營養(yǎng)餐改善工作計劃

第51頁共51頁營養(yǎng)餐改善工作方案營養(yǎng)餐改善工作方案。農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策，這既是一項責(zé)任工程，也是一項風(fēng)險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進(jìn)。為了實在開展好我校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作，結(jié)合鄉(xiāng)黨委和中心學(xué)校制定的方案，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、安康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案的意見》(國辦發(fā)〔202_〕54號)的有關(guān)要求，以在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為根本方式，改善學(xué)生營養(yǎng)狀況，進(jìn)步學(xué)生安康程度。二、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作施行領(lǐng)導(dǎo)組組長：張清泉副組長：楊瓊張春芳管理員：楊術(shù)全成員：楊昌子姚純清楊德松周濤各班班主任2、工作職責(zé)如下：張清泉：領(lǐng)導(dǎo)李家河鄉(xiāng)中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作施行。楊瓊：負(fù)責(zé)監(jiān)視落實營養(yǎng)改善詈劃，處理日常事務(wù)。楊術(shù)全：負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐工程日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，檔案建立及管理，食品平安監(jiān)視檢查。楊昌子、姚純清：負(fù)責(zé)對周二、周四學(xué)校食堂供餐形式的特質(zhì)采買，及對食堂的管理。周濤：負(fù)責(zé)對周一、周二、周五課間加餐形式，牛奶、雞蛋的發(fā)放。各班班主任：負(fù)責(zé)領(lǐng)取食品既對學(xué)生發(fā)放、簽字工作。三、明確職責(zé)，落實工作１、學(xué)校營養(yǎng)餐工作，校長張清泉為第一責(zé)任人，楊瓊、楊術(shù)全、楊昌子、周濤、姚純清、楊德松為直接責(zé)任人。２、各班班主任為該班營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人。３、學(xué)校擬定出平安協(xié)議書，將與相關(guān)人員簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。四、加強(qiáng)食堂管理學(xué)校要加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營效勞工作。學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制，并確定一名校級領(lǐng)導(dǎo)分管，裝備專職或兼職食堂管理員。由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、老師代表等組成，行使食堂的監(jiān)視、檢查等職能。1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安管理，建立采購索證驗收、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)公共衛(wèi)惹事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。2、監(jiān)視指導(dǎo)食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證〔索票〕登記制度；學(xué)校應(yīng)做好購貨記錄。3、嚴(yán)禁采購以下食品及食輔原料：①“三無”〔無消費日期、無質(zhì)量合格證、無消費廠家〕產(chǎn)品。②____變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體安康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。五、學(xué)校要加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理1、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)展安康檢查。并進(jìn)展安康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，獲得安康證明前方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病〔包括病原攜帶者〕，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。2、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。六、學(xué)校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理要建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，平安管理；要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。七、應(yīng)急措施各校要建立完善食品平安事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生平安事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案?！疽韵聻橘浰拖嚓P(guān)文檔】精選工作方案閱讀營養(yǎng)改善工作方案篇一：營養(yǎng)改善工作方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案是一項利國利民的民生工程，是黨中央惠民政策的高度表達(dá)。根據(jù)宿松縣教育局教秘[202_]6號文件精神及202_年12月22日全縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案專題會議的精神和要求，我校召開了全鄉(xiāng)小學(xué)生營養(yǎng)改善方案專題會議，結(jié)合我鄉(xiāng)實際和學(xué)生現(xiàn)狀，對我鄉(xiāng)小學(xué)生營養(yǎng)改善方案試點期間的詳細(xì)情況、供餐方式及操作流程進(jìn)展了認(rèn)真細(xì)致的分析^p討論和研究，為使我鄉(xiāng)小學(xué)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作成為民心工程、放心工程和陽光工程，特擬定本方案。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)為實在加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項方案的順利施行，特成立洲頭中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善方案施行工作領(lǐng)導(dǎo)小組和洲頭中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作小組，并做到分工明確，職責(zé)到人。1、領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)：組長：余素龍，全面負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。副組長：宗富洪、蔡賢書、李水羅，領(lǐng)導(dǎo)和催促各片區(qū)學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善方案方案的施行。成員：余玉峰、田先明、吳山水、柯勇奇，協(xié)助片區(qū)開展工作。張海桃、龔紹明、夏金才、葉靖華、周建春、吳爾央、高寧波、石軍民、葉培榮、張松林、孫太陽，詳細(xì)負(fù)責(zé)本校學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行和落實《中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善方案施行方案》。2、工作小組成員及職責(zé)：組長：宗富洪，詳細(xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的穩(wěn)步推進(jìn)和監(jiān)視管理。