2022年行業(yè)分析食品添加劑市場規(guī)模

食品添加劑市場規(guī)模在食品加工及生產(chǎn)與處理、包裝下，全球食品添加劑和配料行業(yè)進(jìn)入了一個穩(wěn)定進(jìn)展的階段，調(diào)味品占30%，氫化膠體占17%、酸化劑占13%、調(diào)味增加劑占12%，以下是食品添加劑市場規(guī)模分析。

食品添加劑隨著現(xiàn)代食品工業(yè)進(jìn)展而快速進(jìn)展，全球開發(fā)的食品添加劑種類已達(dá)到25000多種。食品添加劑行業(yè)分析指出，食品添加劑主要品種有食品防腐抗氧劑、調(diào)味劑、乳化增稠劑、酸味劑、甜味劑、品質(zhì)改良劑、酶制劑、食用著色劑、食用香料、養(yǎng)分強(qiáng)化劑等，已經(jīng)成為醫(yī)藥、農(nóng)用化學(xué)品及飼料添加劑之后的第四類倍受人們關(guān)注的精細(xì)化工行業(yè)。

食品添加劑市場規(guī)模指出，全球市場上已擁有多達(dá)25000種以上的食品可供消費(fèi)者選擇，盡管這些食品的生產(chǎn)大多通過特別包裝或不同加工方法處理，但在生產(chǎn)工程中，一些色、香、味具全的產(chǎn)品，大都不同程度地添加了著色、增香、調(diào)味乃至其他食品添加劑，對食品添加劑的需求各異，因此食品添加劑的種類較多。

我國的食品添加劑有2000多種，按功能分有23類，包括酸度調(diào)整劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、增稠劑、食品用香料、食品工業(yè)用加工助劑及其他添加劑，生產(chǎn)生活中較常用的食品添加劑共有907種，如防腐劑、抗氧化劑、增稠劑、乳化劑、甜味劑、膨松劑和食品用香料等。

截止2022年，我國調(diào)味品累計銷量達(dá)1323萬噸，同比增長4.7%;銷售收入規(guī)模達(dá)到3322.1億元，同比增長8.08%。2022年調(diào)味品德業(yè)規(guī)模達(dá)3132億元，同比增長8.64%。食品添加劑市場規(guī)模指出，在內(nèi)部消費(fèi)升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，估計行業(yè)將以10%左右的增速穩(wěn)健增長，2022年行業(yè)規(guī)模有望突破4000億元大關(guān)。

目前，我國已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添加劑主要是檸檬酸、酶制劑、維生素C、乳鏈菌肽、味精等幾十種產(chǎn)品。國內(nèi)企業(yè)同時應(yīng)當(dāng)看到，國外的消費(fèi)趨勢已經(jīng)向自然?產(chǎn)品發(fā)生轉(zhuǎn)移，合成添加劑的進(jìn)展將受到抑制，隨著中國與世界標(biāo)準(zhǔn)的接軌，自然?產(chǎn)品也將成為國內(nèi)消費(fèi)的主流方向，因此在產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)中要親密關(guān)注市場需求的變化。

整體來看，我國是食品添加劑使用大國，擁有競爭力的產(chǎn)品中國食品添加劑總產(chǎn)值現(xiàn)卻只占國際貿(mào)易額的15%左右，但在某幾個品種方面，已在國際上占有重要的地位和影響，除了傳統(tǒng)出口的自然?香精香料和中國特有的品種以外，一些近代進(jìn)展起來的品種也顯示出其優(yōu)良的出口競爭力。國內(nèi)已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)化規(guī)模的生物合成添