中國歷代食鹽產(chǎn)地考據(jù)

中國歷代食鹽產(chǎn)地目錄TOC\o"1-5"\h\z中國歷代食鹽產(chǎn)地1一、先秦時期食鹽產(chǎn)地2二、秦漢時期食鹽產(chǎn)地3三、魏晉南北朝食鹽產(chǎn)地3四、隋代食鹽產(chǎn)地4五、唐代食鹽產(chǎn)地5六、五代十國食鹽產(chǎn)地6七、宋代食鹽產(chǎn)地6八、遼代食鹽產(chǎn)地7九、西夏食鹽產(chǎn)地7十、金代食鹽產(chǎn)地7十一、元代食鹽產(chǎn)地7十二、明代食鹽產(chǎn)地8十三、清代食鹽產(chǎn)地8參考文獻(xiàn)：9中國古代人們食用的鹽種有海鹽、池鹽、井鹽、石鹽（又稱“崖鹽”）等。這些鹽種分別產(chǎn)自不同的地方，自然條件各不相同。古往今來，中國的食鹽產(chǎn)地也發(fā)生了很大的變化。從有到無，由少到多；有些消失了，有些淘汰了。今天，我們來看看引人關(guān)注的中國古代食鹽產(chǎn)地的分布與變遷。、先秦時期食鹽產(chǎn)地從現(xiàn)有的文獻(xiàn)資料和考古資料來看，先秦時期我國至少已經(jīng)有了海鹽、池鹽、井鹽、崖鹽四個鹽種的食鹽生產(chǎn)。其中，崖鹽又稱“巖鹽”、“石鹽”，天然生成，直接開采即可。海鹽產(chǎn)地有青州、幽州、吳國、越國、閩越等5處；池鹽產(chǎn)地有安邑鹽池、羌塘、哈姜鹽池、茶卡鹽池、涼州青鹽池等5處；井鹽產(chǎn)地有巫載國、巴國、蜀國5處；崖鹽產(chǎn)地有涼州鹽山1處。先秦時期食鹽產(chǎn)地的分布為秦漢以后食鹽產(chǎn)地的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。二、秦漢時期食鹽產(chǎn)地秦朝自公元前221年統(tǒng)一全國，到公元前206年滅亡，前后存在僅15年。有關(guān)這一時期的鹽產(chǎn)地，史籍上沒有記載，具體情況目前無從得知。漢代鹽產(chǎn)地總數(shù)為49處。其中：堂陽、章武、千乘、都昌、壽光、曲成、東牟、完縣、昌陽、當(dāng)利、海曲、計斤、長廣、海鹽、泉州、海陽、平郭、番禺、高要、廣陵20處為海鹽產(chǎn)地，占總數(shù)的40.82%；安邑、晉陽、三水、弋居、獨樂、龜茲、富昌、沃蕭、成宜、沃陽、樓煩、朔方、廣牧、西縣、臨羌15處為池鹽產(chǎn)地，占總數(shù)的30.61%；巫縣、臨鄧、南安、連然、胸忍、青嶺、臨江、南廣、定毒、比蘇、姑復(fù)、蒲江、南安、萬壽14處為井鹽產(chǎn)地，占總數(shù)的28.57%。與先秦時期相比，秦漢時期食鹽產(chǎn)地有了較大幅度的增長。海鹽三、魏晉南北朝食鹽產(chǎn)地魏晉南北朝有食鹽產(chǎn)地82處。其中，海鹽產(chǎn)地19處、池鹽產(chǎn)地26處、井鹽產(chǎn)地28處、土鹽產(chǎn)地3處、石鹽產(chǎn)地6處。與秦漢時期相比，增加了27處。在長達(dá)360余年的時間里，這個變化難以稱道?？梢?，魏晉南北朝時期食鹽產(chǎn)地發(fā)展速度比較緩慢。其中變化較大的是井鹽產(chǎn)地明顯增加，而且出現(xiàn)了6處石鹽產(chǎn)地。之所以出現(xiàn)這種局面，主要有以下原因：（一）分裂割據(jù)嚴(yán)重影響了鹽業(yè)生產(chǎn)；（二）西南地區(qū)相對安定的社會秩序有利于鹽業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展；（三）西域地區(qū)社會發(fā)展促進(jìn)了食鹽資源的開發(fā)。總之，這個時期食鹽產(chǎn)地的發(fā)展主要是西部地區(qū)。這種局面的形成與這個時期西部地區(qū)社會發(fā)展密切相關(guān)土鹽四、隋代食鹽產(chǎn)地隋朝建立于公元581年。589年滅陳，統(tǒng)一全國。618年滅亡，存在時間僅37年。史籍對這一時期鹽產(chǎn)地缺乏全面記載。《隋書?地理志》記載的鹽產(chǎn)地只有7處：張掖郡刪丹縣、金山郡巴西縣、巴東郡人復(fù)縣、蜀郡陽安縣、隆山郡仁壽縣、黔安郡彭水縣、河?xùn)|郡安邑縣。其中，刪丹和安邑2處為池鹽，其余5處為井鹽。史籍對大陸東部沿海地區(qū)海鹽產(chǎn)地缺乏記載，有史籍記載的僅14處。其中，流求1處為海鹽產(chǎn)地，占7.14%；巴西、人復(fù)、陽安、仁壽、彭水5處為井鹽產(chǎn)地，占35.715%；刪丹、安邑、株鞠、焉香、女國5處為池鹽產(chǎn)地，占35.71%；高昌、龜茲、潛國3處為礦鹽產(chǎn)地，占21.43%。

