微生物超標(biāo)排查方案_第1頁
微生物超標(biāo)排查方案_第2頁
微生物超標(biāo)排查方案_第3頁
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文檔簡介

微生物污染排查方案目的：對前處理提取車間生產(chǎn)有關(guān)的人員，機(jī)器，物料，環(huán)境，方法等方面進(jìn)行逐一排查。找到造成浸膏微生物超標(biāo)的原因。排查方案：風(fēng)險點排查要點排查方法一、人員1工作服粉塵帶入浸膏2收膏沒有佩戴口罩3裸手接觸器具內(nèi)壁和浸膏確保工作服潔凈；收膏佩戴口罩；確保無裸手接觸容器具內(nèi)壁現(xiàn)象二、機(jī)器容器，管道，設(shè)備不潔凈對不銹鋼桶，塑料桶，回收罐，抽液，放料管道最后一次清潔水取樣檢測微生物三、物料煎煮液大量帶菌飲用水打循環(huán)直接取樣檢測微生物；飲用水直接取樣檢測微生物四、方法1容器，設(shè)備，管道清潔方法不合理2收膏溫度不能徹底滅菌對不銹鋼桶，塑料桶，回收罐，抽液，放料管道最后一次清潔水取樣檢測微生物；針對收膏溫度不能消毒記錄收膏溫度并取樣檢驗微生物五、環(huán)境一般區(qū)，潔凈區(qū)是否達(dá)標(biāo)直接檢測沉降菌和懸浮粒子備注：車間負(fù)責(zé)方案的實施并及時通知廠級質(zhì)監(jiān)員取樣；微生物室負(fù)責(zé)檢測;技術(shù)部跟蹤并匯總數(shù)據(jù)。記錄表1機(jī)器方面檢驗記錄表項目檢測點不銹鋼桶塑料桶回收罐放料管

細(xì)菌數(shù)霉菌和酵母菌數(shù)大腸埃希菌大腸菌群活螨2物料方面檢測記錄表項目檢測點打循環(huán)煎煮液飲用水細(xì)菌數(shù)霉菌和酵母菌數(shù)大腸埃希菌大腸菌群活螨3物料方面檢驗記錄表項目檢測點打循環(huán)煎煮液飲用水細(xì)菌數(shù)霉菌和酵母菌數(shù)大腸埃希菌大腸菌群活螨

4、方法方面檢驗記錄:監(jiān)測點項目細(xì)菌數(shù)霉菌酵母菌數(shù)大腸埃細(xì)菌大腸菌群活螨溫度浸膏5環(huán)境檢驗記錄表項目檢

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