中國月餅行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展趨勢分析

中國月餅行業(yè)市場規(guī)模及發(fā)展趨勢分析

一、月餅行業(yè)市場規(guī)模

2019年中國月餅銷售達13.8億個，銷售額規(guī)模196.7億元，近年月餅銷售額規(guī)模均呈現(xiàn)上升趨勢。隨著國民對傳統(tǒng)節(jié)日重視程度加深，中秋節(jié)月餅銷售規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步上升的趨勢；目前各品牌也積極發(fā)掘新口味或新包裝月餅，創(chuàng)意營銷方案，為消費者月餅消費提供更多選擇，推動月餅消費市場積極發(fā)展。

2019年月餅市場出現(xiàn)了跟以往不同的新場面，商家除卻傳統(tǒng)的包裝方式之外，還使用大IP與傳統(tǒng)節(jié)日相結(jié)合，成功獲取了新一代消費群體的青睞，讓中國的傳統(tǒng)節(jié)日更具時代氣息和國際化趨勢。同時，時尚包裝引起了禮物經(jīng)濟的興起，滿足一部分消費者用以表達情意的愿望。在口味方面，為滿足消費者的獵奇心理，商家推出了一系列創(chuàng)意十足的口味月餅，追求高端品質(zhì)的商家甚至推出了鮑魚和燕窩月餅，以滿足消費者的健康和保健需求。

接近八成的消費者選擇傳統(tǒng)口味，9.1%的消費者愿意嘗試創(chuàng)新口味，對于燕窩鮑魚等保健口味，只有2.3%的消費者愿意嘗試，而對于小龍蝦等搞怪口味，消費者并不為此買單。

五仁、蓮蓉、冰皮等傳統(tǒng)經(jīng)典口味依舊是大眾消費者最青睞的；追求高端品質(zhì)的燕窩鮑魚口味月餅，普通消費者并不熱衷，對于辣條、小龍蝦，韭菜等奇特口味的月餅，消費者更是望而卻步。

超過半數(shù)的人仍然會選擇購買月餅，39.8%的人購買月餅是為了自己使用，20.5%的人購買月餅是為了送親朋好友；而20.5%的人因不喜歡月餅而放棄購買，還有19.3%的人由于公司或好友贈送而不愿意購買。

中秋節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，而月餅作為中秋特有的食品，還是有絕大多數(shù)的人愿意購買用以自己品嘗或贈送親朋好友，購買月餅不僅是一種節(jié)日傳統(tǒng)，更是一種表達情意的方式。

99元以內(nèi)的月餅最受消費者歡迎，51.1%的消費者愿意接受這個價格，37.5%的消費者樂意接受100-199元的合理價格，僅有極少數(shù)消費者愿意接受300元以上的高價月餅。

2019年月餅價格更為親民，不管是散裝月餅還是盒裝月餅，月餅的定價都總體偏向理性，消費者更愿意為此買單。

71.6%的用戶選擇在線下購買月餅，僅17.0%的用戶進行線上消費。月餅作為零售食品，各大商家線下活動更加吸引消費者主動參與，各大商場舉辦的中秋活動和商品優(yōu)惠更是直觀激起消費者極大的消費欲望，線下購買仍是消費者的主流選擇；隨著電商渠道的擴大，線上消費的比例也越來越大，線上銷售的方式打破了區(qū)域間的地理限制，而且促進了南北雙方節(jié)日的交流。

美心品牌以98.26的高分排名第一，華美、稻香村、廣州酒家也排名靠前，香港美心首創(chuàng)流心月餅內(nèi)地在推出之后成為“當(dāng)紅炸子雞”，在網(wǎng)絡(luò)上的熱度和排名始終靠前。

老字號品牌不但在口味上進行創(chuàng)新，在包裝上更是與時代大IP相結(jié)合，推出漫威限量版禮盒，引起一眾年輕消費者的喜愛，在網(wǎng)絡(luò)上獲得極高的熱度和口碑。

稻香村分別以22.07%、24.10%穩(wěn)居線上銷售、旗艦店銷售份額兩大排行首位，第二第三位分別是華美月餅和五芳齋月餅。傳統(tǒng)品牌月餅持續(xù)火爆，占據(jù)大多數(shù)的市場份額，不僅堅持傳統(tǒng)與經(jīng)典相融合，更是跟隨時代的步伐，抓住新一代90后消費群體，擴大市場占有率。

二、中國月餅市場未來發(fā)展趨勢

隨著傳統(tǒng)工藝的不斷研究和改進，以及年輕消費群體的改變，傳統(tǒng)口味的高糖高油高熱量已經(jīng)不符合市場的需求，健康、綠色、低糖才是未來月餅消費口味的大眾方向；此外，隨著新一代80、90后年輕消費群