食品采購(gòu)崗位職責(zé)16篇

Word-34-食品采購(gòu)崗位職責(zé)16篇非食品選購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)

職責(zé)描述:

1.落實(shí)部門銷售、毛利、營(yíng)業(yè)外收入預(yù)算、庫存預(yù)算;

2.商品管理、商品結(jié)構(gòu)管理、陳設(shè)調(diào)節(jié);

3.供給商管理;

4.促銷活動(dòng)的方案及組織實(shí)施;

5.商品訂貨、退貨、調(diào)撥及庫存管理;

6.合同及協(xié)議管理;

7.協(xié)調(diào)分店與廠商關(guān)系;

8.商品平時(shí)銷售及促銷的方案、調(diào)節(jié)、落實(shí)、分析和提自有品牌開發(fā);

9.培訓(xùn)下屬;

10.市調(diào)。

任職要求:

1.交流協(xié)調(diào)本事、談判本事強(qiáng);

2.信息來源廣,相關(guān)信息收集本事強(qiáng),擅長(zhǎng)分析;

3.崗位相關(guān)數(shù)據(jù)分析本事強(qiáng),商品營(yíng)銷策劃本事強(qiáng);

4.良好的職業(yè)道德和素質(zhì),有效落實(shí)力及團(tuán)隊(duì)精神。

【第2篇】休閑食品選購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)

休閑食品選購(gòu)經(jīng)理物美集團(tuán)浙江物美眾聯(lián)超市有限公司,物美集團(tuán),物美眾聯(lián)崗位職責(zé):

1.完成公司各項(xiàng)指標(biāo)(銷售、毛利等)

2.負(fù)責(zé)所管轄品類商品的綜合市調(diào),分析與推斷,完美商品結(jié)構(gòu)

3.負(fù)責(zé)與供給商的談判(年度合同、年度促銷方案等)

4.負(fù)責(zé)與供給商間的交流協(xié)調(diào)(付款、貨源、商品活動(dòng)支持等)

5.負(fù)責(zé)新品/新供給商的開發(fā)與引進(jìn)

6.各類數(shù)據(jù)報(bào)表的分析與匯總

7.負(fù)責(zé)商品陳設(shè)的監(jiān)督

8.負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)門店商品的平時(shí)訂貨、陳設(shè)落實(shí)狀態(tài)、收貨、促銷活動(dòng)協(xié)作等工作

9.總部另外職能部門工作之間的協(xié)調(diào)與協(xié)作

10.指導(dǎo)選購(gòu)助理各項(xiàng)工作的開展

11.完成上級(jí)支配的另外工作

任職要求:

1.大專及以上學(xué)歷

2.大型超市/賣場(chǎng)行業(yè)3年以上選購(gòu)管理工作閱歷,有自立選購(gòu)/操盤閱歷

3.認(rèn)識(shí)超市/賣場(chǎng)相關(guān)選購(gòu)流程、運(yùn)營(yíng)流程

4.具備良好的談判和人際交流本事,良好的組織和協(xié)調(diào)本事,團(tuán)隊(duì)配合本事強(qiáng)

5.具備較強(qiáng)的抗壓本事

6.具備良好的職業(yè)道德素養(yǎng)

【第3篇】食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

崗位職責(zé):

1.根據(jù)工廠對(duì)包材選購(gòu)方案及公司規(guī)范挑選合適的供給商,嚴(yán)格控制選購(gòu)成本.

2.監(jiān)控跟蹤選購(gòu)方案的落實(shí)進(jìn)度,確保物料準(zhǔn)時(shí)到位.

3.監(jiān)控跟蹤選購(gòu)方案的落實(shí)進(jìn)度,確保物料準(zhǔn)時(shí)到位.

4.按公司要求,規(guī)范考察管理供給商

任職條件

1、思維靈敏,做事精心,語言表述、交流本事、抗壓本事較強(qiáng)。

2、嫻熟操作erp系統(tǒng),office辦公軟件

3、有1年以上選購(gòu)閱歷,做過食品格業(yè)包材選購(gòu)為佳。

【第4篇】食品選購(gòu)助理崗位職責(zé)

英文選購(gòu)助理(食品)上海錦耀食品有限公司上海錦耀食品有限公司,錦耀工作內(nèi)容:

1、利用郵件和電話和國(guó)外供給商交流,選取報(bào)價(jià);

2、能自立跟單,負(fù)責(zé)從詢價(jià),訂貨,聯(lián)系物流及清關(guān)等一系列操作;

3、幫助銷售人員舉行產(chǎn)品報(bào)價(jià),收拾銷售數(shù)據(jù),辦公室文件等;

4、開發(fā)國(guó)外供給商;

5、完成暫時(shí)交辦的其他工作。

職位要求:

1、英語口語嫻熟,能和國(guó)外供給商舉行交流;

2、本科及以上學(xué)歷,可接受應(yīng)屆畢業(yè)生;.

3、嫻熟操作office辦公軟件;

4、做事有條理,思路清楚,品格端正,性格開朗,擅長(zhǎng)與人溝通,仔細(xì)負(fù)責(zé)的工作態(tài)度,良好的團(tuán)隊(duì)精神,能承受壓力

【第5篇】食品研發(fā)選購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)描述崗位要求

職位描述：

崗位職責(zé)：

-按照公司規(guī)劃及客戶需求，負(fù)責(zé)公司輕食產(chǎn)品的開發(fā)、選品、定價(jià)策略、等整體工作。

-制定商品規(guī)劃及選購(gòu)方案，并監(jiān)督執(zhí)行落實(shí)。

-產(chǎn)品上線后的相關(guān)數(shù)據(jù)舉行持續(xù)監(jiān)控和分析，并定期對(duì)自身產(chǎn)品、整體行業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等舉行數(shù)據(jù)分析并評(píng)估，不斷優(yōu)化產(chǎn)品，完成產(chǎn)品生命周期管理。

-認(rèn)識(shí)食品格業(yè)法律規(guī)矩，認(rèn)識(shí)食品供給流程和食品管理標(biāo)準(zhǔn)、食品平安管理等。

-了解行業(yè)最新動(dòng)態(tài)和進(jìn)展趨勢(shì)，挖掘具有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，按照市場(chǎng)需求提出研發(fā)新產(chǎn)品、開辟新領(lǐng)域的建議。

-負(fù)責(zé)產(chǎn)品供給商的開發(fā)與合作，協(xié)調(diào)相關(guān)資源。

職位要求：

-本科及以上學(xué)歷，食品、、公共養(yǎng)分等相關(guān)專業(yè)，具有公共養(yǎng)分及健康管理的系統(tǒng)學(xué)問。

-3年以上餐飲連鎖企業(yè)研發(fā)工作閱歷，具有創(chuàng)新思維及較強(qiáng)的自立產(chǎn)品開發(fā)本事。

-對(duì)食品的質(zhì)量、生產(chǎn)技術(shù)、及相應(yīng)的法律規(guī)矩有具體的了解。

-可以承受較大的工作壓力，具有良好的交流本事與團(tuán)隊(duì)合作精神。

【第6篇】小學(xué)食堂食品選購(gòu)驗(yàn)收員崗位職責(zé)

小學(xué)食堂食品選購(gòu)、驗(yàn)收員崗位職責(zé)

一、選購(gòu)的食品必需符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)定。選購(gòu)的食品必需新奇、衛(wèi)生、清潔,嚴(yán)禁選購(gòu)有害、有毒、腐爛變質(zhì)、酸敗、霉變、生蟲、污垢不潔、混有異物或其他感官性狀異樣的食品。

