供應鏈管理導論學習教案

第一章供應鏈管理導論？？理解什么是供應鏈？供應鏈管理主要包括哪些工作與內容？如何進行供應鏈管理？決策的分類（管理范圍與目標）分析方法與視角商務部已將培育供應鏈管理企業(yè)列為重要工作2013-09-1013:08:11分享到：收藏評論(0)來源中國證券網|作者郭玉志中國證券網訊（記者郭玉志編輯梁偉）商務部副部長姜增偉今日在“2013亞太貿易便利化論壇”上表示，商務部已將培育一批具有核心競爭優(yōu)勢的供應鏈管理企業(yè)列為一項重要工作，這不僅關系到貨物服務貿易、信息化與電子商務等多個領域，同時對轉變經濟發(fā)展方式等也具有重要作用?？吹叫侣劦牡谝粋€反應是什么？供應鏈管理企業(yè)是什么？哪一類的是供應鏈管理企業(yè)？棉花倉庫紡紗廠織布廠印染廠服裝廠銷售代理商零售店顧客倉庫倉庫倉庫誰來管理這個鏈？香港利豐集團香港利豐集團起源于廣州的華資貿易(1906-1949)，利豐是香港歷史最悠久的出口貿易商號之一。于1906年，馮柏燎先生和李道明先生在廣州創(chuàng)立了利豐貿易公司；是當時中國第一家華資的對外貿易出口商。初時只從事瓷器及絲綢生意；一年之后，增添了其它的貨品，包括竹器、藤器、玉石、象牙及其它手工藝品，包括煙花爆竹類別。截止到2012年，集團旗下有利亞﹝零售﹞有限公司、利和集團、利邦時裝有限公司、利越時裝有限公司、利豐貿易有限公司。利豐集團涉及的品牌舉例利亞（零售）連鎖，業(yè)務包括大家所熟悉的：OK便利店、玩具〝反〞斗城和圣安娜餅屋；范圍包括香港、臺灣、新加坡、馬來西亞、至中國大陸及東南亞其它市場逾600多家店利豐（貿易）1995年收購了英之杰采購服務，1999年收購太古貿易有限公司(Swire&Maclain)和金巴莉有限公司(Camberley)，2000年和2002年分別收購香港采購出口集團ColbyGroup及JancoOverseaLimited，大大擴張了在美國及歐洲的顧客群，自2008年經濟危機起一直到現在，收購多家歐、美、印、非等地區(qū)的時尚品牌，如英國品牌Visage，僅2011年上半年6個月就完成26個品牌的收購。為什么利豐集團是一個典型的供應鏈管理企業(yè)？采購公司無疆界生產整體供應鏈管理虛擬生產利豐集團的發(fā)展過程采購公司/貨源代理商（亞洲）開設辦事處中國內地韓國中國臺灣新加坡拓展業(yè)務方式第一階段：采購公司提供的服務提供市場最新信息給買家評估各廠家，向買家提供適合的廠家及供貨商代表買家采購所需產品協(xié)助工廠生產并監(jiān)控工廠，保證生產過程符合標準建立起廠家及買家的長期伙伴關系，達到雙贏局面總目標第一階段：采購公司第二階段段：無疆疆界生產產客戶給利利豐初步步的產品品概念為客戶制制訂完整整的生產產計劃進行市場場調查在各地采采購提供最適適合的成成品制造造商生產利豐亦會會對生產產工序作作出規(guī)劃劃及監(jiān)控控以確保保產品質質量和及及時交貨貨工作流程程由利豐直直接負責責完成的的在無疆界界生產摸摸式下，，利豐在在香港從從事高附附加值業(yè)業(yè)務，將將附加值值較低的的業(yè)務分分配到最最適合的的地方，，使整個個生產程程序及流流程實現現全球化化。第三階段段：虛擬擬生產利豐成為為客戶供供貨商，，直接和和海外買買家簽定定合同把生產外外包給有有實力的的工廠統(tǒng)籌安排排并密切切參與整整個生產產流程從事產品品設計、、采購、、生產管管理與控控制，以以及航運運等其它它支持性性工作第四階段段：整體體供應鏈鏈管理更全面的的供應鏈鏈服務以產品為中心的活動市場調查查產品設計計與開發(fā)原材料采采購選擇供貨貨商和生產監(jiān)監(jiān)控進出口清清關手續(xù)和當當地物流安排排第四階段段：整體體供應鏈鏈管理更全面的的供應鏈鏈服務辦理進出出口文件件辦理清關關手續(xù)安排出口口運輸安排當地地運輸利豐貿易易會對供供應鏈進進一步分分解，分分析與計計劃每個個環(huán)節(jié)，，力求不不斷優(yōu)化化供應鏈鏈運作。。為境外買買家以合合理價格格采購合合適的產產品并縮短交交付周期期。利豐貿易易根據客客戶需求求，為每每份訂單單創(chuàng)造一一條最有有效益的的供應鏈鏈，為客客戶提供供具有成成本競爭爭力的產產品。主要目的利豐為客客戶提供供的服務務1.