中國(guó)蟹養(yǎng)殖和捕撈現(xiàn)狀分析

中國(guó)蟹養(yǎng)殖和捕撈現(xiàn)狀分析一、蟹產(chǎn)量蟹是節(jié)肢動(dòng)物。有螃蟹、石蟹、梭子蟹等。蟹不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道酥脆奇美，是一種深受人們青睞的高蛋白補(bǔ)品，對(duì)滋養(yǎng)身體很有幫助。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，自2015年中國(guó)蟹產(chǎn)量達(dá)到199.34萬(wàn)噸的峰值以后，中國(guó)蟹產(chǎn)量持續(xù)下降，到2020年中國(guó)蟹產(chǎn)量下降至169.82萬(wàn)噸，同比下降3.44%。中國(guó)生產(chǎn)的蟹主要來(lái)自捕撈和養(yǎng)殖。由于淡水蟹在自然條件下產(chǎn)量較低，因此我國(guó)淡水蟹主要來(lái)自養(yǎng)殖。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)蟹淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為77.59萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為45.69%；而蟹淡水捕撈產(chǎn)量?jī)H為3.03萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為1.78%。海水蟹產(chǎn)量來(lái)源相對(duì)來(lái)說(shuō)較為均衡，但是由于海水蟹養(yǎng)殖較為困難，因此我國(guó)海水捕撈的蟹產(chǎn)量相對(duì)較高。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2020年中國(guó)蟹的海水捕撈產(chǎn)量為60.45萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為35.6%；而蟹的海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為28.75萬(wàn)噸，占總產(chǎn)量的比重為16.93%。二、海水養(yǎng)殖產(chǎn)量我國(guó)海水養(yǎng)殖的蟹主要有兩種，分別為梭子蟹和青蟹，兩者產(chǎn)量占總產(chǎn)量的比重約為90%。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2013-2019年中國(guó)蟹海水養(yǎng)殖產(chǎn)量整體上呈上升趨勢(shì)，到2019年中國(guó)蟹海水養(yǎng)殖產(chǎn)量為29.36萬(wàn)噸。2020年中國(guó)海水養(yǎng)殖的蟹產(chǎn)量為28.75萬(wàn)噸，同比下降2.08%，主要是受到新冠疫情的影響。除上海、天津和吉林外，中國(guó)沿海地區(qū)均有養(yǎng)殖海水蟹的產(chǎn)業(yè)。其中，從產(chǎn)量來(lái)看，廣東省是我國(guó)蟹海水養(yǎng)殖產(chǎn)量最高的地區(qū)，2020年產(chǎn)量達(dá)到87219噸；其次為福建省，2020年產(chǎn)量為77713噸；第三為浙江省，2020年產(chǎn)量為43922噸。三、淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量河蟹是指在河流、湖泊和池塘等淡水地區(qū)生活的蟹，也稱淡水蟹。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年中國(guó)河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量呈現(xiàn)波動(dòng)變化，但是波動(dòng)幅度不大，2013-2020年河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量均維持在70萬(wàn)噸以上。2020年中國(guó)河蟹淡水養(yǎng)殖產(chǎn)量為77.59萬(wàn)噸，同比下降0.36%。中國(guó)大部分地區(qū)都有養(yǎng)殖河蟹的產(chǎn)業(yè)，2020年河蟹養(yǎng)殖產(chǎn)量大于1萬(wàn)噸以上的有8個(gè)省份，分別為江蘇、湖北、安徽、遼寧、山東、江西、黑龍江和浙江。其中，江蘇省產(chǎn)量最高，2020年產(chǎn)量為35.91萬(wàn)噸，遠(yuǎn)超其他省份。四、海洋捕撈產(chǎn)量海洋捕撈也是我國(guó)蟹的重要來(lái)源之一，但是由于過(guò)渡捕撈和環(huán)境的惡化，導(dǎo)致沿海漁業(yè)資源的逐漸枯竭，使得我國(guó)蟹的海洋捕撈產(chǎn)量逐漸下降。根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2014年以后中國(guó)蟹的海洋捕撈產(chǎn)量逐年下降，到2020年中國(guó)蟹海洋捕撈產(chǎn)量下降至60.45萬(wàn)噸，同比下降6.64%。除天津和吉林外，中國(guó)所有沿海地區(qū)均存在捕撈蟹的產(chǎn)業(yè)。其中，浙江省市產(chǎn)量最高的地區(qū)，2020年產(chǎn)量為18.35萬(wàn)噸，產(chǎn)量遠(yuǎn)超其他地區(qū)。第二為福建省，2020年產(chǎn)量為11.26萬(wàn)噸；第三為江蘇省，2020年產(chǎn)量為7.95萬(wàn)噸。五、淡水捕撈產(chǎn)量根據(jù)中國(guó)漁業(yè)統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)顯示，2013-2020年中國(guó)蟹的淡水捕撈產(chǎn)量整體上呈下降趨勢(shì)，主要是由于淡水蟹自然條件下產(chǎn)量較少，再加上過(guò)去的過(guò)渡捕撈，因此淡水蟹捕撈產(chǎn)量逐漸下降，到2020年中國(guó)淡水蟹捕撈產(chǎn)量下降至30340噸，同比下降21.96%。中國(guó)淡水蟹在國(guó)內(nèi)分布較為均勻，2020年淡水蟹捕撈產(chǎn)量最高的地區(qū)為江蘇，產(chǎn)量為8582噸，占總產(chǎn)量的28.2