通用培訓(xùn)實施流程-內(nèi)部培訓(xùn)實施管理流程范本

通用培訓(xùn)實施流程通用培訓(xùn)實施流程目的：

內(nèi)部培訓(xùn)實施管理流程規(guī)范內(nèi)部培訓(xùn)的組織流程，確保培訓(xùn)的高效實施。術(shù)語及定義：無適用范圍：組織范圍：適用公司各部門業(yè)務(wù)范圍：內(nèi)部培訓(xùn)計劃的組織實施觸發(fā)條件：擬組織現(xiàn)場課程培訓(xùn)時測評指標：培訓(xùn)效果評估；關(guān)鍵控制點：無關(guān)鍵角色職責(zé):公司人力資源部：負責(zé)本公司統(tǒng)一規(guī)劃課程的組織實施；負責(zé)指導(dǎo)本公司各職能部門培訓(xùn)計劃的組織實施；負責(zé)督導(dǎo)本公司所有培訓(xùn)的一級效果評估執(zhí)行；負責(zé)本公司培訓(xùn)實施記錄的檔案錄入；各職能部門：負責(zé)本部門培訓(xùn)計劃的組織實施；流程圖<培訓(xùn)實施管理流程 ><場地負責(zé)人>

<培訓(xùn)講師>

<培訓(xùn)主辦單位>

<參訓(xùn)學(xué)員>開始培訓(xùn)通知包括以下信單及注意事項

擬定并發(fā)布培訓(xùn)通知1、培訓(xùn)的目的及期望2、參訓(xùn)學(xué)員的基本情況3、講師對會場等要求

與講師溝通課程實施要求課前調(diào)研課程實施準備

兩種方式：1、發(fā)放課前問卷2、老師與學(xué)員直接對話《培訓(xùn)實施點檢表》會場布置及設(shè)備

講師接待

學(xué)員簽到《培訓(xùn)實施點檢 調(diào)試表》

《培訓(xùn)學(xué)員簽到表》課程實施及控制培訓(xùn)評估調(diào)查《培訓(xùn)評估調(diào)查表》結(jié)束課程

1、感謝講師、課程回顧總結(jié)、后續(xù)應(yīng)用要求講師反饋開發(fā)講師溝通反饋

評估反饋1、課程實施情況2、學(xué)員參訓(xùn)情況3、講師情況4、培訓(xùn)評估調(diào)查情況5、費用執(zhí)行情況

費用結(jié)算培訓(xùn)記錄入檔結(jié)束

、講師費用、場地費用3、餐費4、住宿費用、講義印刷費用、其它物料費用作業(yè)步驟活動 角色 活動內(nèi)容描述 要求和時限依據(jù)年度培訓(xùn)計劃及月度培訓(xùn)計劃的時間進擬定并發(fā)布培訓(xùn)通知與講師溝通課程實施要求

培訓(xùn)專員培訓(xùn)專員

培訓(xùn)通知，培訓(xùn)通知要包括培訓(xùn)目的、培訓(xùn)主題、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、主講老師、參訓(xùn)學(xué)員、注意事項等信息；為確保課程內(nèi)容的針對性、 課程實施的有效性在課程實施之前需由培訓(xùn)主辦單位主管或培訓(xùn)專員與講師完成以下溝通：1、主動告知培訓(xùn)講師本次課程實施的目的是什么，希望達到什么樣的目的；2、主動告知本次參訓(xùn)學(xué)員的背景，例如目前的工作職責(zé)，在本次培訓(xùn)主題方面存在什么樣的問題；3、主動詢問講師對本次課程實施的具體要求，例如教室布置、資料發(fā)放、音響設(shè)備、學(xué)員分組、是否有資料需要提前準備等；1、在課程實施之前，主辦單位需結(jié)合講師的要求組織實施課前調(diào)研工作；2、課前調(diào)研可以以問卷形式，也可以由講師與

開課前一周開課前一周內(nèi)開課前一周課前調(diào)研 培訓(xùn)專員課程實施準備 培訓(xùn)專員會場布置及設(shè)培訓(xùn)專員備調(diào)試

