最全牛生產(chǎn)學(xué)試題

..牛生產(chǎn)學(xué)出題備用一、名詞解釋1、體高：又稱鬐甲,是自鬐甲最高點(diǎn)到地面的垂直高度。2、薦高：為薦骨最高點(diǎn)至地面的垂直高度。3、尻長(zhǎng)：為腰角前緣至坐骨結(jié)節(jié)后緣間的距離。4、尻寬指數(shù):坐骨結(jié)節(jié)的寬度對(duì)兩腰角間的寬度的比例5、排乳反射：當(dāng)牛犢允吸或擠奶刺激時(shí),乳頭皮膚的神經(jīng)沖動(dòng)上行至下丘腦,導(dǎo)致催產(chǎn)素分泌并經(jīng)垂體后葉釋放至血液中,使腺泡和較小的乳導(dǎo)管周圍的肌上皮細(xì)胞收縮,乳房?jī)?nèi)壓升高而迫使乳汁通過乳導(dǎo)管流入乳池。6、305天產(chǎn)奶量：是自產(chǎn)犢后泌乳第一天起到305天的總產(chǎn)奶量7、305d標(biāo)準(zhǔn)乳量：是根據(jù)實(shí)際產(chǎn)乳量經(jīng)系數(shù)校正以后的乳量8、乳脂量：是指乳中所含脂肪的重量,它等于乳脂率與產(chǎn)奶量的乘積。9、前乳房指數(shù)：指一次擠奶中前乳區(qū)的擠奶量占總擠奶量的百分比。10、犢牛：指出生至6月齡的的小牛。11、育成牛：從犢牛斷奶后至第一次產(chǎn)犢以前的母?；蜃鳛榉N公牛以前的公牛12、奶牛能量負(fù)平衡：采食高峰一個(gè)月導(dǎo)致奶牛能量入不敷出的現(xiàn)象13、干奶期：母奶牛在產(chǎn)前2個(gè)月停止擠奶,目的是將主要營(yíng)養(yǎng)供給胎兒,恢復(fù)由于長(zhǎng)期產(chǎn)奶所損傷的乳腺組織,這段時(shí)間叫干奶期。14、高產(chǎn)奶牛：產(chǎn)奶量高,乳成分好、乳脂率高、乳蛋白含量高,繁殖功能正常,無代謝疾病的奶牛15、泌乳初期：泌乳初期是指母牛分娩后15天以內(nèi)的時(shí)間,通常也稱圍產(chǎn)后期16、泌乳盛期：指產(chǎn)后15-60天,高產(chǎn)?？裳永m(xù)到產(chǎn)后第3個(gè)月,泌乳量達(dá)到最高點(diǎn)的時(shí)期17、奶牛的圍產(chǎn)期：指奶牛分娩前后的一個(gè)月時(shí)間,包括妊娠后期和泌乳初期18、奶牛的能量單位：奶牛能量單位〔NND以生產(chǎn)1千克含脂率4％的標(biāo)準(zhǔn)乳需要3138千焦耳的NEL為1個(gè)奶牛能量單位。19、短期優(yōu)飼法：從母牛產(chǎn)后15～20天開始,在吃足著、粗、副料的前提下,在按奶給料滿足維持和泌乳的實(shí)際營(yíng)養(yǎng)需要的基礎(chǔ)上,每天再多給1.0～1.5千克的混合精料,作為提高產(chǎn)乳量的預(yù)付飼料；在整個(gè)盛期,精飼料的給量隨著產(chǎn)乳量的增加而增加,直到增加精飼料乳量不再增加為止20、引導(dǎo)飼養(yǎng)法：是指從母牛干乳期的最后兩個(gè)星期開始,直到產(chǎn)犢后,泌乳達(dá)到最高峰時(shí),喂給高水平的能量,以達(dá)到減少酮血癥的發(fā)病率,有助于維持體重和提高產(chǎn)乳量的目的。二、填空題1、碳水化合物在牛消化道中分解的終產(chǎn)物,不像單胃動(dòng)物那樣以〔葡萄糖為主,而是以低級(jí)〔脂肪酸為主,作為能源或構(gòu)成體組織的原料。2．奶牛最理想的情況是年產(chǎn)一胎,泌乳〔10個(gè)月,干奶〔2個(gè)月,干奶期間使母牛體況得以恢復(fù),乳腺組織得以休整。3、〔秦川牛、〔XX牛、〔晉南牛、〔魯西牛和〔延邊牛被譽(yù)為我國(guó)五大良種黃牛品種。