標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 1887-2007 食品添加劑 碳酸氫鈉》相比于《GB 1887-1998 食品添加劑 碳酸氫鈉》，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

  1. 范圍與適用性：新標(biāo)準(zhǔn)可能對碳酸氫鈉作為食品添加劑的應(yīng)用范圍做了更明確或細(xì)微的界定，以適應(yīng)食品工業(yè)的發(fā)展和安全需求變化。

  2. 技術(shù)要求：更新了對碳酸氫鈉純度、雜質(zhì)含量的具體指標(biāo)，這些變化旨在提高食品添加劑的安全性和質(zhì)量控制水平。例如，可能對鉛、砷等有害元素的限量要求更加嚴(yán)格，確保食品安全。

  3. 檢測方法：改進(jìn)或新增了檢測項目和方法，采用更為精確、科學(xué)的分析技術(shù)，以更準(zhǔn)確地測定產(chǎn)品成分和雜質(zhì)含量，提升檢測效率和準(zhǔn)確性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識：新標(biāo)準(zhǔn)可能對碳酸氫鈉產(chǎn)品的標(biāo)簽、包裝上的信息要求進(jìn)行了細(xì)化，要求提供更全面的產(chǎn)品信息，包括但不限于成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期及使用說明等，便于消費者和監(jiān)管機(jī)構(gòu)識別與監(jiān)督。

  5. 實施日期與替代關(guān)系：明確了新標(biāo)準(zhǔn)的實施日期，并聲明其替代舊標(biāo)準(zhǔn)（GB 1887-1998），指導(dǎo)企業(yè)和監(jiān)管機(jī)構(gòu)按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，確保行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一性和最新性。

  6. 規(guī)范性引用文件：更新了標(biāo)準(zhǔn)中引用的其他技術(shù)規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)的清單，確保所有引用內(nèi)容均為當(dāng)前有效版本，符合最新的科學(xué)技術(shù)和法規(guī)要求。


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  • 被代替
  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替，建議下載現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)GB 1886.2-2015
  • 2007-10-29 頒布
  • 2008-06-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．２２０．２０

犡４２

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

犌犅１８８７—２００７

代替ＧＢ１８８７—１９９８

食品添加劑碳酸氫鈉

犉狅狅犱犪犱犱犻狋犻狏犲—犛狅犱犻狌犿犫犻犮犪狉犫狅狀犪狋犲

２００７１０２９發(fā)布２００８０６０１實施

中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局

發(fā)布

中國國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會

書

犌犅１８８７—２００７

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的第５章、第８章為強(qiáng)制性的，其余為推薦性的。

本標(biāo)準(zhǔn)與國際食品法典委員會（ＣＡＣ）標(biāo)準(zhǔn)《碳酸氫鈉（２００２）》一致性程度為非等效。

本標(biāo)準(zhǔn)代替ＧＢ１８８７—１９９８《食品添加劑碳酸氫鈉》。

本標(biāo)準(zhǔn)與ＧＢ１８８７—１９９８相比主要變化如下：

———指標(biāo)參數(shù)相應(yīng)調(diào)整（１９９８版３．２，本版第５章）；

———增加控制了氯化物含量、白度的指標(biāo)及試驗方法（本版第５章）；

———改進(jìn)了干燥減量的測定方法（１９９８版４．３，本版６．５）；

———改進(jìn)了ｐＨ值的測定方法（１９９８版４．４，本版６．６）；

———改進(jìn)了重金屬含量的測定方法（１９９８版４．６，本版６．８）；

———改進(jìn)了包裝和貯存部分（１９９８版第６章，本版第９章）。

本標(biāo)準(zhǔn)由中國石油和化學(xué)工業(yè)協(xié)會提出。

本標(biāo)準(zhǔn)由全國化學(xué)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會無機(jī)化工分會（ＳＡＣ／ＴＣ６３／ＳＣ１）和全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)化

技術(shù)委員會（ＳＡＣ／ＴＣ１１）共同歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：天津化工研究設(shè)計院、天津堿廠、內(nèi)蒙古遠(yuǎn)興天然堿股份有限公司、錫林郭勒蘇尼

特堿業(yè)有限公司、山東?；瘓F(tuán)有限公司小蘇打廠、中國石化集團(tuán)南京化學(xué)工業(yè)有限公司連云港堿廠、

自貢鴻鶴化工股份有限公司、江蘇德邦興華化工股份有限公司、青島堿業(yè)股份有限公司、衡陽市裕華化

工實業(yè)有限公司、衡陽市海聯(lián)鹽鹵化工有限公司、廣州市南先化工有限公司、內(nèi)蒙古遠(yuǎn)興天然堿股份有

限公司堿湖試驗站。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：劉幽若、趙美敬、王平、付永禮、馬文元、李培軍、耿文法、鄒紅、劉真、韓洋、

李莉莉、李業(yè)泳、高潤庚、李永忠。

本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況：

———ＧＢ１８８７—１９９０、ＧＢ１８８７—１９９８。

Ⅰ

書

犌犅１８８７—２００７

食品添加劑碳酸氫鈉

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑碳酸氫鈉的要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于食品添加劑碳酸氫鈉。該產(chǎn)品可作膨松劑或食品工業(yè)用加工助劑使用。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版本均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)。然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方

研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

ＧＢ／Ｔ１９１—２０００包裝儲運圖示標(biāo)志（ｅｑｖＩＳＯ７８０：１９９７）

ＧＢ／Ｔ３０５１—２０００無機(jī)化工產(chǎn)品中氯化物含量測定的通用方法汞量法（ｎｅｑＩＳＯ５７９０：１９７９）

ＧＢ／Ｔ５００９．７４—２００３食品添加劑中重金屬限量試驗

ＧＢ／Ｔ５００９．７６—２００３食品添加劑中砷的測定

ＧＢ／Ｔ６６７８化工產(chǎn)品采樣總則

ＧＢ／Ｔ６６８２—１９９２分析實驗室用水規(guī)格和試驗方法（ｎｅｑＩＳＯ３６９６：１９８７）

ＧＢ／Ｔ９７２４化學(xué)試劑ｐＨ值測定通則

ＨＧ／Ｔ３６９６．１無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．２無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備

ＨＧ／Ｔ３６９６．３無機(jī)化工產(chǎn)品化學(xué)分析用制劑及制品的制備

３符號

分子式：ＮａＨＣＯ３

相對分子質(zhì)量：８４．０１（按２００５年國際相對原子質(zhì)量）

４性狀

白色結(jié)晶粉末。

５要求

食品添加劑碳酸氫鈉應(yīng)符合表１要求。

表１要求

指標(biāo)項目指標(biāo)

總堿量（以ＮａＨＣＯ３計）質(zhì)量分?jǐn)?shù)／％９９．０～１００．５

干燥減量質(zhì)量分?jǐn)?shù)／％≤０．２０

ｐＨ值（１０ｇ／Ｌ水溶液）≤８．５

砷（Ａｓ）質(zhì)量分?jǐn)?shù)／％≤０．０００１

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