副組長：余玉峰，詳細(xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的制度建立、工作流程的管理和督查。成員：田先明，詳細(xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的檔案管理及督查。吳山水，詳細(xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作流程的管理及施行情況的評估?？掠缕妫敿?xì)負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善方案食品衛(wèi)生平安工作的監(jiān)管和督查。二、統(tǒng)一安排，標(biāo)準(zhǔn)操作我鄉(xiāng)11個行政村，共有完小4所，村小7所，教學(xué)點1個，現(xiàn)有在校學(xué)生共2986名。結(jié)合我鄉(xiāng)實際情況，為對學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作實行統(tǒng)一管理，標(biāo)準(zhǔn)操作，將在全鄉(xiāng)12所學(xué)校統(tǒng)一向?qū)W生提供完好午餐，實行分校就餐、食堂供餐方式，以保障供餐質(zhì)量和食品衛(wèi)生平安。三、分步施行，有序推進(jìn)202_年12月23日至12月30日熟悉政策，加強(qiáng)宣傳，召開教職工代表會議，全面發(fā)動，成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)，基層調(diào)研，完善工作方案。2月1日至2月10日全面摸底，統(tǒng)計上報，聘用人員，辦理證照。2月11日至2月16日加強(qiáng)宣傳力度，組織老師全面家訪，建立各類規(guī)章制度，完善運行機(jī)構(gòu)，組織從業(yè)人員培訓(xùn)，招標(biāo)確定食品供給商。2月17日至2月23日維修改造廚房、食堂及餐廳，添置各類供餐設(shè)備。2月24日至2月29日學(xué)生供餐試運行，進(jìn)展食堂就餐演練，開展全鄉(xiāng)食堂供餐試運行情況大檢查。3月1日各校正式供餐。四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的順利施行，積極落實國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案意見的通知要求，實在加強(qiáng)對該項工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，標(biāo)準(zhǔn)操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。1、供餐類型及要求：各校統(tǒng)一實行學(xué)生完好午餐的膳食補助方案；按照每生每餐3元的補助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向?qū)W生提供營養(yǎng)午餐〔每餐不少于三菜一湯，每天必須有一個葷菜或裝備牛奶、面包、雞蛋等營養(yǎng)食品〕不得有意克扣；每周末必須制定好下周的每日供餐食譜，且注意分餐調(diào)換〔一周可按一、三、五配同樣食譜，二、四配同樣食譜〕。2、人員裝備及職責(zé)：各校分別裝備專職或兼職的采購、質(zhì)檢、監(jiān)視等管理人員和專職的炊事員。⑴采購員，根據(jù)每天的菜譜負(fù)責(zé)供餐所需的各類食品的及時足額采購，且索取相關(guān)的合法票證；⑵質(zhì)檢員，負(fù)責(zé)對所采購的各類食品進(jìn)展質(zhì)量檢驗和把關(guān)，堅決杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、邊角頭料、無合法票證的食品；⑶監(jiān)視員，負(fù)責(zé)核準(zhǔn)和登記進(jìn)貨的數(shù)量，并負(fù)責(zé)列好每日進(jìn)貨清單、建好供餐臺賬；⑷炊事員，確保飯菜的洗滌干凈、搭配合理、食用可口、衛(wèi)生平安，負(fù)責(zé)廚房、餐廳、餐具的衛(wèi)生和消毒，盡責(zé)做好學(xué)生用餐的效勞工作。以上各類人員不得兼職。⑸會計，建立學(xué)生營養(yǎng)改善方案供餐專賬，監(jiān)視營養(yǎng)改善方案資金每生3元足額使用，?？顚Ｓ?，一律杜絕克扣及挪作他用。3、制度建立及管理：加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，標(biāo)準(zhǔn)操作，健全制度，統(tǒng)一管理。⑴組織建立。各校要成立學(xué)生營養(yǎng)改善方案施行領(lǐng)導(dǎo)小組和學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作小組，分工明確，責(zé)任到人。并報中心小學(xué)備案。⑵制度建立。各校要切合本校實際，制定本校學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作施行方案和各種管理制度。①各類人員崗位責(zé)任制，嚴(yán)把人員上崗關(guān)，做到標(biāo)準(zhǔn)上崗，職責(zé)清楚，杜絕誤工窩工現(xiàn)象，確保就餐秩序正常穩(wěn)定。②食品采購管理制度，嚴(yán)把食品采購關(guān)，做到按單采購，渠道正規(guī)，杜絕假冒偽劣及變質(zhì)霉?fàn)€等不平安食品進(jìn)入食堂。③食品倉儲及出入庫管理制度，嚴(yán)把食品存儲關(guān)，做到定期檢查，分類儲存，標(biāo)識清楚，杜絕霉?fàn)€變質(zhì)、過期食品出倉。④食品質(zhì)量平安檢驗制度，嚴(yán)把食品質(zhì)量檢驗關(guān)，做到對采購食品分類驗質(zhì)，防止以次充好，并索取相應(yīng)的合格證、消費答應(yīng)證、質(zhì)量保證書等，杜絕不合格食品進(jìn)入食堂。⑤食品數(shù)量核準(zhǔn)登記制度，嚴(yán)把食品購入數(shù)量關(guān)，防止克斤扣兩，杜絕資金流失，杜絕弄虛作假，中飽私囊。⑥食品衛(wèi)生平安督查制度，嚴(yán)把食品衛(wèi)生平安關(guān)，做到食堂、餐廳、餐具清潔衛(wèi)生，定期消毒，確保每日食品留樣，及時殺滅蚊蠅蟑螂，杜絕飲食衛(wèi)生平安事故的發(fā)生。⑦就餐值班陪餐制度，嚴(yán)把老師就餐值班關(guān)，實行學(xué)校負(fù)責(zé)人陪餐制，明確值班、陪餐人員職責(zé)，確保學(xué)生就餐秩序，杜絕混亂就餐，隨意就餐。⑧校長負(fù)責(zé)制度，校長是營養(yǎng)改善方案施行的第一責(zé)任人，分管校長是第二責(zé)任人，事務(wù)長是第三責(zé)任人，營養(yǎng)改善方案的施行要做到責(zé)任層層分解，逐級負(fù)責(zé)，各司其職，并逐級簽訂工作責(zé)任書。⑨培訓(xùn)考核制度，嚴(yán)把人員管理關(guān)，學(xué)校定期組織食堂管理人員及從業(yè)人員進(jìn)展法律法規(guī)、食品衛(wèi)生平安、營養(yǎng)知識等培訓(xùn)，并對其履行職責(zé)的情況納入學(xué)期及年度工作考核，均與績效工資掛鉤，做到獎懲清楚。⑩責(zé)任追究制度，嚴(yán)把所有食堂管理人員及從業(yè)人員的職業(yè)道德教育關(guān)，做到作風(fēng)正派，大公無私，實在維護(hù)學(xué)生利益，確保營養(yǎng)改善方案的順利施行，對工作過程中以權(quán)謀私、瀆職違規(guī)等行為實行責(zé)任追究，視其情節(jié)輕重將給予警告、記過、記大過、解聘等處分，并追究相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)責(zé)任和法律責(zé)任。⑶管理流程。領(lǐng)導(dǎo)小組工作小組管理制度每日清單支出臺賬⑷操作流程。供餐食譜食品采購食品檢驗食品核準(zhǔn)食品留樣⑸就餐管理。學(xué)生就餐期間，各班班主任及科任老師必須親自負(fù)責(zé)本班學(xué)生的就餐秩序，堅守崗位直至學(xué)生就餐完畢。⑹相關(guān)要求。各校食堂必須辦理食品衛(wèi)生答應(yīng)證；每個炊事員每年必須進(jìn)展一次安康體檢，辦理安康證〔即上崗證〕持證上崗。五、杜絕事故，應(yīng)急避險為保障我鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善方案的順利施行，確保學(xué)生就餐平安，以防飲食衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，建立完善的事故報告及應(yīng)急處理制度，通常采取以下應(yīng)急措施：1、各校必須制定《學(xué)生就餐平安事故應(yīng)急預(yù)案》，成立突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組，分工詳細(xì)，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動迅速，有備無患。