標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1886.13-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)　食品添加劑　高錳酸鉀》與《GB 2513-2004 食品添加劑　高錳酸鉀》相比，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 適用范圍與分類(lèi): 新標(biāo)準(zhǔn)更細(xì)致地界定了高錳酸鉀作為食品添加劑的使用范圍和分類(lèi)，以符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系的最新要求，確保其應(yīng)用更加科學(xué)合理。

  2. 技術(shù)要求: GB 1886.13-2015對(duì)高錳酸鉀的技術(shù)指標(biāo)提出了更嚴(yán)格的要求，包括純度、雜質(zhì)含量等，旨在提升食品添加劑的安全性和質(zhì)量控制水平。例如，可能對(duì)某些有害雜質(zhì)的限量做了更為嚴(yán)格的限定。

  3. 檢測(cè)方法: 更新了高錳酸鉀的質(zhì)量檢驗(yàn)方法，引入了更現(xiàn)代、準(zhǔn)確的分析技術(shù)，以提高檢測(cè)的準(zhǔn)確性和效率。這些改進(jìn)有助于確保測(cè)試結(jié)果的可靠性和一致性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí): 新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品添加劑高錳酸鉀的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求做了明確規(guī)定，要求提供更詳盡的產(chǎn)品信息，包括成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用說(shuō)明及安全警示等，增強(qiáng)了消費(fèi)者知情權(quán)和使用安全性。

  5. 食品安全管理: 強(qiáng)化了食品安全管理和控制措施，要求生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行更嚴(yán)格的質(zhì)量管理體系，確保從原料采購(gòu)到產(chǎn)品出廠(chǎng)的全過(guò)程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，提升了整個(gè)供應(yīng)鏈的食品安全保障水平。

  6. 法規(guī)引用: 更新了標(biāo)準(zhǔn)中引用的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)文件，確保與當(dāng)前有效的國(guó)家法律法規(guī)體系保持一致，為食品添加劑的合法合規(guī)使用提供了最新的法律依據(jù)。


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  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB188613—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑高錳酸鉀

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實(shí)施

中華人民共和國(guó)發(fā)布

國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)

GB188613—2015

.

前言

本標(biāo)準(zhǔn)代替食品添加劑高錳酸鉀

GB2513—2004《》。

本標(biāo)準(zhǔn)與相比主要變化如下

GB2513—2004,:

標(biāo)準(zhǔn)名稱(chēng)修改為食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑高錳酸鉀

———“”。

Ⅰ

GB188613—2015

.

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑高錳酸鉀

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑高錳酸鉀

。

2分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

21分子式

.

KMnO4

22相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

158.03(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤深紫色具有金屬光澤取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤(pán)中在自然光線(xiàn)下觀(guān)

,、,

狀態(tài)粒狀針狀或流沙狀結(jié)晶察色澤和狀態(tài)

、

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

高錳酸鉀含量w附錄中

(KMnO4),/%99.0~100.5AA.4

氯化物以計(jì)w附錄中

(Cl),/%≤0.01AA.5

硫酸鹽以計(jì)w附錄中

(SO4),/%≤0.05AA.6

水不溶物w附錄中

,/%≤0.20AA.7

砷

(As)/(mg/kg)

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