2022年行業(yè)分析對(duì)甘肅奶業(yè)發(fā)展問(wèn)題的思考

對(duì)甘肅奶業(yè)發(fā)展問(wèn)題的思考甘肅省奶業(yè)經(jīng)過(guò)30年的努力，雖取得了一些成果，但和全國(guó)相比，差距越來(lái)越大。緣由是該省奶業(yè)進(jìn)展盡管遇到了許多機(jī)遇，但是抓的不緊，特殊是沒(méi)結(jié)合我省所處的農(nóng)牧交叉帶，堅(jiān)決地走種草種樹(shù)，進(jìn)展畜牧，以牧促農(nóng)，農(nóng)牧并舉之路。在實(shí)質(zhì)性的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中沒(méi)有圍繞“種草種樹(shù)，進(jìn)展畜牧”這個(gè)主題進(jìn)行，奶業(yè)的進(jìn)展沒(méi)有通過(guò)“必定”走向“自由”。用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀(guān)點(diǎn)來(lái)端詳我省農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，可以看出，在區(qū)域布局上，自求平衡，結(jié)構(gòu)雷同；在生產(chǎn)結(jié)構(gòu)上，畜牧業(yè)比重過(guò)?。辉谛竽翗I(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)中，草食畜比重過(guò)低；在品種品質(zhì)結(jié)構(gòu)上，大宗的農(nóng)產(chǎn)品不優(yōu)，優(yōu)質(zhì)的農(nóng)業(yè)品不多。更重要的是，種苜蓿養(yǎng)奶牛這個(gè)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，始終被糧食和豬這個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)所排斥。

———多措并舉解決牛源不足的問(wèn)題

萬(wàn)萬(wàn)不行寄盼望于從外地購(gòu)買(mǎi)乃至依靠從國(guó)外大量進(jìn)口奶牛解決。多快好省的方法是致力于兩個(gè)并舉，即良種繁育與黃牛改良并舉，冷凍精液配種拆除與胚胎移植并舉。黃牛改良的潛力很大，冷凍精液配種技術(shù)已經(jīng)在大部分地方普及，關(guān)鍵是在保證凍精質(zhì)量，提高受胎率等方面下功夫。胚胎移植主要用于培育核心母牛群以及用黃牛作受體母牛，“黃牛下奶牛”，以縮短繁殖周期。

———退耕還草，明確建立以畜牧業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的大目標(biāo)

根據(jù)甘肅省退耕還林還草規(guī)劃，近10年內(nèi)，全省有2000～3000萬(wàn)畝坡耕地要退下來(lái)，相當(dāng)于全省實(shí)有耕地的27.5～41.6%。要緊緊抓住種苜蓿養(yǎng)奶牛這根主線(xiàn)，立足我省退耕還草和紫花苜蓿(750萬(wàn)畝)的優(yōu)勢(shì)，奶業(yè)才會(huì)有一個(gè)大進(jìn)展，廣闊奶農(nóng)就會(huì)領(lǐng)先由溫飽步入小康。

———走“奶業(yè)合作社＋乳品企業(yè)＋奶農(nóng)”的路子

在實(shí)施歐盟奶援項(xiàng)目期間，我省項(xiàng)目區(qū)已建成9個(gè)奶農(nóng)技術(shù)協(xié)會(huì)。奶農(nóng)技術(shù)協(xié)會(huì)是奶業(yè)合作社的雛形，只有把他們好的閱歷和做法推廣開(kāi)來(lái)，符合我省實(shí)際的專(zhuān)業(yè)奶業(yè)合作社就會(huì)不斷壯大。只有在奶業(yè)合作社的指導(dǎo)下，實(shí)現(xiàn)乳品企業(yè)和奶農(nóng)的股份制聯(lián)合，才能做到一手抓奶源基地建設(shè)，一手抓乳品加工生產(chǎn)，就會(huì)實(shí)現(xiàn)奶業(yè)產(chǎn)加銷(xiāo)一體化。

———拆除乳品企業(yè)之間的籬笆，組建乳業(yè)聯(lián)合艦隊(duì)

根據(jù)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)需要，樂(lè)觀(guān)引導(dǎo)和鼓舞省內(nèi)外乳品企業(yè)間的聯(lián)合。同時(shí)，乳品企業(yè)要面對(duì)市場(chǎng)獨(dú)立生存，要在科技創(chuàng)新和創(chuàng)名牌上下功夫，要遵循現(xiàn)代企業(yè)的管理模式，靠?jī)?yōu)質(zhì)廉價(jià)拉動(dòng)市場(chǎng)消費(fèi)，占據(jù)省內(nèi)外市場(chǎng)。

———加大對(duì)乳品消費(fèi)的宣揚(yáng)和引導(dǎo)，進(jìn)一步開(kāi)拓農(nóng)村的寬闊市場(chǎng)

改革開(kāi)放30年來(lái)，我省大中城市居民的乳品消費(fèi)已日趨飽和，但農(nóng)村消費(fèi)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)嚴(yán)峻不足。因此，建議由政府有關(guān)部門(mén)牽頭，奶業(yè)協(xié)會(huì)、乳品協(xié)會(huì)和奶牛生產(chǎn)者協(xié)會(huì)等相關(guān)組織參加，普及乳制品消費(fèi)常識(shí)，把銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)由城市向農(nóng)村延長(zhǎng)，建立適合農(nóng)村居民消費(fèi)的銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)，開(kāi)發(fā)相宜農(nóng)村廣闊居民樂(lè)于接受的乳制品，這樣農(nóng)村居民的乳制品消費(fèi)將會(huì)逐步提高。

———原料奶質(zhì)量掌握要與實(shí)施“以質(zhì)論價(jià)、優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)”政策同步

這既是奶農(nóng)切身利益所在，也是乳品企業(yè)品牌所依和廣闊消費(fèi)者健康所系，所以務(wù)必利用經(jīng)濟(jì)杠桿和技術(shù)手段抓好。要依據(jù)國(guó)家頒布的乳與乳制品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，由地方