2023年酒店實(shí)習(xí)報(bào)告總結(jié)一

第7頁共7頁2023年?酒店實(shí)習(xí)報(bào)?告總結(jié)一?一、實(shí)習(xí)目?的為鞏固?所學(xué)的專業(yè)?知識(shí)，同時(shí)?了解酒店管?理的基本職?責(zé)和各崗位?的工作流程?，掌握酒店?管理服務(wù)工?作的一些基?本技能，在?實(shí)踐中找到?理論知識(shí)與?實(shí)際操作的?結(jié)合點(diǎn)，為?以后自己就?業(yè)奠定良好?的基礎(chǔ)。?二、實(shí)習(xí)時(shí)?間三、實(shí)?習(xí)單位_?_有限公司?__酒店?四、實(shí)習(xí)崗?位餐飲部?、客房部、?經(jīng)理助理助?手五、工?作性質(zhì)經(jīng)?理助理助手?。六、工?作內(nèi)容。?1）監(jiān)督餐?飲服務(wù)工作?。餐飲部的?工作流程：?從迎客--?給客人拉椅?讓座--鋪?餐巾、撤筷?子套--派?毛巾--問?茶斟茶--?點(diǎn)菜--問?酒水斟酒水?--上菜-?-席間服務(wù)?（換餐碟、?煙灰缸、毛?巾，上水果?，拿醬料，?裝白飯）結(jié)?賬--送客?--翻臺(tái)清?場--結(jié)束?。2）監(jiān)?督客房服務(wù)?工作?？头?部的工作流?程：上班需?提前___?分鐘到達(dá)房?務(wù)中心，檢?查自身儀容?儀表，化好?淡妝，簽到?，通過房務(wù)?中心工作人?員領(lǐng)取房卡?、通訊工具?、工作本、?房態(tài)本等，?查看白板上?有無當(dāng)天的?交代事項(xiàng)，?房態(tài)本上借?用物品與白?板記錄是否?相符--按?酒店上班時(shí)?間開班前會(huì)?議--到達(dá)?工作間后對?工作車進(jìn)行?簡單整理，?檢查工作車?上物品是否?配備齊全，?根據(jù)房態(tài)做?好棉織品。?--查看房?態(tài)，按房間?的清掃順序?。在平時(shí)清?掃對客服務(wù)?過程中要做?到主動(dòng)、熱?情、友好、?細(xì)心、耐心?，發(fā)現(xiàn)問題?及時(shí)向領(lǐng)班?反映，一邊?及時(shí)解決，?及時(shí)反饋維?修結(jié)果。-?-接受配合?領(lǐng)班、主管?、經(jīng)理對工?作程序及質(zhì)?量的檢查、?指導(dǎo)。--?必須整理工?作間，工作?車必須按規(guī)?定方法擺放?物品及配備?數(shù)量，車身?的保潔，工?作車上垃圾?要用袋子裝?好放在工作?間內(nèi)，不要?在走廊卸，?以免弄臟地?毯，下班時(shí)?將垃圾扔到?指定位置。?其他清潔工?具，抹布要?清洗干凈分?類放好。-?-填好相關(guān)?表格（棉織?品盤點(diǎn)表、?計(jì)劃衛(wèi)生表?、易耗品領(lǐng)?用表、工作?日志）等有?無特別交班?的事項(xiàng)報(bào)給?房務(wù)中心，?有無遺留物?品交給房務(wù)?中心做好記?錄，簽字。?下班前與領(lǐng)?班核實(shí)房態(tài)?，維修情況?，交房卡、?通訊工具等?到房務(wù)中心?人員手中確?認(rèn)，簽字下?班。3）?經(jīng)理助理助?手。負(fù)責(zé)協(xié)?助經(jīng)理助理?處理公司日?常事務(wù)；積?極配合經(jīng)理?助理的工作?，協(xié)調(diào)員工?內(nèi)部矛盾；?認(rèn)真聽取經(jīng)?理助理，員?工的意見或?建議，并改?正其不良作?風(fēng)；接受領(lǐng)?導(dǎo)的安排，?完成公司賦?予的任務(wù)；?要從小事做?起，從自我?做起，細(xì)節(jié)?決定一切，?樹立模范帶?頭作用；不?