二、肉類食品選購(gòu)必需有檢驗(yàn)合格證實(shí);禁止選購(gòu)無檢驗(yàn)合格證實(shí)的肉類食品。

三、選購(gòu)定型裝食品,食品包裝上必需標(biāo)明:食品名稱、廠史、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、規(guī)格等,缺一不行;禁止選購(gòu)超過保質(zhì)期限用其他不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。

四、禁止選購(gòu)無衛(wèi)生許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者供給的食品。

五、選購(gòu)的食品不得放置或存放在有害、有毒的容器內(nèi)、

六、食品選購(gòu)人員定人、定責(zé)、定位、定崗、每次、天天選購(gòu)的食品都要記下記錄,注明名稱、數(shù)量等事項(xiàng)。

七、食品驗(yàn)收定人、定責(zé)、定位、定崗;必需先派有高度責(zé)任感,懂得食品衛(wèi)生基本常識(shí)的人作為食品驗(yàn)收人;必需規(guī)范食品進(jìn)貨、驗(yàn)收的程序。小學(xué)食堂對(duì)進(jìn)貨的每樣食品都必需舉行驗(yàn)收,每次驗(yàn)收,驗(yàn)收人都必需仔細(xì)、認(rèn)真檢驗(yàn)每樣食品的各項(xiàng)衛(wèi)生要求,對(duì)達(dá)不到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和不符合食品衛(wèi)生要求的食品要堅(jiān)定清退。每次對(duì)每樣食品的驗(yàn)收都要在選購(gòu)記下記錄上簽明看法和驗(yàn)收人的名字及日期。

【第7篇】食品選購(gòu)經(jīng)理崗位職責(zé)

食品選購(gòu)經(jīng)理聯(lián)華超市股份有限公司聯(lián)華超市股份有限公司,聯(lián)華超市,聯(lián)華職責(zé)描述:

1、按照進(jìn)展的需要,為提高公司在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)本事,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)管理任務(wù);

2、完成上級(jí)下達(dá)的分管商品(食品類商品:日配、糧油日雜、休閑食品)各項(xiàng)業(yè)績(jī)指標(biāo);

3、完成部門的預(yù)算分解工作,制定部門商品選購(gòu)方案與部門年度工作方案,并組織實(shí)施;

4、負(fù)責(zé)供給商合同的評(píng)估談判工作;

5、負(fù)責(zé)本部門的分類商品結(jié)構(gòu)管理的優(yōu)化,做好時(shí)節(jié)性調(diào)節(jié);

6、審核海報(bào)商品及其他各種營(yíng)促銷活動(dòng)談判工作,提高促銷效果;

7、做好新品審核和進(jìn)價(jià)談判工作,指導(dǎo)時(shí)節(jié)性新品的引進(jìn);

8、完成巡店和市調(diào)工作指導(dǎo),準(zhǔn)時(shí)處理營(yíng)運(yùn)、門店反映的重點(diǎn)難點(diǎn)問題;

9、幫助完成商品的進(jìn)貨及退貨工作,幫助門店tg、海報(bào)等陳設(shè)規(guī)劃、指導(dǎo)優(yōu)化工作;

10、負(fù)責(zé)本部門的人員管理和團(tuán)隊(duì)建設(shè);

11、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作目標(biāo)。

任職要求:

1、五年以上商品選購(gòu)閱歷,五年以上零售行業(yè)相關(guān)工作閱歷,知名商超行業(yè)選購(gòu)管理閱歷佳;

2、具有較豐盛的超商企業(yè)或快消品格業(yè)食品類商品管理背景;

3、具備組織制定商品渠道開發(fā)和商品規(guī)劃的本事、較強(qiáng)的規(guī)律分析和本事、的交流本事、以及市場(chǎng)感知本事;

4、具備較強(qiáng)的組織協(xié)調(diào)本事、項(xiàng)目推動(dòng)本事和團(tuán)隊(duì)合作精神,具有高度的責(zé)任心和較強(qiáng)的抗壓本事,具有良好的職業(yè)操守;

5、有很強(qiáng)的環(huán)境融合本事和適應(yīng)本事,善于跨部門合作交流

任職要求:

【第8篇】進(jìn)口食品選購(gòu)崗位職責(zé)

選購(gòu)主管-進(jìn)口食品北京華聯(lián)綜合超市有限公司西北大區(qū)蘭州華聯(lián)綜合超市有限公司,華聯(lián)綜合崗位職責(zé):

1.負(fù)責(zé)公司產(chǎn)品(如進(jìn)口食品)選購(gòu)工作,制定選購(gòu)方案及相關(guān)預(yù)算,優(yōu)化選購(gòu)流程,完成本部門各項(xiàng)目標(biāo)指標(biāo);

2.與主要供給商舉行談判,爭(zhēng)取最具競(jìng)爭(zhēng)力的商品價(jià)格;

3.按照產(chǎn)品線的延長(zhǎng),開發(fā)新的供給商,并對(duì)供給商舉行管理考核,維護(hù)供貨商體系和關(guān)系。

4.組織完成所經(jīng)營(yíng)商品的市場(chǎng)調(diào)查,分析月度銷售數(shù)據(jù),分析、改善及豐盛相關(guān)商品品類;

5.精確?????為新商品舉行價(jià)格定位并打算訂單數(shù)量,確定新商品出示位置及方式;

6.按照商品銷售數(shù)據(jù)以及市場(chǎng)變化趨勢(shì),管理、控制商品庫存;

7.協(xié)調(diào)、組織供給商和門店舉行相應(yīng)的促銷活動(dòng)。

任職要求:

1.大專及以上學(xué)歷,選購(gòu)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、管理類相關(guān)專業(yè)優(yōu)先;

2.3年以上選購(gòu)相關(guān)領(lǐng)域管理工作閱歷,有大、中型百貨零售、商超、連鎖零售等選購(gòu)管理經(jīng)受者優(yōu)先考慮;

3.認(rèn)識(shí)選購(gòu)管理運(yùn)作流程,認(rèn)識(shí)食品、進(jìn)口食品與品類管理,具備相關(guān)領(lǐng)域?qū)I(yè)選購(gòu)學(xué)問。

【第9篇】食品用品選購(gòu)崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)選購(gòu)工作,包括:詢價(jià)、比價(jià)、簽定選購(gòu)合同、驗(yàn)收、評(píng)估及反饋匯總工作;

2、調(diào)查、分析和評(píng)估任務(wù)市場(chǎng),確定需要和選購(gòu)時(shí)機(jī);

3、完美公司選購(gòu)制度,制定并優(yōu)化選購(gòu)流程,控制選購(gòu)質(zhì)量與成本;

4、與供給商聯(lián)系,采集市場(chǎng)信息,市調(diào),并作市調(diào)分析

5、組織對(duì)供給商舉行評(píng)估、認(rèn)證、管理及考核;

6、負(fù)責(zé)選購(gòu)人員的崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn),并組織考核。

崗位要求:

1、年齡20-40歲,大專以上學(xué)歷,有超市選購(gòu)閱歷者優(yōu)先;

2、良好的談判、人際交流本事,團(tuán)隊(duì)配合本事強(qiáng);

3、人品端正,具備較強(qiáng)職業(yè)道德素養(yǎng)。

【第10篇】快消食品選購(gòu)總監(jiān)崗位職責(zé)

簡(jiǎn)介:選購(gòu)總監(jiān)是選購(gòu)部門的總負(fù)責(zé)人,直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé),需要在選購(gòu)領(lǐng)域具有良好的業(yè)績(jī)和職業(yè)道德紀(jì)錄,分析本事強(qiáng),具有優(yōu)秀的談判技巧和供給商管理本事。

