面包烘烤師崗位職責(zé)(多篇)

面包烘烤師崗位職責(zé)（多篇）第1篇：生鮮面包理貨員的崗位職責(zé)生鮮面包理貨員的崗位職責(zé)0目的為規(guī)范門店生鮮部面包組理貨員崗位職責(zé)，特擬定本規(guī)定。2.0適用范圍商場生鮮部面包組理貨員。3．0程序內(nèi)容3.1商品3.1.1檢查面包的質(zhì)量，保證貨物鮮度。3.1.2對面包原料進(jìn)行加工、上秤分切、并將成品裝盒、封膜、打價簽。3.1.3查對及更換價簽，做到一貨一簽，價物吻合。3.1.4協(xié)助主管進(jìn)行面包原料的收貨、驗貨及退貨工作。3.1.5檢查臺面貨物可否豐滿，并補齊補足。3.1.6解答顧客疑問，并向其做商品知識介紹。3.1.7依據(jù)銷售時段進(jìn)行宣傳促銷。3.1.8協(xié)助大宗銷售組進(jìn)行配貨工作。3.1.9整理賣區(qū)及庫房的環(huán)境衛(wèi)生。3.1.10對制作工具等進(jìn)行平時養(yǎng)護(hù)與保護(hù)。在部組主管指導(dǎo)下，進(jìn)行商品清點。其余。3.2營銷與服務(wù)認(rèn)識顧客需求及建議并向經(jīng)理報告。與顧客交流，認(rèn)識他們對本部門、本商店的建議及建議。3.2.3不斷增強自己的服務(wù)意識，提高服務(wù)水平。3.2.4參加市場檢查，并填寫市場檢查報告。3.2.5其余。3.3財富對本部組財富及設(shè)備正確使用并實時養(yǎng)護(hù)。3.4協(xié)調(diào)踴躍協(xié)助別人工作。3.4.2向主管提出工作改進(jìn)建議。3.4.3其它。3.5工作標(biāo)準(zhǔn)3.5.1嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生規(guī)范，及面包制作規(guī)程并保持賣場干凈衛(wèi)生。3.5.2保持工服的干凈整齊一致，注意個人衛(wèi)生。3.5.3嚴(yán)格執(zhí)行訂貨、上貨、退貨制度，做到不缺斷貨（若有特別原由一定實時上報主管）。3.5.4正確實時更換商品價簽。3.5.5準(zhǔn)時完成市場檢查工作并提交書面報告。3.5.6正確進(jìn)行商品變價工作，做到變價實時、標(biāo)價正確。3.5.7依據(jù)補貨上貨規(guī)程，做到先進(jìn)先出，保持原排面數(shù)目及商品地址。3.5.8清點正確。3.5.9遵守服務(wù)管理規(guī)范、熱忱待客。第2篇：面包蛋糕店服務(wù)員崗位職責(zé)面包店營業(yè)員崗位職責(zé)一、西點面包、蛋糕崗：1、負(fù)責(zé)西點、面包、飲料等銷售服務(wù)，促銷工作和收款工作，介紹新產(chǎn)品。2、隨時留意貨架上的物件，負(fù)責(zé)貨物的整理、日期標(biāo)簽、品名、價格和貨物擺放整齊，面包產(chǎn)品字樣面向顧客，做到一貨一簽，擺設(shè)無變質(zhì)、過期、變形擠壓現(xiàn)象。3、負(fù)責(zé)每日成品的清點工作，記錄清楚明確，于相應(yīng)票據(jù)上簽字。4、負(fù)責(zé)蛋糕的銷售與訂購事宜（向裱花人員轉(zhuǎn)達(dá)顧客要求要正確）。5、保證所開票據(jù)清楚、筆跡工整、內(nèi)容要求明確、價格正確。6、學(xué)習(xí)掌握熟練的蛋糕包裝技巧，快捷雅觀，囑咐顧客：您拿好。西點需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷凍。7、西點擺放角度方向一致，三角切塊呈45度夾取，顏色形狀合理搭配，亮色擺兩邊，暗色擺中間。如客人現(xiàn)用，切塊放于取物盤中，叉子放于餐巾紙上，拿取西點時，手不能夠直接接觸食品。8、主動建議水果、巧克力蛋糕，進(jìn)而提高營業(yè)額。二、工作流程：1、早6：30更換工裝，做門前衛(wèi)生。2、點收驗貨，搞好商品擺設(shè)，按標(biāo)準(zhǔn)碼放，做到豐滿雅觀。