商場超市布局與商品陳列技巧第一章

第一章概述第一節(jié)賣場選址一、賣場選址的重要性二、賣場選址的影響因素三、賣場選址的原則四、不宜開設(shè)賣場的地區(qū)一、賣場選址的重要性1.賣場地址的選擇是企業(yè)制定經(jīng)營戰(zhàn)略的重要依據(jù)企業(yè)在制定經(jīng)營戰(zhàn)略時，要考慮的首要問題就是其所在區(qū)域的地理環(huán)境、社會環(huán)境、人口、交通狀況以及政府規(guī)劃等因素。企業(yè)根據(jù)對這些因素的認(rèn)真分析來確定其目標(biāo)市場，按目標(biāo)顧客的構(gòu)成及需求特點，確定經(jīng)營戰(zhàn)略及目標(biāo)，制定包括廣告宣傳、服務(wù)措施在內(nèi)的各項促銷策略。如果賣場經(jīng)營毫不考慮周圍的市場環(huán)境，隨意選擇賣場建立的地址，是難以經(jīng)受市場激烈競爭的考驗并獲得成功的。在實際生活中我們不難看出，由于各賣場所選位置存在的差異，盡管其產(chǎn)品構(gòu)成、經(jīng)營方向以及服務(wù)水平基本相同，但是它們的經(jīng)濟效益卻表現(xiàn)出明顯的差異。2.賣場地址的選擇決定了企業(yè)的市場定位賣場地址的合理選擇，可以起到吸引大量消費者、使企業(yè)生意興旺的作用。在某種程度上，合理的賣場地址對于賣場客流量的多少、企業(yè)競爭力的強弱、賣場對潛在顧客的吸引程度以及顧客的消費結(jié)構(gòu)等起著決定性的作用。一、賣場選址的重要性3.賣場地址的選擇反映了企業(yè)的服務(wù)理念賣場地址選擇的首要原則就是要盡可能地滿足消費者的需求。從顧客的角度出發(fā)，努力為其節(jié)省購買時間和交通費用等，否則一旦失去顧客的信賴和支持，賣場也就失去了其存在的基礎(chǔ)。4.賣場地址的選擇是一項長期性投資賣場的地址無論是租賃還是購買的，一旦確定下來，就需要投入大量的資金。它具有固定性、長期性的特點，而且當(dāng)外部環(huán)境發(fā)生變化時，它不能像人、財、物等其他經(jīng)營要素一樣可以作相應(yīng)調(diào)整，因此，在對賣場的地址進行選擇時一定要進行細(xì)致、深入的調(diào)查和妥善的規(guī)劃。二、賣場選址的影響因素1.交通狀況2.賣場開設(shè)地點的物質(zhì)特征3.客流量大小4.城市規(guī)劃分析5.競爭性6.安全性7.價格8.未來效益分析1.交通狀況（1）從賣場經(jīng)營的角度：①賣場經(jīng)營者要根據(jù)自己的要求做出正確的決策，要考慮在賣場開設(shè)地點的附近是否有足夠的停車場可以利用。國外絕大多數(shù)購物中心設(shè)計的停車場所與售貨場所的面積比例一般為1：1。如果不是購物中心地點，或是中小城市，私家車擁有比例較低，對停車場所的要求可以降低，。②要考慮商品運至賣場是否容易。這就要需要經(jīng)營者考慮可供賣場利用的運輸動脈能否適應(yīng)貨運量的要求并便于裝卸，否則貨運費用的明顯上升會直接影響到賣場的經(jīng)濟效益。另外，當(dāng)賣場提供大宗服務(wù)時，需要送貨上門，這時如果交通不便，將直接影響超市的競爭力。（2）從消費者的角度：①要認(rèn)真分析交通管制狀況引起的有利與不利條件。如單行街道、禁止車輛通行街道以及人行橫道距離較遠都會造成客流量在一定程度上的減少。②設(shè)在市內(nèi)公交車站附近的賣場，還要認(rèn)真分析車站的性質(zhì)、客流量、是中途站還是終點站、是主要車站還是一般車站。一般來說，主要停車站客流量大，賣場可以吸引的潛在顧客會比較多。③對于設(shè)在邊沿區(qū)商業(yè)中心的賣場，要分析與車站、碼頭的距離和方向。一般距離較近，客流較大，購買較方便。開設(shè)地點還要考慮客流的來去方向，如選在面向車站、碼頭的位置，以乘車、乘船的客流為主。2.賣場開設(shè)地點的物質(zhì)特征（1）地形特點通常許多賣場在進行店址選擇的時候愿意選擇十字路口，因為這樣的位置易接近性高，擁有較大的客流量。另外由于路口拐角處能提供較大的櫥窗陳列機會，所以也是一個不錯的選擇。但是，有立交橋或?qū)⒁ㄔO(shè)公路立交橋的路口并不適于開設(shè)賣場，因為交通管制會影響顧客的可接近性，所以賣場通常不會選擇這樣的地方作為開店地址。（2）能見度和顧客進出的方便性對于賣場而言，選擇一片開闊而平坦的地方可以擁有好的能見度和易接近性，但是賣場經(jīng)營者必須在此開發(fā)道路、停車場等，甚至提供免費的運輸交通工具，而由此帶來的投資規(guī)模和成本都很大，因此，這樣的地點對于賣場的開發(fā)和發(fā)展是十分不利的。如果是在一個有效的地點，且已有建筑物，賣場經(jīng)營者就必須考慮現(xiàn)有的建筑物能否被改造利用，或者是否需要全部或部分地拆毀。另外，若一個潛在的開設(shè)地點位于購物中心末端而只有狹小部分臨街，或者只有狹小部分位于街道一側(cè)，則其能見度遠遠低于位于購物中心入口處或主要街道的同類賣場。盡管有時候賣場可以通過一個大的、清晰可見的標(biāo)志指引顧客，但還是會在一定程度上損失一部分顧客。（3）停車場賣場開設(shè)地點物質(zhì)特征的一個重要方面還包括停車場的數(shù)量、面積及其方便性。通常對于賣場而言，停車場是一個主要問題，因為在商業(yè)中心地區(qū)商家云集，寸土寸金，難以開辟空地建成停車場。即使有的賣場能騰出一小塊地作為停車場，但是由于地價昂貴的因素，所以要收取一定的停車費，這樣就產(chǎn)生了一定的矛盾，因此必須要加以考慮。3.客流量大小(1)客流類型分析。一般來說，賣場的客流分為三種類型：①自身的客流。這是指那些專門為購買某種商品而來店購買的顧客形成的客流，這是賣場客流的基礎(chǔ)，是賣場銷售收入的主要來源。因此，新設(shè)賣場在進行選址時，應(yīng)著眼于評估本身客流的大小、規(guī)模及發(fā)展趨勢。②分享客流。是指一家賣場從鄰近賣場形成的客流中獲得的客流，這種客流往往產(chǎn)生于經(jīng)營商品互補性較強的賣場之間，或大超市與小超市之間，百貨商場、專賣店與超市之間。③派生客流。是指那些順路進店購物的顧客形成的客流，這些顧客并非專門來店購物。在一些旅游點、交通樞紐、公共場所附近設(shè)立的便利超市(便利店)利用的主要就是派生客流。(2)客流目的、流速和滯留時間分析。對于不同的地區(qū)，其客流規(guī)模雖有可能相同，但其目的、流速、滯留時間會有所不同，因此在做出最佳選擇前要作具體分析。例如在一些公共場所、車輛通行干道，其客流規(guī)模較大，雖然也會順便或臨時購買一些商品，但客流的主要目的不是為了購物，同時客流速度快，滯留時間短。(3)街道特點分析。選擇賣場的開設(shè)地點還要分析街道特點與客流規(guī)模的關(guān)系。交叉路口客流集中、可見度高，是最佳的開設(shè)地點。