從事市場場調查，，了解消消費者需需求，為為客戶提提供主要要市場潮潮流信息息2.研究與開開發(fā)原材材料，為為客戶搜搜集最新新的原材材料信息息3.根據市場場最新潮潮流趨勢勢，設計計和開發(fā)發(fā)符合市市場需求求的產品品4.與客戶共共同選擇擇最佳的的采購國國家、地地區(qū)及制制造商，，執(zhí)行無無疆界生生產，實實現產品品全球化化增值5.監(jiān)控采采購、、航運運，配配置原原材料料與配配件到到各國國工廠廠。利豐為為客戶戶提供供的服服務6.在生產產過程程中提提供技技術援援助，，確保保產品品質量量和各各生產產環(huán)節(jié)節(jié)遵循循客戶戶的生生產要要求7.監(jiān)控主主要生生產原原料的的供應應，策策略性性地管管理庫庫存并并適時時適量量補充充庫存存8.計劃組組織運運輸和和航運運送貨貨服務務9.將信息息技術術應用用到產產品開開發(fā)及及尋找找新的的供貨貨商環(huán)環(huán)節(jié)中中，盡盡量滿滿足客客戶的的個別別要求求第一節(jié)節(jié)供應應鏈與與供應應鏈管管理一、供供應鏈鏈的概概念早期的的觀點點認為為供應應鏈是是制造造企業(yè)業(yè)中的的一個個內部部過程程。有些學學者把把供應應鏈的的概念念與采采購、、供應應管理理相關關聯，，用來來表示示與供供應商商之間間的關關系。后來供供應鏈鏈的概概念注注意了了與其其他企企業(yè)的的聯系系，注注意了了供應應鏈的的外部部環(huán)境境?！蠓斗秶?、更為為系統(tǒng)統(tǒng)的概概念到了最最近，，供應應鏈的的概念念更加加注重重圍繞繞核心心企業(yè)業(yè)的網網鏈關關系，，如核核心企企業(yè)與與供應應商、、供應應商的的供應應商乃乃至與與一切切前向向的關關系，，與用用戶、、用戶戶的用用戶及及一切切后向向的關關系。?！獙獞湹牡恼J識識形成成了一一個網網鏈的的概念念網鏈結結構由客戶戶需求求拉動動高度一一體化化的提提供產產品和和服務務的增增值過過程每個節(jié)節(jié)點代代表一一個經經濟實實體以以及供供需的的兩個個方面面具有物物流、、信息息流和和資金金流三三種表表現形形態(tài)（（企業(yè)業(yè)管理理領域域也包包括工工作流流或商流，，所有有者權權益的的轉移移）。供應鏈鏈概念念的理理解二、供供應鏈鏈的結結構（（分析析的視視角））核心企企業(yè)源匯供應商供應商的供應商用戶用戶的用戶零件供應商制造商分銷零售物流信息流資金流核心企業(yè)：制造商、零售商，等等供應鏈鏈的網網鏈結結構模模型復雜性性：供供應鏈鏈結構構模式式比一一般單單個企企業(yè)的的結構構模式式更為為復雜雜。動態(tài)性性：因因企業(yè)業(yè)戰(zhàn)略略和適適應市市場需需求變變化的的需要要，其其中的的節(jié)點點企業(yè)業(yè)需要要動態(tài)態(tài)地更更新。。面向用用戶需需求：：供應應鏈的的形成成、存存在、、重構構，都都是基基于一一定的的市場場需求求而發(fā)發(fā)生。。交叉性性：節(jié)節(jié)點企企業(yè)可可以是是這個個供應應鏈的的成員員，同同時又又是另另一個個供應應鏈的的成員員，眾眾多的的供應應鏈形形成交交叉結結構。。多層次次性：：分析析的角角度不不同，，層次次不同同——戰(zhàn)略、規(guī)劃劃與運營三、供應鏈鏈的特征（一）概念念我國于2001年發(fā)布實施施的《物流術語》國家標準(GB/T18354—2001)中對供應鏈鏈管理的定定義是：利利用計算機機網絡技術術全面規(guī)劃劃供應鏈中中的商流、、物流、信信息流、資資金流等，，并進行計計劃、組織織、協(xié)調與與控制。馬士華-供應鏈管理理的定義是是：供應鏈鏈管理就是是使供應鏈鏈運作達到到最優(yōu)化，，以最少的成成本，令供應鏈鏈從采購開開始，到滿足最終終顧客的所有過程程，包括工作流流（work)、實物流（（physicalflow)和信息流（（informationflow）等均高效率率地操作，，把合適的產品品、以合理理的價格，，及時準確確地送到消費費者手上。。四、供應鏈鏈管理及其其主要內容容物流管理？？