學(xué)員直接溝通；3、調(diào)研結(jié)束后應(yīng)由主辦單位匯總整理相關(guān)信息，提交講師做課程調(diào)整和學(xué)員背景信息了解使用；主辦部門在課程實施前應(yīng)依據(jù) 《培訓(xùn)實施工作點檢表》中培訓(xùn)實施前模塊的項目進行各項工作的準備和確認工作，具體包括：場地的確定包括培訓(xùn)場地、住宿場地、用餐場地；培訓(xùn)現(xiàn)場物料準備；講義資料準備；餐飲、住宿及交通安排；接待報到的前期準備；其它物料準備；在課程實施前一天應(yīng)依據(jù) 《培訓(xùn)實施點檢表進行會場布置，并進行會場設(shè)備的現(xiàn)場調(diào)試，

內(nèi)開課前兩天開課前兩小時講師接待

具體包括：2、場地宣傳品擺放：條幅、海報、易拉寶、X展架等擺放；3、白板、白板筆、白報紙等準備；4、學(xué)員桌牌、講師桌牌擺放；5、話筒、音響、燈光、投影等效果的調(diào)試；2、場地宣傳品擺放：條幅、海報、易拉寶、X展架等擺放；3、白板、白板筆、白報紙等準備；4、學(xué)員桌牌、講師桌牌擺放；5、話筒、音響、燈光、投影等效果的調(diào)試；由主辦單位提前確定講師的行程安排及具體達到時間，并直接與講師或講師助理溝通是否需培訓(xùn)專員 要接車。如果需要，則應(yīng)提前申請車輛，并將接車司機電話等信息告知講師或講師助理，同開課前時將講師的具體到達信息告知接車司機；學(xué)員簽到 培訓(xùn)專

學(xué)員上課之前必須在 《培訓(xùn)學(xué)員簽到表》 上到，并由培訓(xùn)專員現(xiàn)場督導(dǎo)。上課時間到后簽到由督課人員保管，若有遲到或請假的人員，則由督課人員在簽到表上標注說明；簽到表作為學(xué)員培訓(xùn)出勤的記錄資料，頻次為每半天簽到一次；1、課程實施由主講老師主導(dǎo)，但在講師授課開始時應(yīng)由培訓(xùn)專員或主辦單位領(lǐng)導(dǎo)開場，開場需要包括介紹本次培訓(xùn)的背景、目的、講師的背景介紹、對學(xué)員的要求等信息；2、在課程實施過程中培訓(xùn)專員要積極配合講師

開課前課程實施及控制

培訓(xùn)專員

進行資料分發(fā)、小組討論的組織、學(xué)員紀律維護、音響設(shè)備支持等工作，以確保課程的順利實施；3、在課程實施過程培訓(xùn)專員應(yīng)積極觀察學(xué)員對課程內(nèi)容以及對講師講授等方面的反饋信息，若有偏差應(yīng)及時與講師溝通進行調(diào)整；1、所有的培訓(xùn)課程結(jié)束時都應(yīng)組織學(xué)員進行填

課程實施中課程完成后培訓(xùn)評估調(diào)查 培訓(xùn)專員

寫《培訓(xùn)評估調(diào)查表》 進行培訓(xùn)效果的一級評

一小時內(nèi)結(jié)束課程 培訓(xùn)專員培訓(xùn)費用結(jié)算 培訓(xùn)專員評估反饋 培訓(xùn)專員培訓(xùn)記錄入檔 培訓(xùn)專員附件