4、荷斯坦牛別名又為〔荷斯坦-弗里生牛原產(chǎn)于〔荷蘭北部的北荷蘭省和西弗里生省,是世界上最著名的〔主要的乳用牛品種。分布于全世界大部分國(guó)家和地區(qū),適應(yīng)性強(qiáng),性情溫順,耐寒能力強(qiáng),耐熱能力稍差。5、我國(guó)牛種資源極其豐富,就不同牛種而言,有〔,含黃牛、奶牛與肉牛、〔和〔。6、我國(guó)兼用型牛主要有〔三河牛、〔中國(guó)草原紅牛和〔新疆褐牛。7、乳用牛的干奶方法有〔逐漸干奶法和〔快速干奶法。8、乳用牛的體型呈〔三角形形,〔后軀顯著發(fā)達(dá),皮薄骨細(xì)、〔棱角分明、被毛細(xì)短而有光澤。9、荷斯坦牛別名又為〔荷斯坦—弗里生牛原產(chǎn)于〔荷蘭北部的北荷蘭省和西弗里省,是世界上最著名的〔主要乳用品種。分布于全世界大部分國(guó)家和地區(qū),適應(yīng)性強(qiáng),性情溫順,耐寒能力強(qiáng),耐熱能力稍差。10、我國(guó)的黃牛,依產(chǎn)地和體型大小、品種特征的不同,分為<中原黃牛>、<南方黃牛>和<北方黃牛>三大類。其中〔中原黃牛體型最大。11、奶牛最理想的情況是年產(chǎn)一胎,泌乳〔305天,干奶〔60天,干奶期間使母牛體況得以恢復(fù),乳腺組織得以休整。12、〔牦牛主要分布在海拔3000m以上的〔高原及周邊地區(qū),我國(guó)現(xiàn)有1300多萬,占世界總數(shù)的95%以上。13、中國(guó)水牛屬于〔役用型,產(chǎn)奶性能高于黃牛,乳脂率〔10.8%妊娠期大約〔330d天。14、為提高乳用牛的生產(chǎn)性能,加強(qiáng)乳牛的飼養(yǎng)與管理,最重要就是從〔瘤胃、〔子宮和〔乳房三個(gè)方面著手,也被人們稱為奶牛的金三角。三、判斷是非題〔Y1、初產(chǎn)母牛臨產(chǎn)前1~2周,當(dāng)乳房已經(jīng)明顯膨脹時(shí),應(yīng)適當(dāng)減少精飼料和多汁飼料的喂量,但要投給優(yōu)質(zhì)干草,任其自由采食?！瞃2、肉牛、乳用牛適宜溫度5~15℃,牛舍地面附近同天花板附近的溫差不超過2.5~3℃。墻壁附近溫度與畜舍中央的溫度差不能超過3℃。〔Y3、初產(chǎn)母牛比經(jīng)產(chǎn)母牛分娩困難,要做好產(chǎn)前準(zhǔn)備和產(chǎn)后護(hù)理等工作?！睳4、黃牛妊娠期一般是275~285天,水牛也是?！睳5、優(yōu)質(zhì)青干草應(yīng)為顏色鮮綠,香味濃郁,適口性好,葉量少,葉片及花序損失不到50%。〔N6、犢牛生后1周就開始訓(xùn)練吃干草?！睳7、種公牛生后6個(gè)月帶籠頭,8~10月齡穿鼻環(huán)。〔Y8、奶牛每日飼喂次數(shù)與擠奶次數(shù)相同,一般為4次?！瞃9、奶牛的泌乳高峰期滯后于最大采食高峰期。〔Y10、優(yōu)良的青貯料色呈黃綠色、青綠色,有光澤、芳香酒酸味,酸味較濃〔Y11、青貯原料中適宜的水分65%~75%?！睳12、育成牛是指出生到六月齡的牛,犢牛是指7月齡到初配前的牛?！瞃13、高產(chǎn)奶牛適合用短期優(yōu)飼法進(jìn)行催奶?！瞃14、在我國(guó)目前條件下,母牛最適宜的產(chǎn)犢季節(jié)是秋季和冬季。〔Y15、奶牛去角一般在7d~10d去角,最晚不超過15d?！瞃16、初生犢牛出生后10~15d內(nèi)應(yīng)單獨(dú)飼養(yǎng)?！?7、種公牛配種或采精前后、運(yùn)動(dòng)前后各0.5h內(nèi)都不要飲水。〔18、種公牛采精宜早晚進(jìn)行,一般多在喂飼后或運(yùn)動(dòng)后30min進(jìn)行。〔N19、肉牛增重劑最后一次埋植時(shí)間的確定,應(yīng)使其藥效持續(xù)期在出欄屠宰前65d結(jié)束。