藥食同源的植物

10/10藥食同源：藥物和食物均來源于自然界，都是大自然的產(chǎn)物。早在遠古時代,我們的祖先為了生存，在尋找食物的過程中，經(jīng)過口償身受，發(fā)現(xiàn)有的食物具有治病作用,既可當食,也可做藥藥食同功：食物除了具有營養(yǎng)價值，同藥物一樣也具有藥用價值以防治疾病。藥物和食物均具有形、色、味、氣及作用部位這５個方面,這里的“味"是指酸、苦、甘、辛、咸五種滋味;“氣”是指寒、熱、溫、涼四種性質(zhì)，又稱“四性";作用部位是指食物或藥物對人體某一特定的內(nèi)臟有明顯的親和力。如酸的藥物或食物先人肝,首先對肝臟發(fā)揮其影響和作用。每種食物或藥物在這五個方面都有所專,這就構成了每種食物或藥物各自的特性或性能。食物的性、味、功效與分類中醫(yī)學認為：食物與中藥一樣，都具有“四氣”、“五味”的不同性能.“四氣”指食物的寒、熱、溫、涼；“五味”指食物中含有辛、酸、甘、苦、咸五種不同味道如春天氣候漸暖，飲食既不能過溫,也不能過寒,當選擇平淡清補食品,如蛋類、山藥、蘿卜等為宜夏天氣候炎熱，人體水分蒸發(fā)過多，津液耗傷，消化功能減弱，加之貪食生冷,極易引起消化不良．日常生活應減少肉食,宜選擇清熱生津,易消化的食物．如魚類、粥類、蔬菜、蓮藕、西瓜之類;秋天氣候漸涼而干燥，人們胃腸功能經(jīng)過夏季的耗損逐漸增強，但不易過食葷腥油膩，防止胃腸負擔過重，應選擇平補生津潤燥之品，食宜配合乳制品、蛋類、梨子、蘋果、香蕉、百合和蜂蜜等食品；冬天氣候寒冷,食宜溫補，增強御寒能力．如配食牛、羊、雞肉之類，適當佐些辛辣調(diào)味之品，但不能過多,以免生痰助熱。。五谷以及常見蔬菜,瓜果,動物性食物的屬性和藥用價值五谷為養(yǎng)五果為助五畜為益五蔬為充調(diào)料增欲養(yǎng)生療疾一、五谷粟米(小米）:性涼，味甘咸。能益氣健脾胃,滋陰清虛熱，利二便.治反胃、瀉痢、消渴等。不宜與杏同食.秫米(黃米)：性微寒，味甘,質(zhì)黏.“肺之谷"能和胃安眠，止寒熱，利大腸。治肺瘧、陽盛陰虛不眠、筋骨攣急、瘡疥、犬咬等。小兒不宜多食.糯米（江米)：性溫，味甘,質(zhì)柔黏?！捌⒅取蹦苎a脾肺，緩中止瀉。治消渴尿多、體虛自汗、便溏等?！读_氏會約醫(yī)鏡》載：“但性黏滯，病人及小兒忌之。多食昏五臟，令人貪睡。"粳米（大米）:性平，味甘.能補中益氣,健脾和胃養(yǎng)精,除煩止渴止瀉等。治脾胃不和、中氣不足、煩渴、泄瀉等。秈米(機米、南米）：性溫,味甘。能養(yǎng)胃和脾,溫中止瀉，是人體能量來源常用的主要食物之一。薏米（薏苡仁、苡仁）：性微寒,味甘淡.能健脾,和胃，補肺,清熱瀉水。治水腫濕痹、泄痢熱淋、疝氣、腳氣、風熱筋骨病等。妊婦慎服。玉米（苞米、玉蜀黍):性平，味甘。能調(diào)中開胃，滲濕利尿,利膽降脂。治尿路炎癥及膽囊炎、肝炎、黃疸、高血壓、糖尿病等.高梁（蜀黍)：性溫,味甘澀.能溫中止瀉。治吐瀉、小便不利等。陰虛內(nèi)熱者不宜大量食用。小麥(淮小麥）：性平微寒,味甘。分淮小麥、浮小麥兩種。能養(yǎng)心健脾，厚腸胃，除熱止渴,是人體能量來源常用的糧食之一。浮小麥:性偏涼，味甘。淘洗時因癟瘦輕而浮在水面的麥粒為浮小麥,多和藥用。能益氣，除煩，斂汗。治骨蒸虛熱、勞熱盜汗等。大麥(稞麥、飯麥）:性微寒，味甘咸.能益氣調(diào)中化食，除煩利水。治腹脹、煩渴、小便不利等。蕎麥（三角麥、花麥、烏麥)：性平，味甘.能下氣利腸,清熱淚盈眶解毒。治食積,尿濁、帶下等。忌與豬肉、白礬同食.《食鑒本草》載：“同豬肉同食,落眉發(fā),同白礬食殺人。"脾胃虛寒者忌用.莜麥（油麥、青稞麥）：性微涼,味甘微咸。能益氣，利濕,止瀉。治腹瀉、水腫、尿少等,脾胃虛弱者忌食.多食不易消化。燕麥（野麥、雀麥):性平，味甘。能補脾胃，滑腸，催產(chǎn)。