實施食品生產(chǎn)許可的食品分類一覽表

實施食品生產(chǎn)許可食品分類一覽表食品類別名稱序類

實施許可范圍 單元 類別

主要產(chǎn)品 備注號別 名稱

〔個〕 代號小麥粉產(chǎn)品包括全部以小麥為原料加工制作的小麥粉產(chǎn)品，分為通用小麥粉和專用小麥粉。通用小麥粉包括特制一等小麥粉、特制二等小麥粉、標準粉、普

可以掩蓋1、小麥粉通粉、高筋小麥粉和低筋小麥粉；專用小麥粉包括面包用小麥粉、面條用小麥粉、餃子用小麥粉、饅頭用小麥粉、發(fā)酵餅干用小麥粉、酥性餅干用小麥粉、蛋糕用小麥粉、糕點用小麥粉等。2、大米 大米產(chǎn)品包括全部以稻谷為原料加工制作的大米。掛面產(chǎn)品包括以小麥粉、蕎麥粉、高粱粉、綠豆〔或綠豆粉、綠豆?jié){〕、大豆

1 0101 小麥粉〔通用，專用〕。1 0102 大米

通用小麥粉。分裝企業(yè)應單獨注明。糧3、掛面食1 加工 4、其他糧品 食加工品

〔或大豆粉、大豆?jié){〕、蔬菜〔或蔬菜粉、蔬菜汁〕、雞蛋〔或蛋黃粉〕等為原料，添加食鹽、食用堿或面質(zhì)改進劑，經(jīng)機械加工或手工加工、烘干或晾曬制成的干面條。包括：一般掛面、花色掛面、手工面等。指以谷物為原料加工制作未經(jīng)熟制〔或不完全熟制〕的食品。包括以下三類。

1 0103 一般掛面、花色掛面、手工面等。谷物加以谷物為原料經(jīng)清理、脫殼、碾米〔或不碾米〕等工藝加工的糧食制品。工品

高粱米、小米、糙米、黑米等。谷物碾磨加工品

以谷物碾磨粉為主要原料，添加〔或不添加〕輔料，按不同生產(chǎn)工藝加工制作 3未經(jīng)熟制〔或不完全熟制〕的成型食品，

玉米碴、蕎麥粉、燕麥片等谷物粉類制成品

以谷物碾磨粉為主要原料，添加〔或不添加〕輔料，按不同生產(chǎn)工藝加工制作未經(jīng)熟制〔或不完全熟制〕的成型食品。

生切面、餃子皮、通心粉、米粉等。食用 1、食用植油、物油油脂2及 2、食用油其 脂制品制品 3、食用動物油脂醬油

以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亞麻籽、油茶籽、玉米胚、紅花籽、米〔仁〔如：核桃、杏仁、葡萄籽等〕制取的原油(毛油)，經(jīng)過加工制成的食用植物油〔含食用調(diào)和油〕。指經(jīng)精煉、氫化、酯交換、分提中一種或幾種方式加工的動、植物油脂的單品或混合物,添加〔或不添加〕水及其他輔料，經(jīng)乳化急冷捏合〔或不經(jīng)過〕乳化急冷捏合制造的固狀、半固狀或流淌狀的具有某種性能的油脂制品。由動物脂肪組織提煉出的固態(tài)或半固態(tài)脂類，經(jīng)過加工制成的食用動物油脂。〔餅粕〔或〕麩皮等為原料，經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特別色、香、味的液體調(diào)味品；配制醬油是指以釀造醬油為主體，與酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品。食醋產(chǎn)品包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是指以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料，經(jīng)微生物釀造而成的一種酸性液體調(diào)味品；配制食

等。1020110201菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽加工工藝有半精煉、油、棉籽油等全精煉食用氫化油、人造1〔人造黃油、0202起酥油、代可可脂1食用豬油、食用牛0203油、食用羊油等。1注明配制配制醬油、釀造醬0301 釀造食醋、配制食

醬油。注明釀造2.食醋 1 0302醋是指以釀造食醋為主體，與食用冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調(diào)味醋。調(diào)味品 3.味精 味精產(chǎn)品是指以糧食及其制品為原料，經(jīng)發(fā)酵提純的含谷氨酸鈉的產(chǎn)品。 1 0304/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味

