工商管理專業(yè)本科畢業(yè)論文

..畢業(yè)論文〔設(shè)計(jì)獨(dú)創(chuàng)性聲明本人鄭重聲明所提交的畢業(yè)論文〔設(shè)計(jì)是本人在指導(dǎo)教師的指導(dǎo)下進(jìn)行的研究工作及取得的研究成果。除文中特別加以標(biāo)注的地方外,論文中不包含他人已經(jīng)發(fā)表的學(xué)術(shù)成果或者他人為獲得高等院校學(xué)位而使用過的材料,論文〔設(shè)計(jì)中不涉及任何知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛。否則,本人將承擔(dān)一切責(zé)任。學(xué)生簽名：_________日期：__________....摘要自從20世紀(jì)末我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平逐步邁入小康生活之后,人們的消費(fèi)需求日益增長(zhǎng),尤其表現(xiàn)在人們對(duì)食物的要求提升上。在這種情況下,一個(gè)企業(yè)要想繼續(xù)發(fā)展向前,就要將目標(biāo)鎖定在滿足消費(fèi)者需求上。所謂知己知彼,百戰(zhàn)不殆。在面臨如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下,企業(yè)應(yīng)從根本上研究消費(fèi)者的行為,了解消費(fèi)者的需求,從而使企業(yè)改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計(jì)出新的產(chǎn)品,生產(chǎn)出更能符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品,這樣企業(yè)才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下立于不敗之地?，F(xiàn)如今很多企業(yè)為了制定營(yíng)銷策略而開始注重研究消費(fèi)者行為,這種研究不僅有利于營(yíng)銷決策,同時(shí)為消費(fèi)政策的制定依據(jù)出了一份力,其實(shí)也在這個(gè)過程中保護(hù)了消費(fèi)者的權(quán)益。本文以XX西餅為研究對(duì)象,來了解西餅行業(yè)消費(fèi)者行為的特征,了解西餅行業(yè)消費(fèi)者行為的影響因素。通過對(duì)消費(fèi)者行為的研究,來發(fā)現(xiàn)企業(yè)內(nèi)部存在的問題,提出相應(yīng)的建議。因此,企業(yè)可以改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計(jì)新產(chǎn)品,生產(chǎn)滿足消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品,使企業(yè)在激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中處于有利地位。關(guān)鍵詞：XX；XX西餅；消費(fèi)者行為。 ..AbstractSincethe1990s,withthedevelopmentofsocialeconomyinourcountryhasenteredanewstage,thecontinuousimprovementoflivingstandards,fromhavingonlyadequatefoodandclothingtoastageoflife,people'sconsumptiondemandisincreasing.Forenterprises,meetingtheneedsofconsumersisthefundamentalofenterprisedevelopment.Itisnotdangeroustoknowyourenemy.Facedwithsuchfiercemarketcompetition,enterprisesshouldfurtherstudyofconsumerbehavior,tounderstandtheneedsoftheconsumers,inthisway,enterprisescanbeinanimpregnablepositioninthefiercecompetition.Studyofconsumerbehaviorisnotonlythefoundationofenterprisemarketingdecisionsandmarketingstrategy,tostrengthenenterprise'scompetitionability,correctlyguideconsumptiondemand.Thispaperstudiesthecharacteristicsofconsumerbehaviorinthewesternpieindustryandtheinfluencingfactorsofconsumerbehaviorinthewesterncakeindustry.Throughthestudyofconsumerbehavior,findouttheexistingproblemsandputforwardcorrespondingSuggestions.Thus,enterprisescanimproveexistingproducts,designnewproducts,andmakenewproductsthatmeettheneedsofconsumers,sothatenterprisescanbeinanadvantageouspositioninthefiercecompetitiveenvironment.Keywords:Ningbo;Greenstylecake;Consumerbehavior...