè)1/16/20235知識回顧1、什么是配送中心物流配送中心是基于物流合理化和發(fā)展市場兩個需要而發(fā)展起來的，是以組織配送式銷售和供應，執(zhí)行實物配送為主要功能的流通型物流結點。1/16/2023610.1配送中心作業(yè)流程一、配送中心作業(yè)項目1、進貨2、搬運3、儲存4、盤點5、訂單處理6、揀貨7、補貨8、出貨1/16/20237二、配送中心作業(yè)流程1、進貨入庫作業(yè)進貨入庫作業(yè)包括收貨、檢驗和入庫環(huán)節(jié)1/16/20238二、配送中心作業(yè)流程2、在庫保管作業(yè)(儲存)在庫保管的主要目的是加強商品養(yǎng)護，確保商品質量安全1/16/20239二、配送中心作業(yè)流程3、加工作業(yè)a分割加工、b分裝加工、c分選加工、d促銷包裝e貼標加工1/16/202310二、配送送中心作作業(yè)流程程4、分揀揀作業(yè)分揀作業(yè)業(yè)是配貨貨作業(yè)最最主要的的前置工工作a播種方方式、b摘果方方式12/29/202211配送中心心揀貨作作業(yè)現(xiàn)場場12/29/202212二、配配送中中心作作業(yè)流流程5、配配送作作業(yè)配送作作業(yè)管管理過過程包包括計計劃、、實施施、評評價三三個階階段12/29/202213作業(yè)結合配配送中中心作作業(yè)流流程，，談談談如何何提高高配送送中心心作業(yè)業(yè)效率率。12/29/202214掌握分揀配配貨作業(yè)類類型；掌握揀選策策略10.2配配貨中心分分揀配貨作作業(yè)學習目標12/29/202215一、揀揀貨作業(yè)管理理一、揀貨作業(yè)業(yè)含義每張用戶訂單單中最少有一種以上的商品，如何何把這些不同種類、數(shù)數(shù)量的商品由物流流配送中心集中在一起，這就就是所謂的揀揀貨作業(yè)。12/29/202216圖10.1一一般揀貨貨作業(yè)程序12/29/202217二、分揀配貨貨作業(yè)的類型型（重點）1）成本角度度物流成本約占占商品最終售售價的30％（包括配送、、搬運和儲存存等成本）。。一般揀貨成成本約是其他他堆疊、裝卸卸和庫內運輸輸?shù)瘸杀镜目偤偷?倍，占物流搬運成成本的絕大部部分2）人力需求求的角度目前大多數(shù)配配送中心仍屬屬于勞力密集集型產(chǎn)業(yè)，而而與揀貨作業(yè)業(yè)直接相關的的人力更占50％以上，，且揀貨作業(yè)業(yè)的時間投入入也占整個物物流中心的30％－40％。因此，規(guī)劃劃合理的揀貨貨作業(yè)方法，，對于日后物物流中心的運運作效率具有有決定性的影影響。12/29/202218一、分揀配貨貨作業(yè)的類型型（重點）1、按訂單分分揀分類1）按單分揀：按客戶的每張張單進行分揀揀，再將訂單單匯總2）批量分揀：匯總客戶訂貨貨進行分揀，，再按不同客客戶進行分貨貨3）按單分揀與批批量分揀的組組合12/29/202219按單分揀12/29/202220批量量分分揀揀12/29/2022212、、按按作作業(yè)業(yè)程程序序分分類類1））一一人人分分揀揀法法2））分分程程傳傳遞遞法法（（接接力力式式））3）區(qū)間間分揀法法4）分類類分揀法法3、按作作業(yè)方法法分類1）揀選選式（摘摘果式））2）分貨貨式（播播種式））3）總量量分揀法法12/29/2022221）摘摘果式式揀貨貨指分揀揀人員員或分分揀工工具巡巡回于于各個個儲存點點并將訂訂單上上新需需貨物物取出出，完完成配配貨任任務，，貨位相相對固固定，而分揀人人員與與分揀揀工具具相對對運動動的方法法。類類似人人們進進入果果園，，在一一果樹樹上摘摘下熟熟了的的果子子后，，再轉轉到另另一顆顆樹前前摘果果。對應于于按單單揀貨貨。