醋。谷氨酸鈉〔99%味精〕、味精〔強力精〕。

食醋。分裝企業(yè)應單獨注明。4.雞精調(diào)味料

核苷酸二鈉及其它輔料，添加或不添加香辛料和(或)食用香料等增香劑經(jīng)混合、枯燥加工而成，具有雞的鮮味和香味的復合調(diào)味料。

1 0305

雞精。醬類產(chǎn)品包括以糧食為主要原料經(jīng)發(fā)酵釀造而成的各種調(diào)味醬，以及以調(diào)味醬5.醬類 1 0306為主體基質(zhì)添加各種配料〔如蔬菜、肉類、禽類等〕加工而成的醬類產(chǎn)品，

甜面醬、黃醬、豆瓣醬等。6.調(diào)味料固態(tài)調(diào)味料半固態(tài)調(diào)味料3液體調(diào)味料食用油調(diào)味料肉制品腌臘肉制品醬鹵肉制肉 品制 3.熏燒烤肉品 制品熏煮香腸火腿制品5.發(fā)酵肉制品乳 乳制品制品 1.液體乳

調(diào)味料產(chǎn)品是指除醬油、食醋、味精、雞精調(diào)味料、醬類外的其他調(diào)味品。按其形態(tài)可分成固態(tài)調(diào)味料、半固態(tài)〔醬〕調(diào)味料、液體調(diào)味料和食用調(diào)味油。固態(tài)調(diào)味料包括雞粉調(diào)味料、畜、禽粉調(diào)味料、海鮮粉調(diào)味料、各種風味湯料、醬油粉以及各種香辛料粉等。半固態(tài)調(diào)味料包括各種非發(fā)酵醬〔花生醬、芝麻醬、辣椒醬、番茄醬等〕、復合調(diào)味醬〔風味醬、蛋黃醬、色拉醬、芥末醬、蝦醬〕、油辣椒、火鍋調(diào)料〔底料和蘸料〕等。液體調(diào)味料包括雞汁調(diào)味料、燒烤汁、蠔油、魚露、香辛料調(diào)味汁、糟鹵、調(diào)料酒、液態(tài)復合調(diào)味料等；食用調(diào)味油包括花椒油、芥末油、辣椒油、香辛料調(diào)味油等。以鮮、凍畜禽肉為主要原料，經(jīng)選料、修整、腌制、調(diào)味、成型、熟化〔或不熟化〕和包裝等工藝制成的肉類加工食品。腌臘肉制品申證單元包括咸肉類、臘肉類、風干肉類、中國臘腸類、中國火腿類、生培根類和生香腸類等；包括白煮肉類、醬鹵肉類、肉糕類、肉凍類、油炸肉類、肉松類和肉干類等；包括熏燒烤肉類、肉脯類和熟培根類等；包括熏煮香腸類和熏煮火腿類等。包括發(fā)酵香腸類和發(fā)酵肉類等。乳制品包括液體乳、乳粉、其他乳制品。液體乳〔巴氏殺菌乳、高溫殺菌乳、滅菌乳、酸乳〕。

4 03075 04013 0501

調(diào)味油注明獲證產(chǎn)品名稱即肉制品及〔腌臘肉制品〕。[〔巴酸乳〕、乳粉〔全脂乳粉、脫脂乳粉粉

乳粉〔全脂乳粉、脫脂乳粉、全脂加糖乳粉、調(diào)味乳粉、特別配方乳粉、牛初乳粉〕。其他乳制品〔煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品〕。

特別配方乳粉、牛初乳粉〕、其他乳制品〔煉乳、奶油、干酪、固態(tài)成型產(chǎn)品〕]。注明獲證產(chǎn)品名稱和生產(chǎn)工嬰幼兒配方乳粉飲料瓶〔桶〕

嬰幼兒配方乳粉是指以牛乳〔羊乳〕及其加工制品為主要原料，參加適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料加工而成的，供嬰幼兒〔三周歲以內(nèi)〕食用的產(chǎn)品。飲料產(chǎn)品是指經(jīng)過定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超0.5%的制品，不包括飲用藥品。指密封于塑料、玻璃等容器中可直接飲用的水。包括飲用自然礦泉水、飲用天