有些街道由于兩端的交通條件不同，或基礎(chǔ)文化娛樂設(shè)施不同，或通向的地區(qū)不同，客流主要集中在街道的一端，表現(xiàn)為一端客流最多、縱深處逐漸減少的特征，這時候店址宜選在客流集中的一端。還有些街道，中間地段客流規(guī)模大于兩端，相應(yīng)地，店址選擇在街道中間就能更多地得到客流。4.城市規(guī)劃分析賣場經(jīng)營者在選擇賣場的開設(shè)地點時，一定要仔細(xì)考慮當(dāng)?shù)爻鞘薪ㄔO(shè)的規(guī)劃，這既包括長期規(guī)劃，又包括短期規(guī)劃。例如在實際業(yè)務(wù)中，有些地點從當(dāng)前來看不是理想的地點，但從規(guī)劃前景看，很可能成為有發(fā)展?jié)摿Φ男屡d商業(yè)中心區(qū)。反之，有的地點從當(dāng)前來看是最理想的位置，但是隨著城市的改造和發(fā)展，可能會出現(xiàn)一定的變化而不適合開店。因此，賣場經(jīng)營者在選擇賣場開設(shè)的最佳地點的時候，必須從長遠考慮，要做到充分了解該地區(qū)的市政、交通、街道、住宅、公共設(shè)施及其他建設(shè)項目的規(guī)劃。5.競爭性賣場周圍的競爭情況對其經(jīng)營的成敗有巨大的影響，因此，賣場在選擇其開設(shè)地點的時侯，必須對其競爭對手進行認(rèn)真的分析。一般來說，如果在賣場開設(shè)地點的附近有眾多的競爭對手，并且它們的商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)水準(zhǔn)十分類似的話，那么對于新開設(shè)的賣場來說，就具有巨大的阻礙作用，因此，賣場在選擇其開店地址時就需要找出競爭性的賣場，如果這些賣場很近，需要收集進一步的信息，確定當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)是否同時支持雙方賣場。比較雙方所出售的商品，與競爭對手相比，如果新賣場的經(jīng)營獨具特色、商品競爭力強，更適合當(dāng)?shù)鼐用?，或者能夠提供更好的服?wù)，那么賣場必將吸引大量客流、促進銷售，最終提高賣場的聲譽。6.安全全性安全問題題是賣場場發(fā)展的的重要保保證，如如果賣場場的產(chǎn)品品或原料料價值很很高，那那么防盜盜、防破破壞就顯顯得更為為重要。。另外，，如果一一個賣場場選擇的的地址位位于顧客客感覺不不安全的的地方，，則其生生意興隆隆的幾率率將會很很低。這這里所說說的令顧顧客感覺覺不安全全的地區(qū)區(qū)主要包包括高犯犯罪率的的地區(qū)或或沒有很很好地開開墾或教教化的地地區(qū)。顧顧客會在在有充足足的燈光光和停車車點，到到處都有有人群購購物的建建筑內(nèi)，，感覺最最為安全全。因此此，在選選址時須須了解該該地的治治安狀況況是否良良好，如如果治安安良好，，就可以以放心地地定下來來，否則則，就要要花費很很多人力力財力去去做相應(yīng)應(yīng)的防范范工作。。另外，還還需要考考慮的是是如果賣賣場經(jīng)營營的產(chǎn)品品或原料料屬于易易燃、易易爆品，，那么在在進行選選址時一一定要遠遠離火源源，最好好遠離人人口人員員稠密的的地區(qū)。。如果產(chǎn)產(chǎn)品或原原料要求求精度高高，則選選址還需需要遠離離噪音、、遠離公公路或其其他灰塵塵較多的的地區(qū)，，以免這這些因素素造成原原料或產(chǎn)產(chǎn)品的損損失從而而影響賣賣場的銷銷售。7.價格格顯而易見見，一處處好的賣賣場地址址和大多多數(shù)商品品一樣，，比不好好的賣場場地址需需要花費費更多的的費用，，例如尋尋找好的的賣場地地址時所所需要考考慮的各各種因素素必定會會影響這這一地方方的地價價。但是是好的賣賣場地址址對于開開設(shè)賣場場是非常常重要的的，賣場場經(jīng)營者者在選擇擇賣場的的地址時時一定要要細(xì)心并并且有足足夠的耐耐心，只只有這樣樣才能找找到一個個價格合合適的好好的賣場場地址。。8.未來來效益分分析賣場未來來的效益益主要包包括平均均每天經(jīng)經(jīng)過的人人數(shù)、來來店光顧顧的人數(shù)數(shù)比例、、光顧的的顧客中中購買者者的比例例、每筆筆交易的的平均購購買量等等，賣場場的經(jīng)營營者只有有在認(rèn)真真分析賣賣場未來來效益的的基礎(chǔ)上上，才能能制定出出賣場的的具體開開設(shè)地點點以及賣賣場設(shè)置置后的開開業(yè)決策策等。三、賣場場選址的的原則1.賣場場的目標(biāo)標(biāo)顧客應(yīng)應(yīng)以居住住在附近近居民區(qū)區(qū)的穩(wěn)定定的居民民群體為為主，同同時還要要包括就就職于賣賣場附近近的企事事業(yè)單位位的職工工；2.賣場場的開設(shè)設(shè)地點應(yīng)應(yīng)選擇在在商業(yè)中中心或老老城區(qū)，，并且其其經(jīng)營內(nèi)內(nèi)容必須須與商業(yè)業(yè)街上其其他賣場場的經(jīng)營營內(nèi)容具具有一定定的互補補性。3.選擇擇在交通通樞紐地地區(qū)開設(shè)設(shè)賣場，，同時要要根據(jù)其其流動顧顧客的不不同特點點來決定定賣場的的經(jīng)營內(nèi)內(nèi)容四、不宜宜開設(shè)賣賣場的地地區(qū)1.居民民稀少的的地段2.坡路路上3.有障障礙物4.高速速路邊5.正對對馬路6.高樓樓7.死巷巷1.居民民稀少的的地段由于在缺缺乏流動動人口的的情況下下，有限限的固定定消費總總量不會會因新開開賣場而而增加，，所以新新賣場在在選擇開開設(shè)地點點時應(yīng)當(dāng)當(dāng)避免周周圍居民民稀少且且經(jīng)濟增增長速度度緩慢的的地區(qū)。。2.坡路路上（1）路路面與賣賣場地面面高低懸懸殊道路平面面與賣場場的地面面高低懸懸殊時，，是一種種不理想想的賣場場地形位位置。但但是，在在寸土寸寸金的都都市中，，在地下下、樓上上和有幾幾級臺階階的房屋屋內(nèi)開設(shè)設(shè)賣場，，卻是常常有的事事情。遇遇到這種種情形時時，對賣賣場的門門面、入入口、天天花板和和招牌等等進行設(shè)設(shè)計安排排時便應(yīng)應(yīng)特別注注意，既既要有利利于吸引引顧客進進入賣場場內(nèi)，又又要方便便出入，，另外，，對于樓樓梯、階階梯和門門的寬度度也需要要經(jīng)過仔仔細(xì)的規(guī)規(guī)劃。（2）設(shè)設(shè)在坡路路上的賣賣場一般來說說，賣場場設(shè)在坡坡路上是是不可取取的。然然而，總總有一些些賣場會會遇到此此種情況況，例如如位于山山城的賣賣場，就就不得不不設(shè)在坡坡路上，，這時候候，賣場場就必須須考慮在在適當(dāng)?shù)牡奈恢迷O(shè)設(shè)置其入入口處，，以達到到方便顧顧客進出出的目的的。