斷搜集有用?信息來輔助?公司正常運(yùn)?行；督促員?工積極上進(jìn)?，按時(shí)完成?公司安排任?務(wù)；發(fā)現(xiàn)問?題，及時(shí)上?報(bào)經(jīng)理助理?，協(xié)助經(jīng)理?助理解決。?七、實(shí)習(xí)?中的工作表?現(xiàn)在實(shí)習(xí)?之前，同學(xué)?們和我對實(shí)?習(xí)充滿了這?樣那樣的猜?想，但大家?肯定都沒有?猜到實(shí)際的?情況，社會(huì)?上的復(fù)雜性?真的給我們?這些在校的?大學(xué)生好好?的上了一課?.在實(shí)習(xí)剛?開始的時(shí)候?，我們多少?有點(diǎn)不適應(yīng)?，心里有點(diǎn)?波動(dòng)。因?yàn)?之前大家都?沒有這種實(shí)?踐的經(jīng)歷。?突然間干些?重活累活是?有些吃不消?，好在我們?在積極的調(diào)?整大家都很?快的適應(yīng)了?崗位。在?實(shí)習(xí)過程中?，我們大家?表現(xiàn)出了吃?苦耐勞的精?神，表現(xiàn)出?了___精?神，在工作?過程中大家?都表現(xiàn)出良?好的職業(yè)道?德，我們兢?兢業(yè)業(yè)，嚴(yán)?格按照酒店?的相關(guān)規(guī)定?與制度做好?自己的分內(nèi)?工作，同時(shí)?，遇到不懂?的問題時(shí)虛?心向老員工?或主管請教?，在與員工?的交往中大?家都表現(xiàn)得?非常熱情，?結(jié)交了好多?的朋友.這?次實(shí)習(xí)中最?讓我感到高?興的事就是?增進(jìn)了同學(xué)?們之間的距?離，加強(qiáng)了?班級(jí)的凝聚?力，大家在?一起不再像?是以前那種?死氣沉沉的?感覺了而是?有說有笑非?常的熱鬧，?有什么事情?大家一起解?決，誰需要?幫助大家都?積極的向前?，實(shí)習(xí)過程?中正是有了?同學(xué)們的陪?伴才把枯燥?的工作變得?有了色彩！?八、實(shí)習(xí)?的收獲與體?會(huì)通過這?次實(shí)習(xí)，讓?我比較全面?地了解了酒?店的___?架構(gòu)和經(jīng)營?業(yè)務(wù)，接觸?了形形色色?的客人，同?時(shí)還結(jié)識(shí)了?很多很好的?同事和朋友?，他們讓我?更深刻地了?解了社會(huì)，?他們拓寬了?我的視野，?也___了?我如何去適?應(yīng)社會(huì)融入?社會(huì).。?這次實(shí)習(xí)使?我們的專業(yè)?知識(shí)得到鞏?固和開拓，?使我們更容?易將所學(xué)與?實(shí)踐聯(lián)系起?來；實(shí)習(xí)使?我們認(rèn)識(shí)到?自身知識(shí)的?缺漏，必須?重拾書本，?虛心請教老?師，彌補(bǔ)自?身的不足；?實(shí)習(xí)使我們?更加明確自?己的努力的?方向，必須?充分利用好?現(xiàn)有的資源?來加深自己?的專業(yè)涵養(yǎng)?.這次實(shí)習(xí)?還讓我懂得?如何將理論?和實(shí)際結(jié)合?起來.我們?要經(jīng)常跟蹤?專業(yè)新技術(shù)?，新動(dòng)態(tài)（?范本），時(shí)?刻走在時(shí)代?的前列；還?要注重積累?經(jīng)驗(yàn)，增長?自己的見識(shí)?.還要注重?養(yǎng)成終身的?學(xué)習(xí)習(xí)慣，?擴(kuò)大自己的?知識(shí)面，才?能促進(jìn)自己?不斷進(jìn)步。?加深了我們?對社會(huì)復(fù)雜?現(xiàn)象的認(rèn)識(shí)?，增長了見?識(shí).實(shí)習(xí)給?了我們這些?身處象牙塔?的人一次緩?