2、在學(xué)生就餐過程中，值班老師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時發(fā)現(xiàn)和報告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。3、當(dāng)個別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由值班老師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)展救治。4、當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由校長及時組織相應(yīng)數(shù)量的老師和運輸工具按病癥先重后輕及時有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)展救治。5、應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食平安事故時，應(yīng)在第一時間按照《學(xué)生就餐平安事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施：⑴、立即停頓消費經(jīng)營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)展人員救治。⑶、保存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關(guān)材料和樣品。⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時的平安保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時做好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時、高效。⑸、及時認(rèn)真撰寫事故報告，實事求是反響事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。⑹、根據(jù)事故原因及時進(jìn)展整改，迅速恢復(fù)供餐。六、結(jié)合實際，逐步完善我鄉(xiāng)現(xiàn)有完小和教學(xué)點12個，對具備施行學(xué)生營養(yǎng)改善方案條件的學(xué)校唯有官洲一家；其余11所學(xué)校，已有食堂餐廳的2所〔即：烏池、西口〕，但不能滿足全體學(xué)生就餐的需求，需進(jìn)展擴(kuò)建；已有伙房、餐廳在建的學(xué)校3所〔即：中小、金壩、洲頭〕，但建成后同樣不能滿足全體學(xué)生就餐的需求，餐廳需要擴(kuò)建；已有伙房的4所〔即：壩頭、下夾、宗營、南口〕，其中壩頭、宗營需要擴(kuò)建餐廳，下夾、南口需要改建餐廳；無伙房、餐廳的有2所〔即：泗州、羅渡〕，需要新建食堂。詳細(xì)情況及規(guī)劃見《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案情況表》。篇二：營養(yǎng)改善工作方案為貫徹落實國家、省、市、縣有關(guān)學(xué)生營養(yǎng)改善方案的文件精神，實在施行好我校的學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作，進(jìn)步學(xué)生營養(yǎng)程度和身體素質(zhì)，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，施行學(xué)生營養(yǎng)改善方案工程，改善我校學(xué)生營養(yǎng)長期失衡，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食構(gòu)造，增加營養(yǎng)含量，進(jìn)步學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童安康成長。二、領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)為全面落實好我校學(xué)生營養(yǎng)早餐工作，特成立我校學(xué)生營養(yǎng)早餐施行工作領(lǐng)導(dǎo)組?！惨弧臣t柳小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)組組長：魏佳萬副組長：李映貴展天補成員：李愛滕燕展全蕊薛再新趙會玲高曉娜領(lǐng)導(dǎo)小組成員主要全面負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)餐的全面施行與發(fā)放、監(jiān)視，建立健全各種管理制度，定期或不定期對學(xué)生營養(yǎng)餐的標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生平安工作的施行監(jiān)視管理。各班主任詳細(xì)負(fù)責(zé)組織學(xué)生就餐及維持秩序、監(jiān)視學(xué)生營養(yǎng)餐的配發(fā)、食品平安等工作。三、施行內(nèi)容小學(xué)生營養(yǎng)餐，補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天3元。以發(fā)放實物的形式進(jìn)展直補，由學(xué)校每天按時發(fā)給每名學(xué)生營養(yǎng)食品〔食物〕。四、施行方式由學(xué)區(qū)聯(lián)絡(luò)早餐供貨企業(yè)提供營養(yǎng)早餐，學(xué)校為學(xué)生提供就餐效勞。五、驗收：李映貴展天補六、對象：紅柳小學(xué)1-6年級在校全體學(xué)生。七、補助規(guī)劃1、早餐主要食品：雞蛋、面點、牛奶、蘋果。2、星期一、二供給純牛奶和雞蛋，星期三、四供給純牛奶和面點，星期五、六供給純牛奶和蘋果。3、保證學(xué)生每餐所吃東西必須價值3元的等值食品。八、施行時間從202_年4月5日開場施行。十、管理方法1、學(xué)生營養(yǎng)改善方案工程的所有食物實行專人采購和驗收簽字。食用品要有合格標(biāo)品牌，實物要留樣檢查，符合儲存規(guī)定，此項工作有后勤人員全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保平安關(guān)。2、班主任和生活委員負(fù)責(zé)本班學(xué)生營養(yǎng)改善方案工程的日常管理，負(fù)責(zé)食用品的發(fā)放工作，每天對食用品的發(fā)放造冊登記，每月聚集成冊入檔，以備檢查和審計。十一、工作措施1、學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)此項工作，每天進(jìn)展日清月結(jié)，月底結(jié)算，領(lǐng)導(dǎo)組成員負(fù)責(zé)催促后勤人員輪流做好各方面工作。2、班主任應(yīng)采取多種形式，向家長和學(xué)生進(jìn)展大力宣傳，保證學(xué)生營養(yǎng)改善方案工程的順利施行。3、強(qiáng)化監(jiān)視管理。施行學(xué)生營養(yǎng)改善方案必須堅持平安、營養(yǎng)、方便、價廉的原那么，做到不符合質(zhì)量要求的食物不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體安康和飲食平安。4、做好總結(jié)與反響工作。學(xué)校要在理論中總結(jié)經(jīng)歷，尋找缺乏，積極探究，逐步進(jìn)步。每學(xué)期完畢，要將營養(yǎng)餐改善方案施行情況以書面形式上報鎮(zhèn)中心校。篇三：營養(yǎng)改善工作方案為了進(jìn)一步貫徹落實《國家中長期教育改革和開展規(guī)劃綱要〔202_-202_〕》，進(jìn)一步改善貧困地區(qū)農(nóng)村中小學(xué)生營養(yǎng)狀況，讓廣闊農(nóng)村群眾共享改革成果。結(jié)合我校實際，特擬定本方案。指導(dǎo)思想:以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，進(jìn)一步關(guān)注和改善民生，對全鎮(zhèn)農(nóng)村小學(xué)寄宿生施行早餐方案，促進(jìn)學(xué)生安康成長、人口素質(zhì)全面進(jìn)步、教育全面開展。根本原那么:加強(qiáng)監(jiān)視、標(biāo)準(zhǔn)管理、落實責(zé)任、社會滿意。二、施行范圍、補助標(biāo)準(zhǔn)和補助形式施行范圍：早餐方案施行的對象為全鎮(zhèn)農(nóng)村小學(xué)寄宿學(xué)生。補助標(biāo)準(zhǔn)：早餐方案經(jīng)費補助標(biāo)準(zhǔn)為每生每天2元，全年補助500元(每年天數(shù)按250天計算)，對享受農(nóng)村最低生活保障待遇家庭的寄宿生，小學(xué)生每天補助4元，全年補助1000元。