治食欲不振，大便不調(diào)。番薯(甘薯、紅薯、白薯、甜薯、地瓜）：性平,味甘。有紅皮、白皮兩種,長壽食品之一。能補中和血，暖胃肥五臟，益氣生津，利便，通乳,防癌，抗衰老。治濕熱黃疸、乳瘡、便秘、夜盲。忌食黑斑白薯，以免中毒.有番薯不能與雞蛋同食的說法，但沒有根據(jù)。黑豆（烏豆)：性平，味甘。豆有五色，各入五臟，黑豆“腎之谷也”.能補腎，鎮(zhèn)心,明目，祛風活血，解毒消腫。治口渴、水腫、瘡瘍，眼炎、二便不調(diào)等。《本草備要》載：畏五參、龍膽、豬肉，忌厚樸和蓖麻子。服四環(huán)素、土霉素時,不宜食用。小黑豆（馬料豆）：性溫，味甘。能補肝腎，壯筋骨，明目益精,烏須發(fā)，解藥毒。治風痹，帶下、水痘、瘡瘍等.《本草備要》載:畏五參、龍膽、豬肉,忌厚樸和蓖麻子。服四環(huán)素、土霉素時，不宜食用。黃豆(黃大豆）：性平，味甘。有“豆中之王"和“植物肉”等美稱。能健脾益胃，清熱利氣,散五臟結積,解諸毒。治腎病、水腫、腫毒等。多食生痰咳嗽。過量服食，導致疲倦昏睡.服四環(huán)素、土霉素忌用。紅小豆（赤小豆、赤豆、紅豆、紅飯豆):性平偏涼，味甘酸?！靶闹取蹦芾∑⑾[，消熱解毒排膿。治水腫、癰疽、瘡毒、腳氣等.蛇咬傷忌食。多尿者忌用。久食令人枯燥體瘦.綠豆(青小豆)：性寒,味甘。李時珍稱其為“食中要物”、“菜中佳品”,是谷、豆中的佼佼者.能清熱解毒,消暑除煩。治金石藥毒、瘡瘍腫毒、暑熱煩渴。服藥期間不宜多食.脾胃虛寒滑瀉者慎用。不要與狗肉同食。扁豆：性平微溫，味甘?！捌⒅?能健脾和中止瀉，解毒消暑化濕。治脾濕瀉痢、惡心嘔吐、寒濕帶下?；己疅岵≌呒墒场＜缮?炒食應熟透。蠶豆（胡豆、南豆、佛豆）:性平偏涼,味甘。能健脾利濕,清熱澀精。治體虛食少、水腫、遺精、帶下、腳氣等。糖尿病、高血壓患者忌多食。豇豆（飯豆、豆角）:性平，味甘。豆中之上品，用處最多。能健脾胃和五臟，補腎益精。治腸炎、糧尿病、遺尿、遺精、帶下白濁等。氣滯便結者忌用。豌豆（回回豆、青豆）：性平，味甘。能理氣和中，生津止渴，通乳消脹,利濕解毒等。治糧尿病、缺乳、腳氣.刀豆（夾劍豆)：性平微溫，味甘.能溫中補腎,利腸止逆。治虛寒呃逆、腹脹、腰痛、氣管炎、百日咳。忌生食.白芝麻（白脂麻、胡麻仁）：性平，味甘。能滋養(yǎng)肝腎,潤燥滑腸，補肺氣,明耳目,耐饑渴。治虛勞便秘、小兒頭瘡。脾弱便溏者不宜多食。黑芝麻（黑脂麻）：性平,味甘。能養(yǎng)血補肝腎,潤五臟,填精髓，堅筋骨,利大小腸.治虛損體弱、眩暈、癱瘓、須發(fā)早白、脫發(fā)、產(chǎn)后奶少、便秘。二.常見蔬菜的屬性和藥用價值黑木耳（桑耳、五木耳):性平,味甘.生于桑、槐、榆、楮、柳等朽樹上，形象人耳，故稱黑木耳,是天然的滋補強壯食品。能潤肺益氣，補腦安神健身強志，活血去瘀養(yǎng)榮,防止動脈硬化、冠心病。治崩漏帶下、痔瘡便血、創(chuàng)傷出血、高血壓、血管硬化、貧血、便秘。忌食鮮木耳.孕婦不宜多食.不宜與野鴨肉同食.白木耳（銀耳）:性平，味甘淡。生于栗樹上，色白，即稱白木耳,已采用人工栽培,是珍貴的滋養(yǎng)品。能潤肺生津，滋陰養(yǎng)胃，益氣和血，補腦強心,清熱利腸。治肺熱咳嗽、痰中帶血、衄血、有腸燥熱淚盈眶、便秘下血、經(jīng)血不調(diào)。黃花菜(金針菜）:性平?jīng)觯陡?。能養(yǎng)血平肝,清熱淚盈眶解毒,生津止渴，利尿消腫，通乳,解酒。治頭暈耳鳴、咽喉熱燥、大便帶血、小便不利、產(chǎn)后缺奶、吐血、衄血、便秘。忌食腐爛變質(zhì)和鮮黃花菜,以免中毒。皮膚瘙癢癥患者忌食。蘑菇（肉蕈）：性涼微寒，味甘.色白柔軟，味像雞肉，又稱“雞腿蘑菇”。能開胃止瀉，理氣化痰，透發(fā)麻疹，降血糖,解毒抗癌。治胃納不佳、嘔吐泄瀉、傳染性肝炎、麻疹透發(fā)不快、各種癌癥。注意識別有毒蘑菇。誤食可生吃免腦救治。