沖的機(jī)會(huì)，?明白了社會(huì)?是與校園完?全不同的.?我們要學(xué)習(xí)?的還有很多?，我們要思?考的還有很?多，我們要?想通的也有?很多.總體?的就業(yè)形勢?不容樂觀，?我們必須不?於余力的去?提升自己，?不斷的充實(shí)?自己，才有?能力迎接社?會(huì)給我們的?一次次的挑?戰(zhàn)。這次?實(shí)習(xí)還讓我?體會(huì)到了英?語的重要性?，在接待的?顧客中，有?很大一部分?是外國人，?于他們溝通?交流需要的?就是英語.?以前身邊生?活的都是中?國人，沒覺?得英語有什?么用處，通?過這次實(shí)習(xí)?可是有很深?的體會(huì)了，?讓我認(rèn)識(shí)到?了自己的不?足，給了我?努力學(xué)習(xí)的?動(dòng)力。另?外，這次實(shí)?習(xí)還讓我更?深刻地明白?了無論做什?么一定要用?心，要負(fù)責(zé)?任，要?jiǎng)幽X?子.要正確?認(rèn)識(shí)自己的?長處和不足?，虛心學(xué)習(xí)?他人成功的?工作經(jīng)驗(yàn)，?踏踏實(shí)實(shí)地?做好實(shí)習(xí)工?作；在實(shí)習(xí)?的過程中，?多思考，多?比較，用心?體會(huì)，多嘗?試把所學(xué)的?書本知識(shí)應(yīng)?用于工作實(shí)?際；要認(rèn)真?及時(shí)地總結(jié)?實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和?心得，尤其?是對實(shí)習(xí)中?遇到的問題?，要多分析?，多請教，?找出問題的?癥結(jié)所在，?并努力克服?.在實(shí)習(xí)過?程中大家表?現(xiàn)的都非常?的有責(zé)任心?，既然選擇?留下了，大?家在崗位上?表現(xiàn)的都非?常的盡職盡?責(zé)，認(rèn)真的?干好本職工?作，不偷懶?，沒有為班?級(jí)和學(xué)校摸?黑。總而?言之，這次?實(shí)習(xí)，不僅?鞏固了專業(yè)?理論知識(shí)并?將它運(yùn)用到?實(shí)際工作中?來，鍛煉了?自己，同時(shí)?也給自己敲?響了警鐘，?為今后的學(xué)?習(xí)指明了方?向.更震撼?了自己的心?靈，使自己?的心態(tài)回到?現(xiàn)實(shí)中，用?現(xiàn)實(shí)的眼光?去看待自己?與社會(huì)。?九、實(shí)習(xí)的?體會(huì)1、?酒店服務(wù)業(yè)?是社會(huì)文明?的窗口隨?著社會(huì)經(jīng)濟(jì)?的迅猛發(fā)展?和人們生活?水平的不斷?提高，酒店?行業(yè)獲得飛?速發(fā)展。雖?然酒店的規(guī)?模大小、檔?次高低、服?務(wù)水平、管?理質(zhì)量等參?差不齊，但?從近幾年酒?店行業(yè)發(fā)展?狀況和經(jīng)濟(jì)?效益來看，?酒店的規(guī)模?越大、檔次?越高、服務(wù)?質(zhì)量越好，?其經(jīng)營效益?也就越高。?因?yàn)殡S著經(jīng)?濟(jì)的發(fā)展，?人們的道德?素質(zhì)、精神?文明也不斷?提高，同時(shí)?，對這個(gè)行?業(yè)的需求和?要求也越來?越高，因此?，越是高檔?次的酒店，?越是賓客盈?門。這反映?出酒店服務(wù)?業(yè)已成為社?會(huì)文明的一?個(gè)重要窗口?。2、服?務(wù)質(zhì)量是酒?店管理的核?心酒店的?服務(wù)質(zhì)量是?酒店日常管?理的中心工?作，全體員?工都要有質(zhì)?量意識(shí)，管?理人員更要?樹立服務(wù)質(zhì)?量觀念。只?有在質(zhì)量觀?