補助形式：由學(xué)校每天早上提供免費營養(yǎng)早餐及加餐〔午或晚餐〕。三、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)為實在加強(qiáng)對學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和管理，確保該項方案的順利施行，特成立梅林中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善方案施行工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并做到分工明確，職責(zé)到人。領(lǐng)導(dǎo)小組成員及職責(zé)：組長：簡榮淞，全面負(fù)責(zé)對學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的領(lǐng)導(dǎo)和管理。副組長：張錦聰、詹來云，領(lǐng)導(dǎo)和催促各學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善方案方案的施行。張文彪，詳細(xì)負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善方案食品衛(wèi)生平安工作的監(jiān)管和督查。成員：魏貴華、簡鴻勝：詳細(xì)負(fù)責(zé)學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的檔案及資金管理。魏友和、魏寶堂、王廣生、魏桐福、亮、簡良文、簡筆仲及各班班主任，詳細(xì)負(fù)責(zé)本校學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的管理，嚴(yán)格執(zhí)行和落實《中心小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善方案施行方案》。四、嚴(yán)格管理，強(qiáng)化措施認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品平安法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律法規(guī)，為確保我校學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作的順利施行，積極落實國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案意見的通知要求，實在加強(qiáng)對該項工作的管理，強(qiáng)化管理機(jī)制，建立管理制度，標(biāo)準(zhǔn)操作流程，明確工作職責(zé)，特提出如下要求。一、供餐類型及要求：各校統(tǒng)一實行學(xué)生完好早餐的膳食補助方案；按照每每餐2元的補助標(biāo)準(zhǔn)每餐足額向?qū)W生提供營養(yǎng)早餐，每周加餐一次，每次按排2.5元，低保家庭的寄宿生另外每天提供免費午餐，不得克扣；每周一必須上交本周的每日供餐食譜，并且在公開欄中公示。二、食品采購供給：1、符合國家有關(guān)食品平安標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，不得采購《食品平安法》第二十八條規(guī)定制止消費經(jīng)營的食品和《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量平安法》第三十三條規(guī)定不得銷售的農(nóng)產(chǎn)品。2、采購時索取發(fā)票等購貨憑據(jù)，并做好采購記錄，便于溯;向食品消費單位、批發(fā)市場等批量采購食品的，還應(yīng)索取答應(yīng)證、檢驗(檢疫)合格證明等。3、入校前嚴(yán)格驗收，如實登記，作好記錄。4、食品運輸工具要保持清潔，防止食品在運輸過程中受到污染。5、營養(yǎng)餐工程的實物采購。每天有采購清單，出售人員簽字，采購員簽字。食用品要合格，實物要留樣檢查6、出售人員必須經(jīng)防疫衛(wèi)生部門體檢，辦理安康證，衛(wèi)生答應(yīng)證，持證上崗。三、食品衛(wèi)生平安管理：1、食用品要合格，實物要留樣檢查，此項組織機(jī)構(gòu)全面負(fù)責(zé)，嚴(yán)格把關(guān)，確保質(zhì)量關(guān)，確保平安關(guān)。2、每周一早上由王廣生、魏桐福、亮、簡良文按寄宿生花名冊簽領(lǐng)早餐券，然后排隊就餐。3、做好登記工作學(xué)生就餐情況每周要在公開欄公示，承受社會監(jiān)視。3、食品加工衛(wèi)生要求〔1〕、蔬菜必須在浸泡池中用清水浸泡不少于10分鐘；〔2〕、粗加工時使用的刀、墩、案、盆、池等要葷素分開；〔3〕、對食品加工必須做到燒熟燒透，加工好的食品存放一般不超過2個小時。加工食品要嚴(yán)格做到生熟分開，加工用的容器和用具應(yīng)標(biāo)明生熟標(biāo)記；成品〔食物〕存放實行四隔離。生與熟隔離；成品與半成品隔離；食品與雜品隔離；食品與天然冰隔離。加工好的熟食品，在烹飪后至食用前需要較長時間〔超過2小時〕存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放；4、餐具洗刷消毒的衛(wèi)生要求：用〔食〕具實行四過關(guān)。一洗、二刷、三沖、四消毒。為保證洗刷效果應(yīng)使用流動水?！?〕要有專用的餐飲具洗刷池〔盆〕，帶油污的物品要參加洗滌劑。并與無油污的物品分開洗刷；〔2〕所有餐飲具在使用前要進(jìn)展消毒。用蒸汽消毒時，不得少于10分鐘，刀、墩、案板第一次使用前都要進(jìn)展消毒；〔3〕消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內(nèi)備用，未經(jīng)消毒餐具和私人物品不得放入其中，且要防止消毒后的餐具受到二次污染，保潔柜也要定期消毒。食堂為學(xué)生準(zhǔn)備的餐具櫥柜要保持清潔通風(fēng)。并防止老鼠、昆蟲爬入；〔4〕使用的洗滌劑、消毒劑要符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。四、資金平安管理及食堂財務(wù)管理：1、學(xué)校安排報賬員專管營養(yǎng)餐收支，進(jìn)展日清月結(jié)，負(fù)責(zé)催促各班輪流做好食堂各方面工作。2、定期在公開欄及廚房顯眼的地方公布學(xué)生營養(yǎng)改善方案基金總量、學(xué)生、及受益學(xué)生人數(shù)等。3、建立專項資金管理問責(zé)機(jī)制。學(xué)生營養(yǎng)改善方案資3金實行誰使用，誰負(fù)責(zé)的責(zé)任追究制度。對于虛報、冒領(lǐng)、擠占、挪用等行為，一經(jīng)查實，嚴(yán)肅處理。4、學(xué)校食堂必須設(shè)立專帳。5、所有的支出必須有票據(jù)，據(jù)實核實入賬。購物的發(fā)票必須有經(jīng)辦人員、經(jīng)審員、分管領(lǐng)導(dǎo)簽字后才能入賬。6、實事求是地核實早餐品種本錢，標(biāo)準(zhǔn)早餐銷售價格，保本經(jīng)營，效勞學(xué)生，不得以贏利為目的。7、食堂的帳務(wù)憑證不得隨意銷毀，必須保存10-15年。五、杜絕事故，應(yīng)急避險為保障我鄉(xiāng)學(xué)生營養(yǎng)改善方案的順利施行，確保學(xué)生就餐平安，以防飲食衛(wèi)生平安事故的發(fā)生，建立完善的事故報告及應(yīng)急處理制度，通常采取以下應(yīng)急措施：1、各校必須制定《學(xué)生就餐平安事故應(yīng)急預(yù)案》，成立突發(fā)事件應(yīng)急救護(hù)領(lǐng)導(dǎo)小組，分工詳細(xì)，職責(zé)明確。做到統(tǒng)一指揮，組織有序，行動迅速，有備無患。2、在學(xué)生就餐過程中，值班老師必須嚴(yán)密注視學(xué)生的身體不適等異常情況，及時發(fā)現(xiàn)和報告學(xué)生出現(xiàn)的食物中毒事件，并在第一時間及時組織施救。3、當(dāng)個別學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由值班老師直接送往學(xué)校附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)展救治。4、當(dāng)大批學(xué)生出現(xiàn)食物中毒狀況時，由校長及時組織相應(yīng)數(shù)量的老師和運輸工具按病癥先重后輕及時有序送至附近醫(yī)院或醫(yī)療室進(jìn)展救治。5、應(yīng)急措施。一旦發(fā)生飲食平安事故時，應(yīng)在第一時間按照《學(xué)生就餐平安事故應(yīng)急預(yù)案》采取以下措施：⑴、立即停頓消費經(jīng)營活動，并及時報告縣教育局辦公室、衛(wèi)生行政部門及縣、鄉(xiāng)人民政府。⑵、臨危不亂，全力協(xié)助醫(yī)護(hù)人員進(jìn)展人員救治。