酒吧咨客工作總結(jié)

第酒吧咨客工作總結(jié)

酒吧咨客工作總結(jié)1

酒吧咨客處罰條例

1、上班時儀容儀表不符合公司要求的。

2、上班時接聽私人電話，或看書刊、雜志的。

3、上班時竄崗聊天的、不聽勸告的。

4、待客時使用不文明語言者。

5、對客人無禮貌，并背后污罵客人的。

6、不服從領(lǐng)導(dǎo)工作安排的，或是頂撞上司的。

7、因工作大意，而導(dǎo)致的待客錯誤者。

8、故意損壞公司名譽的。

9、不按工作守則規(guī)定的。

10、區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生不達標的。

11、私自拔打公司電話的。（私人電話）。

12、私自更改營銷人員訂臺，又故意給營銷提供方便的。

注：以上如有違反，將以10-100元處罰，經(jīng)警告不聽的將以停職、停薪或開除。

獎勵條例

1、工作認真、負責(zé)，以誠待客者。

2、多次受客好評，工作突出的。

3、因工作細心，而防止公司財產(chǎn)流失者。

4、經(jīng)公司提出的意見，公司采用并有好效果的。

5、拾金無味者。

6、積極維護公司名譽，并友好團結(jié)同事。

7、敢于舉報不良行為者。

8、以及員工守則上規(guī)定獎勵的條例。

酒吧咨客工作總結(jié)2

一、酒吧經(jīng)理

經(jīng)理直接上級：副總（對公司負責(zé)）

1、負責(zé)各崗位內(nèi)部管理并監(jiān)督執(zhí)行。

2、負責(zé)對部門主管領(lǐng)導(dǎo)干部進行業(yè)務(wù)、行政管理。

3、負責(zé)與董事會、直屬上級、對外行政部門進行行政協(xié)調(diào)。

4、依據(jù)企業(yè)發(fā)展目標，每季度定期向董事會及副總經(jīng)理呈報上季度工作總結(jié)、下季度工作計劃，及運營的建議提案。

5、在保障個人工作任務(wù)順利完成的情況下，規(guī)劃個人的學(xué)習(xí)計劃，促進個人的業(yè)務(wù)技能的不斷提高。

6.依據(jù)企業(yè)發(fā)展狀況，制定季度工作計劃，月、周分解計劃和實施關(guān)鍵事項。

7.規(guī)劃制定各部門工作量化指標和定性化指標并監(jiān)督執(zhí)行情況。

8.定期、定時組織召開周、月、季崗位工作及經(jīng)營分析會議，確定下一階段工作目標，監(jiān)控管理下屬工作計劃的實施進度，修正實施工作中出現(xiàn)的偏差，保障即定工作計劃的順利實施。

9.針對不同時期營運狀況，及時召集相關(guān)崗位評審會議，確保營銷政策的靈活性與市場適應(yīng)性。

10.做好營運現(xiàn)場營運大環(huán)境的均衡式調(diào)整，使營運狀態(tài)無空白、無操作性不合格。

11.周定期檢查下屬的工作進度，在下屬的工作質(zhì)量和工作進度出現(xiàn)偏差時，給予指正、指導(dǎo)。

12.依據(jù)量化和定性化指標，做好管理下屬評估工作，運用獎懲機制鞭策后進人員，并予以調(diào)整。

13.依據(jù)公司制定的月度水、電、通訊、辦公等費用指標，做好日常營運控制，制定店面營業(yè)用品的正常更替周期，制定維護計劃，監(jiān)控和延長物品、設(shè)備的使用周期。

二、酒吧主管

主管直接上級：經(jīng)理

1、按時上班，認真完成上級領(lǐng)導(dǎo)安排的各項工作；

2、編排員工工作時間表，合理安排員工休假，做好員工每日考勤；

3、檢查各酒吧每日工作情況，控制出品成本，防止浪費、減少損耗嚴防失竊。

4、制定培訓(xùn)計劃，安排員工培訓(xùn)課程，并督促員工努力學(xué)習(xí)工作，提高員工業(yè)務(wù)素質(zhì)。

5、制定酒吧各類酒水之銷售品種和銷售價格，并根據(jù)實際工作情況（庫存、銷售）制定進貨計劃交至采購部按計劃采購。

6、制定酒吧各項工作制度及工作服務(wù)流程，操作規(guī)范、出品份量、出品速度、出品裝飾等標準。

7、監(jiān)督員工的工作紀律和儀容儀表，禮貌禮節(jié)情況。

8、處理客人投訴或其他部門的投訴，調(diào)解員工的糾紛。

（二）、酒吧主管的工作流程：

1、營業(yè)前

（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；

（2）傳達領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；

（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；

（4）做好營業(yè)前的最后檢查工作，認真仔細。

2、營業(yè)中

（1）巡視檢查每一個吧臺工作，合理安排檢查順序；

（2）檢查員工有無貪污、作弊、浪費現(xiàn)象，杜絕一切違犯制度事件發(fā)生；

（3）處理客人與同事投訴，處理恰當(dāng)，態(tài)度要誠懇；

（4）解決員工之間矛盾，客觀正確。

3、營業(yè)后

(1)檢查所有吧臺報表，仔細認真。

(2)召開班后例會，提出當(dāng)日問題。

三、酒吧服務(wù)員

服務(wù)員直接上級：主管

1.每天準時到崗，整理自己的儀容儀表，佩戴統(tǒng)一的工號牌及工作中所需的一切物品如（開瓶器，打火機，筆）2.檢查區(qū)域的衛(wèi)生，要及時清理并保持。