另外外，還需需要認(rèn)真真規(guī)劃賣賣場櫥窗窗的位置置、通道道的安排排以及商商品的陳陳列等問問題。3.有障障礙物賣場門前前如果存存在障礙礙物，就就會擋住住賣場門門面，從從而影響響賣場的的可見度度，導(dǎo)致致客源的的減少。。另外，，特別是是不能正正對著樹樹體粗壯壯樹葉茂茂盛的大大樹，因因為容易易造成空空氣不流流通，且且一旦遇遇上雷雨雨天還有有遭受雷雷擊的危危險。4.高速速路邊目前，隨隨著城市市建設(shè)發(fā)發(fā)展的加加速，出出現(xiàn)了越越來越多多的高速速公路。。但由于于快速通通車的要要求，高高速公路路兩邊和和中間一一般都有有隔離設(shè)設(shè)施，無無法穿越越，公路路旁也較較少有停停車場地地。因此此，盡管管公路兩兩邊有客客流，也也不宜作作為新賣賣場選址址的區(qū)域域。因為為人們不不會為一一項消費費而在高高速公路路上違章章停車。。5.正對對馬路賣場大門門不宜正正對一條條筆直的的馬路，，這會因因過往車車輛產(chǎn)生生的廢氣氣使賣場場周圍的的空氣受受到污染染，滾滾滾煙塵會會極大地地影響顧顧客的購購物情緒緒。6.高樓樓在高層開開設(shè)賣場場給顧客客的購買買行為帶帶來了很很多的不不便，同同時，高高層開設(shè)設(shè)賣場通通常其廣廣告效果果較差，，商品補補給與提提貨都不不方便。。因此，，這種地地方不宜宜開設(shè)賣賣場，相相對來說說，地下下比樓上上要好很很多。7.死巷巷所謂死巷巷是指不不能穿過過的死胡胡同，死死巷空氣氣沉悶、、不通透透，人流流量極少少，并且且使人從從心理上上產(chǎn)生壓壓抑感，，影響顧顧客的情情緒，進進而嚴(yán)重重影響到到賣場的的生意，，因此，，賣場的的大門不不宜正對對死巷。。第二節(jié)賣賣場場的組織織架構(gòu)一、賣場場規(guī)模的的確定二、賣場場的組織織構(gòu)成三、賣場場商品部部門的構(gòu)構(gòu)成一、賣場場規(guī)模的的確定1.商圈圈分析2.資金金3.市場場占有率率1.商圈圈分析（1）商商圈的定定義（2）商商圈的構(gòu)構(gòu)成（3）影影響商圈圈形成的的因素（4）商商圈的劃劃定方法法（5）商商圈分析析與評估估（1）商商圈的定定義①區(qū)域性性賣場的商商圈指的的是一個個具體的的區(qū)域空空間，這這個商圈圈對于消消費者來來說，是是他們進進行購物物活動的的行為空空間，而而對于賣賣場經(jīng)營營者來說說，即是是他們進進行市場場營銷活活動的空空間范圍圍，在這這一空間間中，賣賣場向消消費者提提供他們們所需要要的商品品與服務(wù)務(wù)，也正正是由于于賣場采采取積極極的營銷銷活動，，才創(chuàng)造造出獨特特的商圈圈。②層次性性賣場的商商圈一般般具有比比較明顯顯的層次次性特征征。區(qū)域域性的賣賣場的商商圈大小小由消費費者居住住狀況及及人口分分布、交交通狀況況及距離離以及市市場競爭爭狀況等等因素共共同決定定。（2）商商圈的構(gòu)構(gòu)成通常商圈圈是以賣賣場地點點為圓心心，以賣賣場四周周一定距距離為半半徑所劃劃定的范范圍而設(shè)設(shè)定的，，因此商商圈基本本上都是是同心圓圓，但這這僅僅是是作為商商圈構(gòu)成成的特例例而設(shè)定定的標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)。在實實際的商商圈設(shè)定定中，所所考慮的的因素還還有商店店的業(yè)態(tài)態(tài)(業(yè)態(tài)態(tài)就是指指商業(yè)服服務(wù)于某某一顧客客群或某某種顧客客需求的的店鋪經(jīng)經(jīng)營形態(tài)態(tài))、交交通狀況況、競爭爭店鋪、、店鋪規(guī)規(guī)模、商商品特性性等，所所以商圈圈并非都都是同心心圓。一般來說說，核心心商圈的的顧客要要占到賣賣場的50％～～70％％，即銷銷售額占占本賣場場營業(yè)額額的70％，是是賣場周周圍最近近、顧客客密度最最高、每每個顧客客平均購購貨額最最高的區(qū)區(qū)域，市市場占有有率應(yīng)達達到30％以上上；②次次級商圈圈的顧客客數(shù)要占占到賣場場顧客總總數(shù)的15％～～20％％，即銷銷售額占占本店營營業(yè)額的的25％％，這是是位于核核心商圈圈以外的的商圈，，顧客相相對分散散，市場場占有率率應(yīng)在10％以以上；③③邊緣商商圈包括括了所有有剩余下下來的顧顧客，占占顧客總總數(shù)的5％，他他們的居居住點更更為分散散，便利利品或者者一般日日用品往往往很難難吸引這這部分顧顧客，只只有選購購品才能能吸引他他們。邊邊緣的市市場占有有率應(yīng)在在5％左左右，銷銷售額應(yīng)應(yīng)占本店店營業(yè)額額的5％％。實際當(dāng)中中，店鋪鋪越大，，商圈就就越大，，所以超超級市場場的商圈圈大于便便利店，，但往往往小于百百貨店。。當(dāng)然某某些規(guī)模模較大的的超市門門店，憑憑借其所所售商品品的價格格、品種種、品牌牌和服務(wù)務(wù)等方面面的優(yōu)勢勢及影響響力，能能夠使其其商圈范范圍滲透透到更遠遠的地方方。（3）影影響商圈圈形成的的因素①人口②大城市市③中小城城市或小小城鎮(zhèn)④交通流流量⑤個人收收入⑥同業(yè)競競爭⑦銷售潛潛力⑧社區(qū)的的發(fā)展①人口人口密度度、人口口分布、、人口數(shù)數(shù)量、成成長趨勢勢和特性性都是賣賣場選址址時應(yīng)考考慮的重重要因素素。，一一個區(qū)域域的人口口數(shù)幫助助提供了了商圈銷銷售潛力力的一種種估算。。商圈的的人口資資料可通通過很多多渠道獲獲得。人人口資料料的一般般來源主主要有：：學(xué)校師師生狀況況、有關(guān)關(guān)部門的的統(tǒng)計資資料、全全面的人人口普查查資料、、通過戶戶籍管理理或居委委會獲得得等。其其中，平平均家庭庭人數(shù)和和家庭成成員平均均年齡都都是十分分重要的的資料，，學(xué)校數(shù)數(shù)量、在在校生數(shù)數(shù)量和年年齡分布布都能夠夠清楚地地表明商商圈人口口年齡的的狀況。。許多食食品連鎖鎖店以經(jīng)經(jīng)驗法獲獲取商圈圈人口資資料。但但這個方方法要隨隨著個人人收入水水平、接接近性、、競爭的的品質(zhì)和和數(shù)量，，以及計計劃中賣賣場的規(guī)規(guī)模等條條件的變變化而變變化。一般來說說，新的的賣場開開設(shè)在人人口尚在在增加，，而且有有足夠開開闊的地地域內(nèi)比比較合適適。有時時，商圈圈目前不不能滿足足一家新新建賣場場的需要要，但當(dāng)當(dāng)考慮該該區(qū)域未未來的發(fā)發(fā)展時，，其潛力力即能彌彌補新建建賣場的的風(fēng)險，，商圈潛潛力對賣賣場的規(guī)規(guī)模產(chǎn)生生一定的的影響。。在分析商商圈的人人口時，，人口結(jié)結(jié)構(gòu)的研研究是至至關(guān)重要要的。