1 0502

嬰兒配方乳粉、較大嬰兒配方乳粉、幼兒配方乳粉。

兒配方乳〔濕法工藝〕。然泉水、飲用純潔水、飲用礦物質(zhì)水以及其他飲用水等。類指在肯定條件下充入二氧化碳氣的飲料，包括碳酸飲料、充氣運動飲料等具體碳酸飲料品種，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料〔汽水〕中二氧〔汽水〕類6飲 化碳氣的含量〔20℃時體積倍數(shù)〕應符合相關規(guī)定。6料 包括全部以茶葉的水提取液或其濃縮液、速溶茶粉為原料，經(jīng)加工、調(diào)配茶飲料類〔或不調(diào)配〕等工序制成的飲料。不包括以茶作為調(diào)味料加工而成的各種茶味飲料。

7 0601

在生產(chǎn)許可證上應當注明產(chǎn)品飲料[瓶〔桶〕裝飲用水類〔飲他飲用水〕、碳酸飲料〔汽水〕飲料類]。飲果汁和蔬料

包括全部以各種果〔蔬〕或其濃縮汁〔漿〕為原料，經(jīng)預處理、榨汁、調(diào)配、殺菌、無菌灌裝或熱灌裝等主要工序而生產(chǎn)的各種果汁及蔬菜汁類飲料5%的果味飲料。包括以乳或乳制品、或有肯定蛋白質(zhì)含量的植物的果實、種子或種仁等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。包括含乳飲料、植物蛋白飲料、復合蛋白飲料。蛋白飲料類

含乳飲料是指以鮮乳或乳制品〔經(jīng)發(fā)酵或未經(jīng)發(fā)酵〕為主要原料，經(jīng)調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌〔或殺菌、灌裝〕等工序加工而成的飲料，包括配制型含乳飲料、發(fā)酵型含乳飲料、乳酸菌飲料。植物蛋白飲料是以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實、種子或核果類、堅果類的果仁等為原料，經(jīng)處理、制漿、調(diào)配、均質(zhì)、灌裝、殺菌〔或殺菌、灌裝〕等工序加工而成的產(chǎn)品。復合蛋白飲料是以乳或乳制品和不同的植物蛋白為主要原料，經(jīng)加工〔可經(jīng)乳酸菌發(fā)酵〕調(diào)配而制得的飲料。6.指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等為主要原料，添料加適量的輔料或食品添加劑制成的固體制品〔不包括燒煮型咖啡〕。7.料類指乙醇含量不超過質(zhì)量分數(shù)為0.5％的制品，且上述各單元未包括的其他類型軟飲料產(chǎn)品。主要包括特別用途飲料類、咖啡飲料類、植物飲料類〔非果蔬類的〕、風味飲料類等。指局部或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡潔加熱、沖調(diào)就能食用的食品。該類食便利食品品包括便利面、便利米飯、便利粥、便利米粉〔米線〕、便利粉絲、便利濕米粉、便利豆花、便利濕面、麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。7便利食品1.便利面包括以小麥粉、蕎麥粉、綠豆粉、米粉等為主要原料，添加食鹽或面質(zhì)改進劑，加適量水調(diào)制、壓延、成型、汽蒸，經(jīng)油炸或枯燥處理，到達肯定熟度的便利食品。包括油炸便利面、熱風枯燥便利面等。保鮮濕面不納入發(fā)證范圍。指局部或完全熟制，不經(jīng)烹調(diào)或僅需簡潔加熱、沖調(diào)就能食用的除便利面之外20701在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證食品〔便利面、其他便利食品〕。2.其他便利的食品。該類食品包括主食類，如便利米飯、便利粥、便利米粉〔米線〕、方食品便粉絲、便利濕米粉、便利豆花、便利濕面等；沖調(diào)類，如麥片、黑芝麻糊、紅棗羹、油茶等。餅干產(chǎn)品包括以小麥粉、糖、油脂等為主要原料，參加疏松劑和其他輔料，按8餅干餅干照肯定工藝加工制成的各種餅干，如：酥性餅干、韌性餅干、發(fā)酵餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋圓餅干、蛋卷、粘花餅干、水泡餅10801干。罐9 罐頭頭冷凍 冷凍飲品10飲品速凍食品速凍 速凍面米11食 食品品食品薯類和膨品化食品

