標準解讀

《GB 12488-2008 食品添加劑 環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)》相比于《GB 12488-1995 食品添加劑 環(huán)己基氨基磺酸鈉(甜蜜素)》，主要在以下幾個方面進行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍細化：2008版標準對甜蜜素的應(yīng)用范圍做了更詳細的界定，明確了允許使用甜蜜素的具體食品類別及最大使用量，相比1995版標準，這部分內(nèi)容更加具體和全面，有助于生產(chǎn)和監(jiān)管的精準執(zhí)行。

  2. 檢測方法升級：新版標準引入了更為先進的檢測技術(shù)和方法，提高了檢測的準確性和靈敏度。這包括但不限于高效液相色譜法(HPLC)等現(xiàn)代分析技術(shù)的應(yīng)用，以適應(yīng)科技進步和提高檢測效率的需求。

  3. 安全評估更新：依據(jù)最新的食品安全科學研究成果，2008版標準對甜蜜素的安全性評估數(shù)據(jù)進行了更新，確保其在食品中的使用符合當前的食品安全標準和國際共識，為消費者的健康提供了更科學的保障。

  4. 標簽標識要求：新標準可能對食品標簽上的甜蜜素標識提出了更嚴格或明確的要求，確保消費者能夠獲取到關(guān)于食品添加劑使用的清晰信息，增強了食品信息的透明度。

  5. 規(guī)范性引用文件更新：為了保持與國際標準和國內(nèi)其他相關(guān)法規(guī)的一致性，2008版標準更新了規(guī)范性引用文件列表，納入了更多最新的國家標準、行業(yè)標準和技術(shù)規(guī)范，提升了標準的適用性和權(quán)威性。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 1886.37-2015
  • 2008-06-25 頒布
  • 2009-01-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標準

犌犅１２４８８—２００８

代替ＧＢ１２４８８—１９９５

食品添加劑

環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）

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２００８０６２５發(fā)布２００９０１０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標準化管理委員會

書

犌犅１２４８８—２００８

前言

本標準第６章和９．１為強制性的，其余為推薦性的。

本標準與食品法典委員會（ＣＯＤＥＸ）《環(huán)己基氨基磺酸鈉》（英文版）ＪＥＣＦＡ第６３屆（２００４）的一致

性程度為非等效。

本標準代替ＧＢ１２４８８—１９９５《食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）》。

本標準與ＧＢ１２４８８—１９９５相比主要變化如下：

———結(jié)晶品相對分子質(zhì)量由２３７．２４修改為２３７．２５（１９９５年版的第１章，本版的第３章）。

———增設(shè)了氨基磺酸項目和吸光值（２７０ｎｍ）項目指標和試驗方法（見第６章、７．１４和７．１５）。

———環(huán)己基氨基磺酸鈉指標由≥９８．０％修改為９８．０％～１０１．０％；加熱減量指標：Ａ型由≤１．０％

修改為≤０．５％；Ｂ型由≤１５．５％修改為１６．５％；硫酸鹽指標由≤０．０５％改為０．１０％（１９９５年

版的４．２，本版的第６章）。

———環(huán)己基氨基磺酸鈉含量的試驗方法中用１萘酚苯指示劑代替結(jié)晶紫指示劑（１９９５年版的５．２，

本版的７．４）。

———對干燥減量的試驗方法進行了修改（１９９５年版的５．３，本版的７．５）。

———硫酸鹽含量的試驗方法取樣量由１ｇ增加到１０ｇ（１９９５年版的５．５，本版的７．７）。

———重金屬含量的試驗方法，用硫代乙酰胺試劑代替飽和硫化氫水溶液（１９９５年版的５．７，本版的７．９）。

———透明度的試驗方法，取樣量由２．５０ｇ增加到１０ｇ（１９９５年版的５．８，本版的７．１０）。

———產(chǎn)品保質(zhì)期由２年修改為３年（１９９５年版的７．５，本版的９．４）。

本標準由中國石油和化學工業(yè)協(xié)會提出。

本標準由全國化學標準化技術(shù)委員會有機分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ２）和全國食品添加劑標準化技術(shù)

委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）歸口。

本標準起草單位：方大添加劑（陽泉）有限公司。

本標準參加起草單位：金田企業(yè)（南京）有限公司。

本標準主要起草人：溫輝萍、黃曉光、王文平。

本標準于１９９５年８月首次發(fā)布。

Ⅰ

書

犌犅１２４８８—２００８

食品添加劑

環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）

１范圍

本標準規(guī)定了食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運

輸、貯存等。

本標準適用于以環(huán)己胺為原料，氯磺酸或氨基磺酸化合成環(huán)己基氨基磺酸后與氫氧化鈉作用而制

得的環(huán)己基氨基磺酸鈉（甜蜜素）。該產(chǎn)品作食品甜味劑使用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ６０１—２００２化學試劑標準滴定溶液的制備

ＧＢ／Ｔ６０２—２００２化學試劑雜質(zhì)測定用標準溶液的制備（ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ６０３—２００２化學試劑試驗方法中所用制劑及制品的制備（ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６７８—２００３化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２—２００８分析試驗室用水規(guī)格和試驗方法（ＩＳＯ３６９６：１９８７，ＭＯＤ）

ＧＢ／Ｔ９７２４—２００７化學試劑ｐＨ值測定通則（ＩＳＯ６３５３１：１９８２，ＮＥＱ）

３分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

分子式：Ｃ６Ｈ１２ＮＮａＯ３Ｓ·狀Ｈ２Ｏ（結(jié)晶品狀＝２，無水品狀＝０）

結(jié)構(gòu)式：

ＮＨＳＯ３Ｎａ

相對分子質(zhì)量：結(jié)晶品２３７．２５，

無水品２０１．２２（按２００７年國際相對原子質(zhì)量）

４分類和命名

食品添加劑環(huán)己基氨基磺酸鈉分為Ａ型及Ｂ型

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