《天工開物》記載的四川井鹽五、唐代食鹽產(chǎn)地唐代有食鹽產(chǎn)地165處（以縣計）。其中，海鹽產(chǎn)地42處，生產(chǎn)地區(qū)有河北道、河南道、淮南道、江南道、嶺南道等5道；池鹽產(chǎn)地27處，生產(chǎn)地區(qū)有關(guān)內(nèi)道、隴右道、河?xùn)|道、河北道、山南道等5道；井鹽產(chǎn)地87處，生產(chǎn)地區(qū)有山南道、隴右道、江南道、劍南道等4道；土鹽產(chǎn)地6處，分布于河?xùn)|、河南、劍南3道；石鹽產(chǎn)地7處，分布于關(guān)內(nèi)、隴右二道和安西都護(hù)府。唐代的鹽產(chǎn)地奠定了唐代以后鹽產(chǎn)地的基礎(chǔ)，后代的鹽產(chǎn)地基本上沒有超出唐代的范圍。

六、五代十國食鹽產(chǎn)地五代十國時期，海鹽產(chǎn)地分布于楚、泰、濱、滄、秀、明、常樂七州和盧臺軍；池鹽產(chǎn)地分布于解、鹽二州；井鹽產(chǎn)地有岳州湘陰縣、潭州湘鄉(xiāng)縣以及云安等十三鹽監(jiān)；土鹽產(chǎn)地分布于北京以及邢、洺、冀、深、瀛、莫等州。以上所列能夠確定為食鹽產(chǎn)地的為49處。其中，海鹽產(chǎn)地12處，池鹽產(chǎn)地4處，井鹽產(chǎn)地15處，土鹽產(chǎn)地18處。W79233茹947951%€1TOC\o"1-5"\h\z[II」II后梁后座后晉盤后尚927南量S5197890;吳越907前第fsl59sl■北漢502吳93797$917南漢酊1924荊南靠3909閔545534[后國興5917南唐97B五代十國時期鹽業(yè)生產(chǎn)遭到了很大的破壞，許多鹽他、鹽井被迫廢棄，食鹽產(chǎn)地明顯減少。盡管如此，仍然有這樣一些值得我們注意的特點：主要食鹽產(chǎn)地生產(chǎn)規(guī)模依舊；許多原有的食鹽產(chǎn)地得以保留下來，某些地區(qū)產(chǎn)地甚至有所擴(kuò)大；出現(xiàn)了一些新的食鹽產(chǎn)地。此外，史籍記載很可能存在遺漏現(xiàn)象。七、宋代食鹽產(chǎn)地宋代海鹽產(chǎn)地有8路36州（府、軍），共79處。池鹽產(chǎn)地分布于6路9州（府）10縣（寨），共有23個鹽池。與唐代相比，增加了蓬萊咸泉池和忻州馬城池兩處。井鹽產(chǎn)地分布于6路38州（府、軍、監(jiān)），已知縣（監(jiān)、寨）44個，未知縣級政區(qū)至少有11個。宋代出現(xiàn)的井鹽產(chǎn)地大致為漢州、射洪縣、東關(guān)縣、南井監(jiān)、曲水縣、武龍縣、鹽川寨、長陽縣。土鹽產(chǎn)地分布于7路33州（府、軍），已知縣（監(jiān)、軍）11個，未知縣級政區(qū)至少有25個。除邢、洺、深、冀、瀛、霸、鄭七州外，其他州縣大致為宋代出現(xiàn)的土鹽產(chǎn)地。崖鹽產(chǎn)地分布于2路2州（軍），已知縣2個，未知縣級政區(qū)至少有1個。這些地方五代以前未見生產(chǎn)崖鹽，大致為宋代出現(xiàn)的崖鹽產(chǎn)地。宋代是中國古代食鹽產(chǎn)地發(fā)展的重要時期，是繼唐代以后又一次食鹽產(chǎn)地大發(fā)展的時期。八、遼代食鹽產(chǎn)地遼代食鹽產(chǎn)地大致可以分為兩類：池鹽產(chǎn)地，海鹽產(chǎn)地。開發(fā)的鹽池有炭山鹽池、鶴剌濼、廣濟(jì)湖、豐州大鹽濼、惠民湖、上京西鹽池以及石城縣大小鹽泊，共計8個；海鹽產(chǎn)地有辰州、淥州、海濱縣、海陽縣、景州、香河縣，共計6處。其中，只有炭山鹽池等少數(shù)幾處為老產(chǎn)地，其余大多數(shù)都是新產(chǎn)地。