GB 31604.51-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品1,4-丁二醇遷移量的測定

標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 31604.51-2021 是一項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，具體規(guī)定了食品接觸材料及制品中1,4-丁二醇遷移量的測定方法。這項標(biāo)準(zhǔn)旨在確保與食品直接接觸的各類材料和制品（如塑料、橡膠、涂料等）在使用過程中，其成分中的1,4-丁二醇向食品中轉(zhuǎn)移的數(shù)量維持在安全限值內(nèi)，以保護(hù)消費(fèi)者的健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容概要包括：

1. 適用范圍：明確了該標(biāo)準(zhǔn)適用于各種食品接觸材料及制品，包括但不限于塑料、紙張、涂層、密封材料等，用以測定這些材料中1,4-丁二醇向食品模擬物中遷移的量。

2. 術(shù)語和定義：對涉及的專業(yè)術(shù)語進(jìn)行了界定，確保在執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時的一致性和準(zhǔn)確性。

3. 原理：概述了測定方法的科學(xué)基礎(chǔ)，通常采用液相色譜法或氣相色譜法等現(xiàn)代分析技術(shù)，通過樣品的提取、凈化、檢測等步驟來定量分析1,4-丁二醇的遷移量。

4. 試劑和材料：詳細(xì)列出了進(jìn)行測定所需的各種化學(xué)試劑、標(biāo)準(zhǔn)品、溶劑以及實驗器材的具體要求和規(guī)格。

5. 儀器設(shè)備：描述了執(zhí)行測試所必需的儀器設(shè)備類型及其性能指標(biāo)，如高效液相色譜儀（HPLC）或氣相色譜儀（GC）等。

6. 樣品制備與處理：提供了詳細(xì)的樣品前處理步驟，包括如何采集樣品、如何制備食品模擬物以及樣品中1,4-丁二醇的提取和凈化方法。

7. 測定步驟：詳述了具體的測定操作流程，包括儀器參數(shù)設(shè)置、樣品注入、數(shù)據(jù)采集與分析等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

8. 計算與表達(dá)：規(guī)定了如何根據(jù)實驗數(shù)據(jù)計算1,4-丁二醇的遷移量，并說明了結(jié)果的表示方式和單位。

9. 精密度與準(zhǔn)確度：通過重復(fù)性和再現(xiàn)性試驗數(shù)據(jù)，評估了測定方法的精密度，并可能提供了回收率試驗以驗證方法的準(zhǔn)確度。

10. 試驗報告：要求記錄并報告所有關(guān)鍵測試參數(shù)、結(jié)果及任何異常情況，確保測試過程的可追溯性和透明度。

該標(biāo)準(zhǔn)的實施，為監(jiān)管部門、生產(chǎn)廠商及第三方檢測機(jī)構(gòu)提供了統(tǒng)一的檢測依據(jù)，有助于監(jiān)控和控制食品接觸材料中1,4-丁二醇的遷移水平，保障食品安全。

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