目錄4341緒論187801.1研究背景 181291.2研究意義 1319441.3研究方法 2194371.4研究思路 2324522消費(fèi)者行為理論概述4312922.1消費(fèi)者行為的定義 416332.2消費(fèi)者行為的特點(diǎn) 4271302.3消費(fèi)者行為的影響因素 5235572.4消費(fèi)者行為的研究意義 6206253XX西餅消費(fèi)者行為調(diào)查研究6285033.1XX西餅公司簡(jiǎn)介 6185493.2調(diào)查過程 7237413.2.1調(diào)查目的 7166863.2.2調(diào)查方法 7285283.2.3問卷調(diào)查設(shè)計(jì) 7214023.3調(diào)查數(shù)據(jù)分析 854313.3.1消費(fèi)者特征描述統(tǒng)計(jì)分析 8112953.3.2消費(fèi)者消費(fèi)行為描述統(tǒng)計(jì)分析 1028003.4分析數(shù)據(jù)所得的結(jié)論 15268864對(duì)策建議15285034.1提高產(chǎn)品質(zhì)量,提升品牌價(jià)值 154.2豐富產(chǎn)品的種類,促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新154.3強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷,拓展消費(fèi)市場(chǎng) 164.4豐富產(chǎn)品的促銷活動(dòng),增強(qiáng)員工服務(wù) 168356結(jié)論1917813參考文獻(xiàn) 1928434致謝21..1緒論1.1研究背景西餅是可以令人愉悅心情的一種食品,調(diào)查顯示,許多人都喜歡用甜蜜的味道去隱藏?zé)缼淼臐?因此大家養(yǎng)成了在遇到煩惱時(shí)食用西餅的偏好,所謂西餅就是區(qū)別于傳統(tǒng)中式糕點(diǎn)的風(fēng)格品種各異的蛋糕面包等甜食,由于具有濃重的西方特色,所以吸引了廣大消費(fèi)者的眼球,從而逐漸形成了餐飲行業(yè)的一道獨(dú)特的風(fēng)景。近年來,人們的生活方式逐漸西化,大米和中國(guó)面粉的消費(fèi)逐漸的減少,這使得消費(fèi)者接受了西餅這一產(chǎn)品,市場(chǎng)形勢(shì)非常樂觀,銷量呈上升趨勢(shì)。與此同時(shí),隨著西餅行業(yè)的發(fā)展,出現(xiàn)了一種競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)象。XX西餅行業(yè)從發(fā)展初期的僅"新美心"、"丹比"為例屈指可數(shù)的西點(diǎn)品牌,,逐漸發(fā)展到現(xiàn)在大街小巷各種不同的新興西點(diǎn)品牌日漸崛起并壯大,市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得很是激烈。1.2研究意義XX西餅公司是XX本地西餅行業(yè)的明星企業(yè),已在XX發(fā)展了20余年,擁有著200多家門店。當(dāng)今飛速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)模式下,企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈,各種產(chǎn)品層出不窮,使得消費(fèi)者眼花繚亂。而對(duì)于企業(yè)而言,滿足消費(fèi)者的需求是企業(yè)發(fā)展的根本。所謂知己知彼,百戰(zhàn)不殆。在面臨如此激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)下,企業(yè)應(yīng)從根本上研究消費(fèi)者的行為,了解消費(fèi)者的需求,從而使企業(yè)改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計(jì)出新的產(chǎn)品,生產(chǎn)出更能符合消費(fèi)者需求的產(chǎn)品,這樣企業(yè)才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)下立于不敗之地。因此,企業(yè)對(duì)于消費(fèi)者行為的研究不僅有利于企業(yè)制定營(yíng)銷決策,也為制定保護(hù)消費(fèi)者的政策的做出貢獻(xiàn)。因此,本文以XX西餅為研究對(duì)象,將通過問卷調(diào)查這一實(shí)證方法,了解XX西餅消費(fèi)者的消費(fèi)需求,消費(fèi)特征以及影響消費(fèi)者行為的各個(gè)因素。希望通過本次調(diào)查研究,找出企業(yè)存在的問題,并提出相應(yīng)的建議,以促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展,以供管理者參考。1.3研究方法本文主要采用的分析方法包括文獻(xiàn)查閱、顧客訪談、問卷調(diào)查、后臺(tái)數(shù)據(jù)拉取及數(shù)理統(tǒng)計(jì)等。在本文的整個(gè)研究過程中,各種研究方法相互支持,相互補(bǔ)充。具體研究方法如下:〔1文獻(xiàn)資料法：文獻(xiàn)研究法主要是搜集文獻(xiàn),整理文獻(xiàn),最后進(jìn)行文獻(xiàn)綜述。本文通過在中國(guó)知網(wǎng)等各大中文數(shù)據(jù)庫(kù)以及學(xué)校圖書館、電子閱覽室的資料收集以及借鑒整合,最終討論后才確定對(duì)XX西餅調(diào)查的具體研究思路和方法?！?實(shí)證分析法：實(shí)證分析是利用測(cè)量方法對(duì)實(shí)際案例進(jìn)行分析,這是研究者選擇研究對(duì)象并進(jìn)行調(diào)查、研究和分析的研究方法。本文為了解消費(fèi)者的行為特征,選擇XX西餅作為案例,對(duì)消費(fèi)者行為進(jìn)行實(shí)證分析,同時(shí)了解了影響消費(fèi)行為的因素?！?問卷調(diào)查法問卷調(diào)查是根據(jù)統(tǒng)一設(shè)計(jì)問卷進(jìn)行的一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化調(diào)查。這是一項(xiàng)間接的調(diào)查,調(diào)查人員沒有直接與被調(diào)查者見面,調(diào)查對(duì)象自己填寫調(diào)查表。在設(shè)計(jì)問卷是時(shí),采用許多標(biāo)準(zhǔn)化的程序,參考了網(wǎng)上一些問卷的內(nèi)容,問卷內(nèi)容以對(duì)采訪受訪人的基本信息開始,然后調(diào)查消費(fèi)者本人對(duì)萬達(dá)廣場(chǎng)的商品、購(gòu)物環(huán)境、商場(chǎng)員工以及商場(chǎng)服務(wù)的滿意度評(píng)價(jià)。最后再讓被調(diào)查者對(duì)XX西餅做出總體的印象評(píng)價(jià)。