香菇（香蕈):性平,味甘。色紫、味香，為營養(yǎng)豐富的菜蔬佳品.能開胃,托痘疹，預防佝僂病，抗癌，延緩衰老。治食欲不振、貧血、溲濁不禁。王士雄《隨息居飲食譜》說：“痧豆后、產(chǎn)后、病后忌之,性能動風故也。"草菇（蘭花菇）:性寒，味甘.蕈的一種,灰色，多生長在稻草類草堆上.能清熱清暑，降壓抗癌.治心血管系統(tǒng)疾患.平菇(側耳)：性平微溫，味甘。菇類的一種，生于榆屬枯木或樹干上,是大型真菌植物,為公認的保健菜蔬.能滋補強壯，舒筋絡，抑制腫瘤，抗癌。治虛弱萎痹、腰腿痛、手足麻、筋絡不舒。紫菜（索菜）：性平偏寒,味甘咸。有圓紫菜、長紫菜、甘紫菜等多種，性味和功效大致相同。能化痰軟堅，清熱利水，補腎養(yǎng)心,滋潤咽喉,降血漿膽固醇含量。治癭瘤、支氣管炎、高血壓水腫、麻疹、腳氣等。海帶（綸布、江白菜、海馬蘭）:性寒，味咸。在諸多食品中含碘量最多。能軟堅散結,清熱利水，消痰平喘,祛脂降壓。治癭瘤、痰熱壅膈、咳喘、疝氣下墜、肝脾腫大、宿食不消、小便不利、水腫、高血脂癥和高血壓病.蔥:性溫，味辛。為“菜中要物"，有大蔥、小蔥之分。其外實中空，辛溫通竅,“肺之菜”也.能發(fā)散表邪,舒肝理血,通上下陽氣，安中利五臟,通二便,消腫，活血,解花毒?！侗静輦湟吩唬簽椤安瞬奔啊昂褪虏荨薄Ｖ物L寒感冒、頭痛鼻塞、瘡癰腫痛、嘔吐、便血、腎虛目眩、鼻衄.《本草備要》載：“同蜜食殺人，同棗食令人病.”有生蔥忌與楊梅同食說法,但未見科學依據(jù)。表虛多汗者不宜多食。蔥頭(玉蔥、圓蔥、洋蔥、皮牙子)：性平溫,味甘辛、辣。蔥頭在歐美被稱為“菜中皇后",說：“沒有蔥頭,就不會烹調(diào)藝術。”法國蔥頭湯和炸法國蔥頭環(huán)馳譽世界。我國醫(yī)界認為，蔥頭不但能強身健體，使銳氣旺盛，而且是高血脂、高血壓等心血管病患者的佳蔬良藥。能除濕祛痰，健脾和胃，下氣利尿,消炎殺菌，活血防癌，抗衰老.治傷風痰多、冠心病、糖尿病、小便不利、白喉、創(chuàng)傷、腸炎。蒜(葫、葫蒜、蒜頭、大蒜、獨蒜）:性溫，味辛.大蒜多用于調(diào)味，生吃或熟食都行。它的藥用在國內(nèi)外早有記載。如:1．古希臘運動員曾以大蒜作為保健食品。2。古羅馬的普利尼用大蒜治傷風、哮喘、麻疹、驚劂等病。３.印度醫(yī)生說：常吃大蒜能提高智力，使嗓音宏亮.4。我國腫瘤普查資料表明,大蒜有但含有防胃癌的物質(zhì)，而且蒜辣素能刺激胃液分泌,增進食欲,幫助消化，所以說“蒜乃食經(jīng)之上品”。能健脾開胃，行滯氣，通五臟，達諸竅，去寒濕、暑氣，解毒,消腫，除蟲,消谷肉積。治肉食積滯、脘腹冷痛、痢疾腫毒、斑禿癬瘡、蟲積水腫、感冒等?！侗静輦湟份d:忌蜜。不宜與滋補藥同食.孕婦忌用大蒜灌腸療法.大蒜泥外敷忌過量過外。薤白（野蒜、小野蒜、小獨蒜、薤白頭)性滑溫,味辛苦。屬“百合科”,系韭類.葉似韭而中空，根如蒜，生則氣辛,熟則甘癥狀,有“菜中靈芝”的美譽。能理氣寬中，通陽利竅,散結生肌,泄大腸氣滯，補虛解毒。治胸痹刺痛、噎嗝反胃、泄痢下重、瘡癤等?！侗静輦湟份d：忌牛肉。韭菜（起陽草、壯陽草、長生韭、扁菜）：性溫,味辛.“肝之菜”也，入血分而行氣，歸心益胃，助腎補陽，散瘀。能溫中壯陽,理氣解毒。治胃熱噎嗝、吐衄、一切血病、痰喘、消渴、藥毒、食毒、創(chuàng)傷瘀腫、蛇蟲咬傷?！侗静輦湟份d：忌蜜。酒后不宜食.生姜（鮮姜）:性溫，味辛。多用于調(diào)味，有“嘔家圣藥”稱譽。能祛寒解表,行陽散氣，調(diào)中止嘔,宣肺解郁，化痰開胃,解毒。治頭痛鼻塞、痰膈咳逆、嘔吐、風濕痹痛、狐臭。《本草備要》載：瘡癰人忌食。惡黃連、黃芩、夜明砂。爛姜有毒忌食。甜菜(紅甜菜,糖蘿卜）：味甘甜。能下瀉，消除腹脹。治貧血、傷風、流濃涕等.香菜（芫荽、胡荽、滿天星）：性溫,味辛香竄.能內(nèi)通心脾,外達四肢，發(fā)痘疹，消食和胃，解毒調(diào)味.