12/29/2022232）播播種式式揀貨貨指分貨貨人員員或工工具從從儲存點點集中中取出各各個用用戶共同需需要的的一種種貨物物，然后后巡回回于各各用戶戶的貨貨位之之間，，將貨物物按用用戶需需求量量放在在各用用戶的的貨位位上，再取取出下下一種種共同同需求求商品品，如如此反反復進進行直直至按按用戶戶需求求將全全部貨貨物取取出并并分放放完畢畢的方方法。。類似似農民民播種種時先先準備幾幾畝地地的種種子，再進進行播播種。。12/29/202224三、揀貨貨作業(yè)目的的和功能目的：在在于正確確而迅速速地把用用戶所需需商品集中中起來。功能：在在物流配配送中心心內部所所涵蓋的的作業(yè)范范圍中，，揀貨作作業(yè)是其其中極為為重要的的一環(huán)，，其重要性相相當于人人體的心心臟部分。12/29/202225四、揀選策略略揀貨策略一般般可做如下劃劃分：(1)分區(qū)區(qū)策略（Zoning））(2)訂單單分割策略(3)訂單單分批策略（（Batchpick）(4)分類類揀貨（Sort-While-Pick）12/29/202226五、揀貨單單位揀貨單位分成成托盤、箱和和單品三種形形式。l）單品－boardcase：揀貨的最小單單位。單品可由箱箱中取出，可可以用一只手手進行揀貨。。2）箱－container：由單品所組組成，可由托托盤上取出，，用人手時必必須用雙手進進行揀貨。3）托盤－pallet：由箱疊積而成成，無法用人人手直接搬運運，必須利用用堆垛機或拖拖板車等機械械設備。12/29/202227揀貨單單位是是根據(jù)據(jù)訂單分分析結果而而決定定的。。客戶訂訂單決決定揀選單單位，揀選選單位位決定定儲存單單位，再由由儲存存單位位要求求供應應商的的入庫單單位。4）特特殊品品。體體積大大、形形狀特特殊，，無法法按托托盤、、箱歸歸類，，或必必須在在特殊殊條件件下作作業(yè)者者，如如大型型家具具、桶桶裝油油料、、長桿桿形貨貨物、、冷凍凍貨品品等，，都具具有特特殊的的商品品特性性，揀揀貨系系統(tǒng)的的設計計將嚴嚴格受受其限限制。。12/29/202228案例2糖糖果果公司司的計計算機機分揀揀系統(tǒng)統(tǒng)一家生生產(chǎn)糖糖果的的公司司，使使用一一種完完善的的計算算機分分揀系系統(tǒng)。。每個個訂單單分揀揀人員員攜帶帶一臺臺手持持終端端機，，該機機起著著訂單分分揀終終端的作用用。它它告訴訴分揀揀人員員所要要分揀揀的產(chǎn)產(chǎn)品名名稱、、數(shù)量量和產(chǎn)產(chǎn)品的的存儲儲地點點。當當每種種產(chǎn)品品揀選選完畢畢后，，工作作人員員就接接通““任務務已完完”鍵鍵，倉庫的的總控控計算算機就就通過過手持持終端端告訴訴分揀揀人員員下一一步的的工作作安排排。12/29/202229（1））分分區(qū)區(qū)揀揀貨貨（（Zoning））所謂謂分分區(qū)區(qū)作作業(yè)業(yè)就就是是將將揀貨貨作作業(yè)業(yè)場場地地做區(qū)區(qū)域域劃劃分分，，每每一一個個作作業(yè)業(yè)員員負負責責揀揀貨貨固定定區(qū)區(qū)域域內的的商商品品。。而而其其分分區(qū)區(qū)方方式式可可分分為為貨貨品品特特性性分分區(qū)區(qū)、、揀揀貨貨單單位位分分區(qū)區(qū)、、揀揀貨貨方方式式分分區(qū)區(qū)及及工工作作分分區(qū)區(qū)。。P19012/29/20223012/29/202231（2）訂訂單分割割揀貨為在短時時間內完完成揀貨貨處理，，將訂單切分分成若干干個訂單單，交由不不同的揀揀貨人員員同時進進行揀貨貨作業(yè)以以便加速速揀貨。。訂單分割割必須與與分區(qū)策策略聯(lián)合合運用才才能有效效發(fā)揮長長處。即把多張訂單單集合成成一批，依商品品類別將將數(shù)量相相加后再再進行揀揀貨，之之后依客客戶訂單單作分類類處理。。（3）訂單分批批策略12/29/202232總和計量分批批時窗分批固定訂單量分分批智能型分批12/29/202233（4）分類策策略即一次處理多多張訂單，且且在揀選各種種商品的同時時，按照客戶訂單分類類放置。