所所以，對對任何關(guān)關(guān)系商圈圈人口的的要素或或特性，，都應(yīng)該該進行認(rèn)認(rèn)真細(xì)致致的分析析，借以以判斷對對計劃中中的賣場場可能產(chǎn)產(chǎn)哪些影影響。②大城市市在實際中中，多數(shù)數(shù)建在大大城市的的賣場，，都坐落落在城市市中心區(qū)區(qū)域以外外的商圈圈內(nèi)。但但是，絕絕對不應(yīng)應(yīng)忽視的的一點就就是公寓寓住戶的的數(shù)量，，這也是是部分新新建賣場場稍遠于于中心地地帶的原原因。通通常城內(nèi)內(nèi)區(qū)域的的停車場場收費高高，設(shè)施施又有限限，在城城市中心心以外的的區(qū)域，，停車免免費或收收費較低低。商品品分銷商商也喜歡歡選擇坐坐落于緊緊靠較多多家庭購購買單位位的附近近，也就就是密集集的住宅宅區(qū)。當(dāng)當(dāng)然，其其中不乏乏地處偏偏遠地區(qū)區(qū)，需以以車代步步而且經(jīng)經(jīng)營比較較成功的的獨立商商店。建立賣場場商圈的的最佳方方法是在在考慮居居民住宅宅狀況的的基礎(chǔ)上上，使用用環(huán)繞該該地點外外圍區(qū)域域的地圖圖，可以以從地圖圖上畫出出一系列列等時線線(它是是連接相相等時間間的各點點所形成成)，來來描繪商商圈的輪輪廓。通通常有經(jīng)經(jīng)驗的人人士認(rèn)為為，一般般情況下下20min的路程程應(yīng)屬于于邊緣地地帶。當(dāng)當(dāng)然由于于競爭的的位置和和社區(qū)規(guī)規(guī)模，新新的賣場場會不斷斷出現(xiàn)，，那么邊邊緣地帶帶也常常常處于變變化中。。每5min路程內(nèi)內(nèi)的預(yù)計計營業(yè)額額，主要要取決于于每個地地段的交交通流量量。支持持一家新新成立的的賣場所所需要的的家庭數(shù)數(shù)，并不不是十分分確定的的。但如如果賣場場的規(guī)模模擴大，，在鄰近近區(qū)域內(nèi)內(nèi)用以支支持賣場場所需的的家庭數(shù)數(shù)量就必必須增加加。③中小城城市或小小城鎮(zhèn)實際中有有的賣場場能夠做做到在一一些中小小城市或或小城鎮(zhèn)鎮(zhèn)，尤其其在人口口稀少的的地區(qū)，，也能夠夠比在城城市中心心地帶更更大的商商圈內(nèi)獲獲得更多多的利益益。一般般來講，，在競爭爭十分激激烈的賣賣場區(qū)域域內(nèi)，對對顧客的的吸引力力，相當(dāng)當(dāng)程度上上取決于于人口數(shù)數(shù)量、方方便性、、鄰近性性以及規(guī)規(guī)模的大大小。一種劃分分中小城城市或小小城鎮(zhèn)商商圈的方方法為市市場區(qū)域域技巧。。小城鎮(zhèn)鎮(zhèn)的商圈圈不會由由于一家家賣場的的出現(xiàn)而而有較大大的改變變。小城城鎮(zhèn)的吸吸引力對對所有形形態(tài)的零零售商店店幾乎都都是相同同的。許許多研究究指出，，一個賣賣場超過過另一個個賣場的的購買率率的重要要因素就就是接近近。商圈圈受限于于很難跨跨越的自自然障礙礙，如河河流、工工業(yè)區(qū)、、高速公公路、鐵鐵路等，，都交叉叉出現(xiàn)在在地圖上上。事實實上，當(dāng)當(dāng)處于比比較復(fù)雜雜的情況況時，人人們更容容易忽視視它們。。這些障障礙往往往會造成成交通的的背向，，阻礙正正常流動動，使受受限制的的地形線線變成了了分界處處。④交通流流量街道和公公路，對對流動顧顧客銷售售潛力的的估算有有著重要要影響，，因此，，對計劃劃地點的的交通流流量進行行認(rèn)真的的分析，，能夠幫幫助經(jīng)營營者決定定該地區(qū)區(qū)的潛力力狀況。。例如坐坐落在公公路或交交通路口口的賣場場，將從從那些在在城市工工作的流流動人口口中增大大購買量量。賣場場經(jīng)營者者在進行行決策之之前，應(yīng)應(yīng)當(dāng)充分分了解以以下幾項項：1)每天經(jīng)經(jīng)過該地地的交通通流量；；2)交交通流流量最大大的是哪哪一段時時間；3)鎮(zhèn)內(nèi)內(nèi)車輛所所占的百百分比；；4)鎮(zhèn)鎮(zhèn)外和市市內(nèi)車輛輛的百分分比各占占多少；；5)地地區(qū)性性車輛所所占的百百分比(從城市市來的)；6)由女女性駕駛駛車輛或或騎車的的百分比比(因為為婦女購購買商品品的比例例較大)。通常人們們易于隨隨著交通通的流向向而移動動，反方方向的位位置不會會吸引來來消費者者。在一一段時間間內(nèi)，交交通的形形態(tài)可以以借積極極的促銷銷來改變變。一般般說來，，順應(yīng)交交通流向向要比改改變流向向來得容容易而且且有效。。記錄每每天通過過的人數(shù)數(shù)，并根根據(jù)其特特性給予予分類，，是行之之有效的的選址基基本方法法。過去去有人主主張，通通過市場場預(yù)定地地的交通通流量，，是決定定商品推推銷的重重要因素素。事實實證明，，在交通通流量和和一定的的潛在銷銷量之間間，并沒沒有必然然互相依依存的關(guān)關(guān)系。⑤個人收收入對個人可可支配的的收入所所得、所所得的人人口分配配和所得得來源的的研究，，是商圈圈內(nèi)需要要認(rèn)真對對待的、、最基本本的分析析，一般般來說，，大城市市通常具具有較為為分散的的個人收收入來源源，因而而比收入入來源有有限的區(qū)區(qū)域更有有潛力。。至于對對區(qū)域內(nèi)內(nèi)所得的的估計，，可以通通過全面面調(diào)查，，或地區(qū)區(qū)性和全全國性平平均收入入的公開開報告等等途徑來來取得，，借以估估算該區(qū)區(qū)域內(nèi)的的一般收收入水平平，并作作為商圈圈未來預(yù)預(yù)測的重重要根據(jù)據(jù)。⑥同業(yè)競競爭賣場在建建立之前前必須對對商圈內(nèi)內(nèi)外競爭爭者的質(zhì)質(zhì)與量等等各方面面進行詳詳細(xì)而全全面的調(diào)調(diào)查研究究。首先先要對商商圈內(nèi)競競爭者的的銷售額額進行認(rèn)認(rèn)真的估估算，并并將此項項估算額額從超市市潛在的的總銷售售量中減減去，得得到新建建超市的的潛在銷銷貨概數(shù)數(shù)。在一一個現(xiàn)有有賣場不不足以應(yīng)應(yīng)付消費費者需要要的區(qū)域域，迫使使消費者者到區(qū)域域外購物物，這時時新建與與經(jīng)營賣賣場的風(fēng)風(fēng)險相對對要小。。并且規(guī)規(guī)模大的的新建賣賣場，經(jīng)經(jīng)常會吸吸引一部部分同區(qū)區(qū)內(nèi)的食食品店的的顧客。。因此，，即使區(qū)區(qū)域內(nèi)競競爭激烈烈，開設(shè)設(shè)賣場仍仍有利可可圖。由由于激烈烈的市場場競爭，，一家賣賣場只要要比現(xiàn)有有的其它它賣場推推銷好一一些，而而且能夠夠以合理理的租金金找到適適當(dāng)?shù)奈晃恢?