美國物流管管理協(xié)會：（1998年）物流流是供應鏈鏈流程的一一部分,是為顧客需需要對商品品、服務及及相關信息息從產地到到消費地高高效、低成成本正向、、逆向流動動和儲存而而進行的規(guī)規(guī)劃、實施施、控制過過程。2001年年頒布的中中華人民共共和國國家家標準《物物流術語》》(GB/T18354-2001)中，物物流（Logistics））的定義是是：物品從從供應地向向接收地的的實體流動動過程。根根據實際需需要，將運運輸、儲存存、裝卸、、搬運、包包裝、流通通加工、配配送、信息息處理等基基本功能實實施的有機機結合。為了以最低低的物流成成本達到用用戶所滿意意的服務水水平，對物物流活動進進行的計劃劃、組織、、協(xié)調與控控制。[GB/T18354-20013.8]供應鏈管理理概念的重重點首先，凡是是對成本有有影響并在在滿足顧客客需求過程程中起作用用的環(huán)節(jié)，，都在供應應鏈管理考考慮之列。。其次，供應應鏈管理的的目標是整整個系統(tǒng)的的效率和成成本效益最最優(yōu)。重點點不是某一一項功能成成本的最小小化，而是是整個系統(tǒng)統(tǒng)的最優(yōu)化化應該在供供應鏈管理理中使用系系統(tǒng)方法(SystemsApproach)。最后，由于于供應鏈管管理圍繞著著供應商、、制造商、、倉庫和商商店進行有有效集成，，因此供應應鏈管理涵涵蓋從企業(yè)戰(zhàn)略層層到戰(zhàn)術層層，再到運運作層，包包含所有層層次的活動動。（二）供應應鏈管理目目標供應鏈整體體效益最大大化供應鏈總成成本降低客戶服務水水平提升（三）供應應鏈管理研研究的主要要內容（一）按功功能要素劃劃分信息管理客戶管理物流（庫存存、運輸等等）管理關系管理風險管理資金管理戰(zhàn)略層戰(zhàn)術層運作層(二）按流程程研究（SCOR）供應商關系系管理內部供應鏈鏈管理客戶關系管管理供應商企業(yè)顧客貨源談判購買設計合作供應合作戰(zhàn)略計劃需求計劃供應計劃履行領域服務市場價格銷售呼叫中心訂單管理1、從宏觀流流程劃分（（SupplyChainMacroProcesses)（P？）在企業(yè)內部部，所有的的供應鏈活活動過程都都屬于三個個宏觀流程程中的一種種；對一個個成功的供供應鏈管理理來說，這這三個宏觀觀流程的整整合至關重重要。計劃（Planning）采購（Source)制造（make)配送（Deliver)回流(Return)2、從局部來來看3、按功能與與流程視角角劃分供應應鏈管理的的主要內容容供應鏈業(yè)務流程信息流制造商產品流客戶關系管理客戶服務管理需求管理訂單配送制造流程管理采購產品開發(fā)與商品化反向物流(回流)物流財務生產采購營銷R&D第二層供應商第一層供應商用戶消費者/最終用戶供應鏈管理理相關名詞詞的區(qū)分核心企業(yè)供應鏈中的成員企業(yè)n231211n213n121n2n12n13－n層的客戶顧客/最終客戶n3－n層的供應商最初的供應商核心企業(yè)第一層用戶第二層用戶3－n層的顧客/最終用戶第二層的供應商第一層的供應商3－最初的供應商n1n采購與供應應管理分銷管理物料管理供應鏈管理理供應鏈管理理的發(fā)展供應鏈管管理思想想的演化化背景早期供應應鏈管理理的重點庫存存管理，，將管理理庫存作作為平衡衡有限的的生產能能力和適適應用戶戶需求變變化的緩緩沖手段段。通過各各種協(xié)調調手段，，以尋求求產品迅迅速、可可靠地送送到用戶戶手中所所需要的的費用與與生產、、庫存管管理費用用之間的的平衡點點，從而而確定最最佳的庫庫存投資資額?，F在的供供應鏈管管理則把把供應鏈上上的各個個企業(yè)作作為一個個不可分分割的整整體，使使供應鏈鏈上的各各企業(yè)分分擔的采采購、生生產、分分銷和銷銷售的職職能成為為一個協(xié)協(xié)調發(fā)展展的有機機體。供應鏈管管理思想想發(fā)生這這一變化化根本原原因是進進入20世紀90年代以來來，世界界經濟環(huán)環(huán)境的變變化——？？SCM的主要研研究內容容SC計劃SC信息流客戶服務務管理庫存管理理運輸管理理設施選址址決策合作關系系管理企業(yè)組織織結構SC績效評價價與激勵勵機制供應鏈的的風險防防范機制制補充：供供應鏈管管理的相相關理論論價值鏈理理論ValueChain哈福大學學波特教教授（1982）提出價價值鏈模模型。