指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無菌包裝而制成的食品。罐頭食品應為商3個：畜禽水產(chǎn)罐頭；果蔬罐頭；其他罐頭。包括以飲用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等為主要原料，添加適量的香料、著色劑、穩(wěn)定劑、乳化劑等，經(jīng)配料、滅菌、凝凍、包裝等工序而制成的產(chǎn)品。實施食品生產(chǎn)許可證治理的速凍食品包括速凍面米食品和速凍其他食品。速凍是將預處理的食品放在-30℃～-4030冰晶生成帶,使食品中心溫度從-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直徑小于100μm。速凍后的食品中心溫度必需到達-18℃以下。指以面粉、大米、雜糧等糧食為主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜、果料、糖、油、調(diào)味品等為餡〔輔〕料，經(jīng)加工成型〔或熟制〕后，承受速凍工藝加工包裝并在凍結條件下貯存、運輸及銷售的各種面、米制品。依據(jù)加工方式速凍面米食品可分為生制品〔即產(chǎn)品凍結前未經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品〕、熟制品〔即產(chǎn)品凍結前經(jīng)加熱成熟的產(chǎn)品包括發(fā)酵類產(chǎn)品及非發(fā)酵類產(chǎn)品〕。指除速凍面米食品外，以農(nóng)產(chǎn)品〔包括水果、蔬菜〕、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品等為運輸及銷售的食品。速凍其他食品按原料不同可分為速凍肉制品、速凍果蔬制品及速凍其他制品。包括以谷物、豆類、薯類等為主要原料，承受膨化工藝制成的體積明顯增大，4種類型。

3 09011 10012 11011 1201

在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱即罐頭及申證單元名稱〔畜禽水產(chǎn)罐頭、果蔬罐頭、其他罐頭〕。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)的產(chǎn)品品種〔冰淇淋、雪糕、。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱及申證單元,速凍面他食品要注明其相應的產(chǎn)品品種，即速凍食品[速凍面米食品(生制品、熟制品)、速凍其他食〔速凍其他類制品〕]。企業(yè)具備產(chǎn)同種產(chǎn)品的生制品。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱即膨化食品。薯類食品指以薯類為主要原料，經(jīng)過肯定的加工工藝制作而成的食品。薯類食品按加工工藝主要分為干制薯類、冷凍薯類、薯泥〔醬〕類、薯粉類、其他薯類。

在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證1 1202產(chǎn)品的名稱即薯類食品。糖果制品

指以白砂糖〔或其他食糖〕、淀粉糖漿、乳制品、可可液塊、可可粉、可可脂、類可可脂、代可可脂、食品添加劑等為原料，依據(jù)肯定工藝加工而成的各種糖果、巧克力及巧克力制品。糖果制品巧克

糖果 包括以白砂糖〔或其他食糖〕、淀粉糖漿或甜味劑為主要原料制成的固態(tài)或半固態(tài)甜味食品。2包括巧克力、巧克力制品、代可可脂巧克力和代可可脂巧克力制品。巧克力及巧克力制品是指以可可制品〔可可脂、可可液塊或可可粉〕、白

1301

在生產(chǎn)許可證上應當注明糖果制品及具體申證單元名稱。力 2.巧克力及及 巧克力制制 品品)果凍

砂糖和/或甜味料為主要原料，添加或不添加乳制品、食品添加劑，經(jīng)特定工藝制成的固體食品。代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品是指以白砂糖和/脂為主要原料，添加或不添加可可制品〔可可脂、可可液塊或可可粉〕、乳制品及食品添加劑，經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)，并具有巧克力風味〔代可可脂白巧克力應具有其應有的風味〕及性狀的食品。指以水、食糖和增稠劑等為原料，經(jīng)溶膠、調(diào)配、灌裝、殺菌、冷卻等工序加工而成的膠凍食品。

