中國(guó)海參行業(yè)產(chǎn)量下降進(jìn)口量增加市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈

中國(guó)海參行業(yè)產(chǎn)量下降，進(jìn)口量增加，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈

一、海參基本概況

1、海參類型、產(chǎn)區(qū)及養(yǎng)殖方式

海參屬于無脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門、海參綱。全球有900多種，我國(guó)約140種。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域。

我國(guó)海參分布在溫帶區(qū)和熱帶區(qū)，溫帶區(qū)主要在黃渤海域，主要經(jīng)濟(jì)品種是刺參，也是我國(guó)最為知名的海參種類，熱帶區(qū)主要在兩廣和海南沿海，主要經(jīng)濟(jì)品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國(guó)熱帶海參的主要產(chǎn)地。海參在各類山珍海味中位尊“八珍”，還具多種中醫(yī)特指的補(bǔ)益養(yǎng)生功能。

近半個(gè)世紀(jì)以來，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)40多種海參化學(xué)成分的研究表明海參體內(nèi)不但富含氨基酸、維生素和化學(xué)元素等人體所需的50多種營(yíng)養(yǎng)成分，還含有多種生物活性物質(zhì)如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質(zhì)的藥理活性十分廣泛。

海參分布世界各海，種類最多的是印度——西太平洋區(qū)，尤其是食用海參，大多分布在熱帶珊瑚礁內(nèi)。我國(guó)北方只有一種食用海參，即刺參，而海南島和西沙群島卻產(chǎn)有十幾種食用海參。食用海參大多生活于潮間帶或淺海。深海甚至深淵也有海參分布，它們大多數(shù)是平足目海參。

在我國(guó)，海參可以分為野生養(yǎng)殖、底播養(yǎng)殖、圍堰養(yǎng)殖、池塘養(yǎng)殖和網(wǎng)箱養(yǎng)殖等五種養(yǎng)殖方式。其中，前四種養(yǎng)殖方式主要集中在北方地區(qū)，南方福建地區(qū)則普遍采用網(wǎng)箱養(yǎng)殖。

2、海參相關(guān)政策

海參具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇以及氨基酸、微量元素豐富等特征，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是我國(guó)重要的滋補(bǔ)食品和中醫(yī)藥膳。隨著我國(guó)人均可支配收入的增長(zhǎng)，人民生活水平的提高及消費(fèi)觀的改變，我國(guó)海參產(chǎn)業(yè)一直處于擴(kuò)張態(tài)勢(shì)。為了海參產(chǎn)業(yè)的規(guī)范及良好的發(fā)展，國(guó)家出臺(tái)了一系列政策對(duì)海參養(yǎng)殖事業(yè)進(jìn)行大力扶持，針對(duì)海參養(yǎng)殖發(fā)展的政策規(guī)劃不斷出爐，為行業(yè)持續(xù)發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。

二、海參行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

1、海參養(yǎng)殖情況

2018年中國(guó)海參養(yǎng)殖面積238183公頃，同比增長(zhǎng)8.46%；2019年中國(guó)海參養(yǎng)殖面積246745公頃，同比增長(zhǎng)3.59%。

中國(guó)海參畝種數(shù)量呈現(xiàn)波動(dòng)下降趨勢(shì)。2018年中國(guó)海參畝種數(shù)量562億頭，同比增長(zhǎng)6.44%；2019年中國(guó)海參畝種數(shù)量積525億頭，同比下降6.58%。

2014-2019年間，中國(guó)海參產(chǎn)量呈下降趨勢(shì)。2018年中國(guó)海參產(chǎn)量174340噸，同比下降20.72%；2019年中國(guó)海參產(chǎn)量171700噸，同比下降1.51%。

2、海參進(jìn)出口分析

2018年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)口數(shù)量為110.8噸，2019年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)口數(shù)量為396.8噸；2018年中國(guó)制作或保藏的海參出口數(shù)量為29.1噸，2019年中國(guó)制作或保藏的海參出口數(shù)量為12.9噸。

2018年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)口金額為576.4萬美元，2019年中國(guó)制作或保藏的海參進(jìn)口金額為1436.3萬美元；2018年中國(guó)制作或保藏的海參出口金額為1159萬美元，2019年中國(guó)制作或保藏的海參出口金額為1389.1萬美元。

3、2019年度中國(guó)海參行業(yè)十大品牌

海參，是一種刺參科或者其他種海參的全稱。一般生活在海邊或者是深海八千米以下，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，因此還會(huì)被人稱為“海中人參”。

由品牌網(wǎng)聯(lián)合消費(fèi)者發(fā)起的“2019年度中國(guó)海參行業(yè)十大品牌”網(wǎng)絡(luò)評(píng)選活動(dòng)完美落下帷幕，本次投票活動(dòng)面向全國(guó)海參行業(yè)，是國(guó)內(nèi)海參行業(yè)少有的大型權(quán)威品牌評(píng)選活動(dòng)?；顒?dòng)期間有眾多知名企業(yè)報(bào)名參加，在投票過程中，消費(fèi)者從品牌知名度、產(chǎn)品質(zhì)量、企業(yè)信譽(yù)等多個(gè)方面進(jìn)行綜合考量，主辦方對(duì)各企業(yè)進(jìn)行嚴(yán)格的資質(zhì)審核，為消費(fèi)者提供真實(shí)、權(quán)威的數(shù)據(jù)依據(jù)。

三、中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題、成因及發(fā)展對(duì)策分析

1、中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題與成因分析

隨著中國(guó)海水養(yǎng)殖浪潮的興起，海參產(chǎn)量與消費(fèi)量不斷增長(zhǎng)，吸引了許多企業(yè)紛紛投資海參產(chǎn)業(yè)，在盲目追求低成本、高效益的思想指導(dǎo)下，海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中也暴露出一系列問題。

2、中國(guó)海參產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策

目前我國(guó)海參養(yǎng)殖已形成多元化養(yǎng)殖格局，以池塘養(yǎng)殖和潮間帶壘石養(yǎng)殖為主，圍堰養(yǎng)殖、人工控溫工廠化養(yǎng)殖、海上筏式養(yǎng)殖、海底沉籠養(yǎng)殖、淺海網(wǎng)箱養(yǎng)殖以及放流增殖為輔。不同的海參增養(yǎng)殖方式與環(huán)境的相互影響亦不同。近海環(huán)境對(duì)養(yǎng)殖海參的成活率、質(zhì)量、產(chǎn)量構(gòu)成影響，海參養(yǎng)殖本身又對(duì)海域環(huán)境造成影響，導(dǎo)致環(huán)境壓力日趨嚴(yán)重。

目前，海參市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)慘烈、魚龍混雜，“劣參驅(qū)逐良參”現(xiàn)象并不少見，影響了高品質(zhì)底播海參銷量。此外，底播海參對(duì)海參苗種的選擇、捕撈等技術(shù)有嚴(yán)格要求，沒有足夠的技術(shù)、市場(chǎng)和資金，難以順利完成底播海參增殖。底播海參增殖需要適宜海參生長(zhǎng)的海底底質(zhì)或進(jìn)行底質(zhì)改造，前期投入成本大。盲目的發(fā)展底播增殖因