GB 17402-1998食用氫化油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

ICS67.200C53中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB17402—1998食用氫化油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforediblehydrogenatedoi1998-05-05發(fā)布1999-01-01實(shí)施中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB17402-1998麗本標(biāo)準(zhǔn)試行橘自1989年試行以來，微生物指標(biāo)均能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，考慮到近幾年來生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品均采用管道化生產(chǎn)，自動(dòng)化程度提高，減少了污染機(jī)會(huì),另外，氫化油只作為原料，在產(chǎn)品加工中還須進(jìn)一步消毒，對(duì)產(chǎn)品影喇不大，故在本次制定標(biāo)準(zhǔn)中可不訂微生物指標(biāo)。本標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)并參考?xì)浠偷馁|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）由全國(guó)食用植物油標(biāo)準(zhǔn)研究協(xié)作組承擔(dān)制定任務(wù)。本標(biāo)準(zhǔn)于1998年5月5日首次發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A是標(biāo)準(zhǔn)的附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)起草,北京市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所參加起草本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：楊召萍、姜培珍、張澤。本標(biāo)準(zhǔn)由衛(wèi)生部委托衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所負(fù)責(zé)解釋

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB17402-1998食用氫化油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)Hygienicstandardforediblehydrogenatedoil1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了氫化油的衛(wèi)生要求和檢驗(yàn)方法、本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食用植物油，經(jīng)氫化和精煉處理后制得的食品工業(yè)用原料引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性，GB/T5009.12—1996食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.13-1996食品中銅的測(cè)定方法GB/T5009.37-1996食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法生要求3.1感官指標(biāo)外觀量乳白色塑性固體，質(zhì)地均勺，無異味。3.2理化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1理化指標(biāo)酸價(jià)·mBKOH/g過氧化值·%銅(以Cu計(jì))mg/kg0.2鉛(以Pb計(jì))mg/kg檢驗(yàn)方法感官檢驗(yàn)：按本標(biāo)準(zhǔn)附錄A操作A74.2酸價(jià)：按GB/T5009.37中第2.1規(guī)定執(zhí)行。4.3過氧化值;按GB/T5009.37中第2.2規(guī)定執(zhí)行.4.4：按GB/T5009.12規(guī)定執(zhí)行。4.5銅：按G