，就就能夠獲獲得一定定的經(jīng)濟濟效益。。重點是是競爭者者的品質(zhì)質(zhì)，而不不是數(shù)量量。不可可忽視的的是競爭爭者選擇擇地址與與該商圈圈的各種種可能性性。⑦銷售潛力力在商圈內(nèi)，，全部家庭庭食品消費費額可用商商圈內(nèi)的家家庭戶數(shù)乘乘以1000元來估估算。1000元代代表每個家家庭每年食食品消費的的估計數(shù)字字。從商圈圈內(nèi)的年度度銷貨估計計額減去競競爭者的銷銷貨，即為為新賣場可可能的銷貨貨額。賣場總部可可以以預(yù)定定地商圈和和經(jīng)營類似似的區(qū)域作作比較，對對潛在的銷銷售量進行行估算?？煽梢酝ㄟ^計計算區(qū)域內(nèi)內(nèi)的全部食食品預(yù)計銷銷貨額的辦辦法來觀測測競爭情形形。通常所所屬商圈大大小類似的的三家賣場場，在人口口和個人收收入水平相相同時，可可以用來作作為比較的的依據(jù)。將將這些賣場場的銷貨量量加在一起起，并得出出商圈內(nèi)每每個人的平平均銷貨量量，并以此此數(shù)字乘以以預(yù)計商圈圈的人口數(shù)數(shù)，即得出出新建賣場場的預(yù)期銷銷售量。許許多連鎖店店的經(jīng)營者者，借與類類似商圈的的比較，正正確地預(yù)測測出新建賣賣場的銷售售額。在實際中，，由于賣場場的規(guī)模、、競爭和商商圈特性不不同，所以以估算新建建賣場銷貨貨量的方法法也不盡相相同。⑧社區(qū)的發(fā)發(fā)展在衡量一個個商圈時，，多著眼于于社區(qū)的進進步與發(fā)展展上。人口口趨勢、工工業(yè)特征、、個人收入入水平、競競爭環(huán)境和和商業(yè)的一一般發(fā)展?fàn)顮顟B(tài)，都可可以證明社社區(qū)的進步步。進步程程度可以通通過調(diào)查問問卷的形式式獲得，并并從中推測測該區(qū)域未未來發(fā)展的的潛力。（4）商圈圈的劃定方方法①中心地帶帶理論。這這一理論由由德國學(xué)者者克理斯特特勒提出。。他認(rèn)為，，以零售機機構(gòu)密集的的商業(yè)中心心(一個村村、鎮(zhèn)或城城市)構(gòu)成成一個商業(yè)業(yè)中心地帶帶，根據(jù)可可提供的商商品種類可可劃分出不不同的社區(qū)區(qū)(或區(qū)域域)。能提提供最基本本生活必需需品的社區(qū)區(qū)是中心地地帶，而既既經(jīng)營必需需品又經(jīng)營營選購品的的地方則形形成較大的的中心地帶帶。為購買買所需商品品，顧客須須到某中心心地帶，因因而顧客往往返的時間間就成為決決定中心地地帶位置的的關(guān)鍵因素素。一般來來說，賣場場經(jīng)營品種種越多，中中心地帶區(qū)區(qū)域輻射半半徑就越大大，顧客覆覆蓋范圍就就越大，這這樣商品銷銷售的物流流量越大，，即商圈越越大。②雷利零售售吸引力法法則。該法法則認(rèn)為，，兩城市從從中間地帶帶吸引顧客客的數(shù)量同同兩城市的的人口數(shù)量量成正比，，與兩城市市距中間地地段的距離離成反比。。該法則的的出發(fā)點是是確定一個個在兩城市市間的無差差異點，在在這一點上上顧客無論論到哪方購購物均是一一樣的。它它表明，城城市人口越越多，商業(yè)業(yè)越發(fā)達，，對顧客的的吸引力越越大，商圈圈也越大。。該法則最最大的優(yōu)點點就是簡便便易行，不不失為確定定商圈的一一種有效方方法，但是是它未考慮慮到交通時時間和商店店吸引顧客客的能力，，因而存在在著一定的的缺陷，不不能被廣泛泛采用。（5）商圈圈分析與評評估①商圈分析析的內(nèi)容②商圈評估估的要點①商圈分析析的內(nèi)容1)貨源供供應(yīng)等物流流情況。包包括供貨渠渠道與質(zhì)量量保證程度度、供貨來來源的穩(wěn)定定性、供貨貨商的數(shù)量量、運貨費費用以及運運貨時間等等。2)競爭爭形勢。包包括賣場的的飽和度、、現(xiàn)有競爭爭者的數(shù)量量與規(guī)模、、所有競爭爭者的優(yōu)勢勢與弱點分分析、短期期與長期的的展望等。。3)經(jīng)濟濟情況。包包括城市設(shè)設(shè)施與規(guī)劃劃、地區(qū)內(nèi)內(nèi)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)構(gòu)、金融服服務(wù)情況、、主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)業(yè)與優(yōu)勢企企業(yè)、免受受經(jīng)濟波動動和季節(jié)變變化影響的的可能性、、經(jīng)濟增長長預(yù)測以及及就業(yè)狀況況等。②商圈評估估的要點商圈評估一一般是以計計劃中的開開店地址為為中心，根根據(jù)設(shè)定的的商圈半徑徑將商圈范范圍內(nèi)的住住宅、公共共場所、競競爭店、道道路、公交交車輛路線線等標(biāo)于圖圖內(nèi)。然后后再根據(jù)收收集得到的的功能店、、住戶及客客流量等資資料，利用用銷售額與與市場占有有率等指標(biāo)標(biāo)對預(yù)定的的開店地址址做出評估估。2.資金資金是賣場場開設(shè)的首首要決定因因素，沒有有資金或者者沒有充足足的資金，，賣場是無無法正常經(jīng)經(jīng)營的。當(dāng)當(dāng)然，這并并不是說有有了充足的的資金就一一定能把賣賣場辦好，，要使賣場場盈利，就就要做到對對資金進行行合理的規(guī)規(guī)劃分配。。對賣場來來說，在業(yè)業(yè)務(wù)活動實實施過程中中，如何有有效配置流流動資產(chǎn)和和固定資產(chǎn)產(chǎn)，以取得得理想經(jīng)營營效果，是是賣場經(jīng)營營中必須予予以考慮的的重要問題題。3.市場占占有率所謂市場占占有率，就就是在市場場中所占的的份額或比比例。市場場占有率是是一個很重重要的參數(shù)數(shù)，對賣場場經(jīng)營、尤尤其是新店店的開設(shè)有有非常重大大的意義?！，F(xiàn)代商業(yè)業(yè)是建立在在市場經(jīng)濟濟的基礎(chǔ)之之上，如果果沒有市場場，一切的的商業(yè)活動動都將無法法進行。但但是，任何何市場都有有飽和的時時候，如果果不顧市場場動態(tài)，盲盲目地進行行投資，很很有可能會會導(dǎo)致失敗敗。因而當(dāng)當(dāng)賣場在進進行選址之之前，一定定要做好市市場調(diào)查，，摸清市場場占有率。。二、賣場的的組織構(gòu)成成1.開發(fā)部部開發(fā)部主要要負(fù)責(zé)賣場場的商圈調(diào)調(diào)查、設(shè)備備標(biāo)準(zhǔn)、賣賣場設(shè)施、、作業(yè)流程程的安排控控制、設(shè)施施設(shè)備的維維修保養(yǎng)等等。2.