為了能夠環(huán)保節(jié)約材料,問卷正反面都進(jìn)行了打印,問題的設(shè)定形式多樣,包括了選擇、評(píng)價(jià)量表等。我們的主要目的是確保我們能夠理解消費(fèi)者對(duì)XX西餅的滿意程度,并確保我們調(diào)查的豐富性和真實(shí)性。1.4研究思路本文主要通過國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究的消費(fèi)者行為,了解消費(fèi)者的特點(diǎn),分析影響消費(fèi)者行為的各種因素,結(jié)合XX西餅的消費(fèi)者行為的現(xiàn)狀進(jìn)行分析〔基本思路見圖1。緒論緒論消費(fèi)者行為理論概述消費(fèi)者行為理論概述定義特點(diǎn)影響因素研究意義XX西餅消費(fèi)者行為調(diào)查研究XX西餅消費(fèi)者行為調(diào)查研究數(shù)據(jù)分析結(jié)果數(shù)據(jù)分析調(diào)查過程公司簡(jiǎn)介數(shù)據(jù)分析結(jié)果數(shù)據(jù)分析調(diào)查過程公司簡(jiǎn)介對(duì)策及建議對(duì)策及建議圖1基本思路圖SHAPESHAPESHAPESHAPESHAPESHAPESHAPESHAPESHAPE2消費(fèi)者行為理論概述2.1消費(fèi)者行為的定義至今為止國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者對(duì)于消費(fèi)者行為的定義依然不能統(tǒng)一。國(guó)外對(duì)消費(fèi)者行為的研究始于19世紀(jì)末20世紀(jì)初。勞登和比塔<1984>把消費(fèi)者行為定義為："人們?cè)趶氖略u(píng)定、獲得、使用和處理產(chǎn)品或服務(wù)的決策過程和身體活動(dòng)。而恩格爾<Engel><1986>把消費(fèi)者行為定義為"為獲取、使用、處置消費(fèi)物品所采取的各種行為以及先于且決定這些行動(dòng)的決策過程。"國(guó)內(nèi)的專家學(xué)者對(duì)于消費(fèi)者行為的研究也給出了自己各自的研究。榮曉華〔2009"消費(fèi)者行為"是指在產(chǎn)品和服務(wù)的搜索、選擇、購(gòu)買、使用、評(píng)估和處置過程中所涉及的活動(dòng)和過程,以滿足需求和需求。綜合以上觀點(diǎn),筆者認(rèn)為:消費(fèi)者的行為是消費(fèi)者對(duì)各種行為的理解、選擇、購(gòu)買、使用和處置,包括在決策過程之前采取這些行動(dòng)。2.2消費(fèi)者行為的特點(diǎn)現(xiàn)代市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下,由于消費(fèi)者的需求日益增長(zhǎng),當(dāng)前的消費(fèi)者行為呈現(xiàn)多樣性、復(fù)雜性、主動(dòng)性等特點(diǎn),同時(shí)社會(huì)生產(chǎn)力的快速發(fā)展,導(dǎo)致企業(yè)在如今的買方市場(chǎng)中激烈競(jìng)爭(zhēng)。多樣性體現(xiàn)在不同消費(fèi)者對(duì)商品或服務(wù)、偏好和方法的偏好上。同一消費(fèi)者在不同時(shí)期、不同情況、不同商品的行為也有很大的不同。消費(fèi)者的復(fù)雜性,不僅因?yàn)樗亩鄻有?也是因?yàn)樗艿皆S多復(fù)雜的,很難區(qū)分的因素的影響。同樣的動(dòng)機(jī)可以產(chǎn)生各種各樣的行為。一種行為也可能是由多種動(dòng)機(jī)引起的。消費(fèi)者行為的可誘導(dǎo)性。企業(yè)為滿足消費(fèi)者的需求,可以通過提供合適的信息吸引消費(fèi)者?！?消費(fèi)者行為的主動(dòng)性。在社會(huì)化和專業(yè)化的當(dāng)下,消費(fèi)者的消費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)日益增長(zhǎng)。在許多大而高端的消費(fèi)中,消費(fèi)者往往會(huì)通過各種渠道了解所需商品的信息以便比較?！?消費(fèi)者行為的知性性。目前的時(shí)代是一個(gè)網(wǎng)絡(luò),消費(fèi)者由于網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷系統(tǒng)的巨大信息處理能力而擁有了極為自由的選擇余地,同時(shí)可以反復(fù)比對(duì)斟酌后決定。2.3消費(fèi)者行為的影響因素國(guó)內(nèi)外的專家學(xué)者從不同的角度對(duì)影響消費(fèi)者行為的因素進(jìn)行了研究,研究表明消費(fèi)者行為是一個(gè)動(dòng)態(tài)過程,受文化價(jià)值觀、家庭和參照群體等外在因素的影響,包括動(dòng)機(jī)、個(gè)性、情感等。消費(fèi)行為受文化價(jià)值觀的影響。文化因素包括文化、亞文化和社會(huì)階層。一個(gè)人的生活中最根本的因素是文化。然而,文化因素在采購(gòu)中的作用并不是決定性的。〔2消費(fèi)者行為受社會(huì)因素的影響。社會(huì)因素作為市場(chǎng)營(yíng)銷中最為重要的因素之一,需要考慮群體、家庭背景和消費(fèi)者的社會(huì)地位等各個(gè)方面。如果企業(yè)不重視群體影響,忽略社會(huì)因素,就會(huì)覺得消費(fèi)者的心理捉摸不透、無法理解。因此,企業(yè)應(yīng)該采用綜合分析將市場(chǎng)細(xì)分,著重關(guān)注消費(fèi)者的社會(huì)群體、家庭環(huán)境以及社會(huì)地位,從而制定不同策略用于針對(duì)不同的消費(fèi)群體。應(yīng)該關(guān)注消費(fèi)者的社會(huì)群體、家庭背景和社會(huì)地位因素,如綜合分析、市場(chǎng)細(xì)分、不同策略對(duì)不同消費(fèi)群體的影響?！?消費(fèi)者行為受個(gè)體因素的影響。由于在銷售過程中消費(fèi)者的個(gè)人因素是決定性因素,因此在對(duì)消費(fèi)者的分析中,需要重點(diǎn)考慮不同年齡段和不同生命周期階段對(duì)消費(fèi)者的行為特征的影響。在生命周期不同階段的消費(fèi)者有不同的判斷和行為。