GB 23748-2016食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)輻照食品鑒定篩選法

標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 23748-2016 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 輻照食品鑒定 篩選法》相比于之前的《GB/T 23748-2009》、《NY/T 2214-2012》以及《SN/T 2910.2-2011》，主要在以下幾個方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：

1. 標(biāo)準(zhǔn)性質(zhì)變化：從推薦性標(biāo)準(zhǔn)（GB/T）轉(zhuǎn)變?yōu)閺?qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)（GB），意味著該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行對于行業(yè)內(nèi)所有相關(guān)企業(yè)不再是自愿遵循，而是必須遵守的國家規(guī)定，體現(xiàn)了國家對輻照食品安全控制的加強(qiáng)。

2. 適用范圍與對象明確化：新標(biāo)準(zhǔn)可能對適用的食品種類、輻射源類型及輻照劑量范圍進(jìn)行了更細(xì)致的規(guī)定，以確保篩選鑒定方法的準(zhǔn)確性和廣泛適用性。

3. 檢測技術(shù)與方法優(yōu)化：更新了用于鑒定食品是否經(jīng)過輻照的技術(shù)手段和分析方法，可能包括引入新的指示物質(zhì)、改進(jìn)檢測靈敏度或提高檢測效率，以適應(yīng)科技進(jìn)步和行業(yè)發(fā)展的需求。

4. 限值與判定標(biāo)準(zhǔn)調(diào)整：根據(jù)最新的科學(xué)研究成果和食品安全評估，新標(biāo)準(zhǔn)可能對輻照食品中特定指標(biāo)的限量值進(jìn)行了修訂，以及完善了判斷食品是否經(jīng)過輻照的判定標(biāo)準(zhǔn)，使得鑒定結(jié)果更加科學(xué)、準(zhǔn)確。

5. 規(guī)范性引用文件更新：為了保證標(biāo)準(zhǔn)的時效性和準(zhǔn)確性，新標(biāo)準(zhǔn)會引用最新的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)或國際標(biāo)準(zhǔn)作為參考，替換或增補(bǔ)了過時的引用文獻(xiàn)。

6. 實施與監(jiān)督要求強(qiáng)化：可能新增或細(xì)化了對食品生產(chǎn)、加工、進(jìn)口商等相關(guān)企業(yè)在執(zhí)行輻照食品鑒定時的具體操作要求、記錄保存及監(jiān)督檢查等方面的條款，以加強(qiáng)整個食品鏈的安全管理。

7. 術(shù)語和定義的統(tǒng)一：為避免理解上的歧義，新標(biāo)準(zhǔn)可能對關(guān)鍵術(shù)語和定義進(jìn)行了統(tǒng)一和明確，確保各執(zhí)行方能夠準(zhǔn)確理解和應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容。

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