⑶、保存造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及原料、工具、設(shè)備及現(xiàn)場，并按衛(wèi)生部門要求如實提供有關(guān)材料和樣品。⑷、加強(qiáng)事故發(fā)生當(dāng)時的平安保衛(wèi)工作，把握事故態(tài)勢，及時做好家長相關(guān)人員的思想教育與疏導(dǎo)工作，確保秩序穩(wěn)定，事故處理及時、高效。⑸、及時認(rèn)真撰寫事故報告，實事求是反響事故真相，追究事故原因，檢討管理失誤，總結(jié)事故教訓(xùn)。⑹、根據(jù)事故原因及時進(jìn)展整改，迅速恢復(fù)供餐。六、加強(qiáng)宣傳教育全鎮(zhèn)各校要高度重視早餐方案的宣傳報道工作，通過校園播送、校班板報、校務(wù)公開欄、各種會議等途徑，大力宣傳早餐方案施行的意義，使黨和政府的惠民政策家喻戶曉，深化人心，營造良好的言論環(huán)境和工作氣氛。早餐方案的施行過程同時也是宣傳食品衛(wèi)生和科學(xué)飲食知識的教育過程，有效地促使學(xué)生養(yǎng)成平安、衛(wèi)生的生活習(xí)慣，促進(jìn)學(xué)生身心安康開展。篇四：營養(yǎng)改善工作方案施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案，是黨和國家的一項重大的惠民政策，關(guān)系到廣闊農(nóng)村青少年的身體安康，關(guān)系到千家萬戶的將來。下半年，我縣將在做好各項常規(guī)工作的同時，著重做好以下幾方面工作。一是加快食堂建立步伐。今年，我縣利用食堂建立專項資金5350萬元，規(guī)劃建立學(xué)校食堂工程200個。目前，已開工建立122個。下半年，我們將結(jié)合全縣社會經(jīng)濟(jì)開展規(guī)劃和教育事業(yè)開展規(guī)劃，統(tǒng)籌制定學(xué)校食堂建立規(guī)劃，統(tǒng)籌校安工程、農(nóng)村初中校舍改造工程、薄弱學(xué)校改造方案等方面的資金，將學(xué)生食堂列為重點，優(yōu)先建立，為施行食堂供餐創(chuàng)造條件。二是收買社會資金投入義務(wù)教育階段學(xué)校后勤效勞社會化固定資產(chǎn)。為妥善處理社會資金投入義務(wù)教育階段學(xué)校后勤效勞建立問題，為施行食堂供餐掃清障礙，我縣決定從202_年起用1-2年時間，用教育附加等專款，對全縣19所義務(wù)教育階段學(xué)校后勤效勞社會化的固定資產(chǎn)進(jìn)展依法收買。目前，此項工作已經(jīng)啟動。三是進(jìn)一步強(qiáng)化監(jiān)視檢查。繼續(xù)發(fā)揮學(xué)生、家長、社會的監(jiān)視作用，繼續(xù)實行教育局黨委成員分片包干聯(lián)絡(luò)學(xué)校制度，繼續(xù)加大監(jiān)視檢查力度，采用日常監(jiān)視檢查與專項監(jiān)視檢查相結(jié)合、內(nèi)部監(jiān)視檢查與外部監(jiān)視檢查相結(jié)合等方式，進(jìn)展全過程、全方位、常態(tài)化監(jiān)視檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決施行過程中出現(xiàn)的困難和問題。四是拓寬宣傳渠道，擴(kuò)大宣傳范圍。繼續(xù)通過《致學(xué)生家長一封信》、宣傳畫、網(wǎng)站、報紙、電視臺等多種媒體和途徑對國家政策進(jìn)展宣傳解讀。開通營養(yǎng)餐官方主題微博，進(jìn)一步擴(kuò)大宣傳范圍，拓寬宣傳渠道，促進(jìn)營養(yǎng)改善工作公開透明，積極爭取社會的理解與支持。營養(yǎng)餐工作方案營養(yǎng)改善方案工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家開展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們安康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案的意見》、《貴州省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案施行方案的通知》、《織金縣學(xué)生營養(yǎng)改善方案施行方案》精神，結(jié)合我校實際，特制定岔河新校學(xué)生營養(yǎng)餐工作方案:一、指導(dǎo)思想以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，施行營養(yǎng)工程，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村中學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食構(gòu)造，增加營養(yǎng)含量，進(jìn)步農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)青少年安康成長。二、營養(yǎng)餐工作施行領(lǐng)導(dǎo)小組組長：張習(xí)香副組長：彭旭陳森王久貴成員：各班班主任及后勤人員三、職責(zé)及要求〔一〕組長職責(zé)及要求1、全面統(tǒng)籌，施行本校的營養(yǎng)餐改善方案。2、檢查落實好營養(yǎng)餐改善方案專用資金，確保專款專用。3、對資金發(fā)放，公示等緩解進(jìn)展全程指導(dǎo)。4、走訪學(xué)生和家長，理解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，假設(shè)需調(diào)查落實的要及時將落實情況反響給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層，如遇突發(fā)事件要及時上報上級部門。〔二〕副組長職責(zé)及要求1、預(yù)防和妥善處理學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故，制定和完善施行工作方案。2、做好轉(zhuǎn)向資金的預(yù)算、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺帳和營養(yǎng)餐施行過程中的相關(guān)資料管理，解決相關(guān)社會反映存在的問題。3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)展質(zhì)量抽查?！踩吵蓡T職責(zé)及要求1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作，并展板公示，承受監(jiān)視。2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，催促學(xué)生按時用餐，做到不浪費；催促學(xué)生用餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；負(fù)責(zé)指導(dǎo)學(xué)生每周簽字和每月簽字。搜集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見及建議，并及時上報到營養(yǎng)餐管理員處。3、后勤人員做好每天營養(yǎng)餐樣品的采集和保管工作，〔留樣保存48小時〕，按時足額提供新穎營養(yǎng)的原材料，保證衛(wèi)生清潔，做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體安康和飲食衛(wèi)生平安。采購原材料要索取憑證，除保證原材料的質(zhì)量之外，要務(wù)實事求是開支，不虛報。四、施行的步驟〔一〕宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳工作?！捕彻┎蛯ο螅罕拘W(xué)生?！踩彻┎托问剑簩W(xué)校食堂供餐?！菜摹彻┎头秶翰惶峁┰绮停形绶艑W(xué)后提供免費營養(yǎng)午餐，做到膳食構(gòu)造合理搭配，營養(yǎng)平衡，按方案供給學(xué)生營養(yǎng)餐，實在保證數(shù)量和質(zhì)量。〔五〕詳細(xì)措施1、午餐由陪餐老師領(lǐng)取，以班為單位，發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。2、每周一至周五進(jìn)展供餐，放假時不供餐。3、就餐完畢后，學(xué)生的餐具自己清洗，把垃圾統(tǒng)一投放到指定的垃圾桶內(nèi)。五、應(yīng)急措施1、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。2、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。3、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物中毒病癥時，應(yīng)迅速送往醫(yī)院診治。4、迅速向桂果鎮(zhèn)教育管理中心及教育局和衛(wèi)生防疫部門及相關(guān)部門報告。