12/29/2022341）分揀時時分類如一次揀貨貨五六張訂訂單時，每每次揀貨用用臺車或籠籠車帶此五五六家客戶戶的籃子，，一邊揀貨貨一邊按客客戶分類。。如此可減減輕事后分分類的麻煩煩，提高了了揀貨效益益。這種方方式適合每每張訂單量量不大的情情況。2））分分揀揀后后集集中中分分類類分批批按按合合計計量量分分揀揀后后再再集集中中分分類類。。人工工作作業(yè)業(yè)，，訂訂單單量量不不宜宜過過大大；；分類類輸輸送送機機系系統(tǒng)統(tǒng)的的運運用用，，訂訂單單分分割割細細、、分分批批品品項項多多時時使使用用。。12/29/202235六、配送中心心分揀系統(tǒng)規(guī)規(guī)劃1、揀選單位位的確定2、分揀方式式的確定（EIQ分析））3、揀選策略略的運用4、揀選信息息的處理5、揀選系統(tǒng)統(tǒng)設備配置12/29/20223610.3流流通通加工工1、明明確流流通加加工作作業(yè)的的含義義、基基本項項目和和類型型；2、了了解流流通加加工與與生產(chǎn)產(chǎn)加工工的區(qū)區(qū)別和和聯(lián)系系；3、了了解流流通加加工發(fā)發(fā)展的的原因因；4、了了解流流通加加工的的地位位及作作用。。學習目目標12/29/202237引例：阿阿迪達斯斯公司鞋鞋店流通通加工阿迪達斯斯公司在在美國有有一家超超級市場場，設立立了組合合式鞋店店，擺放放著不是是做好的的鞋，而而是做鞋鞋用的半半成品，，款式花花色多樣樣，有6種鞋跟跟、8種種鞋底，，均為塑塑料制造造底，鞋鞋面底顏顏色以黑黑、白為為主，搭搭帶的顏顏色有80種，，款式有有百余種種。顧客客進來可可任意挑挑選自己己所喜歡歡的各個個部位，，交給職職員當場場進行組組合。只要10分鐘，，一雙嶄嶄新的鞋鞋便可拿拿到手。。這家鞋鞋店晝夜夜營業(yè)，，職員技技術嫻熟熟，鞋子子的售價價與成批批制造的的價格差差不多，，有的還還稍便宜宜些。所所以，顧顧客絡繹繹不絕，，銷售金金額比臨臨近的鞋鞋店多10倍。。12/29/202238一、、流流通通加加工工的的含含義義所謂謂流流通通加加工工，，就就是是商商品品在在從從生生產(chǎn)產(chǎn)者者向向消消費費者者流流通通過過程程中中，，為為了了增加加附附加加價價值值、、滿滿足足客客戶戶需需求求、、促促進進銷銷售售而進進行行簡簡單單的的組裝裝、、剪剪切切、、套套裁裁、、刷刷標標志志、、分分裝裝、、檢檢量量、、彎彎管管、、打打孔孔等加加工工作作業(yè)業(yè)。。這些些流流通通加加工工作作業(yè)業(yè)多多在在配配送送中中心心、、流流通通倉倉庫庫、、卡卡車車終終端端等等物流流場場所所進行。12/29/202239二、流通加工工發(fā)展的原因因1、社會化分分工的產(chǎn)物；；2、創(chuàng)造附加加價值，提高高用戶服務水水平；3、節(jié)約材料料，降低物流流成本；12/29/202240三、流流通加加工與與生產(chǎn)產(chǎn)加工工的區(qū)區(qū)別與與聯(lián)系系加工方方法；；加工組組織；；生產(chǎn)管管理；；12/29/202241生產(chǎn)加加工與與流通通加工工區(qū)別別匯總總表區(qū)別點生產(chǎn)加工流通加工加工對象原材料、半成品或零部件商品加工程度復雜加工簡單加工價值觀點創(chuàng)造價值和使用價值完善使用價值，增加附加價值組織者生產(chǎn)企業(yè)商貿企業(yè)或物資流通企業(yè)加工目的交換或消費消費或流通12/29/202242四、、流流通通加加工工的的地地位位與與作作用用（一一））地地位位：：1、、有有效效完完善善流流通通；；2、、物物流流中中的的重重要要利利潤潤源源；；3、、是是國國民民經(jīng)經(jīng)濟濟中中重重要要的的加加工工形形式式。。（二二））作作用用1、、提提高高