〔N20、奶牛的最大采食高峰期滯后于泌乳高峰期。四、單選題1.大型肉用品種利木贊牛原產(chǎn)于〔A。A．法國(guó)B．荷蘭C．意大利D．德國(guó)2.乳靜脈血管從乳房沿下腹部經(jīng)過乳井到達(dá)胸部,匯合胸內(nèi)靜脈而進(jìn)入〔D。A．肝臟B．腎臟C．胰臟D．心臟3.牛奶中能促進(jìn)傷口愈合并增強(qiáng)幼兒智力發(fā)育的是〔。A．錳B．鐵C．鎂D．銅4.能消除人體內(nèi)的氧自由基,起到抗衰老,延年益壽的作用的是牛奶中含有的〔。A．蛋白酶B．氧化酶C．還原酶D．過氧化物歧化酶5.按照英國(guó)的標(biāo)準(zhǔn),牛體況評(píng)分為〔。A．5分制B．10分制C．百分制D．千分制6.初產(chǎn)母牛在產(chǎn)犢后進(jìn)行一次體況評(píng)分,其適宜分?jǐn)?shù)為〔。A．2.5B．3.0C．3.5D．4.07.在肉牛生產(chǎn)中,一般認(rèn)為最好的牛肉是肥育至〔。A．12月齡B．20月齡C．24月齡D．30月齡8.為避免消化代謝,肌肉內(nèi)血管充血,造成放血不全,肉牛在屠宰前應(yīng)斷食〔。A．60B．48C．36D．249.為保證母牛受胎率。配種輸精量一般為1ｍl,新鮮精液含有精子數(shù)1〔。A．十萬以上B．百萬以上C．千萬以上D．億以上10.牛皮膚內(nèi)富有7-脫氫膽固醇,經(jīng)日光中紫外線照射,轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素〔。A．AB．DC．ED．K11.牛出生后一周內(nèi)發(fā)育最快的是〔。A．消化系統(tǒng)B．體高C．免疫系統(tǒng)D．體型12.對(duì)瘤胃乳頭的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著促進(jìn)作用的是〔。A．揮發(fā)性脂肪酸B．蛋白質(zhì)C．氨基酸D．碳水化合物13.初乳中含有較多的無機(jī)鹽,有輕瀉作用,促進(jìn)腸道排除胎便,其中主要是〔,A．鉀鹽B．鈉鹽C．鎂鹽D．鈣鹽14.為預(yù)防某些疾病,促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育,提高飼料轉(zhuǎn)化率,犢牛代乳料中應(yīng)含有一定量的〔。A．促長(zhǎng)劑B．抗生素C．驅(qū)蟲劑D．維生素15.為提高成活率,出生乳用犢牛的飼養(yǎng)管理中最重要的是〔。A．驅(qū)除寄生蟲B．衛(wèi)生管理C．皮膚護(hù)理D．免疫接種16.隨著育成牛的生長(zhǎng),需要在飼料中增加〔。A．能量B．蛋白質(zhì)C．礦物質(zhì)D．維生素17.在良好的飼養(yǎng)條件下,牛在24月齡時(shí)體內(nèi)容易蓄積大量的〔。A．蛋白質(zhì)B．碳水化合物C．脂肪D．結(jié)締組織18.泌乳牛的日糧中要有一定的輕瀉成分,常用的輕瀉性飼料有〔。A．玉米B．石粉C．小蘇打D．麩皮19.奶牛泌乳初期,需要?jiǎng)佑皿w組織用于泌乳,一般每減少1kg體重約可生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)乳〔。A．2.54kgB．4.18kgC．6.56kgD．8.58kg20.驟然干乳法一般用于〔。A．高產(chǎn)奶牛B．低產(chǎn)奶牛C．初產(chǎn)奶牛D．經(jīng)產(chǎn)奶牛21.夏洛來牛是大型肉牛品種原產(chǎn)于〔。A.意大利B.荷蘭C.法國(guó)D.英國(guó)22.牛奶中的乳糖在人的消化道內(nèi)可分解為〔。