5、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，假設(shè)是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。6、迅速排查食用致毒食物的師生，并檢查他們的身體狀況。7、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。六、加強(qiáng)從業(yè)人員的培訓(xùn)1、定期對從業(yè)人員進(jìn)展思想教育。2、對從業(yè)人員進(jìn)展專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)3、對從業(yè)人員進(jìn)展用電、機(jī)器操作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)。小學(xué)營養(yǎng)餐工作方案小學(xué)營養(yǎng)餐〔一〕一、指導(dǎo)思想為了認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善方案的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地施行農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善方案，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，進(jìn)步學(xué)生安康程度，結(jié)合我校實際特制定本方案。二、組織機(jī)構(gòu)1、營養(yǎng)改善方案施行領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：成員：2、營養(yǎng)改善方案施行工作小組：組長：成員：三、內(nèi)容及要求〔一〕施行時間：從20**年3月1日開場試行〔二〕標(biāo)準(zhǔn)及經(jīng)費按照中央財政給農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生每人每天補助3元，全年按200天計算?！踩彻┎蛢?nèi)容：嚴(yán)格按照衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的標(biāo)準(zhǔn)，因地制宜確定適宜的供餐內(nèi)容，提供牛奶、面包、米線等，供餐食品必須符合有關(guān)食品衛(wèi)生平安標(biāo)準(zhǔn)和要求，確保食品原材料新穎干凈，科學(xué)制定供餐食譜，做到合理搭配，營養(yǎng)平衡，保證營養(yǎng)質(zhì)量?！菜摹彻┎托问郊敖?jīng)費管理我校屬寄宿制學(xué)校，有完好的食堂設(shè)備，因此我校采取學(xué)校食堂供餐形式〔星期二、三、五由學(xué)校提供米線早餐；星期一、四由企業(yè)提供牛奶面包早餐〕。資金管理實行專賬管理，與學(xué)校伙食賬分開核算一周一結(jié)，到中心校報賬，學(xué)校單獨計帳，實行專戶管理。四、強(qiáng)化措施落實到位〔一〕精心組織施行，學(xué)生營養(yǎng)改善工程是一項重大的民生工程，涉及面廣、政策性強(qiáng)、平安風(fēng)險高、因此學(xué)校務(wù)必高度重視，校長要負(fù)總責(zé)，要搞好效勞工作，確保工作落到實處?！捕硣?yán)格標(biāo)準(zhǔn)管理一是嚴(yán)格實行營養(yǎng)餐食譜公示制度，在食堂和教室醒目處公示。二是嚴(yán)格按照公示的食譜不折不扣落實營養(yǎng)餐。三是賬目結(jié)算要及時，發(fā)票報銷必須附有本周的營養(yǎng)餐食譜，在開支中，不允許有其他費用。四是建立學(xué)生系統(tǒng)?！踩匙龊眯麄靼l(fā)動開好老師會和班主任會，利用各種宣傳教育形式，向?qū)W生、家長、老師宣傳營養(yǎng)餐施行政策，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改良工作，認(rèn)真總結(jié)經(jīng)歷，使學(xué)生營養(yǎng)改善方案真正成為民心工程、德政工程和陽光工程。小學(xué)營養(yǎng)餐工作方案〔二〕營養(yǎng)餐工程是國家的一項民心工程，更是一項有利于國家長遠(yuǎn)開展的民族振興工程。為改善我校學(xué)生的營養(yǎng)，增強(qiáng)學(xué)生身體素質(zhì)，促進(jìn)他們安康成長，根據(jù)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善方案的意見》〔國辦發(fā)54號〕、《新平彝族傣族自治縣人民政府辦公室關(guān)于印發(fā)新平縣農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案施行方案的通知》〔新政辦發(fā)9號〕、《戛灑鎮(zhèn)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善方案施行方案》精神，結(jié)合我校實際，特制定戛灑中心小學(xué)營養(yǎng)餐工作方案。一、指導(dǎo)思想以為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，施行“營養(yǎng)餐工程”，為我校學(xué)生長期食用營養(yǎng)良好的午餐，改善農(nóng)村小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)缺乏現(xiàn)狀，調(diào)整飲食構(gòu)造，增加營養(yǎng)含量，進(jìn)步農(nóng)村學(xué)生飲食質(zhì)量，發(fā)揮學(xué)校強(qiáng)體與育人的雙重功能，促進(jìn)少年兒童安康成長。二、營養(yǎng)餐工作施行領(lǐng)導(dǎo)小組：組長：朱繼誠〔村小學(xué)校長〕副組長：繆發(fā)祥〔村小學(xué)副校長〕李興貴〔村小學(xué)副校長兼教研組長〕成員：管理人員、各班班主任、值周老師、后勤人員三、職責(zé)及要求：〔一〕組長職責(zé)及要求1、全面統(tǒng)籌、施行本校的“營養(yǎng)餐改善方案”。2、檢查落實好“營養(yǎng)餐改善方案”專用資金，確保?？顚Ｓ?。3、對資金發(fā)放、公示等環(huán)節(jié)進(jìn)展全程督導(dǎo)。4、走訪學(xué)生和家長，理解學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議。5、確保24小時通訊暢通。對群眾的來電、來訪等均要有記錄，假設(shè)需調(diào)查落實的，要及時將落實情況反響給來電、來訪人員，把矛盾化解在基層。如遇突發(fā)事件，要及時上報鎮(zhèn)小學(xué)?！捕掣苯M長職責(zé)及要求1、預(yù)防和妥善處置學(xué)校食品衛(wèi)生平安事故，制定和完善施行工作方案。2、做好專項資金的撥付、匯總、上報和結(jié)算，做好每月營養(yǎng)餐食品臺賬和營養(yǎng)餐施行過程中的的痕跡資料管理。調(diào)處相關(guān)社會反映。3、定期和不定期對采購貨物進(jìn)展質(zhì)量抽查，填寫抽查表?！踩吵蓡T職責(zé)及要求1、管理人員要做好專項資金的領(lǐng)取、結(jié)算、統(tǒng)計和上報工作，并做好每月營養(yǎng)餐食品的臺賬；指導(dǎo)各班級做好學(xué)生的用餐登記工作；并展板公示，承受監(jiān)視。2、班主任要認(rèn)真做好學(xué)生的用餐登記；組織并維持好本班學(xué)生的就餐秩序，做好學(xué)生思想工作，催促學(xué)生按時用餐，做到不浪費；催促學(xué)生餐后將垃圾放入垃圾桶內(nèi)，不得亂扔；搜集整理學(xué)校每月一次學(xué)生及家長對營養(yǎng)餐的意見和建議，并及時上報村小學(xué)。3、值周老師要組織并維持好就餐學(xué)生的秩序；每周進(jìn)展總結(jié)，找出問題，提出整改方案，并向村小學(xué)匯報。4、后勤人員做好每天早餐樣品的采集和保管工作〔留樣保存48小時〕，按時足額提供新穎營養(yǎng)的早餐，保證衛(wèi)生清潔；做到不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品不進(jìn)校、不食用，確保學(xué)生身體安康和飲食衛(wèi)生平安。四、施行的步驟〔一〕、宣傳方式：利用校會、家長會等形式向?qū)W生及家長做好宣傳發(fā)動。〔二〕、供餐對象：本校共有21個教學(xué)班，在校學(xué)生1117人?！踩?、供餐形式：企業(yè)供餐?！菜摹场⒐┎头秶簩W(xué)生在校期間每天利用課間休息時間為每個學(xué)生免費提供營養(yǎng)餐，做到膳食構(gòu)造合理搭配，營養(yǎng)平衡，按方案供給學(xué)生營養(yǎng)餐，實在保證數(shù)量和質(zhì)量。〔五〕、詳細(xì)措施：1、供餐企業(yè)每天上午7:30把每天營養(yǎng)餐配送到各班。