估，在填寫的過程中督課人應(yīng)給予適當引導(dǎo)，以確保信息收集的完整性；2、若為知識類的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)組織進行測試評估，即二級評估；課程結(jié)束時由培訓(xùn)專員按以下流程進行總結(jié)：感謝講師；課程實施的回顧和總結(jié)；后續(xù)課程內(nèi)容應(yīng)用要求；原則上課程結(jié)束一周內(nèi)應(yīng)將本次培訓(xùn)所涉及到相關(guān)費用整理，按照預(yù)算及職工教育經(jīng)費標準進行報銷；課程結(jié)束后一周內(nèi)應(yīng)將培訓(xùn)效果評估信息作如下反饋：1、講師部分由主辦單位或督課人直接反饋至培訓(xùn)講師，以幫助講師認識到授課方面的優(yōu)點和不足，以提升授課技巧；2總課時；2、學(xué)員參訓(xùn)信息：參訓(xùn)人員名單、參訓(xùn)課時、測試成績；3、講師信息：授課講師、課程評估（評估中講師的部分）；4、培訓(xùn)效果評估情況：依據(jù) 《培訓(xùn)評估調(diào)查功》填寫各模塊的得分及反饋情況；費用執(zhí)行情況：預(yù)算金額、實際花費；

課程結(jié)束后課程結(jié)束一周內(nèi)課程結(jié)束一周內(nèi)課程結(jié)束一內(nèi)序 項目 數(shù)量 是否準備 備注場地（會議、 1用餐、住宿）音響 1臺3音頻線1個4電腦（投影筆）各1個5白板16白板夾子27大白紙8白板筆3支/組9A4紙10桌簽每人一個11學(xué)員手冊每人一本場地宣傳（條幅、海報、易12拉寶、12拉寶、X展架等擺放）13就餐安排14車輛安排15獎品優(yōu)勝組獎品（一組，有紀念意義的小禮品）16茶點課間茶點通用培訓(xùn)實施流程通用培訓(xùn)實施流程請參考左側(cè)示意圖布置課室：1、桌椅小組式擺設(shè)；2、桌上中間擺放分組牌；3、桌上擺放學(xué)員牌，姓名朝講臺；4、講義、筆、紙放在桌上；5、凳子朝講臺；6、請將條幅掛在講臺正上方（視場地情況）；7、簽到臺在入口處；8、白板在講臺左側(cè)；9、投影幕布在講臺正中，確保每位學(xué)員可以看清。條件允許的情況下， 優(yōu)先選擇此方案。課桌式：衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個整潔、文明、溫馨的購物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》的要求，特制定本制度。1.2 集團公司的衛(wèi)生管理部門設(shè)在企管部，并負責(zé)將集團公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負責(zé)劃分，確保無遺漏。2 衛(wèi)生標準2.1 室內(nèi)衛(wèi)生標準2.1.1 地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3 柜臺、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺底層及周圍無亂堆亂放現(xiàn)象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4 購物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）：做到內(nèi)外潔凈，無污垢和粘合物等。購物車（筐）要求每天營業(yè)前簡單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5 商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6 收款臺、服務(wù)臺、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無灰塵，臺面和側(cè)面無灰塵、無灰吊和蜘蛛網(wǎng)。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當班的購物小票收款聯(lián)外，其它單據(jù)不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶內(nèi)外干凈，要求營業(yè)時間隨時清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過夜。2.1.8 窗簾：定期進行清理，要求干凈、無污漬。2.1.9 吊飾：屋頂?shù)牡躏椧鬅o灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，短期內(nèi)不適用的吊飾及時清理徹底。2.1.10 內(nèi)、外倉庫：半年徹底清理一次，無垃圾、無積塵、無蜘蛛網(wǎng)等。2.1.11 室內(nèi)其他附屬物及工作用具均以整潔為準，要求無灰塵、無粘合物等污垢。2.2 室外衛(wèi)生標準2.2.1 門前衛(wèi)生：地面每天班前清理，平時每一小時清理一次，每周四營業(yè)結(jié)束后有條件的用水沖洗地面（冬季可根據(jù)情況適當清理），墻面干凈且無亂貼亂畫。2.2.2 院落衛(wèi)生：院內(nèi)地面衛(wèi)生全天保潔，果皮箱、消防器械、護欄及配電箱等設(shè)施每周清理干凈。垃圾池周邊衛(wèi)生清理徹底，不得有垃圾溢出。2.2.3 綠化區(qū)衛(wèi)生：做到無雜物、無紙屑、無塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室內(nèi)和門前院落等區(qū)域衛(wèi)生：每天營業(yè)前提前10分鐘把所管轄區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生清理完畢，營業(yè)期間隨時保潔。下班后5-10分鐘清理桌面及衛(wèi)生區(qū)域。3.2 綠化區(qū)衛(wèi)生：每周徹底清理一遍，隨時保持清潔無垃圾。4 管理考核4.1 實行百分制考核，每月一次（四個分公司由客服部分別考核、集團職能部室由企管部統(tǒng)一考核）。不符合衛(wèi)生標準的，超市內(nèi)每處扣0.5分，超市外每處扣1分。4.2 集團堅持定期檢查和不定期抽查的方式監(jiān)督各分公司、部門的衛(wèi)生工作。每周五為衛(wèi)生檢查日，集團檢查結(jié)果考核至各分公司，各分公司客服部的檢查結(jié)果考核至各部門。4.3 集團公司每年不定期組織衛(wèi)生大檢查活動，活動期間的考核以通知為準。目的：