遼代對于我國古代北方池鹽產(chǎn)地和海鹽產(chǎn)地的開發(fā)有過重要貢獻(xiàn)。九、西夏食鹽產(chǎn)地西夏食鹽產(chǎn)地以池鹽產(chǎn)地為主，另有井鹽產(chǎn)地和礦鹽產(chǎn)地。西夏至少有16所鹽池，其中大鹽池7所、小鹽池9所。烏池和白池是西夏最重要的鹽池，是西夏王朝財政收人的主要來源，在西夏鹽業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有突出的地位。十、金代食鹽產(chǎn)地金代有海鹽產(chǎn)地29處、池鹽產(chǎn)地9處、土鹽產(chǎn)地13處、井鹽產(chǎn)地1處（以縣計），總計52處。金代食鹽產(chǎn)地以海鹽產(chǎn)地為主，海鹽生產(chǎn)在全國鹽業(yè)生產(chǎn)中占有突出的地位。就北京路、中都路、河北東路、山東東路來說，僅史籍明確記載從事海鹽生產(chǎn)的鹽場就有24個、務(wù)2個。與遼代、北宋時期這些地區(qū)的海鹽產(chǎn)地相比，增加較多?？梢姡鸫鷮τ诒狈绞雏}產(chǎn)地的開發(fā)也有重要貢獻(xiàn)。十一、元代食鹽產(chǎn)地元代大約有173個海鹽鹽場,池鹽產(chǎn)地5處，四川茶鹽轉(zhuǎn)運司所轄井鹽鹽場12個、官府所控制的大井95口（邛州、紹熙府等地私井尚未計算在內(nèi)），云南有井鹽產(chǎn)地4處,土鹽產(chǎn)地有太原1處。與宋、金相比,腹里、江浙沿海地區(qū)海鹽生產(chǎn)得到一定的發(fā)展,其他地區(qū)鹽業(yè)生產(chǎn)都遭到嚴(yán)重破壞。二、明代食鹽產(chǎn)地明代食鹽產(chǎn)地以海鹽產(chǎn)地、池鹽產(chǎn)地和井鹽產(chǎn)地為主。此外，還有土鹽產(chǎn)地、石鹽產(chǎn)地等。海鹽產(chǎn)地分布于從遼東半島至北部灣的大陸東部沿海地區(qū)及其附近某些島嶼，至少有177個鹽場。池鹽產(chǎn)地分布于北直隸以及山西、陜西、湖廣三省，至少有52個鹽池得到了開發(fā)。如果以縣、所計算，則至少有22處池鹽產(chǎn)地。井鹽產(chǎn)地分布于四川、云南、陜西、湖廣四省，至少有83處（以縣計）。土鹽產(chǎn)地分布于北直隸以及河南、山西、陜西三行省，至少有22處。石鹽產(chǎn)地至少有5處。明代食鹽生產(chǎn)之所以得到恢復(fù)和發(fā)展，與明朝建立以后統(tǒng)一局面的形成和社會秩序較為穩(wěn)定密切相關(guān)。三、清代食鹽產(chǎn)地清朝人關(guān)以后，逐步確立了對全國的統(tǒng)治，政治局勢逐漸穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)、文化得到發(fā)展，鹽業(yè)生產(chǎn)也有很大的進(jìn)步。清朝政府對全國各地的鹽業(yè)生產(chǎn)進(jìn)行了有效管理，鹽務(wù)管理日臻完善鹽法嚴(yán)密，。清代海鹽鹽場總數(shù)大約有220多個，產(chǎn)地分布于奉天、直隸、山東、江蘇、浙江、福建、臺灣、廣東、廣西九省，以產(chǎn)區(qū)論,則有奉天、長蘆、山東、兩淮、兩浙、福建、臺灣兩廣；池鹽產(chǎn)地48處，鹽池至少有144個，分布于直隸，山西、陜西、甘肅、新疆、黑龍江五省，以及內(nèi)蒙古、外蒙古、青海、西藏四個地區(qū)；井鹽產(chǎn)地至少有73處，鹽井十余萬口；土鹽產(chǎn)地大約有54處，分布于直隸以及山西、陜西、黑龍江、青海等?。皇}產(chǎn)地20處，石鹽生產(chǎn)地點至少有119個。海鹽鹽場、鹽池、鹽井、土鹽產(chǎn)地、石鹽產(chǎn)地增加較多。可見，清代食鹽產(chǎn)地得到了很大的發(fā)展。這一點在中國古代食鹽產(chǎn)地發(fā)展歷史上是非常突出的，是很難得的。參考文獻(xiàn)：1、吉成名：《中國古代食鹽產(chǎn)地分布和變遷研究》，中國書籍出版社，2013年2、郭正忠主編：《中國鹽業(yè)史（古代編）》，人民出版社，1997年3、吉成名：《漢代食鹽產(chǎn)地研究》，《鹽文化研究論叢》（第二輯），20