治麻疹透發(fā)不快、食物積滯、二便不暢、發(fā)熱頭痛.不宜與補藥同食。忌白術、牡丹。芹菜（旱芹、香芹、藥芹、胡芹菜)：性平?jīng)?味甘清。有水、旱兩種,性味和功效相近.能平肝清熱,祛風利濕,養(yǎng)精益氣，潤肺止咳，健齒利喉，明目，降壓，鎮(zhèn)靜。治高血壓、眩暈頭痛、面紅目赤、咳嗽痰喘、月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、小便不利、癰腫。蒿子桿(茼蒿、蓬蒿）：性平,味甘辛清香.有“菊花菜"稱譽。其藥用功效,唐代孫思邈在《千金·食治》中說,能“安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃”.治用腦過度引起的神經(jīng)衰弱、記憶力減退、血壓偏高、脾胃不和、便秘.雪里蕻(芥菜、毛辣菜、雪菜）：性溫，味辛。營養(yǎng)價值較高，因有苦味，所以多腌漬吃。能宣肺祛痰,溫中順氣，開胃利膈。治胸隔滿悶、咳嗽、牙齦腫痛、小便不利。大白菜（白菜、菘菜）：性平,味甘.有“菜中王”之稱.群眾常說：“百菜不如白菜"。能養(yǎng)胃利腸,和中消食,寬胸除煩，解毒醒酒，清熱止渴。治發(fā)熱口渴、感冒咳嗽、胃病納差、大便秘結、小便不利、瘡瘍等。隔夜炒大白菜不能吃。小白菜（油白菜）：性平，味甘。能利胃腸，消食積,清熱除煩,宣肺理氣，解瘀散毒。治脾胃不和、肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡。腹瀉不能吃。洋白菜(元白菜、包心菜、卷心菜、蓮花白菜)：性平，味甘。能補腎益胃平肝，利五臟，通經(jīng)壯骨，健腦明目。治胃及十二指腸潰瘍、體虛神衰、耳聾、健忘。菜花（椰花菜、花菜）:味甘清淡.是“菜中之上品"。西方人把菜花視為菜中珍品,稱贊它為“天賜的藥物”、“窮人的醫(yī)生”。能開音，止咳，預防感冒、壞血病和抗癌。治肺病、咳嗽等。油菜（蕓苔菜、紅油菜、胡菜、寒菜）:性涼微溫，味甘、辛.能清肺止咳，消腫散血，和中滑腸利便。治勞傷吐血、癰腫丹毒、乳瘡、血痢、難產(chǎn).菠菜(菠棱、赤根菜、鸚鵡菜）：性涼,味甘。能養(yǎng)成血,止血，利五臟,開膈調(diào)中，通脈潤燥，清胃腸熱,解酒毒。治消渴、衄血、壞血病、高血壓、小便不利、便秘、便血。不宜與豆腐、牛奶同煮食。忌加堿煮食。茄子（茄瓜、矮瓜、昆侖瓜)：性寒,味甘。是心血管患者的佳蔬。有白、青、紫色三種,功效相同。能清熱活血，止痛，通絡除瘀，利尿消腫，寬腸。治熱毒瘡癰、皮膚潰瘍、凍瘡、乳頭皸裂、便血、口瘡、牙痛、腳氣、瘧疾。西紅柿（洋柿子、番茄)：性微寒,味甘酸.有“天然維生素C"、“菜中之果”和“金蘋果"、“愛情果”等稱譽。能健胃消食，涼血平肝,止渴生津，益腎利尿,清熱解毒，降壓，抗衰老，防癌.治納差、發(fā)燒煩渴、高血壓、冠心病、牙齦出血、壞血病。辣椒(番椒、辣茄、辣子、秦椒、辣角）：性熱，味辛辣。有羊角椒、柿子椒、沖天椒、小辣椒等品種。是營養(yǎng)價值極高的香辛菜蔬和獨具一格的調(diào)味品。能溫中開胃，行血,消食，散風驅(qū)寒,興奮，發(fā)汗.治寒滯腹痛、嘔吐瀉痢、風濕性關節(jié)炎、凍瘡未潰、疥癬、禿發(fā)等。陰虛火旺、咽喉腫痛、眼疾、痔瘡等患者不宜食.黃瓜(胡瓜、刺瓜):性涼偏寒,味甘。能清熱利水，祛濕滑腸,解毒止渴，鎮(zhèn)痛，降壓,減肥健美。治熱病煩渴、浮腫、咽喉腫痛、目赤、嘔吐、燙燒傷.苦瓜（涼瓜、癩瓜、錦荔枝、癩葡萄）:性寒，味苦。青苦瓜味苦性寒，能除熱,清心明目，解毒,防病.熟苦瓜色赤，味甘性平，能養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，益氣壯陽。治熱病煩渴、中暑下痢、風熱赤眼、癰腫丹毒、燙燒傷。冬瓜（枕瓜、東瓜、水芝、白冬瓜)：性涼,味甘淡。