我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策

我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題及對(duì)策摘要我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，面積和總產(chǎn)量已居世界各國(guó)之首，但目前仍未跨入強(qiáng)國(guó)之列。分析目前蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，并提出相應(yīng)對(duì)策，以為蘋果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展提供借鑒。關(guān)鍵詞蘋果產(chǎn)業(yè)；問(wèn)題；對(duì)策；中國(guó)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展很快，據(jù)有關(guān)資料表明，2012年我國(guó)蘋果面積已發(fā)展到230萬(wàn)hm2,總產(chǎn)已突破3800萬(wàn)t,占世界50%以上，居各國(guó)之首，目前我國(guó)已是世界蘋果生產(chǎn)、出口和消費(fèi)大國(guó)［1］。但是，我國(guó)蘋果質(zhì)量、產(chǎn)后加工、包裝等跟不上產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為此，分析當(dāng)前蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)，以進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。1我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題1.1結(jié)構(gòu)不合理主要表現(xiàn)在2個(gè)方面：一是產(chǎn)地布局結(jié)構(gòu)不合理。經(jīng)過(guò)多次調(diào)整，引導(dǎo)果農(nóng)栽植蘋果向優(yōu)生區(qū)集中，但是近2年，蘋果價(jià)格拉動(dòng)又出現(xiàn)了在非優(yōu)生區(qū)大量栽植蘋果樹(shù)的現(xiàn)象。二是早、中、晚熟品種結(jié)構(gòu)不合理。多數(shù)蘋果產(chǎn)區(qū)仍是早熟和中熟品種較少，晚熟品種過(guò)多［2-3］。1.2蘋果質(zhì)量差我國(guó)蘋果質(zhì)量仍然趕不上形勢(shì)發(fā)展的需要。有關(guān)蘋果專家調(diào)查表明，2012年我國(guó)蘋果優(yōu)果率為40%,示范園為70%?80%,精品果為10%，功能性精品果僅為1%?2%。1.3勞動(dòng)力文化素質(zhì)低，用工成本高當(dāng)前農(nóng)村70%以上的男女青壯年勞動(dòng)力外出務(wù)工，農(nóng)村務(wù)果的勞動(dòng)力以中老年居多，婦女為主。素質(zhì)呈結(jié)構(gòu)性下降趨勢(shì)，缺乏有文化技術(shù)的高素質(zhì)農(nóng)民。此外，農(nóng)村務(wù)果勞動(dòng)力緊張，加大蘋果生產(chǎn)的投資，嚴(yán)重制約了蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。農(nóng)村務(wù)果勞力緊張，一般翻地施肥、疏花疏果、采果、裝果等都要雇請(qǐng)幫工，一個(gè)男勞力日工資為100?130元，一個(gè)女勞力日工資為70?90元，提高了蘋果生產(chǎn)的成本。1.4套袋蘋果“疲軟”目前，在我國(guó)一些大城市水果市場(chǎng)上，套袋蘋果銷售情況不佳，經(jīng)營(yíng)者不愿經(jīng)營(yíng)，銷售已逐漸處于“疲軟”狀態(tài)。1.5加工用果減少近3年來(lái)，我國(guó)每年加工果汁60萬(wàn)t左右，加工果汁需購(gòu)用蘋果400萬(wàn)to2012年因世界金融危機(jī)影響，果汁出口受阻，導(dǎo)致果汁廠用果量減少。同時(shí)，我國(guó)蘋果采后各種加工龍頭企業(yè)較少，加工能力不強(qiáng)，用果量有限。1.6蘋果銷售難2012年我國(guó)蘋果獲得了空前未有的大豐收。除過(guò)早、中熟品種，由于產(chǎn)量有限，其售價(jià)比2011年同期略有上升外，晚熟蘋果由于受各種因素影響，售價(jià)比2011年同期下降10%以上，銷量進(jìn)度慢，從而出現(xiàn)賣果難。2我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)策2.1加強(qiáng)學(xué)習(xí)，提高素質(zhì)堅(jiān)持科學(xué)發(fā)展觀，學(xué)習(xí)先進(jìn)的種植技術(shù)，不斷'引智”和“充電”，提升果農(nóng)的科技素質(zhì)。2.2更新觀念，明確目標(biāo)各級(jí)干部和果農(nóng)要樹(shù)立以市場(chǎng)為導(dǎo)向的新觀念。今后必須堅(jiān)持“節(jié)本、提質(zhì)、增效”的發(fā)展目標(biāo)，大膽開(kāi)拓創(chuàng)新。2.3加大力度，優(yōu)化結(jié)構(gòu)各蘋果產(chǎn)區(qū)在調(diào)整蘋果布局結(jié)構(gòu)上，應(yīng)加大力度，采取各種有效措施，引導(dǎo)和限制果農(nóng)在非優(yōu)生區(qū)栽植果樹(shù)，在品種結(jié)構(gòu)上，要增加早、中熟品種，適當(dāng)壓縮晚熟品種，在品種更新?lián)Q代上，必須實(shí)施名優(yōu)戰(zhàn)略，創(chuàng)建新品牌［4］。2.4提升質(zhì)量，多產(chǎn)精品當(dāng)前精品果和功能性精品果價(jià)格高，供不應(yīng)求。因此，要提高蘋果質(zhì)量，多生產(chǎn)消費(fèi)者青睞的高檔精品果。2.5逐步實(shí)施，機(jī)械運(yùn)作要逐步實(shí)現(xiàn)果園機(jī)械化，在施肥翻地、中耕除草、噴施農(nóng)藥、整形修剪等方面要采用機(jī)械操作，可提高工效10多倍。2.6強(qiáng)化采后，加工處理既要擴(kuò)大鮮果加工處理企業(yè)，積極做好鮮果的分級(jí)、清洗、打蠟和包裝，又要建立健全果汁、果脯、果醬、果酒等各種加工企業(yè)，以增加用果量。同時(shí)，還要強(qiáng)化各種貯藏能力，不斷提高附加值。2.7加速實(shí)施，五個(gè)轉(zhuǎn)變一是由產(chǎn)量數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變；二是由重化肥輕有機(jī)肥、重氮輕鉀和輕中、微量元素向多施有機(jī)肥和平衡巧施肥轉(zhuǎn)變，既能節(jié)資，又能提質(zhì)和增效；三是由窄行距栽植向?qū)捫芯嘣灾厕D(zhuǎn)變，即由株行距3mx3m向2.5mx4.5m轉(zhuǎn)變。每行首尾兩端各要少栽1株樹(shù)。這樣不僅通風(fēng)透光好，有利于機(jī)械在果園行間運(yùn)作和在地頭轉(zhuǎn)向；四是由套袋栽培向無(wú)袋栽培轉(zhuǎn)變，其果品才能順應(yīng)廣大消費(fèi)者的新需求；五是由分散經(jīng)營(yíng)果園向集約化連片經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，有利于統(tǒng)一管理和提高科技含金量，并能達(dá)到產(chǎn)銷對(duì)接和有利于蘋果銷售。3參考文獻(xiàn)陳學(xué)森，韓明玉，蘇桂林，等當(dāng)今世界蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效發(fā)展意見(jiàn)[J].果樹(shù)學(xué)報(bào)，2010，27（4）：598-604.翟衡，史大川，束懷瑞.我國(guó)蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢(shì)[J].果樹(shù)學(xué)報(bào)，2007,24（3）：355-360.翟衡，趙政陽(yáng)