另外,要注意消費(fèi)者的職業(yè)特征,并根據(jù)不同的專業(yè)群體分析他們的經(jīng)濟(jì)環(huán)境、生活方式、自我認(rèn)知和個(gè)性特征?！?消費(fèi)者行為受心理因素的影響。個(gè)人因素是營(yíng)銷成敗的決定性因素,而心理因素作為影響消費(fèi)者個(gè)體行為的最重要因素,通過動(dòng)機(jī)、信念、態(tài)度、直覺以及逆向心理對(duì)消費(fèi)者行為產(chǎn)生重要影響。因此,企業(yè)應(yīng)該深刻理解消費(fèi)者的心理因素以分析消費(fèi)者行為。2.4消費(fèi)者行為的研究意義研究消費(fèi)者行為具有多方面的重大意義,一直以來國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者都將此作為重要課題來研究。對(duì)于企業(yè)來說,對(duì)目標(biāo)消費(fèi)者行為的研究是企業(yè)制定營(yíng)銷策略的出發(fā)點(diǎn)。企業(yè)可以減少?zèng)Q策的盲目性和隨意性,提高營(yíng)銷決策的針對(duì)性和有效性。基于網(wǎng)絡(luò)游戲的消費(fèi)者行為和消費(fèi)者的需求,提高消費(fèi)者購(gòu)買的因素,改善屏障,與高質(zhì)量的產(chǎn)品,合理的價(jià)格和全方位的優(yōu)質(zhì)服務(wù),消費(fèi)者購(gòu)買的最大滿足物質(zhì)和精神,贏得更多的客戶,增加市場(chǎng)份額,創(chuàng)造一個(gè)獨(dú)特的核心競(jìng)爭(zhēng)力和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。對(duì)于政府部門來說,由于經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,損害消費(fèi)者權(quán)益的行為越來越多,想要解決這一全社會(huì)關(guān)注的問題,政府必須以理解消費(fèi)者行為為基礎(chǔ),以保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益為目的建立消費(fèi)政策。因此政府部門需要以消費(fèi)者行為研究的結(jié)果為依據(jù)制定保護(hù)消費(fèi)者權(quán)益的政策。對(duì)于消費(fèi)者來說,消費(fèi)者行為研究是消費(fèi)者科學(xué)消費(fèi)的前提,可以幫助消費(fèi)者提高自身素質(zhì),科學(xué)地做出消費(fèi)決策,提高消費(fèi)行為,實(shí)現(xiàn)文明消費(fèi)。消費(fèi)者行為的知識(shí)可以幫助消費(fèi)者識(shí)別虛假的營(yíng)銷方法,避免上當(dāng)受騙?？傊?研究消費(fèi)者行為既可以為政府制定消費(fèi)政策提供依據(jù),又能幫助企業(yè)制定營(yíng)銷策略。同時(shí),對(duì)消費(fèi)而言,有利于科學(xué)消費(fèi)和文明消費(fèi)。3XX西餅消費(fèi)者行為調(diào)查研究3.1XX新美心食品工業(yè)簡(jiǎn)介XX新新美心食品工業(yè)成立于1992年6月8日,是一家外商獨(dú)資企業(yè)。公司總投資2000萬美元,注冊(cè)資本1050萬美元。公司總部位于XX北侖區(qū),擁有超過25000平方米的現(xiàn)代化專業(yè)烘焙店。已經(jīng)擴(kuò)展到200多個(gè)。從20XX4月30日起,新美心近200家門店將停用"新美心"品牌,開始使用"綠姿"品牌。在不斷發(fā)展的20多年里,XX西餅先后獲得全國(guó)十佳餅店、全國(guó)十佳飯店業(yè)合作伙伴、全國(guó)優(yōu)質(zhì)月餅、20XX全國(guó)月餅比賽金獎(jiǎng)〔國(guó)家級(jí)等榮譽(yù),并且通過了ISO9001:2000質(zhì)量體系認(rèn)證。XX西餅,一個(gè)在XX積累了已經(jīng)擁有了近20年人氣的品牌,致力于傳統(tǒng)食品和流行食品的生產(chǎn)與開發(fā),用熱情周到的服務(wù),讓消費(fèi)者用心去感受現(xiàn)代都市的品質(zhì)生活。3.2調(diào)查過程調(diào)查目的本文將通過對(duì)XX西餅消費(fèi)群體的認(rèn)知、動(dòng)機(jī)、態(tài)度、選擇、決策、購(gòu)買、使用和處理等各個(gè)方面進(jìn)行研究,從而對(duì)XX西餅消費(fèi)者進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分,了解各個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)者的消費(fèi)需求,使企業(yè)界定義目標(biāo)市場(chǎng),明確經(jīng)營(yíng)目標(biāo),了解企業(yè)目前的缺陷,從而使企業(yè)改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計(jì)出新的產(chǎn)品,生產(chǎn)出更多能滿足消費(fèi)者需求的西餅產(chǎn)品。調(diào)查方法本文將通過問卷調(diào)查這一實(shí)證方法對(duì)XX西餅消費(fèi)者行為進(jìn)行調(diào)查研究,本次問卷調(diào)查主要實(shí)地調(diào)查和網(wǎng)上調(diào)查兩種方式進(jìn)行。受訪者是西餅的消費(fèi)者和潛在顧客,主要在辦公室工作,年齡在20歲到55歲之間。調(diào)查問卷在現(xiàn)場(chǎng)分發(fā),并在現(xiàn)場(chǎng)收集。本次調(diào)查共發(fā)放問卷120份,收集118份,有效問卷100份,有效問卷率為88.3%?！惨韵抡{(diào)查分析圖表均來自于問卷調(diào)查數(shù)據(jù)整理自制3.2.3問卷調(diào)查設(shè)計(jì)本研究的問卷主要分為三部分:引言、基本信息和XX西餅的消費(fèi)行為。第一部分為基本信息,包括受訪者的性別、年齡、教育程度和收入。它主要采用單選題的方式。第二部分為XX西餅消費(fèi)者行為,主要采用了單選題、多選題和李克特量表?；A(chǔ)信息：主要包含了被訪者的性別、年齡、受教育程度、月收入。