為健美菜蔬之一。常食可益氣防老,體輕矯健.能瀉熱，補脾，利二便，消水腫脹滿，生津止渴，解毒散熱,化癰腫。治五淋、水腫、糖尿病口渴、痰飲咳喘、暑熱煩悶、痱毒、瘡癰紅腫、痔漏、腳氣。脾胃寒濕及便溏患者不宜食.南瓜（番瓜、飯瓜、倭瓜):性溫,味甘.民間常以瓜代糧，所以有“飯瓜”之稱。能補中益氣，健脾和胃,止咳平喘，利水爭毒,驅(qū)蟲止痛。治呃逆、肺癰、咳喘、糖尿病、蟲疾、燙燒傷。瘧疾患者不宜食用。西葫蘆：性涼,味甘.能消炎，止咳喘，利尿消腫。治咳喘、腎炎水腫.絲瓜(開羅瓜、布瓜、水瓜、絮瓜綿瓜、蠻瓜）：性平，略偏涼,味甘。能瀉熱生津止渴,清熱涼血解毒，祛風化痰,止咳平喘,通經(jīng)絡,行血脈，消浮腫，下乳汁.治咽喉腫痛、痔瘡、崩漏、腫脹、咳喘、中暑煩渴、妊娠嘔吐、乳汁不通、癰腫疔瘡.腎虛陽痿患者不宜多食。菜瓜(越瓜、生瓜）：性寒,味甘。能解熱毒，利尿.治煩熱口渴、小便不利。佛手（五指柑、佛手柑、福壽柑、手柑)：性溫，味辛、苦、酸。果肉幾乎完全退化，故多用作菜蔬.能疏肝解郁，開胃止嘔，寬胸理氣,化痰止咳。治胸悶氣脹、暖氣嘔吐、肝郁脅痛、咳嗽痰多。蘿卜(菜菔）:性涼,味辛甘.是大眾最常食用的菜蔬之一.能消積化痰，順氣寬中,利五臟，止消渴，解毒防癌,輕身健美。治食積脹滿、咳嗽聲啞、吐血、衄血、消渴、偏正頭痛、口瘡、損傷瘀血、腳氣。忌人參、地黃、何首烏。胡蘿卜（紅蘿卜、黃蘿卜、金筍、丁香蘿卜）:性平微溫,味甘辛.為“菜中上品",不僅兼果、蔬之用，關鍵時刻還可充任主糧。荷蘭人把它列為“國菜”之一，就是曾以其代糧渡難關。是強身、防癌、抗衰老的理想食品。生、孰皆可，常食有益無害。能健脾消食,寬中理氣,安五臟,補腎壯陽。治脾虛弱、食谷不化、咳嗽、夜盲、痢疾、麻疹、水痘。蔓菁（蕪菁、大頭菜、九英菘)：性平,味甘苦。有“諸葛菜”和“軍糧”之稱?！都卧掍洝份d:諸葛亮曾令兵士獨種蔓菁。因其可春食苗、夏食心、秋食莖、冬食根,而且生、熟皆可吃，所以又有“四時菜"的稱譽。能祛濕解毒，利五臟,開胃消食,下氣瀉火,清肝明目，止消渴，益氣輕身.治咳嗽、食積、黃疸、消渴、熱毒瘡癰、肝虛目暗。山藥（毛山藥、薯蕷、山芋）：性平，味甘淡。河南博愛、沁陽等地產(chǎn)者良，習慣稱“懷山藥”，其營養(yǎng)豐富，是老幼皆宜的強壯健身美容食品之一.能補不足，清虛熱，健脾肺,澀精氣，益腎強陰，潤膚護發(fā)，化痰，固腸胃，止瀉痢。治體虛健忘、遺精早泄、咳嗽、消渴、瀉痢、帶下。惡甘遂。土豆(馬鈴薯、洋番薯、洋芋、山藥蛋）性平，味甘。能健脾和胃,益氣調(diào)中，清熱解毒.治脾胃不和、胃脘痛、便秘、小兒水痘、腮腺炎、燙燒傷、濕疹。發(fā)芽土豆不能食用。萵筍:性涼偏冷，味甘微苦。能清熱利五臟,通脈，寬胸順氣，下乳，補筋骨,潔牙，明目,解毒，利尿。治食積不化、胸悶痰結、產(chǎn)后缺乳、小便不利。藕（蓮菜)：性平微寒澀，味甘。生藕甘寒,能涼血散瘀，止渴除煩,解酒毒蟹毒。煮熟甘溫，能益胃補心、止瀉，常食可止怒、心歡。不宜用鐵器煎煮。百合(蒜腦薯、百合蒜)：性平，味甘微苦.能清心安神,潤肺止嗽，益氣調(diào)中,利二便,抗癌.治虛煩驚悸、神志不安、咳痰帶血、瘡癰、浮腫、腳氣。香椿(香椿牙、香椿頭、椿木葉、春尖葉）:性平偏溫,味甘、苦。為營養(yǎng)價值較高的時令蔬菜。當面碼、涼拌、炒雞蛋、鹽漬等，都別具風味。能清熱化濕,解毒殺蟲,止血澀腸，固精.治痢疾、帶下、瘡癰腫毒、疥癬等.薺菜(薺薺菜、雞心菜、凈腸草）:性平，味甘淡。傳說薺菜能濟世護生，有“護生草”之名,因其萌發(fā)返青最早，鮮嫩味美,又有“菜中甘草”之贊譽。能和脾胃，清肝明目，解熱毒，降壓,止血,利尿消腫化瘀。治肝郁氣滯、下痢、淋病、水腫、各種出血、月經(jīng)過多、高血壓、眼疾、麻疹.空心菜(無心菜、蕹有、蓊菜、藤藤菜）：性平寒，味甘。水陸皆可生長,南方普遍栽培,稱“南方之奇蔬".