內(nèi)部培訓(xùn)實施管理流程規(guī)范內(nèi)部培訓(xùn)的組織流程，確保培訓(xùn)的高效實施。術(shù)語及定義：無適用范圍：組織范圍：適用公司各部門業(yè)務(wù)范圍：內(nèi)部培訓(xùn)計劃的組織實施觸發(fā)條件：擬組織現(xiàn)場課程培訓(xùn)時測評指標：培訓(xùn)效果評估；關(guān)鍵控制點：無關(guān)鍵角色職責(zé):公司人力資源部：負責(zé)本公司統(tǒng)一規(guī)劃課程的組織實施；負責(zé)指導(dǎo)本公司各職能部門培訓(xùn)計劃的組織實施；負責(zé)督導(dǎo)本公司所有培訓(xùn)的一級效果評估執(zhí)行；負責(zé)本公司培訓(xùn)實施記錄的檔案錄入；各職能部門：負責(zé)本部門培訓(xùn)計劃的組織實施；流程圖<培訓(xùn)實施管理流程 ><場地負責(zé)人>

<培訓(xùn)講師>

<培訓(xùn)主辦單位>

<參訓(xùn)學(xué)員>開始培訓(xùn)通知包括以下信單及注意事項

擬定并發(fā)布培訓(xùn)通知1、培訓(xùn)的目的及期望2、參訓(xùn)學(xué)員的基本情況3、講師對會場等要求

與講師溝通課程實施要求課前調(diào)研課程實施準備

兩種方式：1、發(fā)放課前問卷2、老師與學(xué)員直接對話《培訓(xùn)實施點檢表》會場布置及設(shè)備

講師接待

學(xué)員簽到《培訓(xùn)實施點檢 調(diào)試表》

《培訓(xùn)學(xué)員簽到表》課程實施及控制培訓(xùn)評估調(diào)查《培訓(xùn)評估調(diào)查表》結(jié)束課程

1、感謝講師、課程回顧總結(jié)、后續(xù)應(yīng)用要求講師反饋開發(fā)講師溝通反饋

評估反饋1、課程實施情況2、學(xué)員參訓(xùn)情況3、講師情況4、培訓(xùn)評估調(diào)查情況5、費用執(zhí)行情況

費用結(jié)算培訓(xùn)記錄入檔結(jié)束

、講師費用、場地費用3、餐費4、住宿費用、講義印刷費用、其它物料費用作業(yè)步驟活動 角色 活動內(nèi)容描述 要求和時限依據(jù)年度培訓(xùn)計劃及月度培訓(xùn)計劃的時間進擬定并發(fā)布培訓(xùn)通知與講師溝通課程實施要求

