標準解讀

GB 1886.301-2018食品安全國家標準《食品添加劑 半乳甘露聚糖》是一項專門針對食品行業(yè)中使用的半乳甘露聚糖作為食品添加劑的質(zhì)量與安全要求所制定的標準。該標準由中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布，旨在確保食品添加劑的使用不會對消費者健康造成危害，同時規(guī)范其在食品生產(chǎn)中的應用。

標準內(nèi)容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于以魔芋、麒麟菜等為原料，通過提取、純化等工藝制得的食品添加劑半乳甘露聚糖。規(guī)定了該食品添加劑的技術(shù)要求、檢驗方法、標簽以及包裝、運輸和貯存條件。

  2. 術(shù)語和定義：清晰界定了半乳甘露聚糖的基本概念，幫助讀者理解該添加劑的化學本質(zhì)及其來源。

  3. 技術(shù)要求：詳細列出了半乳甘露聚糖在理化指標（如水分、灰分、酸不溶性灰分、蛋白質(zhì)、干燥失重等）、微生物指標（如菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等）及污染物限量（如鉛、砷等重金屬含量）方面的具體要求，確保產(chǎn)品符合食品安全標準。

  4. 檢驗方法：提供了詳細的檢測方法和步驟，用于驗證半乳甘露聚糖是否符合上述技術(shù)要求，包括樣品的預處理、成分分析、微生物檢測等。

  5. 標簽、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品包裝上應標注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及使用說明等。同時，對包裝材料、運輸過程中的防護措施以及適宜的儲存條件進行了說明，以保證產(chǎn)品在流通和儲存過程中的品質(zhì)和安全性。

實施意義

該標準的實施強化了對食品添加劑半乳甘露聚糖的監(jiān)管，提升了食品行業(yè)的整體安全水平。通過設定嚴格的質(zhì)量控制指標，保護了消費者的健康權(quán)益，同時也為食品生產(chǎn)企業(yè)提供了明確的生產(chǎn)與質(zhì)量控制依據(jù)，促進了食品行業(yè)的規(guī)范化發(fā)展。此外，標準的國際化接軌有助于提升我國食品及添加劑產(chǎn)品的國際競爭力。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2018-06-21 頒布
  • 2018-12-21 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886301—2018

.

食品安全國家標準

食品添加劑半乳甘露聚糖

2018-06-21發(fā)布2018-12-21實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886301—2018

.

食品安全國家標準

食品添加劑半乳甘露聚糖

1范圍

本標準適用于以瓜爾豆Cyamopstetragonolobus田箐豆香豆決明子刺槐豆的胚乳

[(L.)Taub]、、、、

片或其膠為原料經(jīng)半乳糖苷酶半纖維素酶蛋白酶一種或兩種以上的酶酶解純化等步驟加工制得的

,、、、

低聚合度的的食品添加劑半乳甘露聚糖

。

2結(jié)構(gòu)式

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至黃白色取適量樣品置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀

、,,

狀態(tài)粉末察其色澤和狀態(tài)

32理化指標

.

理化指標應符合表規(guī)定

2。

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