因其梗內(nèi)是空的，故稱“空心菜"，它營養(yǎng)豐富,是菜蔬中出類拔萃者.能清熱解毒，通便利水,止血活血。治鼻衄、便血、淋濁、痔瘡、便秘、癰腫、跌打損傷、蟲蛇咬傷。茴香菜（香絲菜、茴香)性溫,味甘辛。能健胃強身，理氣消疝,驅(qū)風散熱，止痛,通乳。治寒氣腹痛、疝氣、睪丸腫痛、胃腸下垂、癰腫。馬齒莧(馬齒菜、耐旱菜、安樂菜、長命菜、長壽菜):性寒,味甘酸。能清熱解毒，活血化瘀,利水去濕，消腫。治熱淚盈眶毒痢疾、癰腫瘡瘍、目赤、鼻衄、濕疹。《本草備要》載，忌與魚鱉同食.莧菜(莧、刺莧、青香莧）:性涼，味甘（野莧性偏寒）.有莧菜和野莧菜之分,同屬莧科,性味和功效近似。其營養(yǎng)豐富,被視為“補血佳蔬"，故有“長壽菜”之稱。能清熱解毒，收斂止瀉，利膽散瘀,去濕消腫,補血通脈。治咽喉痛、痢疾、便血、二便不暢、浮腫、痔瘡。不宜與菠菜同食。忌蕨粉、鱉甲.豬毛菜（扎蓬棵）：性涼,味淡。能平肝熄風,降壓。治高血壓、頭暈、頭痛。蕨菜(鋸菜、龍爪菜）:性平，味甘。能養(yǎng)陰益氣，解熱利尿。治熱毒神昏、小便不暢、筋骨酸痛。車前菜（車前草、田菠菜、牛田菜、車輪菜）:性寒，味甘。能利水消腫,清肝明目。治小便不通、水腫、淋濁尿血、帶下、瀉痢、目赤、喉痛、咳嗽、皮膚潰瘍.榆錢:性平，味甘。能和胃消食，安神強身,止帶。治胃腸不舒、體虛神衰、失眠、帶下。蒲公英（公英、黃花地丁、婆婆?。?性平微寒,味苦微甘。食用鮮嫩幼苗。能瀉熱解毒,消腫散結，利尿通淋,下乳,利膽健胃,烏須發(fā)。治感冒發(fā)燒、目腫喉痛、乳瘡、癰腫疔毒、結核、食物中毒.豆腐:性涼，味甘。有南、北豆腐之分,其特點南軟北硬，功效近似。能和脾胃，消腹脹,益氣寬中,生津潤燥,清熱解毒，祛腐生肌。其含糖量少,是糖尿病、冠心病、血管硬化患者理想的保健食品之一.治體虛消渴、肺熱咳嗽、赤眼、咽痛、便秘、水土不服、硫黃和燒酒毒.服用四環(huán)素、土霉素等時，不宜食豆腐.豆腐皮（豆腐衣、豆筋、腐竹）:性平,味甘淡。能清肺熱，止咳消痰，解毒養(yǎng)胃,補腎。治肺熱咳嗽、痰多質(zhì)黏、腎虛尿頻、自汗盜汗。黃豆芽:性平微寒，味甘。能利濕清熱,除疣。治胃腸積熱、水腫、濕痹、筋攣膝痛、尋常疣、扁平疣。綠豆芽(豆芽菜、銀針菜）:性寒涼，味甘.有“菜中佳品"之稱。能清熱淚盈眶解毒,除煩止渴，疏利三焦.治熱病口渴、中暑煩燥、高血壓、二便不利、醉酒。三.常見瓜果的屬性和藥用價值甜瓜（甘瓜、香瓜）:性寒冷滑，味甘。能清熱解渴，消暑利尿。治暑熱、二便不利、煩渴、口鼻生瘡、四肢疼痛.腹脹便溏者忌多食。西瓜（寒瓜)：性寒，味甘淡。清暑佳口,有天生白虎湯之稱。能除煩渴，清暑熱，利尿。治暑熱煩渴、小便不利、熱盛傷津，口瘡喉痹、高血壓、腎炎。暑病而有寒濕者不宜多食。西瓜子：性平，味甘。能清肺，潤腸，和中，止渴。治吐血、久咳，胃腸病、高血壓?？ㄗ?天葵子、向日葵子）：性平，味甘.能清濕熱，滋陰平肝降壓，散滯潤腸,驅(qū)蟲。治血痢、癰腫、高血壓、頭昏耳鳴、曉蟲。南瓜子(白瓜子）：性平溫，味甘。能驅(qū)蟲，止咳,消腫。治蛔蟲、曉蟲、絳蟲、血及蟲病，產(chǎn)婦手腳浮腫,以及百日咳、痔瘡、糖尿病。多食可引起脘腹氣滯發(fā)脹。花生（落花生、長生果）：性平,味甘。果中佳品,被視為“植物肉”.能潤肺舒脾，和胃止血，滋養(yǎng)益壽，清咽止瘧。治燥咳痰喘、反胃、腳氣、奶少和出血等。不宜與黃瓜同食。核桃（胡桃）：性溫，味甘。有“長壽果"之稱。能滋補肝腎，溫肺定喘，養(yǎng)血健腦，通脈潤膚，烏須發(fā),強筋骨.治虛勞咳嗽、陽痿遺精、尿頻、崩帶、須發(fā)早白。粟子（板栗）：性溫,味甘咸。是我國特產(chǎn)，有“千果之王”、“鐵桿莊稼”、“木本糧食”等稱譽。唐代孫思邈稱：“腎之果也，腎病宜食之.”能益氣厚腸胃，補腎強筋，驅(qū)寒止瀉,活血止血，解羊膻，治腰腿軟弱、腫痛瘀血。