市場部部市場部的主主要職能是是負(fù)責(zé)賣場場營業(yè)目標(biāo)標(biāo)的擬定及及督促執(zhí)行行；賣場服服務(wù)人員調(diào)調(diào)配及工作作分派；編編制營業(yè)手手冊并監(jiān)督督、檢查其其執(zhí)行情況況；跟蹤賣賣場經(jīng)營情情況及合理理化建議的的反饋與處處理，以及及對賣場的的經(jīng)營進行行監(jiān)督和指指導(dǎo)。3.采購部部采購部主要要負(fù)責(zé)商品品價格策略略的擬訂及及執(zhí)行；商商品組合策策略的擬訂訂及執(zhí)行；；商品貨源源的把握、、新產(chǎn)品的的開發(fā)與滯滯銷商品的的淘汰，此此外，賣場場采購部還還負(fù)責(zé)配送送中心的經(jīng)經(jīng)營與管理理。二、賣場的的組織構(gòu)成成4.營銷部部營銷部主要要負(fù)責(zé)賣場場的商品配配置、陳列列設(shè)計及其其改進；促促銷策略的的制定與執(zhí)執(zhí)行；企業(yè)業(yè)形象策劃劃及推出；；企業(yè)廣告告、競爭狀狀況調(diào)查分分析；新市市場開拓方方案及計劃劃的擬訂；；公共關(guān)系系的建立與與維護等事事務(wù)。5.財務(wù)部部財務(wù)部的主主要職能包包括：用資資、融資、、資金調(diào)度度；編制各各種財務(wù)會會計報表；；審核憑讓讓、賬務(wù)處處理及分析析；營業(yè)核核算；發(fā)票票管理；申申報、繳納納稅金；會會計電算化化及網(wǎng)絡(luò)管管理等。6.行政部部行政部主要要負(fù)責(zé)企業(yè)業(yè)組織制度度的確定；；人事制度度的制定及及執(zhí)行；人人力資源規(guī)規(guī)劃，人員員招聘、培培訓(xùn)；員工工福利制度度的制定與與執(zhí)行；企企業(yè)合同管管理及權(quán)益益的維護；；獎懲辦法法的擬定及及執(zhí)行；其其他有關(guān)業(yè)業(yè)務(wù)的組織織與安排等等。三、賣場商商品部門的的構(gòu)成1.商品種種類選擇的的原則2.部門的的規(guī)模1.商品種種類選擇的的原則（1）效益益性與效率率性原則（2）大眾眾化與實用用性原則（1）效益益性與效率率性原則賣場經(jīng)營的的商品應(yīng)該該符合業(yè)態(tài)態(tài)特征，具具有較高的的效益和效效率。賣場場在確定商商品部門和和商品種類類時，應(yīng)該該盡可能地地按照下述述標(biāo)準(zhǔn)去選選擇，具體體而言，主主要包括以以下商品種種類：購買買頻度高的的商品、消消費量大的的商品、競競爭性低的的商品、顧顧客熟知的的商品、同同質(zhì)性高的的商品、毛毛利率高的的商品、季季節(jié)性強的的商品，能能體現(xiàn)商店店個性的商商品以及自自有品牌商商品。（2）大眾眾化與實用用性原則賣場與地域域消費者的的日常生活活密切相關(guān)關(guān)，因此它它的商品結(jié)結(jié)構(gòu)應(yīng)當(dāng)以以高購買頻頻度商品、、大眾日常常生活用品品、小商圈圈商品以及及實用商品品為主。大眾化商品品是指絕大大多數(shù)消費費者共同購購買和使用用的商品。。賣場提高高其銷售額額的一個重重要的前提提條件就是是擴大顧客客的數(shù)量和和顧客層范范圍。因此此在選擇和和確定商品品部門和品品種時，不不應(yīng)經(jīng)營那那些只局限限于狹小顧顧客層的商商品，而應(yīng)應(yīng)該經(jīng)營那那些幾乎所所有顧客層層共同使用用的商品。。這種選擇擇不僅有利利于顧客的的購買，同同時有利于于賣場商品品部門和品品種的高效效經(jīng)營。實用性商品品是指連續(xù)續(xù)不斷地反反復(fù)使用，，不斷購買買、更換、、更新的商商品，而并并不是僅僅僅指商品的的實際使用用，大眾化化、實用性性的商品一一般占超市市銷售額和和毛利率的的絕大部分分，是積極極組織和經(jīng)經(jīng)營的商品品種類。對對于賣場而而言，不應(yīng)應(yīng)該把高級級商品、低低頻度商品品、面向狹狹小顧客層層的趣味商商品、高級級品牌商品品等作為其其經(jīng)營對象象。2.部門的的規(guī)模（1）商品品的深度（2）根據(jù)據(jù)商品的使使用目的劃劃分商品部部門（3）部門門規(guī)模的變變更（1）商品品的深度商品的深度度是指在若若干部門中中某個特別別的品種數(shù)數(shù)量非常多多，或者在在若干的品品種中一部部分的品項項數(shù)量非常常多的狀態(tài)態(tài)。在賣場場中每個部部門的營業(yè)業(yè)面積不可可能是相等等的，有些些部門占有有的的面積積相當(dāng)大，，而有些部部門所占面面積則相對對狹小。同同樣道理，，在賣場部部門中每個個品種所占占有的面積積也不可能能是相同的的，有些品品種或品項項的占有面面積非常大大，相反，，有些商品品的占有面面積相對較較少。（2）根據(jù)據(jù)商品的使使用目的劃劃分商品部部門賣場商品的的分類與商商品部門的的規(guī)模和效效率有著十十分密切的的關(guān)系。在在很多情況況下，賣場場在命名各各商品部門門的時候往往往以商品品的大分類類或中分類類為直接依依據(jù)。為了了使部門構(gòu)構(gòu)成合理化化和部門規(guī)規(guī)模效率化化，最大限限度地方便便顧客的購購買，賣場場應(yīng)當(dāng)按照照顧客的來來店目的、、商品的用用途和使用用目的對賣賣場的部門門進行合理理而有效的的劃分。（3）部門門規(guī)模的變變更賣場部門的的規(guī)模并不不是一成不不變的，它它會隨著消消費者生活活水平的變變化、競爭爭條件的變變化以及季季節(jié)的變化化而不斷擴擴大或縮小小，除此之之外，新產(chǎn)產(chǎn)品的不斷斷涌現(xiàn)、賣賣場運營水水平的提高高、商品的的計劃和采采購等也是是影響部門門規(guī)模變化化的主要因因素，因此此，賣場部部門規(guī)模的的變化具有有彈性變化化的特征。。第三節(jié)賣賣場布局局一、賣場布布局的定義義二、賣場布布局的目的的三、賣場布布局的原則則一、賣場布布局的定義義1.賣場布布局以賣場場整體為對對象2.賣場布布局是有計計劃的配置置3.賣場布布局是一種種重要的促促銷手段1.賣場布布局以賣場場整體為對對象賣場布局與與構(gòu)成店鋪鋪的各種要要素密切相相關(guān)。關(guān)于于店鋪構(gòu)成成要素有各各種不同的的認(rèn)識，但但綜合起來來基本包括括店鋪的選選址、店鋪鋪的外觀、、基本設(shè)施施、賣場配配置、商品品陳列及手手段、店內(nèi)內(nèi)裝飾、銷銷售人員等等七個方面面。結(jié)合上上述因素和和賣場布局局的促銷性性質(zhì)，賣場場布局基本本包括以下下內(nèi)容：商商品及其配配置；商品品陳列和表表現(xiàn)形式；；區(qū)域商品品關(guān)聯(lián)和樓樓層之間的的關(guān)聯(lián)；通通路設(shè)計；；店內(nèi)裝飾飾，包括燈燈光、色調(diào)調(diào)、店內(nèi)廣廣告；店內(nèi)內(nèi)設(shè)備，包包括冷藏柜柜、收款臺臺、貨架、、陳列用具具的配置；；店內(nèi)升降降設(shè)備，包包括電梯、、階梯、安安全設(shè)備的的配置等。。