選購(gòu)總監(jiān)崗位描述(模板一)

崗位職責(zé):

1、組織制定事業(yè)部年度經(jīng)營(yíng)方案,帶領(lǐng)事業(yè)部團(tuán)隊(duì)完成進(jìn)口貨量與銷售利潤(rùn)指標(biāo);

2、帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)樂觀開辟引進(jìn)國(guó)外新品牌新品種,負(fù)責(zé)國(guó)外重要客戶維系,并領(lǐng)導(dǎo)商務(wù)談判與簽訂合同;

3、負(fù)責(zé)國(guó)外選購(gòu)定單的評(píng)估、跟蹤、管理和風(fēng)險(xiǎn)控制,對(duì)選購(gòu)成本舉行合理控制;

4、重要保障公司各個(gè)銷售部門的貨品需求,同時(shí)建立國(guó)內(nèi)大客戶分銷渠道,準(zhǔn)時(shí)跟國(guó)內(nèi)大客戶交流掌控銷售需求,調(diào)度分配好貨品到達(dá)國(guó)內(nèi)的廣州、上海、青島三大港口,保證進(jìn)口的貨品還沒有到港就被客戶預(yù)定出去;

5、建立國(guó)內(nèi)進(jìn)口市場(chǎng)價(jià)格行情分析與預(yù)測(cè)體系,制定貨品的分貨銷售價(jià)格,達(dá)成貨品的利潤(rùn)任務(wù);

6、負(fù)責(zé)部門團(tuán)隊(duì)成員的平時(shí)管理工作,對(duì)部門成員的績(jī)效達(dá)成擔(dān)當(dāng)管理責(zé)任。

任職要求:

1、本科以上學(xué)歷,良好的英文聽、閱、寫與口語溝通本事,掌控更多種國(guó)外語言者更佳,8年以上選購(gòu)進(jìn)口工作閱歷;

2、認(rèn)識(shí)世界各地的優(yōu)質(zhì)水果供給商,對(duì)各種水果的特性、產(chǎn)期、產(chǎn)地及銷售過程中會(huì)浮現(xiàn)的一系列問題均能做到了然于心;

3、對(duì)國(guó)內(nèi)進(jìn)口銷售網(wǎng)絡(luò)渠道十分了解,具備進(jìn)口操盤本事;

4、具備現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)意識(shí),認(rèn)識(shí)各個(gè)國(guó)家的貿(mào)易政策,有過國(guó)際貿(mào)易創(chuàng)業(yè)經(jīng)受者優(yōu)先考慮。選購(gòu)總監(jiān)崗位描述(模板二)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)選購(gòu)部整體管理工作,對(duì)選購(gòu)部門月度、年度的經(jīng)營(yíng)結(jié)果舉行總結(jié)、分析,并對(duì)經(jīng)營(yíng)結(jié)果負(fù)責(zé);

2、完美公司選購(gòu)制度,制定并優(yōu)化選購(gòu)流程,控制選購(gòu)質(zhì)量與成本;

3、準(zhǔn)時(shí)了解并掌控市場(chǎng)信息,開辟新貨源,優(yōu)化進(jìn)貨渠道,降低選購(gòu)費(fèi)用;

4、調(diào)查、分析和評(píng)估任務(wù)市場(chǎng),確定需要和選購(gòu)時(shí)機(jī);

5、組織對(duì)供給商舉行評(píng)估、認(rèn)證、管理及考核,建立供給商檔案,建立選購(gòu)合同臺(tái)帳,并對(duì)合同落實(shí)狀況舉行監(jiān)督;

6、組織供貨合同評(píng)審,簽訂供貨合同,實(shí)施選購(gòu)活動(dòng),對(duì)于價(jià)值較高物資或大宗選購(gòu)采納招投標(biāo)的形式,負(fù)責(zé)招投標(biāo)的組織、管理和評(píng)標(biāo)工作并建立檔案;

7、制訂部門的短、中、長(zhǎng)久工作方案,編制并提交部門預(yù)算;

8、負(fù)責(zé)選購(gòu)人員的崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn),并組織考核;

9、對(duì)選購(gòu)部相關(guān)保密性工作負(fù)責(zé);

10、上級(jí)授權(quán)的及載于公司制度流程的其他工作。

任職要求:

1、本科及以上學(xué)歷,企業(yè)管理類相關(guān)專業(yè);

2、5年以上快消品格業(yè)相關(guān)選購(gòu)管理工作閱歷,3年以上同等崗位管理閱歷;

3、認(rèn)識(shí)選購(gòu)流程,認(rèn)識(shí)供給商評(píng)估、考核,認(rèn)識(shí)相關(guān)質(zhì)量體系標(biāo)準(zhǔn);

4、具備良好部門內(nèi)和跨部門的組織和協(xié)調(diào)本事,良好的談判、人際交流本事,團(tuán)隊(duì)配合本事強(qiáng);

5、具備較強(qiáng)職業(yè)道德素養(yǎng)。選購(gòu)總監(jiān)崗位描述(模板三)

崗位職責(zé):

1、認(rèn)識(shí)各種商品的供給渠道和市場(chǎng)變化狀況,指導(dǎo)并監(jiān)督下屬開展業(yè)務(wù),不斷提升部門業(yè)務(wù)水平,確保公司的正常選購(gòu)量,可以與業(yè)務(wù)、物流等部門舉行有效交流,收集、理解銷售產(chǎn)品需求,確保產(chǎn)品的選購(gòu)質(zhì)量,數(shù)量,準(zhǔn)時(shí)性和精確?????性;

2、審核年度各部呈報(bào)的選購(gòu)方案,統(tǒng)籌策劃和確定選購(gòu)內(nèi)容,削減不須要的開支,以有效的資金保證最大的供給,從而建立供給商的開發(fā)、維護(hù)、跟蹤及評(píng)估體系,合理控制選購(gòu)成本;

3、要認(rèn)識(shí)和掌控公司所需各類商品的品牌、名稱、規(guī)格、單價(jià)、產(chǎn)地等。檢查選購(gòu)的商品是否符合質(zhì)量要求,對(duì)公司的商品選購(gòu)和質(zhì)量要求負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;

4、監(jiān)督參加大批量商品訂貨的業(yè)務(wù)洽談,檢查合同的落實(shí)和執(zhí)行狀況。

任職要求:

1、十分認(rèn)識(shí)本行業(yè)的操作模式,為公司搭建商品池,有休閑食品、特產(chǎn)、干貨、米面糧油、商務(wù)禮品等資源的優(yōu)先考慮,大專以上學(xué)歷;

2、精通選購(gòu)原理及成本控制,具備優(yōu)秀的合同談判和簽約本事,良好的決策推斷本事和方案組織本事;

3、有一定的源頭供給商資源認(rèn)識(shí)線上線下供給鏈選購(gòu)模式,有渠道者優(yōu)先;

4、具備良好的職業(yè)道德,抗壓性強(qiáng)、擅長(zhǎng)交流,思路清楚。選購(gòu)總監(jiān)崗位描述(模板四)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)按照公司戰(zhàn)略,確保商品經(jīng)營(yíng)kpi達(dá)成;

2、負(fù)責(zé)公司總體sku規(guī)劃、品牌品類的完美及新品引進(jìn)工作;

3、負(fù)責(zé)商品的分銷配置、陳設(shè)建議、促銷策劃、庫存管理、商品淘汰;

4、負(fù)責(zé)供給商的開發(fā)、管理;