便秘者不宜多食.榛子：性平,味甘。有“堅果之王”的稱譽.能補脾胃，養(yǎng)氣血。治神疲體倦、肝虛眼花。榧子（香榧):性平,味甘澀.是我國獨有的名貴小食品。能滋補強筋骨,消積驅(qū)蟲，明目健身。治蟲積腹痛、五痔便難、蛇螫蠱毒.榧子殼反綠豆.松子：性微溫，味甘.享有延年益壽的“長生果"稱譽。能滋補強壯，祛病延年，潤肺，通便.治燥結干咳、頭眩便秘。便溏精滑或有濕痰者不宜服用.蓮子：性平,味甘澀。能健脾止瀉，補腎固精,養(yǎng)心安神。治泄瀉久痢、遺滑帶下、心悸不眠。中滿痞脹及大便干結者忌用。菱角：性涼寒，味甘。營養(yǎng)成分可與板栗比美，故又有“水栗"稱譽?？捎昧鈱嵈Z。能安中消暑,止渴解酒.治暑熱口渴等?；集?、痢者勿食。荸薺（馬蹄、烏芋、地栗）：性微寒滑,味甘.能益氣安中,開胃消食，除胸中實熱。治五種噎嗝、消渴、黃疸、誤吞銅物、目赤便秘。虛寒及虛勞咳嗽者慎用。大棗(紅棗)：性平溫，味甘。“脾之果”，果品中的佼佼者，自古被列為“五果之一”。有“活維生素丸”的稱譽。不僅能代糧，而且可祛病延年。能補脾胃，潤心肺,和百藥,通九竅,益氣安神。治脾虛氣弱、營衛(wèi)不和.《本草備要》載，忌蔥魚同食。熏棗:也叫“黑棗”,是大棗的熏制品,功效同紅棗。酸棗（山棗、五眼棗）性平,味甘酸。能補中益肝,強筋骨，安五臟,輕身延年.治煩渴、失眠、泄瀉。酸棗面:用曬干揀凈的優(yōu)質(zhì)酸棗磨制成的，是大眾化的酸甜風味小食品,對心血管病患者大有好處。白果（銀杏、靈眼):性平有小毒，味甘苦澀.能止咳平喘,補腎溫肺。治體虛咳喘。有小毒，必須炒熟或水煎服食。忌與鰻魚同食。桂圓（龍眼）:性平，味甘。果中神品.能開胃益脾，養(yǎng)血安神，補虛長智。治水腫泄瀉、驚悸怔忡，虛煩不眠。胃熱多痰、心肺火盛大者慎用。荔枝（麗枝):性溫，味甘。色美味珍超群出眾,是“果中絕品”，被稱為仙果、佛果。能補脾益肝,止咳，養(yǎng)心益智，除煩渴。治胃痛呃逆、咳喘、煩渴、外傷。胃熱多痰、心肺火盛者慎用.桃:性溫,味甘酸。唐代名醫(yī)孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。能解勞熱，益顏色，生津潤肺.治食積、便秘。獼猴桃(藤梨)：性寒,味甜酸。是營養(yǎng)價值較高的滋補果品之一。能止渴解煩熱，調(diào)中下氣，活血利水,催乳消炎.治熱渴、癱瘓、白發(fā)、石淋，內(nèi)痔等。陽桃（羊桃、楊桃）:性平，味酸甘澀。能生津止渴,下氣和中，開胃消食,去風熱。治口渴咽干、小便不利、食欲不振、痔瘡出血等.櫻桃（含桃)：性平溫，味甘酸。能生津止渴,補元氣，潤皮膚。治一切虛癥、瀉痢。有熱病和咳喘者不宜多食。梅（酸梅）：性溫，味酸澀。“脾肺血分之果能除煩滿，安心神,生津開胃，斂肺澀腸,平嘔止汗,安喘安蛔。治入咳、瀉痢、惡瘡、胬肉、口渴、酒醉、蛔厥等。鮮品多食易中毒。白梅：梅鹽漬為白梅.治痰厥、牙關緊閉、驚癇、喉痹,乳癰腫毒、刺入肉中。烏梅:性溫，味酸甘.能止渴,消食,滌腸胃,和五臟,除煩，止嘔,止痢,解酒毒。治心胃氣痛、痢疾、吐瀉、醉酒。忌生蔥。杏(甜梅)：性溫微熱,味甘酸.能止渴生津，清熱潤肺,化痰定喘,防癌。治煩渴、消化不良等.所謂“桃飽杏傷人”，說明多吃有害。不宜與粟米同食。苦杏仁:性溫有小毒,味苦。分苦杏仁、甜杏仁兩種.能鎮(zhèn)咳，祛痰，潤腸。治傷風感冒引起的咳嗽、痰多、氣喘、便結等?？嘈尤视卸?，不可生食《本草備要》載：“雙仁者殺人,惡黃芪、黃芩、葛根”。畏狗肉。甜杏仁（巴旦杏仁）：性平，味甘。能潤肺止咳,潤燥滑腸。治肺虛久咳、干咳無痰、大便不爽。橄欖（青果、諫果)：性平溫，味甘酸澀。“肺胃之果”能清咽生津,除煩醒酒,解一切魚鱉毒。治咽喉腫痛、河豚魚毒、魚骨鯁、醉酒.李子：性平，味甘酸.為我國原產(chǎn)果品?！端貑枴费裕骸袄钗端釋俑?，東方之果也."