標準解讀

GB 1886.268-2016食品安全國家標準《食品添加劑 羅漢果酊》是一項專門針對食品行業(yè)中使用的羅漢果酊作為添加劑的標準規(guī)定。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會和國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑羅漢果酊的質(zhì)量與安全，保護消費者健康。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于以羅漢果為原料，經(jīng)過提取、濃縮等工藝制得的食品添加劑羅漢果酊。規(guī)定了其技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

  2. 術語和定義：對“羅漢果酊”進行明確定義，通常指利用酒精提取羅漢果中的有效成分得到的產(chǎn)品。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：規(guī)定了羅漢果酊應具備的外觀、香氣、滋味和狀態(tài)等感官指標。
    • 理化指標：包括酒精度、干燥失重、灰分、重金屬（如鉛、砷）、微生物指標（如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌）等必須符合的具體限量值。
    • 污染物限量：確保產(chǎn)品中污染物含量不超出安全限值。
    • 真菌毒素限量：對可能存在的真菌毒素如黃曲霉素等設定最大允許限量。
    • 食品添加劑使用規(guī)定：明確羅漢果酊在食品中的使用范圍和最大使用量，確保不會因過量添加而對人體造成危害。

  4. 試驗方法：詳細描述了各項指標的檢測方法，確保檢測結(jié)果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則。

  6. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：要求產(chǎn)品包裝上需清晰標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息等，并對產(chǎn)品的包裝材料、運輸條件和貯存環(huán)境提出具體要求，以保證產(chǎn)品在流通和儲存過程中的質(zhì)量穩(wěn)定。

實施意義

該標準的實施強化了羅漢果酊作為食品添加劑的生產(chǎn)和使用監(jiān)管，為生產(chǎn)者提供了統(tǒng)一的生產(chǎn)規(guī)范，為監(jiān)管部門提供了執(zhí)法依據(jù)，同時也為消費者提供了安全保障。通過嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展，保障了消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886268—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑羅漢果酊

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886268—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑羅漢果酊

1范圍

本標準適用于以食用酒精為溶劑經(jīng)浸提羅漢果Siraitiagrosvenorii制得的

,[(Swingle)C.Jeffrey]

食品添加劑羅漢果酊

。

2技術要求

21感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤深棕色至棕褐色

將試樣置于比色管內(nèi)用目測法觀察

狀態(tài)液體或黏稠液體,

香氣羅漢果特征香氣

GB/T14454.2

22理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

相對密度D標

(25℃/25℃)±0.010GB/T11540

羅漢果甜苷含量w附錄

V,/%≥0.2A

甲醇以體積分數(shù)計

()/%≤0.015GB/T7917.4

重金屬以計

(Pb)/(mg/kg)≤10GB5009.74

總砷以計或

(As)/(mg/kg)≤3.0

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