5、負(fù)責(zé)公司供給鏈及選購(gòu)相關(guān)的sop流程制定及落實(shí)等工作。

任職要求:

1、供給鏈或工商管理等專業(yè)、全日制大專(含)以上學(xué)歷,有大型商超選購(gòu)閱歷者優(yōu)先;

2、有團(tuán)隊(duì)管理閱歷,項(xiàng)目管理閱歷,精通數(shù)據(jù)分析,嫻熟使用e*cel、ppt等;

3、認(rèn)識(shí)連鎖cs行業(yè)或日化行業(yè)的商品管理體系,精通商品品類管理、商品選購(gòu)管理、促銷管理等;

4、擅長(zhǎng)交流,很強(qiáng)協(xié)調(diào)本事,有本事舉行跨部門的協(xié)調(diào)和跟進(jìn);

5、八年以上工作閱歷,五年以上同等職位閱歷。選購(gòu)總監(jiān)崗位描述(模板五)

崗位職責(zé):

1、高層管理職位,幫助決策層制定公司進(jìn)展戰(zhàn)略,負(fù)責(zé)其功能領(lǐng)域內(nèi)短期及長(zhǎng)久的公司決策和戰(zhàn)略,對(duì)公司中長(zhǎng)久任務(wù)的達(dá)成產(chǎn)生重要影響;

2、全面負(fù)責(zé)國(guó)內(nèi)各個(gè)分公司及工廠的選購(gòu)工作,制定公司選購(gòu)戰(zhàn),略制定公司每年的整體選購(gòu)方案,針對(duì)不同物料制定相關(guān)選購(gòu)計(jì)劃;

3、編制供給商開發(fā)方案、選購(gòu)方案,并組織實(shí)施;

4、負(fù)責(zé)供給商挑選、商務(wù)談判等工作;

5、規(guī)劃選購(gòu)預(yù)算,控制選購(gòu)成本;

6、建設(shè)和維護(hù)供給商管理體系,建立以及完美選購(gòu)流程;

6、部門人員的平時(shí)管理。

任職要求:

1、至少10年以上選購(gòu)工作閱歷,其中5年以上選購(gòu)一把手閱歷;

2、對(duì)飲料行業(yè)的選購(gòu)物資,如大宗原輔料、五金包材、廣宣物料、工程基建及大型工程設(shè)備中的其中兩到三個(gè)模塊具有豐盛閱歷;

3、對(duì)任務(wù)市場(chǎng)的物資需求有一定的預(yù)測(cè)本事;

4、對(duì)選購(gòu)的流程建設(shè)有豐盛閱歷,能從制度上解決選購(gòu)流程中面臨的各種問題;

5、認(rèn)識(shí)選購(gòu)合同的審核,認(rèn)識(shí)不同物資的選購(gòu)合同的關(guān)鍵點(diǎn);

6、對(duì)招投標(biāo)流程十分認(rèn)識(shí),能建立完美的招投標(biāo)體系。

【第11篇】食品選購(gòu)員-崗位職責(zé)

一個(gè)大型企業(yè),有各個(gè)部門的物資需要選購(gòu),所以每個(gè)部門都需有選購(gòu)員一職。公司的食品選購(gòu)員有哪些詳細(xì)的崗位職責(zé)呢以下收拾的具體的食品選購(gòu)員崗位職責(zé)資料,可供參考。

一、必需認(rèn)識(shí)本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理方法及相關(guān)規(guī)矩。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

二、應(yīng)嫻熟掌控須要的感官檢查辦法,選購(gòu)食品時(shí)必需察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生規(guī)矩定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。

三、選購(gòu)食品必需向供給方索取有關(guān)檢疫證實(shí)和化驗(yàn)單,發(fā)覺供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕選購(gòu),索取的各種衛(wèi)生證實(shí)應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的選購(gòu)和運(yùn)送,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)根據(jù)價(jià)格合理的原則訂貨,并做到按時(shí)、按量、按質(zhì),不能耽擱正常工作。

五、選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店選購(gòu)食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(zhǎng)請(qǐng)示并獲得同意。

六、應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向班組長(zhǎng)、管理員、科長(zhǎng)介紹市場(chǎng)上各類主副食品的價(jià)格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)省成本提供依據(jù)。

七、選購(gòu)員要做到“三勤”(勤跑、勤問、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

1、認(rèn)識(shí)掌控國(guó)家在食品方面的政策、規(guī)矩,準(zhǔn)時(shí)掌控市場(chǎng)供給行情和就餐人員的變化狀況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、認(rèn)識(shí)選購(gòu)渠道,嫻熟掌控各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別辦法。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》要求選購(gòu)食品原材料,嚴(yán)禁選購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

3、準(zhǔn)時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系,執(zhí)行食品選購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量,避開差錯(cuò),削減鋪張。

4、常常與倉(cāng)庫保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當(dāng)前庫存儲(chǔ)備狀況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

5、選購(gòu)的食品必需質(zhì)量牢靠,價(jià)格合理,數(shù)量精確?????,達(dá)不到上述要求,驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,其損失由選購(gòu)員負(fù)責(zé)。

6、在正規(guī)廠家(商家)選購(gòu)的主副食品,必需取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販選購(gòu)的,必需有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、選購(gòu)員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)選購(gòu)供給各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必須的原材料。堅(jiān)持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚(yáng)'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅(jiān)定完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作目標(biāo)。

【第12篇】有機(jī)食品選購(gòu)崗位職責(zé)任職要求

有機(jī)食品選購(gòu)崗位職責(zé)

1、對(duì)選購(gòu)部門的工作舉行監(jiān)督和檢查，確保選購(gòu)工作順當(dāng)開展。2、審核選購(gòu)員所簽合同是否符合要求，確認(rèn)供給商及終止供給商。3、審核單品是否調(diào)價(jià)(進(jìn)/售價(jià))，并舉行確認(rèn)，促銷單品是否合格;日期段內(nèi)商品排行、費(fèi)用收取是否合理。4、每月分析一次銷售狀況，審核滯銷商品的淘汰以及暢銷商品的調(diào)節(jié)和新商品的導(dǎo)入。5、隨時(shí)掌控商品的毛利率和費(fèi)用率的比例，舉行準(zhǔn)時(shí)調(diào)節(jié)。6、每周按照銷售報(bào)表，分析部組的銷售及平均加價(jià)率是否合理，以便舉行供給商的篩選、單品調(diào)節(jié)。7、按照?qǐng)?bào)表，掌控各產(chǎn)品的大分類、中分類、小分類的加價(jià)率，舉行店內(nèi)毛利率的調(diào)節(jié)及商品組織結(jié)構(gòu)表的調(diào)節(jié)。8、每周對(duì)門店的工作支配完成狀況舉行監(jiān)督和檢查。9、每周組織選購(gòu)員召開一次業(yè)務(wù)分析會(huì)，舉行溝通與培訓(xùn)。10、強(qiáng)化與供給商的交流，每季度召集一次供給商洽談會(huì)，準(zhǔn)時(shí)解決工作中存在的問題。11、隨時(shí)掌控店內(nèi)排面調(diào)節(jié)后對(duì)銷售額的影響，并準(zhǔn)時(shí)反饋至銷售部。12、每周參與一次與銷售部的交流會(huì)，準(zhǔn)時(shí)解決選購(gòu)與銷售存在的問題。13、定期或不定期制定促銷方案，并對(duì)每期促銷舉行評(píng)估、總結(jié)。14、審批并確認(rèn)促銷協(xié)議;確定商品促銷時(shí)光。準(zhǔn)時(shí)傳達(dá)上級(jí)的指示，對(duì)上級(jí)布置的工作目標(biāo)，必需在四小時(shí)內(nèi)復(fù)命。15、完成好副總經(jīng)理交辦的另外工作