1 1302

生產(chǎn)許可證上應注明獲證產(chǎn)品名稱即果凍。茶包括全部以茶樹鮮葉為原料加工制作的綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑生產(chǎn)許可證上應注明單14葉及茶葉茶，及經(jīng)再加工制成的花茶、袋泡茶、緊壓茶共9類產(chǎn)品，包括邊銷茶。果味茶、保健茶以及各種代用茶不在發(fā)證范圍。21401〔綠茶、紅茶、烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶〕，邊銷茶〔黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等〕；茶葉分裝企業(yè)應單獨注明。2茶、黑茶、花茶、袋泡茶、緊壓茶〕，邊銷茶〔黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、康磚茶、金尖茶、青磚茶、米磚茶等〕；茶葉分裝企業(yè)應單獨注明。21402在生產(chǎn)許可證上應注明獲證產(chǎn)品名稱、申證單元及產(chǎn)品品種，即含茶制品〔速溶茶類、其他類〕，代用茶。代用茶的分裝企業(yè)應單獨注明。11501在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證〔液態(tài)、白酒〔原酒〕。11502在生產(chǎn)許可證上注明的獲證產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒〔原酒、加工灌裝只進展葡萄酒或果酒原酒加工、不進展灌裝的企業(yè)，生產(chǎn)許可證上注明產(chǎn)品名稱：葡萄酒及果酒〔原酒〕；只〔以下簡稱加工灌裝生產(chǎn)許可證上注明〔加工灌裝〕。11503在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品品種〔熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒〕，關邊銷茶 包括全部以茶葉為原料，經(jīng)過蒸壓成型、枯燥等工序加工制成的，在邊疆少數(shù)制民族地區(qū)銷售的茶葉產(chǎn)品。品和代用茶白酒

含茶制品包括以茶葉為原料加工的速溶茶類和以茶葉為原料配以各種可食用物質(zhì)或食用香料等制成的調(diào)味茶類。代用茶是指選用可食用植物的葉、花、果〔實〕、根莖等為原料加工制作的、承受類似茶葉沖泡〔浸泡〕方式供人們飲用的產(chǎn)品。白酒包括以淀粉原料或糖質(zhì)原料參加糖化發(fā)酵劑〔糖質(zhì)原料無須糖化劑〕，經(jīng)固態(tài)、半固態(tài)或液態(tài)發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾調(diào)而制成的產(chǎn)品。葡萄酒及酒果酒類啤酒

指以葡萄、各種水果或漿果為原料，經(jīng)發(fā)酵釀制而成的飲料酒。主要品種有葡萄酒、山葡萄酒、蘋果酒、山楂酒等。以浸泡或者蒸餾工藝生產(chǎn)的果酒不納入發(fā)證范圍。包括全部以麥芽〔包括特種麥芽〕、水為主要原料，加啤酒花〔包括酒花制品〕，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒。不包括酒精度含量＜0.5%〔V/V〕的產(chǎn)品。黃酒酒15類

指以稻米、黍米、玉米、小米、小麥等為主要原料，經(jīng)蒸煮、加曲〔或局部酶制劑和酵母〕、糖化、發(fā)酵、壓榨、過濾、煎酒、貯存、勾兌等工藝生產(chǎn)的釀8%〔v/v〕24%〔v/v〕。配制酒是指以蒸餾酒、發(fā)酵酒或食用酒精為酒基，以食用動植物、食品添加劑作為呈香、呈味、呈色物質(zhì)，按肯定工藝加工而成，轉(zhuǎn)變了其原酒基風格的飲料酒。配制酒中包括露酒，主要產(chǎn)品例如：參茸酒、竹葉青、利口酒等。其他蒸餾酒是指除白酒外的，以淀粉質(zhì)、糖質(zhì)或水果等為原料，參加糖

1 1504

在食品生產(chǎn)許可證上應當注明產(chǎn)品名稱為黃酒〔加工灌裝〕。在生產(chǎn)許可證上注明獲證產(chǎn)品名稱,即其他酒(配制酒、其他蒸蔬菜制品

5.其他酒 3 1505化發(fā)酵劑，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成的產(chǎn)品。主要產(chǎn)品例如：白蘭地、威士忌、俄得克、朗姆酒、各種水果白蘭地和水果蒸餾酒等。其他發(fā)酵酒是指以淀粉質(zhì)、糖質(zhì)或水果等為原料，參加發(fā)酵劑(淀粉質(zhì)原料需加糖化劑)，經(jīng)發(fā)酵制成的產(chǎn)品。主要產(chǎn)品例如：清酒、米酒〔醪糟〕、奶酒等。實施食品生產(chǎn)許可證治理的蔬菜制品是指以蔬菜和食用菌為原料,蔬菜制品4個，即醬腌菜、蔬菜干制品、食用菌制品、其他蔬菜制品。4 1601