A.半乳糖B.蛋白質(zhì)C.氨基酸D.脂肪酸23.在養(yǎng)牛生產(chǎn)中,飼料價(jià)值一般要超過總成本的〔。A.45%B.50%C.55%D.60%24.發(fā)育良好的標(biāo)準(zhǔn)乳房,結(jié)締組織約占〔。A.15-20%B.20-25%C.25-30%D.30-35%25.牛體斜長(zhǎng)的測(cè)量距離是從肱骨前突起的最前點(diǎn)到〔。A.坐骨結(jié)節(jié)B.尾根C.尾尖D.薦骨后端26.市場(chǎng)銷售鮮牛奶的酸度一般要求不超過〔。A.180TB.190TC.200TD.210T27.冷凍精液在使用前需要采用的解凍水溫是〔。A.30-35℃B.35-40℃C.40-45℃D.45-50℃28.成年母牛在產(chǎn)犢后進(jìn)行一次體況評(píng)分,其適宜分?jǐn)?shù)應(yīng)為〔。A.4.0分B.3.5分C.3.0分D.2.5分29.瘤胃微生物能利用鈷合成維生素〔。A.B1B.B2C.B6D.B1230.種公牛生成精子所必需的最重要的維生素之一是維生素〔。A.DB.AC.ED.K31.牛體較晚生長(zhǎng)發(fā)育的體尺指標(biāo)是〔。A.體長(zhǎng)B.體高C.體寬D.體深32.犢牛能建立完全消化功能的時(shí)間是在〔。A.6月齡B.8月齡C.10月齡D.15月齡33.在肉牛生產(chǎn)中,可用做保姆牛,哺育犢牛的是〔。A.干乳奶牛B.高產(chǎn)奶牛C.中產(chǎn)奶牛D.低產(chǎn)奶牛34.犢牛開始訓(xùn)練采食青貯飼料的時(shí)間是在〔。A.1月齡B.1.5月齡C.2月齡D.4月齡35.為保證具有一定的能量和營(yíng)養(yǎng)濃度,高產(chǎn)泌乳牛的日糧中應(yīng)有較多的〔。A.精飼料B.粗飼料C.礦物質(zhì)D.維生素36.逐漸干乳法需要的時(shí)間較長(zhǎng),適用于〔。A.初產(chǎn)奶牛B.經(jīng)產(chǎn)奶牛C.低產(chǎn)奶牛D.高產(chǎn)奶牛37.一般以繁殖為主的乳用牛群的組成比例中,繁殖母牛應(yīng)占〔。A.20-30%B.40-50%C.60-65%D.70-75%38.架子牛肥育體重達(dá)500kg左右出欄,肥育期一般為〔。A.50-100天B.100-150天C.150-200天D.200-250天39.肥育牛出欄的標(biāo)準(zhǔn)主要是〔。A.膘情B.體重C.體高D.體長(zhǎng)40.患布氏桿菌病母牛的主要癥狀是〔。A.喘息B.貧血C.腹瀉D.流產(chǎn)41.目前世界上分布最廣、數(shù)量最多的西門塔爾牛為〔。A.乳肉兼用牛B.肉乳兼用牛C.乳用牛D.役用牛42．牛奶中能促進(jìn)腦組織生長(zhǎng)發(fā)育,有健腦益智作用的有卵磷脂、亞油酸、碘和〔。A.鎂B.鉀C.鈉D.鋅43.從肉牛的局部看,與產(chǎn)肉性能相關(guān)最重要的部位是〔。A.頭部B.尻部C.頸部D.腹部44.牛體況評(píng)分的鑒定對(duì)象是牛體中的〔。A.骨骼組織B.結(jié)締組織C.皮下組織D.脂肪組織45.成年荷斯坦母牛的最佳體重為〔。A.400-450kgB.500-550kgC.600-650kgD.700-750kg46.用嫩度儀測(cè)定牛肉嫩度的原理是測(cè)量肌肉纖維的〔。A.粘性阻力B.剪切阻力C.彈性阻力D.抗拉阻力47.母牛排卵一般是在發(fā)情結(jié)束后的〔。A.6-8小時(shí)B.8-10小時(shí)C.10-12小時(shí)D.12-14小時(shí)48.為發(fā)揮奶牛的產(chǎn)奶潛力,滿足能量需要,應(yīng)保證進(jìn)食一定量的飼料〔。