培訓(xùn)專員培訓(xùn)專員

培訓(xùn)通知，培訓(xùn)通知要包括培訓(xùn)目的、培訓(xùn)主題、培訓(xùn)時間、培訓(xùn)地點、主講老師、參訓(xùn)學(xué)員、注意事項等信息；為確保課程內(nèi)容的針對性、 課程實施的有效性在課程實施之前需由培訓(xùn)主辦單位主管或培訓(xùn)專員與講師完成以下溝通：1、主動告知培訓(xùn)講師本次課程實施的目的是什么，希望達到什么樣的目的；2、主動告知本次參訓(xùn)學(xué)員的背景，例如目前的工作職責(zé)，在本次培訓(xùn)主題方面存在什么樣的問題；3、主動詢問講師對本次課程實施的具體要求，例如教室布置、資料發(fā)放、音響設(shè)備、學(xué)員分組、是否有資料需要提前準備等；1、在課程實施之前，主辦單位需結(jié)合講師的要求組織實施課前調(diào)研工作；2、課前調(diào)研可以以問卷形式，也可以由講師與

開課前一周開課前一周內(nèi)開課前一周課前調(diào)研 培訓(xùn)專員課程實施準備 培訓(xùn)專員會場布置及設(shè)培訓(xùn)專員備調(diào)試

學(xué)員直接溝通；3、調(diào)研結(jié)束后應(yīng)由主辦單位匯總整理相關(guān)信息，提交講師做課程調(diào)整和學(xué)員背景信息了解使用；主辦部門在課程實施前應(yīng)依據(jù) 《培訓(xùn)實施工作點檢表》中培訓(xùn)實施前模塊的項目進行各項工作的準備和確認工作，具體包括：場地的確定包括培訓(xùn)場地、住宿場地、用餐場地；培訓(xùn)現(xiàn)場物料準備；講義資料準備；餐飲、住宿及交通安排；接待報到的前期準備；其它物料準備；在課程實施前一天應(yīng)依據(jù) 《培訓(xùn)實施點檢表進行會場布置，并進行會場設(shè)備的現(xiàn)場調(diào)試，

內(nèi)開課前兩天開課前兩小時講師接待

具體包括：2、場地宣傳品擺放：條幅、海報、易拉寶、X展架等擺放；3、白板、白板筆、白報紙等準備；4、學(xué)員桌牌、講師桌牌擺放；5、話筒、音響、燈光、投影等效果的調(diào)試；2、場地宣傳品擺放：條幅、海報、易拉寶、X展架等擺放；3、白板、白板筆、白報紙等準備；4、學(xué)員桌牌、講師桌牌擺放；5、話筒、音響、燈光、投影等效果的調(diào)試；由主辦單位提前確定講師的行程安排及具體達到時間，并直接與講師或講師助理溝通是否需培訓(xùn)專員 要接車。如果需要，則應(yīng)提前申請車輛，并將接車司機電話等信息告知講師或講師助理，同開課前時將講師的具體到達信息告知接車司機；學(xué)員簽到 培訓(xùn)專

學(xué)員上課之前必須在 《培訓(xùn)學(xué)員簽到表》 上到，并由培訓(xùn)專員現(xiàn)場督導(dǎo)。上課時間到后簽到由督課人員保管，若有遲到或請假的人員，則由督課人員在簽到表上標注說明；簽到表作為學(xué)員培訓(xùn)出勤的記錄資料，頻次為每半天簽到一次；1、課程實施由主講老師主導(dǎo)，但在講師授課開始時應(yīng)由培訓(xùn)專員或主辦單位領(lǐng)導(dǎo)開場，開場需要包括介紹本次培訓(xùn)的背景、目的、講師的背景介紹、對學(xué)員的要求等信息；2、在課程實施過程中培訓(xùn)專員要積極配合講師

開課前課程實施及控制

培訓(xùn)專員

進行資料分發(fā)、小組討論的組織、學(xué)員紀律維護、音響設(shè)備支持等工作，以確保課程的順利實施；3、在課程實施過程培訓(xùn)專員應(yīng)積極觀察學(xué)員對課程內(nèi)容以及對講師講授等方面的反饋信息，若有偏差應(yīng)及時與講師溝通進行調(diào)整；1、所有的培訓(xùn)課程結(jié)束時都應(yīng)組織學(xué)員進行填