波特教授授認為，，業(yè)務流流程是一一條價值值增值鏈鏈，即業(yè)業(yè)務流程程既是連連接輸入入和輸出出的過程程，而且且其最終終輸出物物的價值值量，應應該由該該流程外外部消費費者來衡衡量和確確認。系統(tǒng)工程程理論韋伯斯特特把系統(tǒng)統(tǒng)定義為為：一組組按某種種形式相相互作用用或相互互關聯的的要素所所組成的的統(tǒng)一整整體。一般系統(tǒng)統(tǒng)由輸出出、轉換換和輸入入組成。。協(xié)調與交交易成本本理論科斯（R·Ｈ·Coase，1973）提出交交易成本本理論。。交易成成本是指指用于策策劃、簽簽約既履履行合同同資源支支出，是是運用經經濟協(xié)調調機制的的一種成成本。事事前成本本包括協(xié)協(xié)議的起起草、談談判的成成本和保保障協(xié)議議被執(zhí)行行所需要要的成本本。事后后的成本本包括四四種形式式：錯誤誤應變成成本、爭爭吵成本本、治理理結構的的建立和和運轉成成本，以以及約束束成本等等。交易成本本理論可可用于分分析專業(yè)業(yè)化與交交易方式式選擇問問題。第二節(jié)供供應鏈鏈管理分分析方法法一、供應應鏈管理理的范疇疇戰(zhàn)略規(guī)劃運營（一）供供應鏈戰(zhàn)戰(zhàn)略決策策在該階段段（時間間范圍是是3－5年或更長長），公公司決定定如何構構建供應應鏈，即即確定供供應鏈的的結構和和每一個個環(huán)節(jié)必必經的流流程。戰(zhàn)略性決決策包括括是否外包包生產與倉倉庫設施施選址和和能力產品生產產與儲存存地點不同階段段的運輸輸方式信息系統(tǒng)統(tǒng)類型案例：桂格公司司：佳得得樂與snapple運動飲料料與天然然飲料合并動機機：互補補結果：17億購進，，28月后3億賣出原因？案例：Zara的生生產與零零售Zara的供供應鏈戰(zhàn)戰(zhàn)略？為什么Inditex既選擇擇內部生生產又選選擇外包包？（二）供供應鏈規(guī)規(guī)劃階段段在該階段段（時間間范圍是是1年或一定定時間）），公司司將制定定一套運運營政策策用以控控制短期期運營。。在戰(zhàn)略略階段給給定的供供應鏈配配置內制制定和執(zhí)執(zhí)行。目目標供應應鏈剩余余最大化化。它包括根根據以下下方面所所做的決決策：供貨地點點轉包生產產庫存策略略與營銷策策略的配配合等需要考慮慮不確定定性，具具備一定定的柔性性豐田：全全球汽車車制造商商工廠一年年的生產產計劃配送與物物流方案案采購商與分銷銷商的確定………（三）供應鏈鏈運營階段在該階段（時時間范圍是1周或1天），公司針針對每個顧客客的訂單制定定運營決策。。在該階段，供供應鏈配置相相對固定，規(guī)規(guī)劃政策已制制定。其目標標是以可能的的最好方式來來處理接踵而而來的顧客訂訂單。（關鍵鍵是流程優(yōu)優(yōu)優(yōu)……）把單個的訂單單分配給倉儲儲或生產部門門，規(guī)定訂單完成成的時間確定倉庫的庫庫存清單按運輸方式分分配訂單規(guī)定送貨車輛輛的運輸日程程制訂補充訂單單。好萊客面臨的的問題生產線擴張-后勤跟進不不匹配？客戶導購流程程門店-下單-測量-確認認-工廠-售售后-安裝-客服……如何免錯，如如何盡快糾錯錯？二、供應鏈鏈管理分析方方法（一）供應鏈鏈管理分析的的基本方法確定目標確認范圍功能層面-公司層面-供應鏈層面供應鏈現狀分分析步驟驟1找出出問問題題步驟驟2生成成備備選選方方案案并評評價價步驟驟3選定定方方案案并說說明明理理由由步驟驟4實施施步驟驟5貨物物的的實實際際流流動動信息息管管理理組織織結結構構總體體———客戶戶服服務務與與成成本本相對對績績效效———基準準比比較較單項項物物流流功功能能的的績績效效內部部政政策策———公司司與與營營銷銷策策略略外部部商商業(yè)業(yè)環(huán)環(huán)境境排序序集思思廣廣益益提提出出設設想想選2-3個較較現現實實方方案案評評價價描述述方方案案說明明理理由由資源源時間間管理理供應應鏈鏈結結構構供應應鏈鏈績績效效商業(yè)業(yè)環(huán)環(huán)境境分類類供應應鏈鏈管管理理的的基基本本步步驟驟（二二））供供應應鏈鏈分分析析視視角角1、供供應應鏈鏈流流程程分分析析視頻頻：：蔬蔬菜菜供供應應鏈鏈供應商制造商分銷商零售商顧