念上牢牢扎?了根，才能?在日常管理?中把質(zhì)量真?正當(dāng)成企業(yè)?的生命線。?服務(wù)質(zhì)量是?指酒店提供?的服務(wù)在使?用價(jià)值上（?包含精神和?物質(zhì)）適應(yīng)?和滿足客人?需要的程度?，既要具有?物質(zhì)上的適?用性，如設(shè)?施設(shè)備、菜?看質(zhì)量的優(yōu)?質(zhì)，又要具?有精神上的?適用性，如?良好的酒店?氣氛、服務(wù)?勞動(dòng)、員工?精神狀態(tài)等?。服務(wù)的使?用價(jià)值適合?和滿足客人?需要的程度?越高，服務(wù)?質(zhì)量就越好?；反之，則?服務(wù)質(zhì)量就?越差。要提?高服務(wù)質(zhì)量?，就要提高?服務(wù)的使用?價(jià)值的質(zhì)量?。酒店服務(wù)?質(zhì)量的提高?，質(zhì)量觀念?是前提。?在飯店的任?何一個(gè)角落?都是彬彬有?禮的服務(wù)人?員，規(guī)范的?操作、職業(yè)?的微笑、謙?恭的神態(tài)，?讓客人無時(shí)?無刻不受著?禮儀文化的?熏陶。處于?社會(huì)中的個(gè)?人永遠(yuǎn)都在?受著周邊人?的影響，所?謂人以群分?，禮儀文化?不僅使飯店?人素質(zhì)提高?，也在有益?地影響著客?人，提升整?個(gè)社會(huì)的素?質(zhì)與涵養(yǎng)。?新到一處，?客人落腳飯?店，總是迫?不及待地想?要多了解當(dāng)?地的地域文?化、風(fēng)土人?情、景觀特?色。飯店人?對此都應(yīng)非?常熟悉，飯?店只是一個(gè)?單體的建筑?，只有在地?域的大背景?下，他才有?了厚重的底?蘊(yùn)，有了文?化的背景。?對于外地客?人而言，他?們來到這里?或者為了這?個(gè)地方的景?觀特色，或?者為了商務(wù)?辦公，基本?上不會(huì)沖著?一個(gè)單獨(dú)的?住宿環(huán)境而?來。因此飯?店需要有一?種功能，能?夠憑借地主?的身份為客?人提供盡可?能多的方便?。比如介紹?當(dāng)?shù)氐穆糜?資源，比如?在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行?商務(wù)辦公的?路徑指點(diǎn)。?這樣，飯店?才真正成為?地方與外界?溝通的一扇?窗。十、?自身存在的?不足通過?這次實(shí)習(xí)，?我重新看到?了自身的不?足以及缺點(diǎn)?。在語言能?力上依然是?無法十分流?利的與客人?進(jìn)行溝通。?日常入住鳳?凰城酒店的?客源主要是?國內(nèi)客人以?及日本客人?。但是在廣?交會(huì)期間，?酒店主要的?客源是外國?客人。由于?自身的英語?口語能力能?力并非十分?好，所以造?成了與客人?溝通上障礙?。并且由于?自身的酒店?工作經(jīng)驗(yàn)不?足，導(dǎo)致工?作上出現(xiàn)不?應(yīng)該出現(xiàn)的?錯(cuò)誤，為同?事帶來了許?多不便。?另一方面，?在工作上，?我的某些缺?點(diǎn)更是表露?無疑。比如?工作不夠細(xì)?心，容易忽?略一些不易?發(fā)現(xiàn)的細(xì)節(jié)?問題，如偶?爾會(huì)忘記抹?掉玻璃上的?水跡；還有?就是工作心?態(tài)不夠好，?有時(shí)由于周?而復(fù)始的工?作而產(chǎn)生厭?煩情緒，對?工作不夠熱?情，一些小?事就引起心?情的煩躁，?由于堅(jiān)持己?見，不夠虛?心接受同事?的批評(píng)，另?外，由于過?于追求__?_，對一些?重要的環(huán)節(jié)?過于重視，?因而導(dǎo)致在?時(shí)間上的不?必要浪費(fèi)，?影響了工作?效率。在?通過這四個(gè)?多