標準解讀

GB 1886.84-2015食品安全國家標準《食品添加劑 巴西棕櫚蠟》這一標準規(guī)定了食品添加劑巴西棕櫚蠟的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。具體內(nèi)容包括：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以巴西棕櫚樹的果實為原料，經(jīng)過提取、精煉等工藝制得的，用于食品中的巴西棕櫚蠟作為食品添加劑的規(guī)范。

  2. 術(shù)語和定義：對巴西棕櫚蠟進行了定義，指明其來源及主要成分。

  3. 技術(shù)要求：

    • 感官要求：規(guī)定了巴西棕櫚蠟應(yīng)具備的外觀、色澤、氣味等感官特性。
    • 理化指標：詳細列出了熔點、酸值、過氧化值、重金屬（以鉛計）、砷含量等具體限量要求，確保產(chǎn)品安全無害。
    • 微生物指標：設(shè)定了細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物限值，保證產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量。

  4. 試驗方法：詳細說明了各項指標如熔點測定、酸值測定、重金屬檢測等的測試方法，確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。

  5. 檢驗規(guī)則：規(guī)定了出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則，要求產(chǎn)品必須符合本標準的所有技術(shù)要求方能出廠銷售。

  6. 標志、標簽、包裝：要求產(chǎn)品包裝上應(yīng)清晰標識產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息、執(zhí)行標準號等內(nèi)容，包裝材料需無毒、無害，密封良好，防止污染。

  7. 運輸和貯存：給出了運輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋、高溫的要求，以及貯存時應(yīng)保持干燥、通風(fēng)、防潮、防蟲蛀的條件，確保產(chǎn)品在有效期內(nèi)品質(zhì)不變。

該標準旨在保障食品添加劑巴西棕櫚蠟的質(zhì)量安全，為食品工業(yè)使用巴西棕櫚蠟提供統(tǒng)一的規(guī)范和依據(jù)，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
?正版授權(quán)
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB188684—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑巴西棕櫚蠟

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB188684—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑巴西棕櫚蠟

1范圍

本標準適用于以巴西棕櫚蠟Coerniciaceriera的葉和葉芽為原料經(jīng)提取精制制得的食品添加

(pf),

劑巴西棕櫚蠟

。

2分子式和相對分子質(zhì)量

21分子式

.

C7H5HgNO3

22相對分子質(zhì)量

.

按年國際相對原子質(zhì)量

351.70(2007)

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤淺黃至淡棕取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自

、,

然光線下觀察色澤和狀態(tài)

狀態(tài)硬質(zhì)脆性蠟狀固體,

32理化指標

.

理化指標應(yīng)符合表的規(guī)定

2。

表2理化指標

項目指標檢驗方法

酸值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)2~7AA.3

皂化值以計附錄中

(KOH)/(mg/g)78~95AA.4

酯值以計由皂化值減去酸值得到

(KOH)/(mg/g)71~93

灼燒殘渣w附錄中

,/%≤0.25AA.5

不皂化物w附錄中

,/%50~55AA.6

鉛

(Pb)/(mg/kg)

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