通過對(duì)人口統(tǒng)計(jì)學(xué)特征這一部分的設(shè)制可以幫助企業(yè)更好地了解消費(fèi)者,對(duì)XX西餅消費(fèi)者進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分。了解各細(xì)分市場(chǎng)的消費(fèi)需求,使企業(yè)明確目標(biāo)市場(chǎng),明確企業(yè)目標(biāo),了解企業(yè)當(dāng)前的不足,使企業(yè)改進(jìn)現(xiàn)有產(chǎn)品,設(shè)計(jì)新產(chǎn)品,生產(chǎn)能滿足消費(fèi)者更多的西餅產(chǎn)品?！?XX西餅消費(fèi)者行為：主要包括對(duì)XX西餅的購(gòu)買情況,通過什么途徑了解西餅的信息,愿意在哪里購(gòu)買,購(gòu)買時(shí)考慮哪些因素,愿意接受的價(jià)位,購(gòu)買西餅的動(dòng)機(jī),喜歡的西餅品種等相關(guān)問題。采用了單向選擇與多選選擇相結(jié)合的形式。同時(shí)采用了李克特量表,分別計(jì)1至5分,分別表示：1-非常不同意；2-不同意；3-無所謂；4-同意；5-非常同意,對(duì)XX西餅的味道、價(jià)格、廣告宣傳、舒服度、包裝、服務(wù)態(tài)度及再次購(gòu)買欲望等進(jìn)行評(píng)價(jià)。以此來了解消費(fèi)者對(duì)XX西餅的態(tài)度。3.3調(diào)查數(shù)據(jù)分析3.3.1消費(fèi)者特征描述統(tǒng)計(jì)分析本文以XX西餅消費(fèi)者為研究對(duì)象,根據(jù)其性別、年齡、受教育程度和月收入這四個(gè)問題對(duì)XX西餅的消費(fèi)者進(jìn)行了描述統(tǒng)計(jì)分析?！?消費(fèi)者性別特征統(tǒng)計(jì)分析在對(duì)消費(fèi)者的性別特征進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析時(shí)發(fā)現(xiàn),在100個(gè)被調(diào)查者中,男性被調(diào)查者有61個(gè),占總?cè)藬?shù)的61%,女性被調(diào)查者有39個(gè),占總?cè)藬?shù)的39%,從這個(gè)調(diào)查結(jié)果來看,在購(gòu)買XX西餅的消費(fèi)者中,女性的數(shù)量比男性多〔消費(fèi)者性別特征見圖2。圖2消費(fèi)者性別特征〔2消費(fèi)者年齡特征統(tǒng)計(jì)分析對(duì)消費(fèi)者的年齡特征的統(tǒng)計(jì)分析中,發(fā)現(xiàn)20歲以下消費(fèi)者11人,僅為11%,大多數(shù)消費(fèi)者年齡在21-30歲,有65個(gè),占65%,31-40消費(fèi)者13歲的占總體的13%,41-50歲消費(fèi)者有9個(gè),占總體的9%,年齡在51歲以上的消費(fèi)者只有兩個(gè),占總數(shù)的2%。由此可見,消費(fèi)群體主要集中在40-45歲?！蚕M(fèi)者年齡特征見表1。表1消費(fèi)者年齡特征人口變量項(xiàng)目頻數(shù)百分比<%>累積百分比<%>年齡20歲以下11111121-30歲65657631-40歲13138941-50歲999851歲以上22100〔3消費(fèi)者文化程度統(tǒng)計(jì)分析從消費(fèi)者的文化水平的程度來觀察,大學(xué)或大學(xué)以上為大多數(shù)受訪者,共76人,占總體總?cè)藬?shù)的76%,受訪者的學(xué)歷為中?；蚋咧腥藬?shù)其次,共19人,占19%,至于其他學(xué)歷的消費(fèi)者較少,只有5人,僅占5%,沒有受訪者的學(xué)歷在初中及以下。由此可見,XX西餅的消費(fèi)者最主要學(xué)歷的是大學(xué)或大學(xué)以上,西餅消費(fèi)者更容易受到教育程度的影響。〔消費(fèi)者受教育程度見表2。表2消費(fèi)者受教育程度人口變量項(xiàng)目頻數(shù)百分比<%>累積百分比<%>受教育程度初中及以下000中專或高中191919大學(xué)或大學(xué)以上767695其他55100〔4消費(fèi)者個(gè)人月收入統(tǒng)計(jì)分析從被調(diào)查者的個(gè)人月收入水平來看,月收入在2300-3800元的消費(fèi)者最多,有36個(gè),占了36%,月收入在3800-5300元消費(fèi)者有29個(gè),占了總體的29%。從中可以看出XX西餅消費(fèi)者的月收入主要集中在2300-5300元之間,低收入的消費(fèi)者較少,消費(fèi)者的經(jīng)濟(jì)水平較好〔消費(fèi)者個(gè)人月收入見表3。表3消費(fèi)者個(gè)人月收入人口變量項(xiàng)目頻數(shù)百分比<%>累積百分比<%>個(gè)人月收入800元以下121212800-2300元1515272300-3800元3636633800-5300元2929925300元以上88100消費(fèi)者消費(fèi)行為描述統(tǒng)計(jì)分析〔1消費(fèi)者食用頻率分析在對(duì)消費(fèi)者的食用頻率進(jìn)行分析時(shí)發(fā)現(xiàn),選擇一周兩次或以上購(gòu)買并且食用XX西餅的消費(fèi)者有12人,選擇一到兩周一次的消費(fèi)者有29人,選擇每月二、三次的消費(fèi)者有26人,有33人選擇三個(gè)月一次或更少。從這個(gè)調(diào)查結(jié)果中可以看出,XX西餅消費(fèi)者的食用頻率相對(duì)較低,西餅是一種較為奢侈的消費(fèi)食品,大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)于西餅的購(gòu)買與食用間隔較長(zhǎng)?！蚕M(fèi)者購(gòu)買頻率見圖3。圖3消費(fèi)者購(gòu)買頻率〔2消費(fèi)者信息獲取途徑分析從消費(fèi)者信息獲取途徑分析,從電視廣告上了解的占14.5%,報(bào)刊雜志上占11.2%,家人朋友介紹的占30.5%,銷售現(xiàn)場(chǎng)了解的占19.3%,網(wǎng)上獲得信息的占11.2%,從產(chǎn)品宣傳冊(cè)上獲得信息的占8.9%,從其他地方獲得信息的占4.5%。由此我們可以看出,消費(fèi)者獲取信息主要的途徑是家人朋友介紹和銷售現(xiàn)場(chǎng)。