2.賣場布布局是有計計劃的配置置要想形成合合理的賣場場布局并不不是一件容容易的事情情，企業(yè)經(jīng)經(jīng)營者必須須根據(jù)事先先嚴(yán)密而明明確的計劃劃設(shè)計才能能形成。賣賣場布局通通過一系列列物理和心心理方面的的有計劃、、有目的的的設(shè)計，對對人店顧客客進行有效效的誘導(dǎo)和和控制，以以最大限度度地刺激顧顧客的購買買欲望，使使賣場的效效率和效益益最大化。。3.賣場布布局是一種種重要的促促銷手段對于賣場來來說通常有有很多種促促銷手段，，例如通過過各種廣告告宣傳、售售貨員的勸勸說、打折折促銷以及及舉辦各種種宣傳活動動等手段刺刺激消費者者的購買，，這些均屬屬于直接的的促銷手段段，另外，，賣場布局局也是一種種重要的促促銷手段，，即通過賣賣場的通路路設(shè)計、商商品配置、、商品關(guān)聯(lián)聯(lián)、商品陳陳列、色彩彩與燈光組組合等間接接手段刺激激顧客的購購買。賣場場布局是間間接的促銷銷手段，它它的水平如如何對店內(nèi)內(nèi)顧客的購購買行為會會產(chǎn)生十分分重要的影影響。在實實際業(yè)務(wù)中中，這兩種種促銷手段段是缺一不不可的，應(yīng)應(yīng)當(dāng)使它們們相互間協(xié)協(xié)調(diào)地配合合，任何一一方的缺失失都會極大大地?fù)p害賣賣場的促銷銷效果。二、賣場布布局的目的的1.提高賣賣場的經(jīng)營營效率2.使顧客客形成良好好的賣場形形象3.降低賣賣場商品的的損耗1.提高賣賣場的經(jīng)營營效率賣場布局的的好壞直接接左右著商商品的銷售售和銷售人人員的工作作效率。只只有當(dāng)顧客客在店內(nèi)行行走更長的的距離時，，才能接觸觸更多的商商品，進而而也才能創(chuàng)創(chuàng)造出更多多的購物機機會。因此此銷售額、、客單價、、毛利率以以及商品周周轉(zhuǎn)率，在在客觀上決決定于賣場場布局是否否合理，要要重視店內(nèi)內(nèi)物流動線線和員工動動線的合理理設(shè)計。2.使顧客客形成良好好的賣場形形象一家賣場生生意的好壞壞，在很大大程度上取取決于顧客客對賣場印印象的好壞壞，只有當(dāng)當(dāng)顧客對一一家商店形形成好的印印象時，才才能經(jīng)常光光顧，同時時把這種情情感傳遞給給周邊的人人?，F(xiàn)在國國外許多研研究消費者者購買行為為的學(xué)者對對顧客形成成店鋪印象象的過程和和原因進行行了大量的的調(diào)查和實實證分析。。大量調(diào)查查表明，要要想使顧客客心目中形形成良好的的賣場形象象，賣場必必須做到以以下幾個方方面：①商品價格格便宜；②商品種類類豐富，能能令顧客體體會到挑選選商品的樂樂趣；③購買方便便，能節(jié)省省時間；④顧客購物物放心，購購物過程輕輕松、愉快快；⑤賣場新鮮鮮、清潔、、親切、有有吸引力。。要想做到以以上幾方面面，賣場在在進行布局局時應(yīng)作出出多方面的的努力?，F(xiàn)現(xiàn)在許多商商家把樹立立賣場形象象的重點放放在商店的的外裝修、、店內(nèi)裝飾飾等店鋪硬硬件設(shè)施和和設(shè)備的更更新上。誠誠然，店面面裝修及設(shè)設(shè)施的更新新和建設(shè)的的確是賣場場整體布局局的組成部部分，但其其并不是樹樹立良好賣賣場形象的的最核心的的內(nèi)容。要要想營造出出活性化、、生動化的的賣場購物物氣氛，最最主要的還還是取決于于賣場的商商品構(gòu)成、、商品配置置、商品陳陳列、通路路設(shè)計等店店內(nèi)軟環(huán)境境的營造。。3.降低賣賣場商品的的損耗目前，國內(nèi)內(nèi)許多賣場場的商品損損耗率都較較高，造成成這種現(xiàn)象象的主要原原因就是賣賣場形狀的的不規(guī)則和和布局中商商品配置的的不合理。。賣場布局局的混亂不不僅給顧客客的購物造造成不便，，減少顧客客的購買機機會，增加加人為的商商品破損，，而且為偷偷盜提供了了機會。所所以，基于于這些現(xiàn)象象的發(fā)生，，應(yīng)當(dāng)對賣賣場進行合合理的商品品布局，以以求最大限限度地減少少賣場的死死角，增加加顧客與商商品的接觸觸機會，防防止商品的的損耗，最最終促進賣賣場商品的的銷售。三、賣場布布局的原則則1.賣場的的規(guī)劃要充充分體現(xiàn)其其自身特色色2.銷售氛氛圍力求最最佳3.空間的的有效利用用4.方便顧顧客，服務(wù)務(wù)大眾5.提高效效率，增長長效益6.方便消消費者進入入7.易于消消費者更久久的滯留1.賣場的的規(guī)劃要充充分體現(xiàn)其其自身特色色賣場經(jīng)營者者可以有不不同的市場場定位和企企業(yè)形象定定位，但是是成功的經(jīng)經(jīng)營者總是是把低價位位銷售作為為企業(yè)形象象設(shè)計和賣賣場設(shè)計的的一個基本本內(nèi)容來考考慮。賣場場布局的主主旨就在于于便利顧客客和創(chuàng)造舒舒適的購買買氣氛，以以此給顧客客建立有利利的、深刻刻的印象。。賣場建沒沒與布局應(yīng)應(yīng)該充分體體現(xiàn)科學(xué)與與藝術(shù)的有有機結(jié)合，，它是一個個比較復(fù)雜雜的問題，，涉及到光光學(xué)、聲學(xué)學(xué)、心理學(xué)學(xué)、美學(xué)等等多門學(xué)科科的綜合運運用，所以以要合理統(tǒng)統(tǒng)籌考慮商商品種類、、數(shù)量，經(jīng)經(jīng)營者的管管理理念、、顧客的消消費心理、、購買習(xí)慣慣，以及賣賣場本身的的形狀人小小等因素。。如根據(jù)顧顧客的購物物習(xí)慣、消消費心理和和格調(diào)品位位來安排貨貨位，根據(jù)據(jù)人流物流流的大小方方向、人體體力學(xué)等來來確定通道道的走向和和寬度，根根據(jù)經(jīng)營商商品的品種種、檔次、、關(guān)聯(lián)性和和磁石理淪淪來劃分售售貨區(qū)等。。所以，必必須進行認(rèn)認(rèn)真深入的的研究，賣賣場經(jīng)營者者要突出特特色，善于于經(jīng)營和管管理。賣場場環(huán)環(huán)境境的的設(shè)設(shè)計計應(yīng)應(yīng)依依照照經(jīng)經(jīng)營營商商品品的的范范圍圍和和類類別別以以及及目目標(biāo)標(biāo)顧顧客客的的習(xí)習(xí)慣慣和和特特點點來來確確定定，，為為了了將將目目標(biāo)標(biāo)顧顧客客牢牢牢牢吸吸引引到到賣賣場場里里來來，，賣賣場場一一定定要要具具備備別別具具一一格格的的經(jīng)經(jīng)營營特特色色，，使使顧顧客客一一看看賣賣場場外外觀觀，，就就駐駐足足觀觀望望，，進進而而產(chǎn)產(chǎn)生生進進來來購購物物的的愿愿望望，，同同時時一一進進入入賣賣場場，，就就產(chǎn)產(chǎn)生生強強烈烈的的購購買買欲欲望望和和種種種種新新奇奇的的感感受受。。