餾酒、其他發(fā)酵酒)，在生產(chǎn)許可證上應當注明蔬菜制品具體單元及小類名稱,即蔬菜制品[〔自及制品〕〔干制食用菌、腌漬食用菌〕制品]。醬腌菜

指以穎蔬菜為主要原料，經(jīng)淘洗、腌制、脫鹽、切分、調(diào)味、分裝、密封、殺菌等工序，承受不同腌漬工藝制作而成的各種蔬菜制品的總稱。

在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品的名稱即醬腌菜。蔬菜干制品

包括全部以蔬菜為主要原料進展選剔、清洗、粉碎、調(diào)理等預處理，承受了自然風干、曬干、熱風枯燥、低溫冷凍枯燥、油炸脫水等工藝除去其所含大局部水分，添加或不添加輔料制成的產(chǎn)品或以蔬菜干制品為原料經(jīng)過混合、粉碎、調(diào)理等工序制成的產(chǎn)品。

菜、冷凍枯燥蔬菜、蔬菜脆片、5個小類。食用菌制品

食用菌制品生產(chǎn)許可證的發(fā)證范圍為以可供人類食用的野生或人工栽培的真菌子實體為原料加工而成的制品。

食用菌制品在生產(chǎn)許可證上應〔干制食用菌、腌漬食用菌〕。其他蔬菜制品水果制品

蜜餞產(chǎn)品適用于以果蔬和糖類等為原料，經(jīng)加工制成的蜜餞類、涼果類、果脯蜜餞類、話化類、果丹〔餅〕類和果糕類。

在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證1 1701產(chǎn)品名稱即蜜餞。在生產(chǎn)許可證上應注明獲證產(chǎn)水果制品 水果制品是以水果為原料，經(jīng)各種加工工藝和方法制成的產(chǎn)品。 2 1702包括以果蔬籽、果仁、堅果等為主要原料，添加或不添加輔料，經(jīng)炒制、烘烤〔包括蒸煮后烘炒〕、油炸、水煮、蒸煮、高溫滅菌或其他加工工藝制成的包

)。在食品生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品名稱即炒貨食品及堅果制品,并注明產(chǎn)品的加工方式,炒貨食品及堅果18制品

裝食品。包括：烘炒類，如炒瓜子、炒花生等；油炸類，如油炸青豆、油炸琥珀桃仁等；其他類，如水煮花生、果仁或堅果類糖炒制品〔糖炒花生、糖炒瓜子仁等〕、核桃粉、芝麻粉〔糊〕、杏仁粉等。

1 1801

即炒貨食品及堅果制品〔烘炒類、油炸類、其他類〕。炒貨食品及堅果制品分裝企業(yè)應單獨注明。蛋制品可可

實施食品生產(chǎn)許可證治理的蛋制品包括以禽蛋為原料加工而制成的蛋制4個：再制蛋類、干蛋類、冰蛋類和其他類。再制蛋類是指以禽蛋為原料，經(jīng)腌制或糟腌或鹵制等工藝加工制成的蛋制品?！部砂l(fā)酵〕、枯燥制成的蛋制品。冰蛋類是指以禽蛋為原料，取其全蛋、蛋白或蛋黃局部，經(jīng)加工處理、冷凍制成的蛋制品。其他類是指以禽蛋或上述蛋制品為主要原料，經(jīng)肯定加工工藝制成的其他蛋制品?？煽芍破肥侵敢钥煽啥篂樵?，經(jīng)清理、焙炒、裂開、殼仁分別、研磨、壓榨、

4 1901

在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證制品〔類、其他類〕。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證及焙烤咖啡產(chǎn)

可可制品 1 2023裂開細粉、冷卻結晶等工藝制成的食品。包括：可可液塊、可可粉、可可脂。焙炒咖啡是指以咖啡豆為原料，經(jīng)清理、調(diào)配、焙炒、冷卻、磨粉等工藝制成

產(chǎn)品名稱即可可制品。在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證品食糖水產(chǎn)22制品