2、以班為單位由班主任簽收分發(fā)給學(xué)生統(tǒng)一在教室就餐。3、每周一至周五上午7:508:10進(jìn)展供餐。4、就餐完畢后，同學(xué)們把垃圾統(tǒng)一投放到指定垃圾桶內(nèi)。五、應(yīng)急措施：⑴、事故發(fā)生時學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)及管理員及時穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。⑵、事故發(fā)生后，注意維護(hù)正常的教學(xué)秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。⑶、發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒病癥時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。⑷、迅速向鎮(zhèn)小學(xué)及教育局和衛(wèi)生防疫部門等相關(guān)部門報告。⑸、做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，假設(shè)是校外食物所致，也要立即積極配合有關(guān)部門取樣。⑹、迅速排查食用致毒食物的師生，并檢查他們的身體狀況。⑺、積極配合上級有關(guān)部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。六、施行時間：從20**年3月1日起施行。小學(xué)營養(yǎng)餐工作方案〔三〕法凹民族小學(xué)小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐改善方案施行方案農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善工作是黨中央、國務(wù)院的一項重大民生決策，這既是一項責(zé)任工程，也是一項風(fēng)險工程，需要多方聯(lián)動，扎實推進(jìn)。為了實在開展好我鎮(zhèn)學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作，特制定本方案。一、指導(dǎo)思想以科學(xué)開展觀為指導(dǎo)，按照“以人為本、安康第一”的指導(dǎo)思想，認(rèn)真落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善方案的意見》〔國辦發(fā)〔2023〕54號〕的有關(guān)要求，以全校在校學(xué)生為對象，以為學(xué)生提供營養(yǎng)餐為根本方式，改善我校學(xué)生的營養(yǎng)狀況，進(jìn)步我校農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生的安康程度。二、學(xué)校根本情況我?，F(xiàn)有小學(xué)生724名，在校就餐724人，其中，老師16人。三、組織領(lǐng)導(dǎo)1、成立學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作施行領(lǐng)導(dǎo)組組長：李建紅〔學(xué)校校長〕副組長：呂春〔副校長〕、陳應(yīng)興〔學(xué)校食堂管理人員〕、張平〔學(xué)校財務(wù)人員〕成員：各班班主任工作職責(zé)如下：校長：領(lǐng)導(dǎo)全校學(xué)生營養(yǎng)餐改善工作施行。

呂春：負(fù)責(zé)監(jiān)視落實我校營養(yǎng)改善方案，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。班主任：負(fù)責(zé)監(jiān)視落實班上營養(yǎng)改善方案，協(xié)助校長處理日常事務(wù)。陳應(yīng)興：全面指導(dǎo)營養(yǎng)餐的詳細(xì)施行、監(jiān)視總結(jié)完善營養(yǎng)餐的各項工作。張平：負(fù)責(zé)處理營養(yǎng)餐工程日常管理業(yè)務(wù)，數(shù)據(jù)業(yè)務(wù)處理，做好檔案和賬務(wù)管理。呂春：負(fù)責(zé)食品平安監(jiān)視、檢查、指導(dǎo)工作。2、學(xué)校成立學(xué)生營養(yǎng)餐膳食委員會成員組成：學(xué)校老師代表：龔關(guān)帥、宋正兵學(xué)生代表：張如月、陳買紅家長代表：瞿佑仙、龔吉仙、王水芹食堂員工代表：瞿倩學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)：李建紅、呂春工作職責(zé)如下：1、負(fù)責(zé)監(jiān)視學(xué)校和責(zé)任人是否嚴(yán)格履行工作職責(zé)，管理責(zé)任是否到位。2、監(jiān)視學(xué)校食堂從業(yè)人員是否具有從業(yè)資格證和安康合格證，是否認(rèn)期承受相關(guān)。3、監(jiān)視食品采購、加工、貯存、配送等環(huán)節(jié)是否符合有關(guān)法

規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。4、監(jiān)視學(xué)校選定的供餐形式是否科學(xué)，供餐食品是否有營養(yǎng)，食譜搭配是否合理，實行“方案”后學(xué)生的身體素質(zhì)是否有明顯進(jìn)步。5、監(jiān)視補助資金是否及時足額落實到學(xué)生或供餐單位個人，是否足額用于為學(xué)生提供食品，有無虛報冒領(lǐng)、套取、截留、挪用、克扣資金現(xiàn)象。6、監(jiān)視各項是否健全和有效執(zhí)行，是否發(fā)生重大食品衛(wèi)生平安事故。7、監(jiān)視“方案”施行過程中出現(xiàn)的問題是否整改，重大食品衛(wèi)生平安事故是否及時有效處理，相關(guān)單位和人員責(zé)任是否追究到位。8、負(fù)責(zé)把各種信息及時反映到學(xué)校，并向?qū)W校及時提出好的修改意見。三、供餐方式學(xué)校供餐。創(chuàng)辦食堂，食堂全部由學(xué)校管理經(jīng)營，不得出租、承包，周一至周五每天上餐由食堂提供一個免費的保質(zhì)保量的早餐。四、明確職責(zé)，落實工作1、實行校長負(fù)責(zé)制，校長是營養(yǎng)餐的第一責(zé)任人，成立校長任組長的組織機(jī)構(gòu)，建立權(quán)責(zé)一致的工作機(jī)制，明確工作職責(zé)，確保各項工作落實到位。按相關(guān)政策和上級文件通知以及中心校

的制定實在可行的方案，確實承當(dāng)起學(xué)生營養(yǎng)餐的詳細(xì)組織施行和相關(guān)管理責(zé)任。2、我校制定一整套管理制度、措施、應(yīng)急預(yù)案、分工落實，確保各項工作順利施行，確保食品平安。3、擬定學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐及食品衛(wèi)生平安協(xié)議書，與相關(guān)人員層層簽訂工作崗位責(zé)任協(xié)議。4、我校已建立學(xué)生營養(yǎng)狀況監(jiān)測制度。以班為單位，開展學(xué)生營養(yǎng)改善狀況調(diào)查，包括學(xué)生的家庭情況、學(xué)習(xí)成績、體質(zhì)、體能等指標(biāo)及膳食營養(yǎng)攝入狀況，并建立學(xué)生身體安康檔案，親密跟蹤調(diào)查學(xué)生營養(yǎng)改善狀況，為營養(yǎng)改善工作績效評估提供科學(xué)根據(jù)。5、我校嚴(yán)格落實國家規(guī)定的安康教育時間，對學(xué)生進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)安康教育，培訓(xùn)安康的飲食行為形式，使廣闊學(xué)生可以利用營養(yǎng)知識終身受益。五、加強(qiáng)食堂管理學(xué)校加強(qiáng)對食堂工作的領(lǐng)導(dǎo)與管理，把其列為學(xué)校常規(guī)管理工作的重要內(nèi)容，高度重視食堂經(jīng)營效勞工作。學(xué)校食堂實行校長負(fù)責(zé)制，并確定呂春分管陳應(yīng)興食堂管理員。食堂工作人員裝備工作服，上班期間工作服應(yīng)穿戴整齊、清潔衛(wèi)生。1、加強(qiáng)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生平安管理，建立原材料采購索證驗收、倉庫衛(wèi)生管理、食品加工衛(wèi)生管理、餐具清洗消毒、食品留樣、從業(yè)人員衛(wèi)生管理、衛(wèi)生檢查及獎懲、除蟲滅害衛(wèi)生和突發(fā)