客供應商供應商分銷商制造商制造商顧

客

顧

客

零售商零售商分銷商供應應鏈鏈流流程程的的4個環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)

環(huán)

節(jié)階

段

顧客訂購環(huán)節(jié)

補充庫存環(huán)節(jié)

生產環(huán)節(jié)

獲取環(huán)節(jié)顧

客零售商分銷商制造商供應商供應應鏈鏈流流程程循循環(huán)環(huán)的的子子流流程程買方方階階段段發(fā)發(fā)出出訂訂單單供方方階階段段接接收收訂訂單單供方方階階段段提提供供貨貨物物買方方階階段段接接收收供供貨貨供方方階階段段推推銷銷產產品品買方方向向供供方方或或第第三三方方返返還還的的逆逆向向物物流流供應應鏈鏈流流程程（（循循環(huán)環(huán)））分分析析的的價價值值供應應邊邊的的循循環(huán)環(huán)觀觀點點清清楚楚地地表表明明了了供供應應鏈鏈所所包包括括的的所所有有流流程程及及每每個個流流程程的的承承擔擔者者。。當當涉涉及及運運作作決決策策時時，，這這種種分分析析非非常常有有意意義義。。因因為為這這種種分分析析明明確確了了供供應應鏈鏈每每個個成成員員的的任任務務，，并并且且表表明明了了每每個個流流程程的的產產出出。。有有利利于于進進行行流流程程優(yōu)優(yōu)化化解決決問問題題必必須須了了解解每每一一個個流流程程原料料儲儲備備140原料料運運至至紗紗廠廠11織布布廠廠儲儲備備6紡紗紗廠廠儲儲備備21紡紗紗形形成成紗紗線線13紗線線儲儲備備11運送送到到織織布布廠廠8紡織織成成布布9半成成品品儲儲備備12染色色7成品品儲儲存存12儲備備18分銷銷57裁剪剪縫縫制制37運送送到到服服裝裝廠廠7Augulla有限限公公司司供供應應鏈鏈流流程程2、供供應應鏈鏈流流程程的的推推／／拉拉法法分分析析依據據相相對對于于顧顧客客需需求求的的執(zhí)執(zhí)行行順順序序，，供供應應鏈鏈上上的的所所有有流流程程可可以以分分為為兩兩類類：：推推動動流流程程和和拉拉