這個(gè)結(jié)果說明XX西餅廣告、電視及報(bào)刊雜志上的宣傳效果不是很好,應(yīng)加強(qiáng)宣傳〔信息獲取途徑見表4。表4信息獲取途徑信息的途徑頻數(shù)百分比個(gè)案百分比電視/廣告3914.5%39.0%報(bào)刊/雜志3011.2%30.0%家人朋友介紹8230.5%82.0%銷售現(xiàn)場(chǎng)5219.3%52.0%網(wǎng)站3011.2%30.0%產(chǎn)品宣傳冊(cè)248.9%24.0%其他124.5%12.0%總計(jì)269100%269%〔3購(gòu)買XX西餅消費(fèi)者最看重的因素分析從消費(fèi)者購(gòu)買XX西餅最看重的因素分析,在100個(gè)被調(diào)查者中,30%的消費(fèi)者最看重產(chǎn)品味道,14%的消費(fèi)者最看重的是XX西餅這個(gè)品牌,25%的消費(fèi)者最看重的是XX西餅的價(jià)格,21%的消費(fèi)者看重XX西餅的是包裝。10%的消費(fèi)者看重XX西餅的其他方面。由此我們可以看出,更多的消費(fèi)者購(gòu)買XX西餅主要是因?yàn)閄X西餅的,產(chǎn)品味道好,性價(jià)比以及品牌包裝〔購(gòu)買XX西餅最看重的因素見圖4。圖4購(gòu)買XX西餅最看重的因素〔4消費(fèi)者對(duì)XX西餅促銷活動(dòng)的看法分析消費(fèi)者對(duì)XX西餅促銷活動(dòng)的看法,只有18%的被調(diào)查者認(rèn)為XX西餅的促銷活動(dòng)很多,33%的被調(diào)查者認(rèn)為XX西餅的促銷活動(dòng)一般,而有近49%的被調(diào)查者認(rèn)為XX西餅推出的促銷活動(dòng)很少。所以,XX西餅在生產(chǎn)并且營(yíng)銷的過程中應(yīng)該更多的推出一些吸引消費(fèi)者的促銷活動(dòng)〔對(duì)XX西餅促銷活動(dòng)的看法見圖5。圖5對(duì)XX西餅促銷活動(dòng)的看法〔5希望XX西餅推出的促銷方式分析從消費(fèi)者希望的促銷方式分析,27.5%的被調(diào)查者希望的促銷方式是打折,31.1%的被調(diào)查者希望的促銷方式是贈(zèng)品,18.7%的人希望的促銷方式是抽獎(jiǎng),15.5%的人希望的促銷方式是積分卡,7.2%的人希望的促銷方式是其他的促銷方式。由此可以看出,大部分消費(fèi)者希望的促銷方式是打折和贈(zèng)品,希望XX西餅可以考慮這些促銷方式〔希望的促銷方式見表5。表5希望的促銷方式希望康奈推出的促銷方式：頻數(shù)百分比個(gè)案百分比贈(zèng)品7831.1%79.6%抽獎(jiǎng)4718.7%48.0%打折6927.5%70.4%積分卡3915.5%39.8%其他的187.2%18.4%總計(jì)251100.0%256.1%〔6服務(wù)態(tài)度對(duì)消費(fèi)者的影響分析從服務(wù)態(tài)度對(duì)消費(fèi)者的影響這個(gè)模塊中,可以看出有91%的被調(diào)查者認(rèn)為服務(wù)態(tài)度會(huì)對(duì)購(gòu)買決策產(chǎn)生影響,只有8%的被調(diào)查者認(rèn)為服務(wù)態(tài)度不會(huì)對(duì)購(gòu)買決策產(chǎn)生影響〔服務(wù)態(tài)度對(duì)消費(fèi)者的影響見圖6。圖6服務(wù)態(tài)度對(duì)消費(fèi)者的影響〔7被訪問者對(duì)XX西餅的態(tài)度統(tǒng)計(jì)本研究采用了李克特量表,分別計(jì)1至5分,分別表示：1-非常不同意；2-不同意；3-無所謂；4-同意；5-非常同意,對(duì)XX西餅的口感、價(jià)格、廣告宣傳、舒適度、包裝、服務(wù)態(tài)度、售后服務(wù)及再次購(gòu)買欲望等進(jìn)行評(píng)價(jià)。從100個(gè)被調(diào)查者對(duì)XX西餅態(tài)度的均值中,可以看出：大部分消費(fèi)者對(duì)XX西餅的口感和舒適度比較認(rèn)同,這兩項(xiàng)的均值分別為2.85和2.94。但對(duì)XX西餅廣告宣傳這項(xiàng)不認(rèn)同,均值只有1.71。對(duì)于XX西餅的價(jià)格和包裝,消費(fèi)者認(rèn)為一般,均值分別為2.05和2.37〔對(duì)XX西餅的態(tài)度見圖7。圖7對(duì)XX西餅的態(tài)度〔8被訪者認(rèn)為XX西餅需加強(qiáng)的方面分析從被訪者認(rèn)為XX西餅需加強(qiáng)的方面分析看,認(rèn)為在口感方面需要努力的占了7.4%,認(rèn)為品牌塑造方面需要努力的占了15.5%,認(rèn)為在價(jià)格定位需要努力的占了17.0%,認(rèn)為在包裝方面需要努力的占了14.3%,認(rèn)為在廣告宣傳方面需要努力的占了17.7%,認(rèn)為售后服務(wù)方面需要努力的占了8.6%,認(rèn)為技術(shù)方面需要努力的占了16.2%。由此可以看出,消費(fèi)者對(duì)XX西餅的品牌塑造,價(jià)格定位,廣告宣傳以及技術(shù)創(chuàng)新方面不太滿意〔XX西餅在未來發(fā)展中還需加強(qiáng)的方面分析見表9。表6被訪者認(rèn)為XX西餅需加強(qiáng)的方面需加強(qiáng)的方面頻數(shù)百分比個(gè)案百分比口感方面307.4%30.3%品牌塑造6315.5%63.6%價(jià)格定位6917.0%69.7%包裝方面5814.3%58.6%廣告宣傳7217.7%72.7%售后服務(wù)358.6%35.4%技術(shù)創(chuàng)新6616.2%66.7%其他143.4%14.1%總計(jì)407100.0%411.1%3.4分析數(shù)據(jù)所得的結(jié)論通過調(diào)查問卷的數(shù)據(jù)分析,對(duì)XX西餅的消費(fèi)者行為得出了以下結(jié)論：消費(fèi)者購(gòu)買XX西餅的主要原因是它的口味、價(jià)格和品牌。大多數(shù)消費(fèi)者認(rèn)為,公司在未來的發(fā)展中需要努力打造品牌、廣告、價(jià)格定位和技術(shù)創(chuàng)新〔2消費(fèi)者購(gòu)買XX西餅的消費(fèi)動(dòng)機(jī)比較復(fù)雜,其中以個(gè)人或者與朋友家人享用為主要?jiǎng)訖C(jī)?！?促銷方式對(duì)消費(fèi)者的購(gòu)買有很大的影響,好的促銷手段可以極大的吸引消費(fèi)者購(gòu)買。