有機(jī)食品選購(gòu)崗位

【第13篇】快消食品選購(gòu)專員崗位職責(zé)

簡(jiǎn)介:為了增強(qiáng)選購(gòu)人的專業(yè)性,將來在條例實(shí)施細(xì)則中,增強(qiáng)選購(gòu)專員這一角色,幫助行政首長(zhǎng)或法定代表人管理、決策本單位政府選購(gòu)事務(wù)。

選購(gòu)專員崗位描述(模板一)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)上游原物料行情的收集收拾與分析;

2、對(duì)接選購(gòu)供給商,舉行供給商的開發(fā)、輔導(dǎo)與監(jiān)督審核;

3、選購(gòu)品詢比議價(jià)與招標(biāo),合約的簽訂與落實(shí);

4、選購(gòu)成本結(jié)構(gòu)分析、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估及異樣處理;

5、領(lǐng)導(dǎo)交付的其他內(nèi)容。

任職要求:

1、統(tǒng)招本科及以上學(xué)歷,供給鏈管理、選購(gòu)組織管理等專業(yè);

2、英文聽說讀寫流利;

3、具5年以上fmcg行業(yè)選購(gòu)或食品相關(guān)行業(yè)工作閱歷;

4、共性開朗、善交流,協(xié)調(diào)本事佳。選購(gòu)專員崗位描述(模板二)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)公司物料、衍生品類產(chǎn)品的詳細(xì)選購(gòu)工作;

2、全面處理物料、衍生品類產(chǎn)品訂單及合同訂單;

3、按照方案,對(duì)相關(guān)業(yè)務(wù)舉行三家比價(jià)并索取報(bào)價(jià);

4、參與市場(chǎng)調(diào)研工作,完成比價(jià)工作;

5、追蹤供給商每日送貨狀況,負(fù)責(zé)處理業(yè)務(wù)投訴并反饋至選購(gòu)經(jīng)理;

6、負(fù)責(zé)開發(fā)供給商,在確保質(zhì)量的前提下,利用談判取得最有最有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格;

7、定期收集和更新物料類供給商資質(zhì)及檢疫票;

8、負(fù)責(zé)物料類供給商的對(duì)賬、發(fā)票收集工作并提請(qǐng)賬款;

9、負(fù)責(zé)物料類產(chǎn)品的供給,與物流及運(yùn)營(yíng)對(duì)接庫存數(shù)量;

10、負(fù)責(zé)處理公司物流部及各門店相關(guān)業(yè)務(wù)接口,協(xié)調(diào)解決相關(guān)問題。

任職要求:

1、物流管理相關(guān)專業(yè),大專以上學(xué)歷;

2、3年以上物流選購(gòu)閱歷;

3、嫻熟操作msoffice軟件;

4、良好的交流表述及團(tuán)隊(duì)協(xié)調(diào)本事。選購(gòu)專員崗位描述(模板三)

崗位職責(zé):

1、負(fù)責(zé)地區(qū)下屬公司物料(包裝、能源與原輔料)選購(gòu)供給商開發(fā)與管理工作,并適時(shí)引進(jìn)優(yōu)秀供給商;并合理規(guī)劃集中選購(gòu)的供給商資源,維護(hù)與供給商合作關(guān)系;

2、根據(jù)地區(qū)下屬公司物料需求,確定選購(gòu)價(jià)格,選購(gòu)中心報(bào)批;

3、落實(shí)并完美地區(qū)選購(gòu)成本降低及控制計(jì)劃;

4、依據(jù)市場(chǎng)價(jià)格行情走勢(shì)準(zhǔn)時(shí)舉行價(jià)格分析,準(zhǔn)時(shí)調(diào)節(jié)選購(gòu)策略;

5、供給商貨款支付進(jìn)度核實(shí);

6、完成地區(qū)選購(gòu)總監(jiān)支配的另外工作。

任職要求:

1、本科及以上學(xué)歷,食品、經(jīng)貿(mào)類相關(guān)專業(yè);具有食品格業(yè)包材、能源、原輔料等選購(gòu)供給商資源與選購(gòu)管理閱歷;

2、認(rèn)識(shí)選購(gòu)流程,良好的交流本事、談判本事和成本意識(shí);

3、工作細(xì)致仔細(xì),責(zé)任心強(qiáng),思維靈敏,具有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作精神;

4、良好的交流、協(xié)調(diào)本事,表述本事強(qiáng),可以適應(yīng)短期出差。選購(gòu)專員崗位描述(模板四)

崗位職責(zé):

1、了解所負(fù)責(zé)物料的規(guī)格型號(hào),認(rèn)識(shí)所負(fù)責(zé)物料的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),并對(duì)選購(gòu)訂單的要求、交期舉行掌握;

2、認(rèn)識(shí)所負(fù)責(zé)物料的市場(chǎng)價(jià)格,了解相關(guān)物料的市場(chǎng)來源,降低選購(gòu)成本,每月提交《原材料價(jià)格跟蹤狀況表》及市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告;

3、跟進(jìn)原材料選購(gòu)到位,確保生產(chǎn)順當(dāng)舉行;

4、跟蹤供給商品質(zhì)改善,將供給商回復(fù)的結(jié)果準(zhǔn)時(shí)反饋到質(zhì)量部;

5、按照市場(chǎng)宏觀狀況,做好公司各階段的選購(gòu)預(yù)測(cè)和編制當(dāng)前選購(gòu)方案,做到供需平衡,庫存不積壓、不斷貨;

6、收拾,統(tǒng)計(jì)和保管選購(gòu)單據(jù),定期與供給商對(duì)賬工作;

7、負(fù)責(zé)跟蹤供給商選購(gòu)訂單確實(shí)認(rèn)回傳,并對(duì)貨期準(zhǔn)時(shí)掌握,以及準(zhǔn)時(shí)匯報(bào)選購(gòu)經(jīng)理訂單落實(shí)的狀況;

8、幫助財(cái)務(wù)做好對(duì)帳工作。

任職要求:

1、本科及以上學(xué)歷,食品,生物,化學(xué),藥學(xué)相關(guān)專業(yè);

2、食品,保健品格業(yè)2年以上選購(gòu)工作閱歷;

3、認(rèn)識(shí)office辦公軟件,特殊是e*cel,會(huì)數(shù)據(jù)處理;

4、良好的職業(yè)操守和工作責(zé)任心,團(tuán)隊(duì)精神。選購(gòu)專員崗位描述(模板五)

崗位職責(zé):

1、輔助領(lǐng)導(dǎo)完成公司物資的選購(gòu)工作;

2、按公司下達(dá)的物資方案,核對(duì)倉(cāng)庫庫存,擬訂選購(gòu)計(jì)劃,準(zhǔn)時(shí)選購(gòu)所需物資;

3、負(fù)責(zé)完成選購(gòu)合同和選購(gòu)訂單的制作、談判,建檔工作;

4、領(lǐng)導(dǎo)支配的其他工作。

任職要求:

1、大專以上學(xué)歷,1年以上工作閱歷,專業(yè)不限;

2、有相關(guān)工作閱歷優(yōu)先考慮;

3、抗壓本事強(qiáng),交流本事好。

【第14篇】食品選購(gòu)員崗位職責(zé)范文

篇一:食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

一、必需認(rèn)識(shí)本食堂所用的各種食品與原材料的品種及相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),衛(wèi)生管理方法及相關(guān)規(guī)矩。了解各種原輔材料可能存在的衛(wèi)生問題。

