出廠檢驗(yàn)-這點(diǎn)事兒

第第頁出廠檢驗(yàn)——這點(diǎn)事兒？最近關(guān)于出廠檢驗(yàn)的典型案例，與大家共享：案例：出廠檢驗(yàn)，需要有制度

出廠檢驗(yàn)，需要對應(yīng)批次出廠檢驗(yàn)，需要復(fù)核記

出廠檢驗(yàn)，需要確定檢驗(yàn)項(xiàng)目（標(biāo)準(zhǔn)）

出廠檢驗(yàn)，需要力量保證

出廠檢驗(yàn)，需要有制度第五十一條食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品出廠檢驗(yàn)記制度

說明

值得留意的是，這里的出廠檢驗(yàn)，更多的是查驗(yàn)，通過查驗(yàn)可以準(zhǔn)時(shí)發(fā)覺有食品檢驗(yàn)合格證的不合格食品，或發(fā)覺雖有檢驗(yàn)合格證但平安狀況有顯著問題的食品，防止將不合格食品作為合格食品上市銷售，損害公眾身體健康。（引自食品平安法釋義）

出廠檢驗(yàn)，需要對應(yīng)批次出廠檢驗(yàn)，需要復(fù)核記出廠檢驗(yàn)，需要確定檢驗(yàn)項(xiàng)目（標(biāo)準(zhǔn)）1、執(zhí)行食品生產(chǎn)審查細(xì)則的要求表2非發(fā)酵性豆制品質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目表

序號

檢驗(yàn)項(xiàng)目

發(fā)證

監(jiān)督

出廠

備注

1

標(biāo)簽

√

√

適用于預(yù)包裝產(chǎn)品

2

凈含量

√

√

√

適用于定量包裝產(chǎn)品

3

感官

√

√

√

4

總砷

√

√

*

5

鉛

√

√

*

6

菌落總數(shù)

√

√

√

腐竹等非直接入口的食品不做要求

7

大腸菌群

√

√

√

腐竹等非直接入口的食品不做要求

8

致病菌（沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌）

√

√

*

腐竹等非直接入口的食品不做要求

2、根據(jù)產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)的要求3、依據(jù)產(chǎn)品特性、工藝特點(diǎn)、原料掌握等因素打算

應(yīng)當(dāng)說，這是生產(chǎn)許可審查細(xì)則逐步修訂的一個(gè)趨勢。如2023年4月12日發(fā)布的《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》，就出廠檢驗(yàn)，已提出詳細(xì)的項(xiàng)目要求，而是要求：第三十三條建立產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)管理制度，綜合考慮產(chǎn)品特性、工藝特點(diǎn)、原料掌握等因素，明確出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目、批次、頻次和檢驗(yàn)要求。

當(dāng)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)列出出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目及要求的，應(yīng)當(dāng)按標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定執(zhí)行。當(dāng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)列出出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目及要求的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)確定出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目及要求。

出廠檢驗(yàn)，需要力量保證第八十九條食品生產(chǎn)企業(yè)可以自行對所生產(chǎn)的食品進(jìn)行檢驗(yàn)，也可以托付符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢驗(yàn)。

說明

具備出廠檢驗(yàn)力量的企業(yè)，可以按要求自行進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。不具備產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)力量的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)托付有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行出廠檢驗(yàn)。（引自食品平安法釋義）

值得留意的是，快速檢測方法是允許用于出廠檢驗(yàn)的。

如2023版《蜂產(chǎn)品生產(chǎn)許可審查細(xì)則》規(guī)定，第三十四條企業(yè)產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)可自行檢驗(yàn)，也可托付具有檢驗(yàn)資質(zhì)