〔4目前,產(chǎn)品的主要消費(fèi)者是中高端消費(fèi)者,這與公司的銷售定位是一致的。在質(zhì)量不變的基礎(chǔ)上,適當(dāng)降低產(chǎn)品價(jià)格,提高產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力,以吸引中低端收入消費(fèi)者的消費(fèi)需求。4對(duì)策建議4.1提高產(chǎn)品質(zhì)量,提升品牌價(jià)值面對(duì)如此多品牌的西餅之間的競(jìng)爭(zhēng),XX西餅想要在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出,產(chǎn)品質(zhì)量是關(guān)鍵。所以要在保持原有質(zhì)量的基礎(chǔ)上,繼續(xù)努力開發(fā)新的西餅產(chǎn)品,保證高質(zhì)量的生產(chǎn)技術(shù),運(yùn)用新科技增強(qiáng)原有西餅的口味,同時(shí),新產(chǎn)品、新包裝的開發(fā)又可以使產(chǎn)品的品質(zhì)、口味、功能及品位形象不斷提升。同時(shí),為了提高產(chǎn)品質(zhì)量,我們需要做XX西餅的品牌文章,擴(kuò)大品牌在國(guó)內(nèi)外的影響力和聲譽(yù),增加品牌的黃金含量。加強(qiáng)品牌經(jīng)濟(jì)意識(shí),鼓勵(lì)和引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)建品牌;加強(qiáng)企業(yè)品牌戰(zhàn)略研究,積極策劃品牌開發(fā)、推廣、運(yùn)營(yíng)和運(yùn)營(yíng),充分發(fā)揮品牌驅(qū)動(dòng)效應(yīng),提升企業(yè)發(fā)展水平。4.2豐富產(chǎn)品的種類,促進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新XX西餅產(chǎn)品的多樣化能夠更好的吸引消費(fèi)者,尤其更受女性消費(fèi)者親賴的西餅行業(yè),因此要開發(fā)多種多樣的產(chǎn)品,避免過于單一。而在上面的調(diào)研中,可以看出XX西餅的品種較少,消費(fèi)者能選擇的XX西餅種類較少,無法滿足廣大消費(fèi)者的需求。所以要提高產(chǎn)品的多樣化,從而擴(kuò)大消費(fèi)群體。在豐富產(chǎn)品的同時(shí),價(jià)格要符合一定的標(biāo)準(zhǔn),要符合一定實(shí)際標(biāo)準(zhǔn),要能符合消費(fèi)者的行為。在豐富各種產(chǎn)品的同時(shí),也使用了更多的創(chuàng)新手段。創(chuàng)新是21世紀(jì)的常用詞。企業(yè)提高競(jìng)爭(zhēng)力的有效途徑是進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新和市場(chǎng)創(chuàng)新。進(jìn)一步滿足消費(fèi)者需求或開拓新市場(chǎng)需要產(chǎn)品創(chuàng)新。改進(jìn)或改變產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝和工藝,包括新工藝和新設(shè)備的更換。這就是過程創(chuàng)新。市場(chǎng)創(chuàng)新可以改善或創(chuàng)造一種與消費(fèi)者溝通和溝通的方式,抓住消費(fèi)者的需求,促進(jìn)銷售。4.3強(qiáng)化市場(chǎng)營(yíng)銷,拓展消費(fèi)市場(chǎng)在互聯(lián)網(wǎng)普及和信息快速傳播的時(shí)代,種田式的實(shí)踐方式已經(jīng)被淘汰。如果你想讓其他或更多的人擁有你的產(chǎn)品,你需要推廣它。加大宣傳力度,適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)觀念和需求,拓展?fàn)I銷渠道,完善全國(guó)銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè),促進(jìn)西餅消費(fèi)趨勢(shì),培育潛在客戶,進(jìn)一步發(fā)展綠色靴西餅領(lǐng)域和消費(fèi)群體消費(fèi)。XX西餅應(yīng)加寬宣傳途徑,通過電視廣告,冠名贊助,報(bào)刊雜志已經(jīng)如今的網(wǎng)絡(luò)媒體等平臺(tái),讓XX西餅隨時(shí)隨地出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野中,使消費(fèi)者有意無意地記住企業(yè)的產(chǎn)品,從而產(chǎn)生興趣及購(gòu)買欲望,提高消費(fèi)者對(duì)XX西餅的購(gòu)買力度。4.4豐富產(chǎn)品的促銷活動(dòng),增強(qiáng)員工服務(wù)產(chǎn)品是否具有促銷活動(dòng),影響消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。XX西餅應(yīng)該舉行各各種各樣的打折活動(dòng)是吸引消費(fèi)者前來消費(fèi)的,不論是在重大的節(jié)日還是在平常都應(yīng)該積極的舉行這樣的活動(dòng),提供很多物美價(jià)廉的產(chǎn)品讓不同的消費(fèi)者都能買到自己想要的產(chǎn)品。促銷活動(dòng)的進(jìn)行過程中,XX西餅應(yīng)確保優(yōu)質(zhì)的員工服務(wù)。員工的能力、員工的素質(zhì),其好壞也就影響了消費(fèi)者的購(gòu)買意向,因此是大大不能忽視的。綠姿門店要加強(qiáng)對(duì)員工的一些具體管理,為了提升員工的服務(wù)質(zhì)量,尤其特別是要杜絕因人而異的服務(wù)情況出現(xiàn),要求服務(wù)人員尊重每一個(gè)消費(fèi)者,需要用同樣的熱情和服務(wù)去對(duì)待每一個(gè)客人。人事部門也要對(duì)員工進(jìn)行人性化管理,加強(qiáng)培訓(xùn),而且要做到合理配置,同時(shí)制定嚴(yán)格的服務(wù)規(guī)范定期做好考核管理。各門店主管也要加強(qiáng)員工的培訓(xùn),增強(qiáng)服務(wù)人員的業(yè)務(wù)能力和服務(wù)意識(shí),讓他們能夠抓住每一位消費(fèi)者的需求。