A.干物質(zhì)B.纖維素C.半纖維素D.維生素49.植物性飼料中的麥角固醇,經(jīng)日光中的紫外線照射后可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素〔。A.AB.BC.CD.D50.成年公牛的稱重間隔為〔。A.10個(gè)月B.8個(gè)月C.6個(gè)月D.3個(gè)月51.犢牛較晚生長(zhǎng)發(fā)育的體尺指標(biāo)是〔。A.體長(zhǎng)B.體寬C.體高D.體深52.對(duì)犢牛瘤胃乳頭的生長(zhǎng)發(fā)育有顯著促進(jìn)作用的是〔。A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.揮發(fā)性脂肪酸D.氨基酸53.牛的肝臟和腎臟可以合成維生素〔。A.AB.CC.DD.E54.在正常情況下,小母牛開始初配的時(shí)間是至少生長(zhǎng)到〔。A.15月齡B.20月齡C.25月齡D.30月齡55.牛酮血病的治療方法之一是補(bǔ)充〔。A.礦物質(zhì)B.維生素C.脂肪酸D.血糖56.形成牛肉特殊風(fēng)味的重要物質(zhì)是牛肉中的〔。A.苯甲酸B.丙酮酸C.脂肪酸D.氨基酸57.肥育牛出欄的主要鑒定標(biāo)準(zhǔn)是〔。A.外形B.膘情C.體重D.體高58.肉牛肥育最常用的能量飼料是〔。A.豆粕B.棉籽粕C.胡蘿卜D.玉米59.一般以繁殖為主的乳用牛群組成比例中,母犢牛應(yīng)約占〔。A.4%B.6%C.8%D.12%60.引起人、畜、禽共患的慢性傳染性牛結(jié)核病的病原體是結(jié)核分枝〔。A.球菌B.桿菌C.真菌D.細(xì)菌61．牛具有特殊的消化器官和消化生理機(jī)能,對(duì)粗纖維的消化率一般為〔。A.15-20%B.75-80%C.65-70%D.25-30%62．中國(guó)荷斯坦牛是我國(guó)主要的〔。A.肉用型牛B.役用型牛C.兼用型牛D.乳用型牛63．從整體來看,奶牛體型從側(cè)望、前望和上望均呈〔。A.棱形B.方形C.圓形D.楔形64.為鑒定犢牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況,稱重的間隔應(yīng)是每〔。A.月B.年C.周D.天65.母牛需要在秋季妊娠檢查時(shí)或冬季飼養(yǎng)開始前進(jìn)行一次評(píng)分,其理想分?jǐn)?shù)為〔。A.1.0分B.2.0分C.3.0分D.4.0分66.標(biāo)準(zhǔn)乳也稱乳脂校正乳〔FCM,其乳脂率為〔。A.4.5%B.4.0%C.3.5%D.3.0%67.使精子處于休眠狀態(tài)并使其存活時(shí)間延長(zhǎng)的溫度是〔。A.―10℃B.―5℃C.5℃D.10℃68.在瘤胃被吸收后,成為牛所需能量和體脂肪沉積原料的是〔。A.揮發(fā)性脂肪酸B.纖維素C.半纖維素D.碳水化合物69.在牛飼料中,適當(dāng)?shù)拟}、磷含量比應(yīng)為〔。A.1：1B.1：2C.2：2D.2：170.為充分發(fā)揮牛的生產(chǎn)力和生產(chǎn)性能,需要盡早并充分發(fā)育的是牛的〔。A.瘤胃B.網(wǎng)胃C.瓣胃D.真胃71.犢牛瘤胃內(nèi)開始出現(xiàn)正常微生物活動(dòng)的時(shí)間是〔。A.1-2周齡B.3-6周齡C.1-2月齡D.3-6月齡72.能使?fàn)倥＋@得后天獲得性被動(dòng)免疫機(jī)能,抵抗傳染病作用的是初乳中含有的〔。A.血紅蛋白B.白蛋白C.免疫球蛋白D.清蛋白73.哺喂?fàn)倥r(shí)最好使用帶有奶嘴的奶壺,可很好地刺激犢牛產(chǎn)生〔。