二、應(yīng)嫻熟掌控須要的感官檢查辦法,選購(gòu)食品時(shí)必需察看包裝標(biāo)識(shí)或產(chǎn)品說明書是否按食品衛(wèi)生規(guī)矩定標(biāo)出了品名、產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、批號(hào)、規(guī)格、保質(zhì)期限等,防止購(gòu)進(jìn)假冒偽劣和過期產(chǎn)品。

三、選購(gòu)食品必需向供給方索取有關(guān)檢疫證實(shí)和化驗(yàn)單,發(fā)覺供貨方提供不符合衛(wèi)生要求的食品應(yīng)拒絕選購(gòu),索取的各種衛(wèi)生證實(shí)應(yīng)保存?zhèn)洳椤?/p>

四、負(fù)責(zé)食堂的一切主副食品和炊事用具的選購(gòu)和運(yùn)送,在保證質(zhì)量的前提下,應(yīng)根據(jù)價(jià)格合理的原則訂貨,并做到按時(shí)、按量、按質(zhì),不能耽擱正常工作。

五、選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)到具有規(guī)模正規(guī)的公司、商店選購(gòu)食品,不準(zhǔn)索要回扣。如需改換原先供貨渠道須事先向科長(zhǎng)請(qǐng)示并獲得同意。

六、應(yīng)準(zhǔn)時(shí)向班組長(zhǎng)、管理員、科長(zhǎng)介紹市場(chǎng)上各類主副食品的價(jià)格、行情,為科學(xué)制定菜譜、節(jié)省成本提供依據(jù)。

七、選購(gòu)員要做到“三勤”(勤跑、勤問、勤聯(lián)系)為辦好伙食做出貢獻(xiàn)。

1、認(rèn)識(shí)掌控國(guó)家在食品方面的政策、規(guī)矩,準(zhǔn)時(shí)掌控市場(chǎng)供給行情和就餐人員的變化狀況。嚴(yán)格遵守各項(xiàng)方針政策和市場(chǎng)管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。

2、認(rèn)識(shí)選購(gòu)渠道,嫻熟掌控各類副食品及原料質(zhì)量的鑒別辦法。嚴(yán)格根據(jù)《食品衛(wèi)生法》要求選購(gòu)食品原材料,嚴(yán)禁選購(gòu)腐敗變質(zhì)食品和過期食品。

3、準(zhǔn)時(shí)與食堂各位班長(zhǎng)聯(lián)系,執(zhí)行食品選購(gòu)的規(guī)格、品種、數(shù)量,避開差錯(cuò),削減鋪張。

4、常常與倉(cāng)庫保管員取得聯(lián)系,核實(shí)當(dāng)前庫存儲(chǔ)備狀況,防止積壓。把好進(jìn)貨質(zhì)量關(guān),杜絕假冒偽劣食品流入。

5、選購(gòu)的食品必需質(zhì)量牢靠,價(jià)格合理,數(shù)量精確?????,達(dá)不到上述要求,驗(yàn)收人員有權(quán)拒絕驗(yàn)收,其損失由選購(gòu)員負(fù)責(zé)。

6、在正規(guī)廠家(商家)選購(gòu)的主副食品,必需取得合規(guī)的原始票據(jù);在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、個(gè)體商販選購(gòu)的,必需有供貨商出具的原始憑證(含白條)。

7、選購(gòu)員在主任的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)選購(gòu)供給各食堂的主副食、調(diào)料、廚具、勞保和必須的原材料。堅(jiān)持以采促俏,以銷定采,勤采勤銷的原則,發(fā)揚(yáng)'四勤'眼勤、口勤、手勤、腿勤精神,堅(jiān)定完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)工作目標(biāo)。

篇二:食品選購(gòu)員職責(zé)

一、聽從工作支配,遵守勞動(dòng)紀(jì)律,外出聯(lián)系業(yè)務(wù)和選購(gòu)時(shí)要告訴上級(jí)。

二、下班前,做好當(dāng)天工作狀況記錄和明天工作方案。

選購(gòu)分食品、能源、物資選購(gòu)三大部分,詳細(xì)職責(zé)是:

a、食品選購(gòu)

a、負(fù)責(zé)食品、鮮貨、飲料、水產(chǎn)、煙酒、干貨等的選購(gòu)。

b、遵照選購(gòu)供給工作方針“嚴(yán)格管理,廉潔奉公,保質(zhì)、保量、保供給”及“價(jià)比三家,貨比三家”的原則開展工作。

c、嚴(yán)格落實(shí)上級(jí)的選購(gòu)指令,按照廚師及使用部門經(jīng)理看法保證質(zhì)量和數(shù)量,不超方案進(jìn)貨或購(gòu)進(jìn)偽劣貨物。

d、按照廚房平時(shí)使用的食品原料、酒水品種、規(guī)格、檔次、數(shù)量,有方案地按規(guī)定的選購(gòu)程序舉行選購(gòu)。

食品原料、酒水的選購(gòu)范圍如下:

a、糖、油、米、面及另外制品。

b、水產(chǎn)類(包括鮮活海鮮)。

c、蛋、禽、肉類(包括野味、臘味等)。

d、進(jìn)口餐料類。

e、干貨海味罐頭類。

f、水果蔬菜類。

g、酒、飲料類(包括雪糕)。

h、調(diào)味品類。

i、雜項(xiàng)類(如木炭、花簽等)。

b、能源選購(gòu)

遵照能源的選購(gòu)供給工作方針“搞好能源選購(gòu)供給,保證經(jīng)營(yíng)管理需要”及“協(xié)作經(jīng)營(yíng)管理,做好能源選購(gòu)方案,保證能源供給,開源節(jié)流,嚴(yán)格管理”的原則開展工作。

負(fù)責(zé)五金、設(shè)備、電器、零配件以及負(fù)責(zé)重油、柴油、汽油、液化石油氣、化工產(chǎn)品選購(gòu)。

按照俱樂部能源使用的品種、規(guī)格、數(shù)量(如鍋爐使用的燃料油、汽車使用0#柴油,90#汽油,廚房使用石油氣,以及俱樂部使用的另外油類和化工類等),舉行有方案的選購(gòu)。

c、物資選購(gòu)

負(fù)責(zé)百貨用品、勞保用品、印刷品、紙張、布草、服裝、鮮花、山貨、陶瓷用具的選購(gòu)。

篇三:食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

俗話說知己知彼,百戰(zhàn)百勝,每一個(gè)崗位要先了解詳細(xì)的職責(zé)才干更好的打敗,食品選購(gòu)員怎樣才干做好食品選購(gòu)的工作呢以下是一則食品選購(gòu)員崗位職責(zé),僅供各位參考。

一、崗位名稱:食品選購(gòu)員

二、崗位級(jí)別:員工

三、直接上司:財(cái)務(wù)主管

四、下屬對(duì)象:

五、主要職責(zé):

1、一切選購(gòu)物品必需按有關(guān)部有效選購(gòu)單舉行,并切有總經(jīng)理簽字方可選購(gòu)。

2、常常到部門了解物品使用狀況及請(qǐng)購(gòu)物資的規(guī)格、型號(hào)精量,避開錯(cuò)購(gòu)。

3、仔細(xì)核實(shí)各部的請(qǐng)購(gòu)方案,按照倉(cāng)庫存貨狀況,定出實(shí)際選購(gòu)方案,對(duì)定型、常用物資按庫存規(guī)定準(zhǔn)時(shí)辦理,防止物資積壓,做好物資使用的周期性方案。