同時(shí)還可以制定一些獎(jiǎng)懲制度,一方面能夠約束員工行為,另一方面呢也能提高員工的積極性。..結(jié)論本文通過調(diào)查大量數(shù)據(jù),研究國(guó)內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn),分析了XX西餅的發(fā)展現(xiàn)狀,運(yùn)用問卷調(diào)查的方法,進(jìn)行分析研究。了解消費(fèi)需求、消費(fèi)動(dòng)機(jī)、消費(fèi)態(tài)度以及影響消費(fèi)的因素。在調(diào)查分析的基礎(chǔ)上,對(duì)高品質(zhì)技術(shù)進(jìn)行了純品位的保證。加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷,擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng),增加品牌運(yùn)營(yíng),提升品牌價(jià)值;遵循創(chuàng)新原則,推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新,完善產(chǎn)品多樣化,擴(kuò)大消費(fèi)群體。相信XX西餅的發(fā)展越來越美好。..參考文獻(xiàn)[1]陳巖.基于多學(xué)科視角的消費(fèi)者行為研究進(jìn)展[J].經(jīng)濟(jì)論壇,2013,<01>:152-157.[2]晏國(guó)祥.消費(fèi)者行為理論發(fā)展脈絡(luò)[J].經(jīng)濟(jì)問題探索,2008,<04>:31-36.[3]李甲貴.我國(guó)葡萄酒消費(fèi)者行為研究[D].西北農(nóng)林科技大學(xué),2014.[4]於志東.物聯(lián)網(wǎng)時(shí)代企業(yè)把握網(wǎng)上消費(fèi)者心理與行為研究[J].華東經(jīng)濟(jì)管理,2012<01>.[5]邁克爾·R·所羅門<MichaelR.Solomon>.消費(fèi)者行為學(xué)[M].北京：中國(guó)人民大學(xué)出版社,2009.中國(guó)勞動(dòng)社會(huì)保障出版社<2006-07出版>.[6]張小霞.綠色食品管理中的消費(fèi)者行為研究[D].上海交通大學(xué),2007.[7]駱桂平.基于消費(fèi)者行為實(shí)證分析的H品牌手機(jī)營(yíng)銷策略研究[D].XX工業(yè)大學(xué),2016.[8]衡鳳玲.消費(fèi)者行為學(xué)「M].北京,北京工業(yè)大學(xué)出版社,2004<10>[9]王新新,陳潤(rùn)奇.價(jià)值觀及其對(duì)消費(fèi)者行為和品牌管理的影響研究綜述[J].未來與發(fā)展,2010<01>.[10]榮曉華.消費(fèi)者行為學(xué)[M].XX：東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社,2009.[11]費(fèi)小燕.B2C電子商務(wù)消費(fèi)者行為影響因素研究[D].XX：XX工業(yè)大學(xué),2010.[12]肖立.消費(fèi)者行為學(xué)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2011.[13]趙劍峰.中國(guó)乳品消費(fèi)水平及影響因素的經(jīng)濟(jì)學(xué)分析[J].中國(guó)乳業(yè),2003<9>:4-6.[14]盧泰宏.eMarketing:21世紀(jì)營(yíng)銷創(chuàng)新的焦點(diǎn)「J}.銷售與市場(chǎng),2000<6>[15]楊蕾.中國(guó)國(guó)產(chǎn)化妝品消費(fèi)者行為影響因素分析[D].中國(guó)海洋大學(xué),2015.[16]陳巖.基于多學(xué)科視角的消費(fèi)者行為研究進(jìn)展[J].前沿,2012,<23>:11-15.[17]董美友.淺議消費(fèi)者行為研究的方法[J].科技創(chuàng)業(yè)月刊,2012,25<10>:41-42.[18]侯瑩瑩.基于消費(fèi)者行為的乳制品企業(yè)營(yíng)銷策略研究[D].新疆農(nóng)業(yè)大學(xué),2013.[19]于洪彥.略談消費(fèi)者行為研究指標(biāo)體系[J].稅務(wù)與經(jīng)濟(jì)<XX稅務(wù)學(xué)院學(xué)報(bào)>,1999,<02>:67-70.[20]盧泰宏.消費(fèi)者行為學(xué)50年:演化與顛覆[J].外國(guó)經(jīng)濟(jì)與管理,2017,39<06>:23-38.[21][美]平狄克,魯賓費(fèi)爾德.微觀經(jīng)濟(jì)學(xué)「M].北京:中國(guó)人民大學(xué)出版社,2000<9>[22]HUSSAINM,CHOLETTES,CASTALDIＲ．DeterminantsofwineconsumptionofU．S．consumers:Aneconometricanalysis［J］．Internationaljournalofwinebusinessresearch,2007,19<1>:49－62．[23]Topcu,Y.Turhan,B,Uzundumlu,A.S.AnalysisOfFactorsAffectingTurkishSunflowerOllConsumerBehavior:TheCaseOfErzurumProvince[J].ItalianJournalofFoodScience,2010.[24]Dunn,Unconsciousmentalprocessesinconsumerchoice:Towardanewmodelofconsumerbehavior[J]Lea.JournalofMarketingResearch.2012<10>.[25]MichaelGrijjin.OverviewoftheWorldDairySitution:Changes,TrendsandChallengesfortheDairyIndustry[N].FutureGlobal,EUandUKMarketsforMilkandMilkproducts:ImplicatonsfortheUKDairyIndustry,UK,8April