廣州珠江純生啤酒生產(chǎn)實(shí)習(xí)報告

珠江碑酒廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)報告學(xué)校班級姓名學(xué)號一、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司二、實(shí)習(xí)時間：2014年12月29日三、公司概況：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司（以下簡稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，是全國企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營企業(yè)集團(tuán)，擁有國家級技術(shù)中心，珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量居全國同行第二位，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：參觀珠江啤酒博物館及珠江啤酒廠生產(chǎn)線五、生產(chǎn)流程：珠江啤酒的大致制作工藝為：第一步選擇原料，制作啤酒的原料為水、酒花、酵母等；第二步，制麥；第三步，發(fā)酵，將糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳、酒精、風(fēng)味物質(zhì)等，形成啤酒的風(fēng)味；第四步，灌裝，全自動生產(chǎn)線包裝。六、實(shí)習(xí)過程：首先我們觀看了一個關(guān)于啤酒誕生、釀造、發(fā)展歷史的視頻，通過視頻我了解了很多關(guān)于啤酒的相關(guān)知識，比如啤酒的起源、啤酒的生產(chǎn)原料、啤酒的生產(chǎn)工藝流程、辨別啤酒的真假、啤酒的品嘗等知識；然后在館內(nèi)博物館講解人員的帶領(lǐng)下在展廳里參展，在展館里，各種介紹啤酒知識的圖片滿目玲瑯，清楚地為觀眾呈現(xiàn)出啤酒的釀造過程、啤酒品牌、啤酒原料等。在參觀過程中，講解人員現(xiàn)場為我們介紹了生產(chǎn)啤酒的原料、原始的啤酒生產(chǎn)工藝、近代及現(xiàn)代啤酒的生產(chǎn)工藝和設(shè)備、珠江啤酒的生產(chǎn)及生產(chǎn)線等，最后我們參觀了珠江啤酒的生產(chǎn)線，了解啤酒的現(xiàn)代化自動化生產(chǎn)過程，這個環(huán)節(jié)讓我們親身體會到了科學(xué)技術(shù)在工廠生產(chǎn)中所發(fā)揮的重要作用。流水線展示區(qū)是在3樓，順著參觀走廊繞著車間走了一圈，清晰地看到了啤酒從進(jìn)入生產(chǎn)線到分裝到箱的所有流程。接待員帶我們前往啤酒灌裝車間參觀啤酒的灌裝過程。在廠房中，我們可以看見衛(wèi)生的環(huán)境，幾條工作不息的流水線，一瓶瓶一箱箱自動灌裝，密封，貼標(biāo)，裝箱的啤酒，展示了珠江啤酒現(xiàn)代化自動化生產(chǎn)的強(qiáng)大能力。大到啤酒的運(yùn)送、小到啤酒箱子的裝訂，全部是自動化生產(chǎn)，不需要一個工人參與。我們發(fā)現(xiàn)，偌大的車間，僅有不到10個工人，其中在部分是在檢修部分的生產(chǎn)工具，而少部分的工人只需要留意生產(chǎn)線，防止有差錯出現(xiàn)就可以了，與我們想象中“熱火朝天地干活”的印象有很大差別。七、實(shí)習(xí)體會：通過在珠江啤酒廠的實(shí)習(xí)參觀，我收獲良多，不僅增廣了見識，而且使我通過理論聯(lián)系實(shí)際增強(qiáng)地課本理論知識的理解。我了解了現(xiàn)代啤酒的制造工藝過程和銷售理念手段，更認(rèn)識到現(xiàn)代各種產(chǎn)品的生產(chǎn)是在高科技技術(shù)支持下生產(chǎn)的，且越來越依靠高科技，技術(shù)的發(fā)展是以后社會生產(chǎn)的依賴。通過生產(chǎn)實(shí)習(xí)，我可以將理論知識靈活地指導(dǎo)實(shí)際生產(chǎn)，而且培養(yǎng)了自己的思維和觀察能力，進(jìn)一步認(rèn)識實(shí)際的生產(chǎn)設(shè)備控制方法等，同時認(rèn)識