A.食管溝反射B.排糞反射C.瘤胃反射D.盲結(jié)腸反射74.牛瘤胃內(nèi)微生物可以合成的維生素是〔。A.AB.DC.ED.K75.母牛妊娠期的增重與胎次之間的關(guān)系是〔。A.隨著胎次的增加而上升B.隨著胎次的增加,體重發(fā)生波動(dòng)C.隨著胎次的增加而下降D.隨著胎次的增加,體重不變76.牛飼料中的輕瀉性成分能減少瘤胃內(nèi)降解的重要營(yíng)養(yǎng)成分是飼料中的〔。A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.氨基酸77.幼牛肥育又稱為小牛肉生產(chǎn),其出欄的時(shí)間應(yīng)不晚于〔。A.6月齡B.8月齡C.12月齡D.18月齡78.對(duì)公牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度起促進(jìn)作用的是〔。A.雄激素B.雌激素C.下丘腦D.腦垂體79.按照衛(wèi)生防疫的要求,建設(shè)的牛場(chǎng)與村鎮(zhèn)、工廠的距離應(yīng)超過<>。A.100mB.200mC.300mD.500m80.口蹄疫是一種急性、熱性、高度接觸性傳染病,其易感對(duì)象是〔。A.單蹄動(dòng)物B.偶蹄動(dòng)物C.單胃動(dòng)物D.復(fù)胃動(dòng)物81.海福特牛原產(chǎn)于英格蘭,是英國(guó)最古老的〔。A.肉用品種牛B.乳用品種牛C.役用品種牛D.兼用品種牛82.在養(yǎng)牛生產(chǎn)中,尿素可用來代替飼糧中的蛋白質(zhì)量為〔。A.20%B.30%C.40%D.50%83.發(fā)育良好的標(biāo)準(zhǔn)乳房,其內(nèi)部結(jié)構(gòu)中腺體組織約占〔。A.65-70%B.70-75%C.75-80%D.80-85%84.為鑒定育成牛的生長(zhǎng)發(fā)育情況,稱重的間隔一般為〔。A.3個(gè)月B.6個(gè)月C.9個(gè)月D.1年85.母牛配種開始前的30天應(yīng)進(jìn)行一次體況評(píng)分,此時(shí)的適宜分?jǐn)?shù)為〔。A.4.0B.3.5C.3.0D.2.586.測(cè)定牛奶酸度的酒精試驗(yàn)中,在玻璃器皿底部出現(xiàn)白色顆粒或絮狀物時(shí),即說明酸度已超過〔。A.150TB.170TC.200TD.250T87.在37℃條件下,檢測(cè)精液中呈直線前進(jìn)運(yùn)動(dòng)精子的百分率,稱為精子的〔。A.活率B.畸形率C.密度D.酸度88.牛飼料中如缺乏硫,會(huì)影響瘤胃微生物〔。A.糖的合成B.脂肪的合成C.蛋白質(zhì)的合成D.細(xì)胞膜的形成89.我國(guó)肉用牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)推薦,當(dāng)氣溫低于12℃時(shí),每降低1℃,維持能量需要將增加〔。A.0.5%B.1.0%C.2.0%D.3.0%90.因飼喂量不足而引起種公牛睪丸組織萎縮的微量元素是〔。A.鋅B.鐵C.鈷D.錳91.牛體早期生長(zhǎng)發(fā)育的體尺指標(biāo)是〔。A.體長(zhǎng)B.體寬C.體深D.體高92.犢牛開始反芻的時(shí)間是〔。A.2-3月齡B.3-4月齡C.4-5月齡D.5-6月齡93.初乳中能殺死多種細(xì)菌,保護(hù)犢牛健康的成分是〔。A.溶菌酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.消化酶94.