3、進(jìn)行商品售前檢查，不吻合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的禁止上柜。4、打掃店內(nèi)衛(wèi)生、貨架衛(wèi)生及產(chǎn)品包裝衛(wèi)生，做到環(huán)境整齊清爽。5、檢查填寫價格標(biāo)簽，做到項目齊全，貨簽對位，一貨一簽。6、售賣巔峰前做好貨物準(zhǔn)備工作。7、下班前認(rèn)真做好商品清點工作，整理放好商品，做好明日的準(zhǔn)備工作。8、下班前招待好最后一位顧客，不得早走停止售貨督促顧客。9、下班后關(guān)好空調(diào)、電燈，和值班人員交接后才可下班。三收銀1、記錄商品銷售金額，匯總商品銷售總營業(yè)額。2、每銷售一件商品都一定將金額輸入收銀機，按日銷售匯總，總金額必須和商品銷售日報表的匯總金額吻合。3、每日繳款時，一定把當(dāng)天銷售總數(shù)報表打出，爾后將記錄紙撕下，交給店負(fù)責(zé)人。由店負(fù)責(zé)人查對銷售貨款可否和報表吻合。4、收銀員要有高度的責(zé)任心，對工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，上班時間不得任意走開工作崗位。5、對顧客服務(wù)要有禮貌、熱忱，應(yīng)收對付做到正確、迅速。6、上班前要做好準(zhǔn)備工作，收銀機紙要備足。7、要正確使用收銀機，不得將收銀機作為計算器使用，不得任意將其余文字輸入或做其余計算，若是由此造成記錄、匯總金額和日報表、明細(xì)帳不符，將由當(dāng)班收銀員負(fù)責(zé)。四、紀(jì)律：1、迎接顧客面帶微笑，主動使用規(guī)范語言。(如,歡迎光臨.感謝回顧.請.您好)2、拿遞商品要迅速禮貌，商品輕拿輕放。3、展現(xiàn)商品要講究技巧，商標(biāo)面向顧客。4、介紹商品用料、滋味及特色。5、精選商品要百拿不厭，百挑不煩，當(dāng)好顧客的顧問。6、包扎商品牢固雅觀、易于攜帶。7、道別顧客要有禮貌。8、顧客很多時即要招待好排隊顧客又要照料好不排隊的零散顧客，提高售貨數(shù)目。9、當(dāng)柜臺前沒有顧客時要整理商品，清理衛(wèi)生，如顧客到來，立刻放下手上的工作，熱忱招待顧客。10、有事提前一天請假，準(zhǔn)時上班，不早走、不遲到。11、禁止在店內(nèi)聊天、嘻嘻、打鬧、開玩笑、吃東西，禁止使用公司物品。12、禁止和顧客發(fā)生爭吵。13、上崗衣飾整齊，穿工作服上班。14、上班時期禁止在店內(nèi)長時間會客，禁止嘻嘻、打鬧、購物、干私活。15、臨時離崗須見告其余店員，以便知其去向。16、接聽電話熱忱、簡潔、簡要、正確，注意使用禮貌用語。17、不私吃、盜竊公司的食品和財物。18、珍愛公司財物，發(fā)現(xiàn)財富扔掉和財物損壞時，實時報告領(lǐng)導(dǎo)。19、喝水、打哈欠、噴嚏時請避開客人。20、員工之間相互幫助、相互協(xié)調(diào)、共同進(jìn)步，追求圓滿。五、衛(wèi)生：經(jīng)常保持個人衛(wèi)生、銷售食品時一定將手洗凈，衣著干凈的工裝，銷售直接入口的食品時一定使用售貨工具。第3篇：點心師崗位崗位職責(zé)一、嚴(yán)格勞動紀(jì)律，準(zhǔn)時上下班，嚴(yán)格依據(jù)食堂規(guī)定，保證早點各種品種、數(shù)目，質(zhì)量要求。二、品種質(zhì)量要求色純正，形狀大小平均，份量適合，稀飯干稠適合，餡心制作口味好，成品吻合衛(wèi)生要求。三、動腦筋、想方法、變花式，增添點心花色品種，不停知足就餐者的需求。四、安全使用機械，嚴(yán)格操作規(guī)程，省得發(fā)惹禍故。五、督促班組成員搞好個人衛(wèi)生，踴躍落實衛(wèi)生崗位責(zé)任制，保證飲食衛(wèi)生，防備食品中毒。第4篇：點心師崗位崗位職責(zé).頁眉.點心師崗位崗位職責(zé)一、嚴(yán)格勞動紀(jì)律，準(zhǔn)時上下班，嚴(yán)格依據(jù)食堂規(guī)定，保證早點各種品種、數(shù)目，質(zhì)量要求。二、品種質(zhì)量要求色純正，形狀大