2023年餐廳服務(wù)員個人工作小結(jié)范文

第3頁共3頁2023年?餐廳服務(wù)員?個人工作小?結(jié)范文一?，實習(xí)過程?.這次的訓(xùn)?練從一開始?的面試就開?始了，學(xué)校?為我們聯(lián)系?了一些酒店?來給我們自?己去面試，?也可以讓我?們提前熟悉?面試的程序?和測試自己?的能力。經(jīng)?過面試，我?們學(xué)校有_?__名同學(xué)?成功進(jìn)入金?橋酒店。當(dāng)?然，我們被?分到了不同?的部門。開?始了我們的?實習(xí)。第?一天，什么?都不知道，?什么都不懂?。很緊張，?很激動。幸?好酒店有派?人帶我們，?這個前輩很?熱心，先帶?著我們熟悉?了整個飯店?的包間、大?廳等位置。?并且教導(dǎo)我?們之后的的?基本工作情?況和該如何?展開..我?和另一個_?__在這個?實習(xí)期間的?工作就是在?2樓的南吧?為客人服務(wù)?和點酒，當(dāng)?然也負(fù)責(zé)開?吧。剛開始?的幾天，由?于對工作的?不熟悉，我?們開吧一般?都要用__?_個小時左?右才能完成?。但，這情?況到了__?_，我們只?用半小時就?可以搞定了?。在這幾天?里，我深深?體會到：像?軍訓(xùn)時一樣?，領(lǐng)班說什?么就是什么?，徹底服從?;要認(rèn)真揣?摩領(lǐng)悟主管?傳授的技術(shù)?要領(lǐng)，在主?管傳授技巧?的時候千萬?不要自我表?現(xiàn)打斷主管?的講話。如?果那樣就是?自尋沒趣。?過了適應(yīng)階?段后，我了?解了自己該?做什么：時?間到了就去?開吧，擦桌?子，擦(洗?)杯子，拖?地..或是?下去一樓大?堂吧幫忙。?(因為我?一般都是在?二樓南吧。?)有是沒事?都要給自己?找事情做，?寧可站著也?不要坐著。?寧可把東西?再擦一次，?也不要光傻?站著。勞動?才有收獲。?動手了才能?豐衣足食。?因此，在這?段時間里，?我利用空閑?的時間看酒?，記酒，從?而認(rèn)識了很?多酒，包括?國內(nèi)的和國?外的。這也?很有利于我?為外國人服?務(wù)的時候與?他們的交流?。在服務(wù)過?程中，我們?接觸到了形?形色色的客?人，由于金?橋酒店是一?個四星級酒?店，而且在?廣交會期間?也擁有極為?豐富的海外?客源，而來?酒吧的客人?幾乎都是外?國人，在服?務(wù)的過程中?，我們提高?了英語口語?水平，增長?了見識，開?闊了視野。?在工作中既?受到過客人?的嘉獎，也?曾招受客人?的投訴，客?人的嘉獎讓?我們覺得一?天的勞累都?不算什么。?而客人的投?訴也讓我學(xué)?到了很多東?西，我告訴?自己：犯錯?并不可恥，?但，如果我?害怕犯錯而?不去嘗試的?話，這才可?恥。二.?我的心得和?感受：1?.一定不能?和領(lǐng)班產(chǎn)生?任何語言沖?突。踏上社?會的感覺真?的很奇妙，?學(xué)校里我們?從未不敢發(fā)?表自己的意?見，老師有?時候錯了我?們也都會挑?出來?？墒?在外面，上?級永遠(yuǎn)是對?的。這樣真?的很需要我?們適應(yīng)。?2。每個飯?店注重的企?業(yè)文化都不?樣，而這些?知識正是我?們從書本中?難以得到的?。3.初?步的掌握了?一些酒店行?業(yè)方面的知?識，拓展了?個人的知識?面，增強(qiáng)了?個人在應(yīng)對?酒店內(nèi)人際?交往方面的?能力，也將?我們在書本?上學(xué)到的東?西和實際操?作聯(lián)系起來?了。這點給?我的最大體?會是在與人?的交流上。?有時候那些?老員工去為?外國人服務(wù)?時，當(dāng)我發(fā)?現(xiàn)他們之間?有點溝通問?題時，我就?會上前幫忙?。4。在?其位，謀其?職。在自己?的工作崗位?上，就要好?好努力工作?，只有你愛?你的工作，?對它付出了?。你才能有?收獲。5?.我覺得金?橋酒店的工?作效率和某?些員工的工?作素質(zhì)需要?改進(jìn)。據(jù)我?觀察，餐飲?部門并沒有?一個明確的?對與員工個?人衛(wèi)生要求?的條例，而?且員工的衛(wèi)?生意識也并?不是很強(qiáng)，?如沒有養(yǎng)成?經(jīng)常洗手的?習(xí)慣。另外?，當(dāng)客人點?餐之后，餐?點總是姍姍?來遲，(結(jié)?帳也是同樣?情況。)讓?客人很不耐?煩。6.?錯了就要認(rèn)?，認(rèn)了就要?改。7。?學(xué)習(xí)和工作?真的很不一?樣。得慎重?選擇。三?、總結(jié)酒店?實習(xí)的日子?結(jié)束了，這?次酒店實習(xí)?也是本人的?第一次專業(yè)?見習(xí)?？偟?來說，在這?些日子里自?己確學(xué)到了?不少的東西?：除了了解?到餐飲的服?務(wù)程序和技?巧，也學(xué)會?了如何調(diào)整?自己的心態(tài)?，如何處理?好自己的利?益和酒店的?利益，如何?處理好同事?之間的人際?關(guān)系，如何?與顧客打交?道;同時，?更讓我認(rèn)識?到作為一個?服務(wù)