能舒肝解郁，消食開胃,止渴生津，去骨節(jié)間勞熱等。治骨蒸勞熱、肝經(jīng)諸疾.孫思邈曰：“肝病宜食之”.俗話說“桃飽杏傷人，李子樹下抬死人"，告誡人們不要多吃它。忌與白術同食。葡萄：生平溫，味甘酸.為滋補佳品.能補氣血，健脾和胃，生津解渴,強志利尿。治氣血虛弱、咳嗽盜汗、神衰心悸、淋病浮腫、風濕痹痛。不宜與海鮮魚類同食.桑椹:性寒，味甜酸。能利五臟,潤肺止渴,滋陰補血，養(yǎng)顏安神，醒酒。治消渴便秘、眩暈失眠。椰子：臨床多用于強心利尿、驅(qū)蟲、止吐瀉。多食易引起煩躁。椰子肉：性平溫,味甘。能補虛強壯,養(yǎng)顏.治風。椰子汁：性稍熱，味甘。清暑，消腫止血，驅(qū)蟲.上午傾出的椰汁較甜，下午則淡，暢飲可令人昏如醉狀。菠蘿(黃梨、鳳梨）:性平,味甜酸。尖端有綠葉一簇,形似鳳尾,所以稱“鳳梨”.能清熱解暑，消食去渴，止瀉，利尿，通經(jīng).治傷暑煩渴、氣管炎、腸胃炎腹瀉.生食宜用鹽水浸泡,防過敏.甘蔗：性平，味甘.《本草綱目》稱之為“脾之果”，為甘涼滋養(yǎng)品。能滋陰潤燥,和胃止嘔，益氣和中,清熱解毒，消痰除煩。治心胸類熱、嘔吐反胃、妊娠惡阻、暑熱、醉酒。有青皮、紫皮等品種,性能大致相同。另外,分果蔗和糖蔗兩大類。果蔗多吃有益,糖蔗多食動風生痰.香蕉（甘蕉、蕉果)：性寒,味甘.能清熱潤腸,生津止渴，降壓,解酒醉。治熱病煩渴、咳嗽、便秘、痔瘡出血、高血壓、小兒客熱、丹毒等。香蕉宜生吃。芭蕉可燉熟后連皮吃。枇杷：性平，味甘酸。能解渴下氣,利肺止吐，潤五臟，清喉寧咳。治口干煩渴、上焦熱、咳嗽等。金桔（盧桔):性溫,味辛甘。為柑桔家族中嬌小的品種，但名氣頗大，果皮和果肉可以一起吃。能開胃順氣，消食化痰,解郁醒酒。治胸悶郁結、傷酒口渴、食滯胃呆、急性肝炎、脫肛及子宮脫垂、疝氣等.桔子(福桔）:性平溫,味甘酸。全身都是寶。能潤肺止咳，生津解渴,和胃理氣。治胸膈結氣、嘔吐消渴。桔餅:性溫，味甘。成熟桔子用蜜糖漬制而成.能寬中理氣，化痰止咳.治食積、氣嗝、咳嗽、瀉痢。不宜與紅糖同食。柑子：性平，味甜酸。在柑桔類水果中最甜，故稱柑子。能生津止渴，利尿，醒酒,潤喉.治咽干口渴、醉酒等。橙子(黃果、金球）:性涼，味酸。有酸、甜兩種。酸橙又稱為紅橙，酸而帶苦味，一般不愛吃，但酸橙汁則別具風味，能消食解膩、止渴醒酒.甜橙能化痰下氣，開胃健脾，寬膈和中,止渴醒酒。檸檬(且母子、宜母果）：性平?jīng)觯端?。因味酸，適合孕婦和肝虛者食用，但多是服食經(jīng)加工制作的飲料、果醬和餅干等。能下氣和胃，生津止渴，消暑安胎，潤膚養(yǎng)顏。治痰水、口渴、暑熱、孕婦食少等。柚子(文旦、氣柑）：性寒涼,味甘酸。是柑桔家族中之大者.能消食和胃，快膈理氣,化痰除口臭,解酒毒.治氣管炎、胃納差、孕婦食少口淡、醉酒等.蘋果：性平和,味甘酸。好看味美，是大眾愛吃的水果之一。能潤肺益心,生津止渴，開胃和脾，理腸止瀉，醒酒。治腸炎瀉痢、高血壓、醉酒。不宜與海味同食。沙果：生溫，味酸甘。能下氣消痰。治傷寒、腹痛水痢、泄精、消渴.梨(宗果、快果、玉乳、蜜父)：性寒涼,味甘微酸。有“百果之宗”稱譽.能潤肺止咳，消痰降火，滋陰利腸，清心降壓。治傷寒發(fā)熱、咳喘、消渴、肝陽上亢型高血壓、咽干聲啞、酒后煩渴.《本草備要》載“生者清六腑之熱,熟者滋五臟之陰"。實火宜生，虛火宜熟.乳婦及血虛者慎用.吃后忌馬上喝開水。石榴(安石榴）:性溫,味甘酸澀。被子譽為“天下之奇樹,九洲之名果”。能生津止渴,潤肺固腸.治口渴、蟲積、久痢、腹痛、脫肛、崩漏帶下、咳痰、酒醉。石榴有酸的和甜的，藥用以味酸者為主,甜的則是人們愛吃的名果?！侗静菥V目》說：“多食損人肺及齒，凡服藥者忌食之”。不宜與海鮮魚類同食。番石榴（雞矢果）：性平，味澀甘。能收斂止瀉，止血，消炎，燥濕，降血糖。治胃痛、損傷出血、皮膚瘙癢、糖尿病。山楂（紅果、胭脂果）:性平微溫，味酸微