3.檢查區(qū)域內(nèi)物品是否齊全，設(shè)施是否有損壞，如有及時上報主管。

4.對區(qū)域內(nèi)的物品如：電視要操作熟練，對輕微的故障會自行處理。5.熟悉本場所的收費標準如（酒水，食品，最低消費等）。

6.熱情主動為客人服務(wù)，詳細介紹公司各項收費標準，積極為客人著想。

7.與各崗位配合好接待工作，協(xié)調(diào)出品間與總臺的服務(wù)工作，及時向相關(guān)崗位溝通客源情況。

8.堅守崗位，有事先請示，做好工作交接，避免錯單等嚴重的工作失職情況。

9.對有可能發(fā)生的異常情況，或已經(jīng)發(fā)生的突發(fā)事件，要及時向保安或上級領(lǐng)導(dǎo)匯報。

四、酒吧咨客

咨客主管崗位職責(zé)

1、負責(zé)本部門的員工考勤，安排好每月的更期表、排班表以及處理人事變動、請假、遲到等日常事宜。

2、對上級負責(zé)，全權(quán)管理咨客部的運作及日常工作。

3、主持班前會議，檢查員工儀容、儀表及工作紀律，樹立良好的個人形象，為公司做好門面及形象，提高公司的知名度。

4、制定本部門的各項規(guī)章制度、工作流程及服務(wù)規(guī)范，認真參與執(zhí)行獎罰制度，不斷提高本部門員工的工作效率。

5、認真做好每天的包房預(yù)定及當(dāng)天的訂臺記錄，并確保真實性。

6、了解每天的動態(tài)，根據(jù)公司的要求去合理分配所有的房、臺，使之達到最高使用率，保證每天的最高開房率。

7、以身作則并督導(dǎo)員工的各項工作，檢查站姿、行姿、禮貌用語及工作狀況是否達到公司的'規(guī)定和要求。

8、積極參加公司的主管級會議，如實匯報本部門的近期工作情況，并主持部門會議，傳達會議精神和公司各級領(lǐng)導(dǎo)的指示與要求。

9、在不違反公司規(guī)定和損害公司利益的前提下，主動協(xié)調(diào)本部門與其他部門工作上的一切事務(wù)。

10、定期開展培訓(xùn)工作，加強禮貌禮儀、儀容儀表、工作紀律等方面的培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和工作效率，充分體現(xiàn)公司的形象。

咨客直接上級：主管

1.每天按時到崗，并注意自己的儀容儀表，保持好個人衛(wèi)生和崗位衛(wèi)生。

2.對于班前相應(yīng)的準備工作及時完成，保持好良好的工作狀態(tài)。

3.面帶微笑，迎接客人并致歡迎詞，熱情主動向客人介紹公司的設(shè)施及項目，根據(jù)客人的需要安排及引領(lǐng)客人直到客人達到所需要的臺位，與看臺服務(wù)員相互交接方可離開，不可造成重臺的現(xiàn)象。

4.協(xié)調(diào)好相關(guān)的崗位工作，耐心解釋客人消費項目，及時清理崗位衛(wèi)生。

5.切實做好接待工作，當(dāng)客人離去時做好送客服務(wù)，并致歡送詞。

酒吧咨客工作總結(jié)3

一、營業(yè)前需負責(zé)好咨客區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生工作。

二、站崗前必須整理好自已的儀容儀表。

三、準時站崗以正確標準的迎賓資態(tài)準備待客。

四、接聽電話需知：電話響起兩聲后應(yīng)馬上接聽并自報單位名稱。接聽電話語氣柔和并禮貌嚴禁使用口頭語。、電話預(yù)約的必須告知客人為其所訂的臺號以及預(yù)留時間并留下客人姓名以及聯(lián)系方式。如遇到電話預(yù)訂的客人在規(guī)定內(nèi)還沒有入場需電話回訪客人如客人需再留座可視現(xiàn)場營業(yè)情況為其延長十到二十分鐘。掛電話時需由賓客先掛并對客人致謝。嚴禁電話聊天。

五、預(yù)訂流程：凡是現(xiàn)場預(yù)訂的必須留下客人姓名、電話程序與電話預(yù)訂齊同。客人來前臺預(yù)訂包廂的可向客人解釋：本酒吧是會員制包廂只有會員才可預(yù)訂低消元。預(yù)留座最長預(yù)留時間為點一般情況十點半。

六、待客：凡是光臨酒吧的客人咨客必須以真誠、微笑、熱情的心態(tài)來招待客人。詢問客人是否有預(yù)訂預(yù)訂的臺號。介紹酒吧的主打酒水。介紹宣傳酒吧的風(fēng)格、酒吧文化。引導(dǎo)客人入座可根據(jù)客人的情況靈活安排入座。待客入座后開卡與服務(wù)員交接并祝客人玩的開心。如是預(yù)訂客必須請客人報預(yù)訂人姓名、電話經(jīng)確認后方可開卡以避免出錯。

七、轉(zhuǎn)臺操作：咨客必須掌握當(dāng)日的預(yù)訂情況營業(yè)時及時匯報給樓面經(jīng)理。如有轉(zhuǎn)臺樓