公共衛(wèi)惹事件及時報告和緊急處置等制度，并上墻明示。2、食堂統(tǒng)一建立食品采購登記臺賬，食品及原輔材料的采購實行索證〔索票〕登記制度；學(xué)校定期同供貨商結(jié)算賬目，從農(nóng)戶個人采購的食品及食材，應(yīng)做好購貨記錄。食堂嚴(yán)禁采購以下食品及食輔原料：①“三無”〔無消費日期、無質(zhì)量合格證、無消費廠家〕產(chǎn)品。②____變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者被有毒、有害物質(zhì)污染，可能對人體安康有害的食品。③超過保質(zhì)期限或不符合食品標(biāo)簽規(guī)定的定型包裝食品。④病死或死因不明的禽畜及其制品、未經(jīng)衛(wèi)生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。⑤其他不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求的食品。六、各學(xué)校加強(qiáng)食堂從業(yè)人員的管理1、招聘學(xué)校食堂從業(yè)人員時，要對其身體、品行及狀況進(jìn)展理解，有明顯問題的不能錄用。2、學(xué)校食堂從業(yè)人員每年必須進(jìn)展安康檢查。新參加工作和臨時參加工作的人員，都必須進(jìn)展安康檢查和飲食衛(wèi)生專業(yè)知識培訓(xùn)，獲得安康證明和學(xué)校炊管人員專業(yè)知識崗前培訓(xùn)合格證前方可參加工作。凡有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病〔包括病原攜帶者〕，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病患者，嚴(yán)禁從事學(xué)校食堂工作。3、學(xué)校食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。工作前、處理食品原料及便后，必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口

食品之前，應(yīng)洗手消毒，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；勤洗手，不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品；不在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。七、加強(qiáng)學(xué)校食堂供餐管理1、學(xué)校食堂應(yīng)以效勞學(xué)生為宗旨，堅持“公益性”原那么，按照“非營利”要求，合理控制伙食價格，實在維護(hù)學(xué)生的合法權(quán)益。2、學(xué)校食堂在制作食品時，必須綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、家庭經(jīng)濟(jì)承受才能、糧油等原料市場價格、不同年齡段等因素，合理確定不同的伙食費標(biāo)準(zhǔn)和收費方案。3、學(xué)校食堂建立價格公示欄，自覺承受學(xué)生及其家長、膳食管理委員的監(jiān)視。八、我校要加強(qiáng)學(xué)校食堂食品存放管理建立健全食品出入庫管理制度和收發(fā)登記制度；食品在校儲存期間，要按照食品保管要求，分類存放，平安管理；要嚴(yán)防食品在儲存期間發(fā)生霉變、腐爛和生蟲不潔等現(xiàn)象；對過期食品和霉變食品要按規(guī)定及時處理，嚴(yán)禁不符合質(zhì)量衛(wèi)生要求的食品流向?qū)W校食堂和學(xué)生餐桌。九、應(yīng)急措施我校建立完善食品平安事故應(yīng)急預(yù)案一旦發(fā)生較嚴(yán)重的食品衛(wèi)生平安事故，迅速啟動應(yīng)急預(yù)案。學(xué)生營養(yǎng)改善的工作方案一、指導(dǎo)思想為了認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善方案的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地施行農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善方案，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，進(jìn)步學(xué)生安康程度，結(jié)合我校實際特制定本方案。二、內(nèi)容及要求〔一〕營養(yǎng)餐的供餐方式本學(xué)期我校從2月17日開場供餐，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格?！捕硨W(xué)校成立營養(yǎng)改善方案領(lǐng)導(dǎo)小組，層層簽訂五級責(zé)任書，明確職責(zé)，靠實責(zé)任。1.開學(xué)初，我校召開專題會議，成立學(xué)校營養(yǎng)改善方案領(lǐng)導(dǎo)小組，制定《營養(yǎng)改善方案施行方案》，為了履行好監(jiān)管職責(zé)，我校按照教育局要求，層層簽訂責(zé)任書，并組織相關(guān)人員進(jìn)展學(xué)習(xí)，強(qiáng)化責(zé)任意識，并把食品平安工作納入了相關(guān)人員的績效考核。2.在日常工作中，分別從食品采購質(zhì)量監(jiān)視、財務(wù)管理、供給加工監(jiān)視、宣傳和檔案管理四個環(huán)節(jié)負(fù)責(zé)對營養(yǎng)餐改善方案各環(huán)節(jié)進(jìn)展監(jiān)視。加大檢查力度，主要從食品衛(wèi)生和平安入手，確保學(xué)生能吃上平安、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，確保把黨的溫暖落到實處。〔三〕加強(qiáng)各環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保營養(yǎng)改善方案標(biāo)準(zhǔn)運行。1.嚴(yán)把進(jìn)、收貨關(guān)，確保從頭杜絕假冒偽偽劣商品流入學(xué)校。為了把好這第一道關(guān)，由學(xué)校、食堂與營養(yǎng)餐各供貨商簽訂供貨協(xié)議，建立進(jìn)貨臺賬登記制度，并設(shè)置檔案。學(xué)校安排專人負(fù)責(zé)審查供貨單位的資質(zhì)，杜絕從小商小販，無證無照商販處購置原料，特別是防止地溝油、劣質(zhì)添加劑、過期食品流入我校。另外，學(xué)校還在各灶分別安排了一名食品衛(wèi)生監(jiān)視員，對各灶的食品衛(wèi)生和供餐情況進(jìn)展全方位的監(jiān)視檢查。2.嚴(yán)格監(jiān)管，按照學(xué)校加工制作環(huán)節(jié)的要求，向?qū)W生提供合格食品。為了保證食品平安，學(xué)校食堂從業(yè)人員全部持證上崗，身穿工作服，衛(wèi)生帽，各食堂購置了消毒柜、冰柜、食品留樣柜，確保設(shè)施設(shè)備齊全，發(fā)揮成效。為了消毒達(dá)標(biāo)，學(xué)校要求各灶從各自的實際情況出發(fā)，用84消毒液對所用餐具按“一洗二消三沖四保潔”程序進(jìn)展消毒。學(xué)校監(jiān)管方面，每天由各灶監(jiān)視員和專職管理人員進(jìn)展檢查，工程涉及衛(wèi)生、質(zhì)量、數(shù)量、留樣等。3.加強(qiáng)統(tǒng)計記錄環(huán)節(jié)的監(jiān)管，為學(xué)校管理提供重要根據(jù)。每天營養(yǎng)餐就餐完畢后，由班主任負(fù)責(zé)如實填寫實名制發(fā)放登記表，填寫學(xué)生就餐觀察登記表，作為學(xué)生營養(yǎng)餐詳細(xì)落實結(jié)果的重要根據(jù)，也作為會計入賬的重要根據(jù)。4.按照縣上要求，我校設(shè)立營養(yǎng)餐資金專賬，?？顚Ｓ茫Y(jié)余資金滾動使用。5.加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的宣傳教育，強(qiáng)化食堂管理人員職責(zé)意識，進(jìn)步管理人員和從業(yè)人員對食品平安重要性的認(rèn)識。向家中心小學(xué)202_年2月17日學(xué)生營養(yǎng)改善方案工作方案一、指導(dǎo)思想為了認(rèn)真貫徹落實《國務(wù)院辦公廳關(guān)于施行農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生改善方案的意見》及省市縣有關(guān)會議精神，科學(xué)有效地施行農(nóng)村義務(wù)教育營養(yǎng)改善方案，進(jìn)一步改善農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)狀況，進(jìn)步學(xué)生安康程度，結(jié)合我校實際特制定本方案。二、內(nèi)容及要求〔一〕營養(yǎng)餐的供餐方式本學(xué)期我校從8月25日開場供餐，學(xué)校統(tǒng)一進(jìn)貨，再由食堂向?qū)W生提供雞蛋、牛奶、花卷、餅干，價格為縣教育局確定的價格?！捕硨W(xué)校成立營養(yǎng)改善方案領(lǐng)