4、對(duì)各部門所需物品按急先緩后的原則支配選購(gòu),樂觀與供貨單位取得常常聯(lián)系。

5、嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)制度,購(gòu)進(jìn)一切貨物首先辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù),然后到財(cái)務(wù)報(bào)帳,不拖帳、掛帳。

6、與倉(cāng)庫聯(lián)系,執(zhí)行當(dāng)天物品的實(shí)際到貨的品種、規(guī)格、數(shù)量,把好質(zhì)量關(guān)。然后通知申購(gòu)部門,準(zhǔn)時(shí)領(lǐng)出。

7、盡量做到單據(jù)(或發(fā)票)隨貨同行,交倉(cāng)管員驗(yàn)收(托收除外),如因省外物資不能單據(jù)隨貨同行,應(yīng)預(yù)先按照合同數(shù)量,通知倉(cāng)管員做好收貨預(yù)備。

8、下班前,做好當(dāng)天工作狀況記錄和明天工作方案。

9、選購(gòu)物品一定采取貨比三家,對(duì)大件物品,特別物品技術(shù)性設(shè)備等采取先報(bào)價(jià)看樣品再購(gòu)買原則,以便做到價(jià)格合理功能有效,質(zhì)量保證。

篇四:餐飲食品選購(gòu)員工作職責(zé)

餐飲食品選購(gòu)員負(fù)責(zé)選購(gòu)供給營(yíng)業(yè)所需的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必須的原材料,詳細(xì)工作職責(zé)如下:

1、食品選購(gòu):

1.1、由倉(cāng)管部按照各營(yíng)業(yè)點(diǎn)需要,訂出各類正常庫存貨物的月度使用量,交總經(jīng)理審批,然后交選購(gòu)部方案選購(gòu),另由倉(cāng)管部按照食品部門的需要狀況,定出各類物資的最高存量和最低存量;

1.2、為了強(qiáng)化選購(gòu)工作的方案性和提升工作效率,各類貨物基本實(shí)行定期補(bǔ)給的辦法;

1.3、大米、面粉(含面粉干制品)、進(jìn)口餐料、酒類、干貨等可每月進(jìn)貨一次;

1.4、糖、飲料可每15天進(jìn)貨一次;

1.5、油類、調(diào)類品類、箱裝凍品可每周進(jìn)貨一次;

1.6、鮮活類及米面濕制品可不做庫存,天天按照飲食部門之訂貨方案如數(shù)選購(gòu);

2、食品請(qǐng)購(gòu):

2.1、倉(cāng)管部的正常庫存補(bǔ)充方案,須按照該部制定并經(jīng)總經(jīng)理審批同意的月度方案而填寫請(qǐng)購(gòu)單,提前十天交選購(gòu)部經(jīng)理審批后交選購(gòu)員辦理;

2.2、每日進(jìn)貨的鮮活類,由餐飲部主廚于進(jìn)貨前一天的晚上8:00前填好的請(qǐng)購(gòu)單送交選購(gòu)部經(jīng)理審批后交選購(gòu)員辦理(特別狀況或特別品種可由倉(cāng)管部作出適當(dāng)庫存);

2.3、方案外的急購(gòu)申請(qǐng),須由使用部門向倉(cāng)管部門填制請(qǐng)購(gòu)單,由中、西廚總廚簽字批準(zhǔn)后,交選購(gòu)部準(zhǔn)時(shí)辦理;

2.4、非選購(gòu)部人員對(duì)客戶下達(dá)的選購(gòu)指令,一律無效;

3、定價(jià):

3.1、屬于倉(cāng)管部正常庫存的貨物選購(gòu),選購(gòu)員須將三家以上報(bào)價(jià)(人民幣)報(bào)選購(gòu)部經(jīng)理審定后方可辦理;

3.2、干貨、海味、糖、油、面及其制品等,每月一期定價(jià)辦法如上;

4、選購(gòu):

4.1、選購(gòu)部按照倉(cāng)管填制的各類品種、規(guī)格、數(shù)量的請(qǐng)購(gòu)單舉行購(gòu)買;

4.2、食品選購(gòu)人員執(zhí)行選購(gòu)方案后,須將供貨客戶、供貨時(shí)光、品種、數(shù)量、單價(jià)等狀況通知倉(cāng)管部,以便倉(cāng)管部驗(yàn)收;

4.3、驗(yàn)收手續(xù)按倉(cāng)管部和管理細(xì)則辦,倉(cāng)管部應(yīng)準(zhǔn)時(shí)將驗(yàn)收狀況通知選購(gòu)部以便準(zhǔn)時(shí)處理,保證供給;

5、退、換貨:

5.1、倉(cāng)管部人員須按照倉(cāng)管驗(yàn)收細(xì)則嚴(yán)格驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)物料,如發(fā)覺規(guī)格、數(shù)量、質(zhì)量問題,應(yīng)拒絕收貨;

5.2、如需退、換貨的,由倉(cāng)管員填寫“商品驗(yàn)收?qǐng)?bào)告”經(jīng)該部經(jīng)理同意后交選購(gòu)部辦理退貨手續(xù),鮮活類貨物如發(fā)覺問題,應(yīng)盡量在當(dāng)天內(nèi)提出,逾期由餐飲部、倉(cāng)管部負(fù)責(zé);

5.3、全部物料驗(yàn)收合格并辦妥進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后,所發(fā)生的質(zhì)量、數(shù)量、規(guī)格等問題,由倉(cāng)管部負(fù)責(zé)處理;

6、提貨:

6.1、品選購(gòu)原則上必要求貨主送貨上門;

6.2、特別品種或特別狀況,須到市內(nèi)或車站、碼頭、機(jī)場(chǎng)提貨的,均由選購(gòu)部負(fù)責(zé);

7、新貨物料樣品簽定:

7.1、中、西餐總廚如需要某種新的貨物或原料,須書面寫明品名及規(guī)格、質(zhì)量要求、使用起止日期,交倉(cāng)管部批轉(zhuǎn)選購(gòu)部;

7.2、選購(gòu)部接到通知后,支配選購(gòu)員首先將該項(xiàng)貨物或原料之樣品、價(jià)格呈交總廚鑒定;

7.3、由中、西廚認(rèn)可后,交選購(gòu)人員辦理;

8、物資選購(gòu):

8.1、由使用部門按照營(yíng)業(yè)上的需要,提出購(gòu)買物品的名稱、規(guī)格、型號(hào)、數(shù)量,并說明此物品是一次性使用或今后長(zhǎng)久使用方案狀況;

8.2、填寫請(qǐng)購(gòu)單,由部門經(jīng)理簽名后呈總經(jīng)理審批轉(zhuǎn)交選購(gòu)部辦理;

8.3、定價(jià)、退、換貨處理辦法同食品選購(gòu)相同。

篇五:食堂選購(gòu)員工作職責(zé)

選購(gòu)員在中心主任和***領(lǐng)導(dǎo)下舉行選購(gòu)工作,其主要職責(zé)如下:

一、按照同學(xué)和教職員工就餐人數(shù),精確?????地提供選購(gòu)數(shù)量、品種、質(zhì)量上成的主副食品及各種蔬菜。

二、嚴(yán)禁選購(gòu)過期、霉?fàn)€、變質(zhì)、假冒商品和食品,因選購(gòu)員工作失職購(gòu)進(jìn)劣質(zhì)商品、食品,造成食物中毒等,根據(jù)誰選購(gòu)誰負(fù)責(zé)的原則舉行處罰,應(yīng)追究選購(gòu)員的責(zé)任,按有關(guān)管理規(guī)定舉行責(zé)任追究。