課程實施中課程完成后培訓(xùn)評估調(diào)查 培訓(xùn)專員

寫《培訓(xùn)評估調(diào)查表》 進行培訓(xùn)效果的一級評

一小時內(nèi)結(jié)束課程 培訓(xùn)專員培訓(xùn)費用結(jié)算 培訓(xùn)專員評估反饋 培訓(xùn)專員培訓(xùn)記錄入檔 培訓(xùn)專員附件

估，在填寫的過程中督課人應(yīng)給予適當引導(dǎo)，以確保信息收集的完整性；2、若為知識類的培訓(xùn)課程，培訓(xùn)結(jié)束后應(yīng)組織進行測試評估，即二級評估；課程結(jié)束時由培訓(xùn)專員按以下流程進行總結(jié)：感謝講師；課程實施的回顧和總結(jié)；后續(xù)課程內(nèi)容應(yīng)用要求；原則上課程結(jié)束一周內(nèi)應(yīng)將本次培訓(xùn)所涉及到相關(guān)費用整理，按照預(yù)算及職工教育經(jīng)費標準進行報銷；課程結(jié)束后一周內(nèi)應(yīng)將培訓(xùn)效果評估信息作如下反饋：1、講師部分由主辦單位或督課人直接反饋至培訓(xùn)講師，以幫助講師認識到授課方面的優(yōu)點和不足，以提升授課技巧；2總課時；2、學(xué)員參訓(xùn)信息：參訓(xùn)人員名單、參訓(xùn)課時、測試成績；3、講師信息：授課講師、課程評估（評估中講師的部分）；4、培訓(xùn)效果評估情況：依據(jù) 《培訓(xùn)評估調(diào)查功》填寫各模塊的得分及反饋情況；費用執(zhí)行情況：預(yù)算金額、實際花費；

課程結(jié)束后課程結(jié)束一周內(nèi)課程結(jié)束一周內(nèi)課程結(jié)束一內(nèi)序 項目 數(shù)量 是否準備 備注場地（會議、 1用餐、住宿）音響 1臺3音頻線1個4電腦（投影筆）各1個5白板16白板夾子27大白紙8白板筆3支/組9A4紙10桌簽每人一個11學(xué)員手冊每人一本場地宣傳（條幅、海報、易12拉寶、12拉寶、X展架等擺放）13就餐安排14車輛安排15獎品優(yōu)勝組獎品（一組，有紀念意義的小禮品）16茶點課間茶點請參考左側(cè)示意圖布置課室：1、桌椅小組式擺設(shè)；2、桌上中間擺放分組牌；3、桌上擺放學(xué)員牌，姓名朝講臺；4、講義、筆、紙放在桌上；5、凳子朝講臺；6、請將條幅掛在講臺正上方（視場地情況）；7、簽到臺在入口處；8、白板在講臺左側(cè)；9、投影幕布在講臺正中，確保每位學(xué)員可以看清。條件允許的情況下， 優(yōu)先選擇此方案。課桌式：衛(wèi)生管理制度1 總則1.1 為了加強公司的環(huán)境衛(wèi)生管理，創(chuàng)造一個整潔、文明、溫馨的購物、辦公環(huán)境，根據(jù)《公共場所衛(wèi)生管理條例》的要求，特制定本制度。1.2 集團公司的衛(wèi)生管理部門設(shè)在企管部，并負責(zé)將集團公司的衛(wèi)生區(qū)域詳細劃分到各部室，各分公司所轄區(qū)域衛(wèi)生由分公司客服部負責(zé)劃分，確保無遺漏。2 衛(wèi)生標準2.1 室內(nèi)衛(wèi)生標準2.1.1 地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網(wǎng)。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3 柜臺、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺底層及周圍無亂堆亂放現(xiàn)象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4 購物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）：做到內(nèi)外潔凈，無污垢和粘合物等。購物車（筐）要求每天營業(yè)前簡單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5 商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得