四年級上冊科學(xué)教案-4.4 我們的食物安全嗎｜蘇教版

課堂教學(xué)設(shè)計課題名稱：我們的食物安全嗎所用教材江蘇教育出版社科學(xué)四年級上冊章節(jié)名稱第四單元第四課我們的食物安全嗎課時1課時課標(biāo)要求教學(xué)目標(biāo)知識與技能：1.知道什么是加工食品、什么是天然食品。2.知道過多攝入食品添加劑有損健康。3.認(rèn)識綠色食品的標(biāo)志。4.知道怎樣做到安全飲食。過程與方法：1.認(rèn)識加工食品中添加的色素，了解色素的作用和危害。調(diào)查加工食品中的添加劑，教育學(xué)生正確對待加工食品。情感態(tài)度與價值觀：1.學(xué)習(xí)安全飲食的常識、增強安全意識。內(nèi)容分析人的一生要吃掉大量的食物，吃無毒、無害的食物是健康飲食的基本保證。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，越來越多的化學(xué)物質(zhì)被用于農(nóng)作物生產(chǎn)和食品加工，環(huán)境的污染也影響到食品的安全。因此，食品是否安全、是否被污染已成為社會普遍關(guān)心的問題。在學(xué)習(xí)了食物的營養(yǎng)、合理搭配、消化器官的保健之后，有必要幫助學(xué)生學(xué)習(xí)一些食品安全的常識。主要教學(xué)內(nèi)容有四部分：認(rèn)識加工食品和天然食品，學(xué)習(xí)給食物分類的另一種方法；調(diào)查加工食品是否安全，指導(dǎo)學(xué)生正確對待加工食品；認(rèn)識天然食品是否一定安全；學(xué)習(xí)食品安全常識。這四部分教學(xué)內(nèi)容是層層推進(jìn)的關(guān)系，先了解加工食品和天然食品的分類，緊接著走進(jìn)加工食品看其是否安全，幫助學(xué)生認(rèn)識色素，引導(dǎo)學(xué)生調(diào)查加工食品中的添加劑。讓學(xué)生了解加工食品中一般都含有添加劑，有的還包含很多種食品添加劑，所以要少吃含有添加劑的食品。那天然食品不含添加劑就可以放心食用了嗎？再接著引出天然食品被污染的問題，最后帶領(lǐng)學(xué)生學(xué)習(xí)安全飲食的常識，學(xué)以致用，教導(dǎo)學(xué)生用于日常生活中去。學(xué)情分析四年級的學(xué)生已經(jīng)掌握了一定的科學(xué)知識和探究方法，通過前三年的學(xué)習(xí)，已初步具備了思維能力和運用所學(xué)知識去探索和解決簡單實際問題的能力。且他們對一切事物都充滿好奇心，有較強的求知欲，在學(xué)習(xí)活動中能積極探索、努力求知，從而提高科學(xué)素養(yǎng)。教學(xué)重點調(diào)查加工食品的安全性。教學(xué)難點認(rèn)識食品添加劑的作用與危害。學(xué)生課前需要準(zhǔn)備的工作1.學(xué)生每人準(zhǔn)備一瓶飲料和一張紙巾。2.學(xué)生每人收集一種有配料說明的食品包裝袋，像有經(jīng)驗的人詢問這些配料的作用及安全性。教學(xué)策略教學(xué)中采用“做中學(xué)”的教學(xué)模式，主要環(huán)節(jié)有提出問題、猜想預(yù)測、動手操作、記錄信息、解釋討論、表達(dá)交流、得出結(jié)論,發(fā)展學(xué)生自主探究、解決問題的能力。教學(xué)方法有：講授法、談話法、討論法和實驗法。課堂教學(xué)過程設(shè)計思路教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動學(xué)生活動課程資源教學(xué)目標(biāo)導(dǎo)入新課提出問題回答問題學(xué)生已有的知識和經(jīng)驗使學(xué)生快速地回歸課堂中來參與新知識的學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)新知識環(huán)節(jié)出示圖片讓學(xué)生說發(fā)現(xiàn)。觀察圖片回答問題幻燈片了解加工食品和天然食品的分類。環(huán)節(jié)引導(dǎo)學(xué)生讀教材，提供小組合作的機會學(xué)習(xí)。朗讀教材、小組討論、總結(jié)交流。教材明確加工食品和天然食品的不同。環(huán)節(jié)講解天然色素和人造色素，引導(dǎo)學(xué)生觀察實驗。喝飲料、說感受、做實驗。飲料、紙巾。認(rèn)識色素、了解其危害。環(huán)節(jié)以餅干為例，教學(xué)生找色素、香料、防腐劑。課前準(zhǔn)備食品包裝袋、課上觀察、小組討論完成表格。食品包裝袋、表格調(diào)查加工食品中的添加劑，教育學(xué)生正確對待加工食品。環(huán)節(jié)提出問題進(jìn)而引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)安全飲食的方法。結(jié)合圖片或生活中的例子說看法?；脽羝?、學(xué)生已有的知識和經(jīng)驗。學(xué)習(xí)安全飲食的常識。環(huán)節(jié)布置作業(yè)聽要求幻燈片拓展延伸、增強學(xué)生安全意識達(dá)標(biāo)檢測教學(xué)目標(biāo)測試題目內(nèi)容認(rèn)識色素加工食品中漂亮的顏色是______。積累安全飲食的方法填空：購買加工食品時要注意看________期和______期。判斷：多清洗、多浸泡、對除去蔬菜、水果上殘留的農(nóng)藥有一定的作用。（）教導(dǎo)學(xué)生正確對待加工食品判斷題：加工食品能長期保存，所以我們應(yīng)該多吃它。（）板書設(shè)計我們的食物安全嗎加工食品色素食品添劑劑少吃天然食品被污染教學(xué)反思通過本課的學(xué)習(xí)旨在幫助學(xué)生形成正確的食品安全觀念。在本課的教學(xué)中，我采用學(xué)生自主合作的探究方式，讓全體學(xué)生都能夠積極主動的參與教學(xué)活動中來。把學(xué)知識與發(fā)展能力、培養(yǎng)情感有機結(jié)合起來，重視德育教育，達(dá)到在生活中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中會生活的理想境界。不過，我自身的講解有些平淡，缺少煽動力，應(yīng)該再加入一些富有激情的語言，讓每位學(xué)生都能為課堂著了謎，迫不及待地尋求答案、表達(dá)看法。今