育成牛體重的增加引起體內(nèi)化學(xué)成分變化的規(guī)律是明顯增加〔。A.體蛋白B.體脂肪C.鈣D.磷95.牛體達(dá)到生理上最高生長(zhǎng)速度的時(shí)期是在〔。A.1-3月齡B.3-6月齡C.6-12月齡D.12-18月齡96.奶牛泌乳早期是整個(gè)泌乳期產(chǎn)奶量不斷上升,直至達(dá)到最高峰的階段,這一階段的產(chǎn)奶量往往占整個(gè)泌乳期產(chǎn)量的〔。A.40%B.50%C.60%D.70%97.預(yù)防牛發(fā)生蹄病的重要措施之一是〔。A.蹄藥浴B.保溫C.舍飼D.刷拭98.決定奶牛干乳期長(zhǎng)短的最重要因素是〔。A.年齡大小B.體況變化C.飼料特性D.產(chǎn)奶性能99.形成牛肉特殊風(fēng)味的重要物質(zhì)是牛肉中的〔。A.苯甲酸B.丙酮酸C.脂肪酸D.氨基酸100.在小白牛肉生產(chǎn)中,犢牛飼養(yǎng)出欄屠宰體重最低需要達(dá)到〔。A.90kgB.200kgC.300kgD.400kg五、多選題〔多選、少選、錯(cuò)選該小題均不得分1.牛瘤胃容積大,其中有大量的〔。A．真菌B．細(xì)菌C．球菌D．桿菌E．纖毛蟲2.常見的大型肉用品種牛有〔。A．海福特B．安格斯C．夏洛來D．利木贊E．皮埃蒙特3.國(guó)外優(yōu)良兼用品種牛有〔。A．瑞士褐牛B．丹麥紅牛C．西門塔爾D．安格斯E．海福特4.從整體上觀察肉?；就饷蔡攸c(diǎn)的方法是〔。A．前望B．側(cè)望C．上望D．后望E．仰望5.牛奶中的蛋白質(zhì)主要是〔。A．纖維蛋白B．酪蛋白C．白蛋白D．珠蛋白E．球蛋白6.在牛肉加工方面,一般胴體部分指的是將牛屠宰后要去掉〔。A．骨B．皮C．脂肪D．蹄E．內(nèi)臟7.牛肉肉質(zhì)評(píng)定的指標(biāo)主要包括〔。A．嫩度B．肌肉色澤C．脂肪色澤D．品味E．熟肉率8.溫度是影響精子運(yùn)動(dòng)和存活時(shí)間的重要因素,在較高的溫度下,會(huì)使精子〔。A．存活時(shí)間延長(zhǎng)B．物質(zhì)代謝降低C．活動(dòng)加強(qiáng)D．代謝作用加強(qiáng)E．存活時(shí)間縮短9.當(dāng)牛缺乏維生素D時(shí),就不能有效地吸收和利用飼料中的〔。A．鉀B．鈉C．鈣D．磷E．銅10.種公牛的管理要點(diǎn)有〔。A．良好的調(diào)教B．適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)C．拴系與牽引D．適宜的環(huán)境條件E．合理的使用11.作為種用的公、母牛,斷奶后的體尺測(cè)量一般在〔。A.6月齡B.1.5周歲C.2周歲D.3周歲E.成年12.在奶牛生產(chǎn)中,測(cè)定牛奶酸度常用的方法有〔。A.滴定試驗(yàn)B.中和試驗(yàn)C.酒精試驗(yàn)D.沉淀試驗(yàn)E.凝固試驗(yàn)13.牛缺氯會(huì)表現(xiàn)的癥狀有〔。A.食欲不振B.異嗜C.運(yùn)動(dòng)失調(diào)D.消瘦E.體重下降14.牛飲水量不足可導(dǎo)致〔。A.代謝障礙B.采食量降低C.興奮D.生產(chǎn)性能降低E.死亡15.乳用犢牛早期斷奶的主要目的是〔。A.節(jié)省大量鮮奶B.提高犢牛斷奶重C.減輕勞動(dòng)強(qiáng)度D.增加犢牛體重E.降低育犢成本16.在正常情況下,小母牛開始初配的條件是〔。A.10月齡B.15月齡C.體重達(dá)350kgD.體重達(dá)成年母牛的70%E.體重達(dá)300kg17.刷拭牛體的主要作用是〔。A.清潔牛體B.祛除體表寄生蟲C.刺激皮膚血液循環(huán)D.促進(jìn)牛體代謝E.