2.銷銷售售氛氛圍圍力力求求最最佳佳對賣賣場場進進行行規(guī)規(guī)劃劃與與設(shè)設(shè)計計的的目目標(biāo)標(biāo)就就是是盡盡量量使使賣賣場場對對顧顧客客具具有有吸吸引引力力和和方方便便性性，，同同時時還還要要實實現(xiàn)現(xiàn)對對賣賣場場空空間間的的有有效效利利用用，，以以求求最最終終獲獲得得滿滿意意的的銷銷售售量量和和利利潤潤。。因因此此，，賣賣場場布布局局在在本本質(zhì)質(zhì)上上就就是是促促進進賣賣場場銷銷售售的的一一種種有有效效的的工工具具，，通通過過對對賣賣場場的的合合理理規(guī)規(guī)劃劃和和布布局局，，獲獲得得多多種種功功能能的的有有效效利利用用，，以以求求最最大大程程度度地地展展示示賣賣場場商商品品。。在在消消費費意意識識高高漲漲的的時時代代，，消消費費者者的的認(rèn)認(rèn)同同感感已已從從單單獨獨商商品品轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)移移到到賣賣場場的的整整體體形形象象。。一一般般而而言言，，銷銷售售氣氣氛氛的的營營造造要要從從賣賣場場的的陳陳列列展展示示、、燈燈光光、、色色彩彩、、音音響響等等方方面面著著手手，，這這些些均均應(yīng)應(yīng)列列入入賣賣場場的的整整體體識識別別體體系系內(nèi)內(nèi)，，以以期期創(chuàng)創(chuàng)造造出出屬屬于于自自己己的的獨獨特特的的銷銷售售風(fēng)風(fēng)格格。。因因此此，，在在進進行行賣賣場場布布局局時時必必須須考考慮慮到到以以下下問問題題：：①創(chuàng)創(chuàng)造造有有利利的的賣賣場場印印象象和和具具有有吸吸引引力力的的招招徠徠顧顧客客的的環(huán)環(huán)境境，，使使顧顧客客能能夠夠自自由由、、舒舒適適地地環(huán)環(huán)游游整整個個賣賣場場；；②注注意意新新商商品品、、特特賣賣品品的的陳陳列列位位置置及及陳陳列列形形式式，，由由高高利利潤潤沖沖動動性性購購買買的的商商品品銷銷售售形形成成均均衡衡銷銷售售；；③合合理理安安排排反反復(fù)復(fù)購購買買、、連連帶帶商商品品的的擺擺放放位位置置，，促促進進顧顧客客條條理理分分明明的的購購買買；；④有有效效地地利利用用空空間間。。如如果果想想達達到到理理想想的的設(shè)設(shè)計計目目標(biāo)標(biāo)，，就就必必須須匯匯集集沖沖動動性性購購買買商商品品、、便便利利品品和和必必需需品品于于一一爐爐。。這這樣樣，，同同轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)快快的的商商品品才才能能吸吸引引顧顧客客游游覽覽完完整整個個賣賣場場，，購購買買包包括括高高利利潤潤的的各各種種商商品品。。3.空間的有有效利用賣場在進行規(guī)規(guī)劃與設(shè)計之之前，經(jīng)營者者應(yīng)該認(rèn)真核核算其所需要要的而積，所所包括的商品品、部門、種種類、數(shù)量等等，一切要做做到心中有數(shù)數(shù)。同時，還還應(yīng)該將服務(wù)務(wù)性的設(shè)施，，如后勤區(qū)、、收銀臺、辦辦公室、收貨貨區(qū)、走道等等所需的而積積計算出來。。這樣，在規(guī)規(guī)劃設(shè)計和建建筑中，才能能留有足夠的的需求空間。。超市賣場是是有空間限制制的，因此我我們應(yīng)當(dāng)盡力力在有限的空空間內(nèi)做到無無限，即使賣賣場空間得到到最有效的利利用。這里有有幾點需要充充分考慮：首首先，商品的的陳列擺放要要合理，讓消消費者方便選選購的同時，，要盡量壓縮縮空間以便擺擺放更多的商商品；其次，，不要出現(xiàn)死死角，死角使使顧客無法看看到陳列商品品，或使顧客客多走冤枉路路，造成賣場場無效益，所所以應(yīng)避免出出現(xiàn)。要做到到最有效地利利用賣場空間間，盡量使顧顧客在店內(nèi)比比較自由地行行走，需要注注意以下幾方方面問題：①重視通道的的設(shè)計，尤其其是主通道的的合理規(guī)劃；；②按照商品類類別合理擺放放并清楚標(biāo)出出不同位置商商品類別，如如反復(fù)購買商商品，沖動購購買商品，連連帶購買商品品在店內(nèi)的位位置；③設(shè)置賣場內(nèi)內(nèi)磁石點；④合理地設(shè)計計顧客的流動動線路。4.方便顧客客，服務(wù)大眾眾賣場的規(guī)劃與與設(shè)計必須以以顧客為中心心，要盡力滿滿足顧客的多多方面要求。?，F(xiàn)代社會，，顧客已不再再把逛商場看看作是一種簡簡單的、純粹粹性的購買活活動，而是把把它作為一種種集購物、休休閑、娛樂與與社交為一體體的綜合性活活動。因此，，賣場不僅要要擁有充足的的、豐富的商商品來滿足顧顧客，還要創(chuàng)創(chuàng)造出一種適適宜的購物環(huán)環(huán)境，為顧客客提供最完美美的服務(wù)。5.提高效率率，增長效益益賣場的規(guī)劃與與設(shè)計應(yīng)當(dāng)具具有科學(xué)性，，這樣就能夠夠合理組織賣賣場商品的經(jīng)經(jīng)營管理工作作，使進、存存、運、銷各各個環(huán)節(jié)緊密密配合，使每每位工作人員員能夠充分發(fā)發(fā)揮自己的潛潛能，節(jié)約勞勞動時間，降降低勞動成本本，提高工作作效率，從而而增加企業(yè)的的經(jīng)濟效益和和社會效益。。6.方便消費費者進入消費者進入賣賣場是銷售和和購買行為發(fā)發(fā)生的首要條條件，因此賣賣場的經(jīng)營者者必須仔細(xì)考考慮如何讓消消費者能很容容易地進入店店中。即使一一個賣場擁有有的商品種類類豐富、服務(wù)務(wù)周到親切并并且商品的價價格十分便宜宜，但是如果果顧客不知道道如何進入賣賣場，或者根根本不愿意進進來，那其他他的一切努力力都是無用的的。因此，讓讓消費者很容容易地進入賣賣場直接關(guān)系系著賣場是否否有做生意的的機會，而這這些又與以下下因素有著密密切的關(guān)系：：①賣場所在的的位置及附近近的交通狀況況；②店內(nèi)的通透透性，店面的的標(biāo)志、色彩彩及照明；③賣場正門入入口處的清潔潔及整理整頓頓；④賣場出入口口的位置及有有無障礙；⑤出入口處商商品的布局及及陳列方式；；⑥停車場的大大小及其位置置。7.易于消費費者更久的滯滯留在實際業(yè)務(wù)中中，消費者采采購商品，絕絕大部分是屬屬于沖動性的的購買，即消消費者本來不不想買這樣的的商品，卻在在閑逛