焙炒咖啡水產(chǎn)加工品干制水產(chǎn)品

的食品。包括：焙炒咖啡豆、咖啡粉。糖產(chǎn)品是指以甘蔗、甜菜或原糖為原料，經(jīng)提取糖汁、清凈處理、煮煉結晶等工序加工制成的白砂糖、綿白糖、赤砂糖，以及經(jīng)進一步加工而成的冰糖〔單晶冰體糖、多晶體冰糖〕、方糖、冰片糖等。實施食品生產(chǎn)許可證治理的水產(chǎn)加工品是指以鮮、凍水產(chǎn)品為原料加工制成的產(chǎn)品。干制水產(chǎn)品是以鮮、凍動物性水產(chǎn)品、海水藻類為原料經(jīng)相應工藝加工制成的產(chǎn)品。主要包括干海參、烤魚片、調(diào)味魚干、蝦米、蝦皮、烤蝦、蝦片、干貝、魷魚絲、魷魚干、枯燥裙帶菜葉、干海帶、紫菜等。

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產(chǎn)品名稱即焙炒咖啡。在生產(chǎn)許可證上應注明獲證產(chǎn)〔白砂糖、綿白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等〕獨注明。在生產(chǎn)許可證上應當注明產(chǎn)品名稱及申證單元，鹽漬水產(chǎn)品

鹽漬水產(chǎn)品是指以穎海藻、水母、鮮〔凍〕魚為原料，經(jīng)相應工藝加工制成的產(chǎn)品。鹽漬水產(chǎn)品包括鹽漬海帶、鹽漬裙帶菜、鹽漬海蜇皮和鹽漬海蜇頭、鹽漬魚。淀粉及淀粉制品

魚糜制品其他水產(chǎn)加工品淀粉淀粉制品

魚糜制品是指以鮮〔凍〕魚、蝦、貝類、甲殼類、頭足類等動物性水產(chǎn)品肉糜為主要原料，添加輔料，經(jīng)相應工藝加工制成的產(chǎn)品。魚糜制品包括即食類和非即食類。實施食品生產(chǎn)許可證治理的其他水產(chǎn)加工品是指除干制水產(chǎn)品、鹽漬水產(chǎn)品、魚糜制品以外的全部以水生動植物為主要原料加工而成的產(chǎn)品。申證單元分為5個：水產(chǎn)調(diào)味品、水生動物油脂及制品、風味魚制品、生食水產(chǎn)品、水產(chǎn)深加工品。水產(chǎn)調(diào)味品是指以魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等水生動植物為原料，經(jīng)鹽漬、發(fā)酵〔或不發(fā)酵〕等工藝加工制成的產(chǎn)品。水生動物油脂及制品是指以海洋動物為原料經(jīng)相應工藝加工制成的油脂或油脂制品。風味魚制品是指以魚類、頭足類等水生動物為原料，經(jīng)相應工藝加工制成的產(chǎn)品。生食水產(chǎn)品是指以鮮活的水生動植物為原料，承受食鹽鹽漬、酒醋浸泡或其他工藝加工制成的可直接食用的水產(chǎn)品。水產(chǎn)深加工品是指以水生動植物或水生動物的副產(chǎn)品為原料，經(jīng)特別工藝加工制成的產(chǎn)品。淀粉是指以谷類、薯類、豆類為原料，不經(jīng)過任何化學方法處理，也不轉(zhuǎn)變淀粉內(nèi)在的物理和化學特性加工制成的食用淀粉，包括谷類淀粉、薯類淀粉和豆類淀粉。淀粉制品是指以谷類、薯類、豆類或以谷類、豆類、薯類食用淀粉為原料，經(jīng)清洗、磨碎、分別、和漿、枯燥、成型等工序加工制成的淀粉制品，包括粉絲、粉條、粉皮。淀粉糖是以谷物、薯類等農(nóng)產(chǎn)品為原料，運用生物技術經(jīng)過水解、轉(zhuǎn)化而生產(chǎn)

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在生產(chǎn)許可證上應當注明獲證產(chǎn)品的名稱，即食類和非即食類。在生產(chǎn)許可證上應當注明產(chǎn)品及單元名稱,即其他水產(chǎn)加工品〔水產(chǎn)