三、選購(gòu)員應(yīng)請(qǐng)標(biāo)記對(duì)購(gòu)進(jìn)的食品、商品辦理過秤、質(zhì)量檢驗(yàn)、驗(yàn)收手續(xù),并在進(jìn)出庫單據(jù)上簽名備查。

四、選購(gòu)員每周向中心主任、***提供市場(chǎng)行情和物價(jià)變化狀況,嚴(yán)把選購(gòu)質(zhì)量和進(jìn)貨渠道關(guān)。

五、選購(gòu)糧油面和貴重商品,多挑選選購(gòu)點(diǎn)舉行反復(fù)比較,確認(rèn)后方可選購(gòu),商品應(yīng)準(zhǔn)時(shí)入庫、記賬,出庫時(shí)應(yīng)嚴(yán)格履行手續(xù)。

六、選購(gòu)員有權(quán)拒絕變質(zhì)和假冒商(食)品進(jìn)入伙房,檢舉揭發(fā)一切弄虛作假行為。

篇六:食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

一、在選購(gòu)班長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下舉行工作,要嚴(yán)格遵守集團(tuán)和中心的各項(xiàng)規(guī)則制度,按時(shí)上下班,不遲到、不早退。

二、直接負(fù)責(zé)選購(gòu)各餐廳所需的食品原料和炊事用具。在選購(gòu)工作中嚴(yán)格落實(shí)國(guó)家的政策、法令、規(guī)矩,在選購(gòu)食品原料時(shí)必需嚴(yán)格落實(shí)《食品平安法》的規(guī)定,嚴(yán)格落實(shí)中心的《原料選購(gòu)、索證、驗(yàn)收制度》的規(guī)定,保證選購(gòu)的原料符合衛(wèi)生要求。

三、既要強(qiáng)化方案性,又要按照市場(chǎng)價(jià)格,天氣狀況,在不造成鋪張和積壓的前提下,綜合考慮價(jià)格與數(shù)量的關(guān)系,靈便掌控選購(gòu)數(shù)量,精打細(xì)算,節(jié)省開支,削減鋪張。

四、在選購(gòu)物資時(shí),要仔細(xì)驗(yàn)收,其內(nèi)容包括索證、檢查質(zhì)量、檢查生產(chǎn)日期、檢察外觀以及眼看、手摸、口嘗、鼻聞等,因?yàn)楣ぷ鞑回?fù)責(zé)任而購(gòu)進(jìn)的不合格物資,由本人擔(dān)當(dāng)所有責(zé)任和損失。

五、購(gòu)回的物資,要做到物資入庫,手續(xù)結(jié)清,尤其是蔬菜類和冷凍食品等,因?yàn)槠贩N較多,數(shù)量較大,簡(jiǎn)單出錯(cuò),必需當(dāng)日結(jié)清全部手續(xù),違者,責(zé)任自負(fù),

六、選購(gòu)組不設(shè)專職汽車司機(jī),由選購(gòu)員兼任,日常要愛惜車輛,常常檢修,定期保養(yǎng),按時(shí)加油、加水,不開帶病車。要嚴(yán)格遵守交通規(guī)矩,嚴(yán)禁酒后駕車,違者除擔(dān)當(dāng)所有損失外,還要追究相應(yīng)責(zé)任。嚴(yán)禁私自出車,嚴(yán)禁公車私用。

七、按時(shí)結(jié)清周轉(zhuǎn)金,對(duì)長(zhǎng)久拖欠周轉(zhuǎn)金者,按挪用公款對(duì)待。選購(gòu)員要嚴(yán)于律己、公私分明、辦事公平、廉潔自律,堅(jiān)定杜絕吃、拿、卡、要等不良作風(fēng)。做到拒腐蝕、不受賄、不索賄、遵紀(jì)守法。

八、外出落實(shí)選購(gòu)目標(biāo)時(shí),不給私人捎、買、帶物品。

九、完成領(lǐng)導(dǎo)交給的其他目標(biāo)。

篇七:幼兒園食品選購(gòu)員崗位職責(zé)

導(dǎo)讀:幼兒園選購(gòu)員崗位職責(zé):1、仔細(xì)落實(shí)職業(yè)道德規(guī)范,一切為了孩子,保證幼兒健康成長(zhǎng),做好選購(gòu)工作。2、仔細(xì)按食譜購(gòu)買當(dāng)日所需食品,如需更改食譜上所確定的食物,需經(jīng)保健員、廚房班。文章“幼兒園選購(gòu)員崗位職責(zé)”正文開頭>>-

1、仔細(xì)落實(shí)職業(yè)道德規(guī)范,一切為了孩子,保證幼兒健康成長(zhǎng),做好選購(gòu)工作。

2、仔細(xì)按食譜購(gòu)買當(dāng)日所需食品,如需更改食譜上所確定的食物,需經(jīng)保健員、廚房班長(zhǎng)同意方可更改,要保證食堂供給。

3、嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生法,對(duì)選購(gòu)的食品質(zhì)量負(fù)責(zé),保證購(gòu)買食品的新奇、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、重量足。不買爛、堆、干的副食蔬菜,按食譜購(gòu)買天天所需量,避開積壓。

4、與炊管人員協(xié)作,合理支配使用伙食費(fèi),既保證幼兒吃飽吃好,供應(yīng)幼兒須要的養(yǎng)分量,又要做到盈虧不超過2%。

5、嚴(yán)格落實(shí)財(cái)務(wù)制度,不亂用支票,?？顚Ｓ?購(gòu)進(jìn)物品、食物需閱歷收入庫,經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)在單據(jù)上簽字,當(dāng)天向報(bào)賬員報(bào)賬,做到單據(jù)、食物相符,出入庫賬目清晰。

6、參與伙委會(huì),與大家共同討論選購(gòu)工作,謙虛聽取大家對(duì)選購(gòu)方面的看法,不斷改進(jìn)工作。

7、負(fù)責(zé)全園性各種物品、用具的購(gòu)買工作,購(gòu)買物品要符合園里使用的要求,保質(zhì)保量,價(jià)格合理。

8、支配一定的時(shí)光到伙房幫助炊事員工作,完成園長(zhǎng)暫時(shí)交辦的工作目標(biāo)

篇八:ccd食堂選購(gòu)員崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)選購(gòu)食堂的一切食品和炊事用具。

2、變質(zhì)和不合衛(wèi)生要求的物品一概不買。

3、為降低伙食成本,努力選購(gòu)價(jià)廉物美的物品。

4、廣集信息、貨比三家、平等競(jìng)爭(zhēng)、憑貨說話、同質(zhì)商品看價(jià)格、同價(jià)商品看質(zhì)量,在質(zhì)量和價(jià)格兩因素統(tǒng)籌考慮當(dāng)中,追求物盡量美,價(jià)盡量廉。

5、選購(gòu)工作中嚴(yán)禁收受或變相收回扣或益處費(fèi)。

6、負(fù)責(zé)組織有關(guān)食堂付食品供給,保證重量和運(yùn)送工作。

7、常常征求各食堂對(duì)物品選購(gòu)的看法。

8、嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法與飲食衛(wèi)生制度。篇九:免費(fèi)午餐制度-食堂選購(gòu)員工作職責(zé)

一、不購(gòu)腐壞變質(zhì)和質(zhì)量低劣的食品,新奇蔬菜必需當(dāng)天購(gòu)入,不得多買久存。

二、選購(gòu)時(shí)要與炊事員、保管員、管理員聯(lián)系,注重品種優(yōu)劣。精打細(xì)算,