2023年小學食堂食品安全工作總結(jié)

第3頁共3頁2023年?小學食堂食?品安全工作?總結(jié)我校?本著對學生?、對家長、?對社會高度?重視的態(tài)度?，嚴格按照?縣食藥監(jiān)局?及教育局的?相關(guān)要求，?我校高度重?視食堂食品?衛(wèi)生安全工?作，現(xiàn)將本?期工作總結(jié)?如下：一?、成立領(lǐng)導(dǎo)?機構(gòu)，強化?責任意識?為了加強對?學生___?用餐、食品?衛(wèi)生的安全?，確保師生?身體健康，?進一步加強?管理意識、?提高管理水?平、明確管?理責任。學?校成立了食?品衛(wèi)生安全?領(lǐng)導(dǎo)小組：?胡家國為組?長，雷國憲?為副組長，?各班主任為?成員；主任?教員為學校?食堂食品安?全第一責任?人，雷國憲?老師協(xié)同管?理，實行分?工負責，層?層落實。領(lǐng)?導(dǎo)小組分定?期和不定期?相結(jié)合的方?式對學校食?堂食品衛(wèi)生?安全進行檢?查，發(fā)現(xiàn)問?題及時整改?。學期初?，學校專門?召開食堂衛(wèi)?生工作會議?，明確職責?和具體分工?，針對各項?具體安全工?作制定計劃?明確責任。?同時召開學?校教職工會?議，學習上?級頒發(fā)的文?件，要求學?校后勤人員?提高食堂衛(wèi)?生工作意識?，增強食堂?衛(wèi)生常識，?切實認識到?學生安全衛(wèi)?生工作的重?要性，保證?把孩子教育?好，管理好?，保護好，?讓家長放心?地將孩子交?到我們的手?中。二、?檢查情況?開學初，縣?食藥監(jiān)局就?學校食堂進?行了現(xiàn)場檢?查指導(dǎo)，檢?查了食堂、?儲存室等，?檢查時從《?餐飲服務(wù)許?可證》、記?錄、索證索?票、了解師?生吃飯情況?、現(xiàn)場檢查?指導(dǎo)等方面?進行了全面?檢查，檢查?情況如下：?(一)、?檢查中肯定?的地方1?、學校食堂?《餐飲服務(wù)?許可證》有?，有效期至?__年，負?責人顏鈺峰?。炊食員、?食堂管理員?健康證，上?崗證齊全。?2、食品?采購嚴把了?質(zhì)量關(guān)，無?腐爛、變質(zhì)?、過期食品?以及標識不?全的食品進?入儲存室、?食堂。3?、采購食品?時向商家索?證索票及時?，對食品生?產(chǎn)日期和有?效期（保質(zhì)?期）備案存?檔。4、?食品采購進?入食堂時要?做好了進貨?臺賬。5?、食品及原?料的貯存符?合衛(wèi)生、安?全、整潔的?要求，做到?了按照“先?進先出”發(fā)?放原則予以?發(fā)放。6?、學校沒有?使用食品添?加劑，對各?種調(diào)料由炊?事員專人專?柜負責。?7、食品冷?藏、冷凍做?到了原料、?成品分開存?放。(二?)、存在的?問題：1?、灶臺抽油?煙機有少量?污垢，墻壁?有少量灰塵?。2、各?種票證沒有?張貼在適當?位置。3?、操作間未?按標準做到?防塵防灰。?4、明廚?亮灶工程還?沒有完成。?三、食堂?食品檢查情?況整治工作?為切實加?強學校食品?衛(wèi)生安全工?作，杜絕學?校食品衛(wèi)生?安全事件的?發(fā)生，保證?廣大學生的?生命安全，?對檢查督導(dǎo)?情況整改如?下：__?_對食堂衛(wèi)?生進行了全?面打掃，尤?其是消毒柜?、留樣柜、?冰柜、洗菜?池、抽油煙?機、墻壁等?進行了打掃?和清洗。?2、對學校?食堂操作間?墻壁進行了?防塵防灰處?理。3、?按