提高生產(chǎn)性能18.進(jìn)行牛蹄藥浴時(shí),常用的有〔溶液。A.氯化鈉B.氯化鉀C.福爾馬林D.硫酸銅E.硫酸鎂19.按性別劃分肉牛肥育類型,公牛比閹牛的〔。A.瘦肉率高B.脂肪含量高C.脂肪含量低D.屠宰率高E.眼肌面積大20.牛場(chǎng)場(chǎng)址的選擇應(yīng)考慮遠(yuǎn)離〔。A.居民排污口B.化工廠C.屠宰場(chǎng)D.制藥廠E.居民區(qū)21.瘤胃微生物是通過發(fā)酵作用分解飼料中的〔。A.纖維素B.半纖維素C.蛋白質(zhì)D.脂肪E.碳水化合物22.中國(guó)培育的兼用品種牛有〔。A.蒙古牛B.草原紅牛C.新疆褐牛D.科爾沁牛E.延邊黃牛23.從肉牛的局部看,與產(chǎn)肉性能相關(guān)的最重要部位有〔。A.鬐甲B.背C.小腿D.前胸E.尻24.影響牛產(chǎn)肉性能的因素很多,其中主要是〔。A.品種B.性別C.年齡D.飼養(yǎng)管理E.雜交改良25.牛精液品質(zhì)檢查的主要項(xiàng)目有〔。A.射精量B.顏色C.透明度D.活率E.密度26.牛缺乏維生素E的癥狀表現(xiàn)為〔。A.消化不良B.肌肉變性C.興奮不安D.姿勢(shì)異常E.心肌嚴(yán)重?fù)p害27.犢牛能有效利用的碳水化合物有〔。A.乳糖B.淀粉C.葡萄糖D.蔗糖E.右旋糖28.舍飼奶牛,每天應(yīng)有一定的運(yùn)動(dòng),以〔。A.促進(jìn)血液循環(huán)B.增進(jìn)食欲C.改善繁殖機(jī)能D.防止牛體過肥E.防止骨質(zhì)疏松和肢蹄病29.散養(yǎng)式牛舍的主要優(yōu)點(diǎn)是〔。A.便于實(shí)行機(jī)械化B.便于實(shí)行自動(dòng)化C.節(jié)約勞力D.內(nèi)部設(shè)備簡(jiǎn)單E.較為經(jīng)濟(jì)30.口蹄疫的綜合性防治措施主要有〔。A.加強(qiáng)防疫B.牛舍保溫C.加強(qiáng)檢疫D.放牧飼養(yǎng)E.注射疫苗31.牛奶中可提高視力的是維生素〔。A.AB.B1C.B2D.B6E.B1232.夏洛來牛在生產(chǎn)性能方面的顯著特點(diǎn)是〔。A.產(chǎn)奶量高B.生長(zhǎng)速度快C.瘦肉產(chǎn)量高D.乳脂率高E.乳蛋白含量高33.種公牛飼養(yǎng)的目的是使其具有〔。A.健壯的體質(zhì)B.較多的脂肪沉積C.優(yōu)質(zhì)的精液D.發(fā)達(dá)的四肢E.較強(qiáng)的繁殖能力34.初生犢牛的護(hù)理主要是〔。A.哺喂常乳B.清除粘液C.斷臍D.稱重E.編號(hào)35.肉用犢牛的管理要點(diǎn)是〔。A.免疫接種B.閹割C.去角D.修蹄E.分群36.舍飼奶牛每天應(yīng)有一定的運(yùn)動(dòng),以〔。A.促進(jìn)血液循環(huán)B.增進(jìn)食欲C.增強(qiáng)體質(zhì)D.防止牛體過肥E.防止肢蹄病37.奶牛干乳的意義主要是有利于〔。A.胎兒生長(zhǎng)發(fā)育B.母?；謴?fù)體質(zhì)C.促進(jìn)乳腺組織恢復(fù)更新D.蓄積營(yíng)養(yǎng)E.維持適宜的體況38.奶牛飼養(yǎng)管理按其生理狀況的不同階段,可分為〔。A.配種期B.妊娠期C.泌乳期D.干乳期E.圍產(chǎn)期39.肉牛肥育時(shí),脂肪沉積的主要部位是〔。A.肌肉內(nèi)B.肌肉間C.肌肉外D.內(nèi)臟E.皮下40.牛場(chǎng)的水質(zhì)是牛場(chǎng)建設(shè)的重要條件之一,必須符合的衛(wèi)生指標(biāo)有〔。A.適于飲用B.微生物數(shù)量C.重金屬離子濃度D.有毒化合物濃度E.硬度4