標準解讀

GB 1886.77-2016食品安全國家標準《食品添加劑 羅漢果甜苷》是一項專門針對食品添加劑中羅漢果甜苷的質量與安全要求所制定的國家標準。該標準詳細規(guī)定了羅漢果甜苷作為食品添加劑在使用時應遵循的各項指標和檢測方法，旨在保障食品添加羅漢果甜苷后的安全性，保護消費者健康。

標準內容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用的產(chǎn)品范圍，即食品工業(yè)中用作甜味劑的羅漢果甜苷。

  2. 術語和定義：對羅漢果甜苷進行了科學定義，幫助理解和區(qū)分其在食品添加劑中的特性和用途。

  3. 技術要求：

    • 規(guī)定了羅漢果甜苷的感官指標，如外觀、色澤、氣味等應符合的標準。
    • 化學指標，包括純度、雜質限量等，確保產(chǎn)品純凈度和安全性。
    • 微生物指標，限制了細菌總數(shù)、大腸菌群等微生物含量，防止食品污染。

  4. 試驗方法：詳細描述了各項指標的檢測方法，如高效液相色譜法測定純度，微生物檢測方法等，確保檢測結果的準確性和可重復性。

  5. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗、型式檢驗的要求，以及不合格產(chǎn)品的處理原則，保證產(chǎn)品質量控制的規(guī)范性。

  6. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須明確標注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質期、生產(chǎn)商信息及使用說明等，便于追蹤和正確使用。

  7. 包裝、運輸和貯存：給出了羅漢果甜苷在包裝材料、運輸條件和儲存環(huán)境上的具體要求，以維護其品質穩(wěn)定。

實施意義：

此標準的實施，為羅漢果甜苷的生產(chǎn)、檢驗、銷售及使用提供了統(tǒng)一的規(guī)范和依據(jù)，有助于提升食品行業(yè)的整體安全水平，促進羅漢果甜苷作為一種天然、低熱量甜味劑在食品加工中的合理應用，滿足消費者對健康食品的需求。同時，它也是監(jiān)管機構進行市場監(jiān)督和執(zhí)法檢查的重要參考標準。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實施
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188677—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑羅漢果甜苷

2016-08-31發(fā)布2017-01-01實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

中華人民共和國

國家標準

食品安全國家標準

食品添加劑羅漢果甜苷

GB1886.77—2016

*

中國標準出版社出版發(fā)行

北京市朝陽區(qū)和平里西街甲號

2(100029)

北京市西城區(qū)三里河北街號

16(100045)

網(wǎng)址

:

服務熱線

:400-168-0010

年月第一版

20178

*

書號

:155066·1-51704

版權專有侵權必究

GB188677—2016

.

食品安全國家標準

食品添加劑羅漢果甜苷

1范圍

本標準適用于以羅漢果Siraitiagrosvenorii為原料經(jīng)水煮提取濃縮干燥

[(Swingle)C.Jeffrey],、、

等工藝精制而成的食品添加劑羅漢果甜苷

。

2分子式結構式和相對分子質量

、

21分子式

.

C60H102O29

22結構式

.

23相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

1287.43(2011)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1

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